Casos Empresariales

Diagnóstico de la Empresa en Estudio

Andrés Carne de Res

Presentado por:
Deiby Mateo Rodríguez Pinzón ID: 647372
Fabian Eduardo Mosquera ID: 645420
Claudia Cecilia Latorre ID: 661772

Presentado a:
Max Antonio Caicedo

NRC: 3263

Corporación Universitaria Minuto de Dios

Facultad de Ciencias Empresariales
Bogotá D.C 28 de marzo del 2020
 Actividad # 1

 Experiencias empresariales Latinoamericanas

Las empresas latinoamericanas tienen un enfoque social hoy en día, la

responsabilidad social es el rumbo que desde hace unos años están tomando las
empresas latinoamericanas, son más sensibles.

Dentro de la organización se deben desarrollar habilidades y competencias y estar

en continuo aprendizaje. El mundo y las personas se mantienen en constante
cambio y con ello, la manera en la cual se organizan y componen las empresas.
Una de las labores más importantes a las que se enfrenta día a día el gestor de
recursos humanos en una empresa, es reclutar profesionales que realmente sean
capaces de cumplir con sus tareas y por supuesto, trabajen eficientemente en pro
de los objetivos de esta y por ello, las competencias laborales (habilidades
laborales de un trabajador) son cada día más demandantes y van mucho más allá
de tener un título profesional.

Una empresa realmente exitosa está compuesta por profesionales capaces que
den un valor agregado a la organización más allá de sus habilidades laborales
básicas, sobre todo en aquellos puestos gerenciales o con mayor jerarquía. Cada
día, son más las compañías que evalúan a su personal de acuerdo con las
competencias mencionadas en su perfil profesional. Personas que estén
dispuestas a capacitarse constantemente, a desarrollar sus habilidades al máximo
y desarrollarlas dentro y fuera de la organización.

Con esto mostramos las experiencias que quieren vivir las organizaciones
latinoamericanas:

 Trabajo en Equipo
 Organización
 Capacidad de datos y reportes
 Habilidad para tomar decisiones
  Orientación al cliente
 Creatividad en innovación
 Comunicación asertiva y efectiva

Case Study research in accounting

Se basa de la importancia de los valores contables de una organización,

donde los datos pueden ser robados, falsificados, y al ser de fácil acceso pueden
ser manipulados, se realiza una investigación en Canadá, donde durante 6 años y
a través de muchas entrevistas desde 1989 se logró identificar la importancia de la
implementación de un sistema contable, donde inicialmente se implanto en una
compañía totalmente anarquista, aun muchos creen que la contabilidad es una
técnica de recopilación de información y solo se basa sus fundamentos en un
proceso rutinario de registrar, clasificar y resumir información, lo cual esta
investigación nos muestra que va mucho más allá que eso, en la actualidad es una
de las herramientas fundamentales de desarrollo de las organizaciones.

La contabilidad se encarga de analizar y valorar los resultados económicos que

obtiene la empresa agrupando y comparando resultados, también planifica y
recopila los procedimientos a seguir en función del control y el cumplimiento de los
objetivos empresariales, además registra y clasifica las operaciones de la
empresa, para así informar los hechos económicos en forma pertinente,
permitiendo ejecutar las tareas según los procedimientos preestablecidos todo
bajo control y supervisión del contador es por todos estos motivó la importancia de
un sistema de contabilidad.

 Análisis de las lecturas

Esto hace un balance entre las dos lecturas entre las capacidad a
desarrollar de los colaboradores, la importancia de un buen perfil profesional pero
también un individuo comprometido con sus labores y con la compañía, esto hace
que tenga unos valores íntegros y la capacidad de evolucionar su cargo y llevando
las compañía a otras instancias mejores, donde la administración contable
implementada correctamente en las compañías latinoamericanas llevan a las
compañías a otro nivel más alto hablando financieramente, uno puede ser el alma
de la empresa y la otra teoría es el cuerpo y juntos se complementan.

Actividad # 2

 Historia Andrés Carne de Res 

Una marca que comenzó hace 37 años, Andrés Jaramillo, en bus plasmó su
sueño en un verano de junio de 1982, abrió sus puertas al público, alquilando un
ranchito en donde vendía ternera a la llanera a clientes muy esporádicos, que
luego lo convertiría en un emporio de 5000 metros cuadrados siendo atípico y de
ambiente distinguido, donde debía primar la buena comida, la rumba desbocada y
el incomparable servicio a los comensales.

Empezó con pocas mesas, fabricadas por él mismo con sus dotes de carpintero,
un letrero hecho a mano, un sol, una luna, y una estrella, el lugar incluye un taller
en donde se fabrican y restauran todo tipo de artefactos, primordialmente con
materiales reciclados para renovar todos los días la exuberante y colorida
decoración.

Al año recibe cerca de 2.5 millones de comensales, las ventas totales en 2018
ascendieron a 169.024 millones de pesos, en el ranking de Compassbranding de
PORTAFOLIO en el 2018 aparece en la posición 39 de 50 empresas, con una
valoración financiera superior a los 5 millones de dólares.

Es un arte popular de gran colorido influenciado por el legado de una gran familia
católica que iban juntos a misa todos los domingos, lo cual explica la abundancia
de imágenes religiosas en la decoración.
 Misión: Lograr que la magia de la experiencia andresiana perdure a lo
largo del tiempo sobre los cimientos del desarrollo y el cuidado del entorno,
realizando acciones de mejora constantes sobre sus grupos de interés.
 Visión: Dentro del marco infinito de tiempo del concepto "sostenibilidad",
lograr ser una empresa caracterizada por su compromiso real con los
diferentes grupos de interés identificados, cuyos resultados de gestión se
puedan medir y cuantificar.
 Objetivos: Diseñar y ejecutar un proyecto centrado en la intervención de
dificultades Psico-sociales de unos 100 niños de educación básica primaria
del colegio Santa Lucia de Chía, con el fin de responder a las necesidades
encontradas, partiendo de la responsabilidad social de la empresa Andrés
Carne de Res.
Determinar herramientas adecuadas de medición de los resultados
cualitativos y cuantitativos del proyecto y como se ha afectado la
problemática detectada en la investigación.
Trabajar mediante las disciplinas de danza, teatro, artes plásticas y
escenoterapia las diferentes problemáticas identificadas para desarrollar
aptitudes y generar actitudes distintas en los beneficiarios del proyecto.
 Responsabilidad Social: En el 2009, Andrés Jaramillo realizó
una iniciativa de aportar al desarrollo social de la comunidad vecina y del
entorno del restaurante. Desarrollando proyectos ambientales y sociales.
Esta iniciativa fue bautizada como la R.E.S Andrés y desde entonces se
encuentra bajo la dirección del primer ministro y cuenta con la orientación
de la Gerencia de Obras Públicas y Factorías.
Manejan varios proyectos, pero el más importante se llama Andrés y Lucía,
que pretende fortalecer la educación de la niñez mediante el arte y el
deporte y que, a su vez, les ayuda en su desarrollo cognitivo, social y
personal. Este proyecto recibió el nombre en mención a Andrés y al barrio
Santa Lucía donde está ubicado el restaurante. Se basa en la técnica
denominada Arte-Terapia, en el cual se hacen varios y constantes talleres
 de artes plásticas, artes escénicas, teatro, títeres y karate-do, desarrollando
la felicidad y creatividad.
 Objeto Social: La sociedad tendrá como objetivo social el desarrollo de las
siguientes actividades: (a) servicio de restaurante, bar, bailadero y
desarrollo de actividades artísticas y lúdicas, (b) servicio de valet, ©
parqueo y vigilancia para automóviles, fabricación, comercialización
nacional e internacional de objetos en hierro, cobre, bronce, aluminio, 

Campos de Acción

 Publicidad: Su estrategia publicitaria está basada en el voz a voz sus

clientes son los principales voceros de la marca los eventos de empresas
y eventos personales que han hecho son famosos y virales, tienen
presencia en centros comerciales y la imagen de ellos está basada en la
identidad nacional, dando tributo a todas la naciones y culturas.
 Unidades de negocio: Su sede principal está ubicada en chía y es
diferente a su sede urbana Andrés DC, en Bogotá son varios pisos con
diferentes ambientes, tiene plazas ubicadas en centros comerciales
principales de la ciudad.
Andrés exprés son locales donde el cliente puede adquirir el producto de
manera rápida y llevarla, realizan talleres donde realizan actividades para
que los clientes puedan ir y comprar decoraciones que se encuentran en
Andrés.
 Innovación: Para Andrés Carne de Res este es uno de los factores más
importantes, por ello cuentan con un equipo de invocación para su menú y
así mantener felices a sus clientes, manejan manual de experiencia para
sus clientes, excelente servicio e innovador.
 Nuevos Mercados: Cuentan con puntos fuera de Bogotá y como modelo
de franquicia Panamá, México, estados Unidos y Venezuela.
  Recursos Humanos: Sus vacantes siempre están publicadas, buscan
personas con creatividad innovadoras y con excelente presentación
personal, ayudan mucho a universitarios a cuadrar sus horarios y poder
trabajar, y deben llevar sus notas, pues estas son revisadas, no pueden
tener bajos promedios o perder materias, manejan un buen promedio de
salarios.
 Financiero: Su sede de Chía tiene capacidad para más 1.500 personas,
pero en un sábado en la noche pueden estar de rumba más de 2.500,
Andrés Carne de Res facturó 130.518 millones de pesos, con 1.739
empleados. sumaron 248.987 millones en el 2015. 
 Posición en el Sector Económico: Andrés Carne de Res se encuentra
entre las 15 cadenas de restaurantes que más ventas tuvieron en 2017, por
lo que son consideradas como las más grandes del país. Estas cadenas de
comida tuvieron facturaron entre $370.000 y $86.000, según el Ranking de
5.000 empresas de Revista Dinero. Andrés Carne de Res tuvo el 7° puesto
con Ventas $134.508 millones (1.78% más que en 2016) - Utilidad neta: -
$3.204 millones (4,14% de pérdida frente al patrimonio).

Competencias Gerenciales

1. Motivación del Personal: Infundir en los colaboradores las ganas de hacer

un buen trabajo y de que la organización vaya en constante crecimiento,
mostrando una excelente experiencia en sus restaurantes.
2. Liderazgo: Lograr el objetivo buscado y además generar planes de acción
para que las estrategias implementadas se cumplan con su respectivo
seguimiento.
3. Comunicación: Escuchar y comprender a los colaboradores y así mismo
lograr una comunicación asertiva con cada uno de ellos generando empatía
y confianza.
 4. Dirección del Personal: Andrés se esforzó por desarrollar y formar a sus
colaboradores, a partir del análisis que realizó en la organización y
dependiendo de las necesidades que requieran.
 ¿Como el estudio de caso facilita el conocimiento de dicha
organización?

Se evidencian las estrategias administrativas que se emplearon y se emplean

para el desarrollo de su organización, nos muestra como es el proceso de la
compañía a través del tiempo, desde que originó, su transcurso y su actualidad y a
partir de esto se pueden crear nuevos conocimientos e ideas para el desarrollo de
nuevas compañías o para mejorar la misma.

Actividad # 3

 Matriz BCG

Análisis: En cada organización siempre existen productos que son la fortaleza y

que marcan la diferencia de su competencia, aunque ANDRÉS CARNE DE RES,
maneja infinidad de productos en su menú, el principal es su parrilla en donde se
logró posicionar en el mercado gastronómico. 

 Matriz EFI

Ponderada Puntuaciones
Factor Externo clave Clasificación
calificación ponderadas
Fortalezas
Reconocimiento nacional e
internacional 0,2 4 0,8
Ambiente autóctono 0,1 4 0,4
Ubicación estratégica 0,1 3 0,3
Variedad en el menú 0,09 3 0,27
Trayectoria alcanzada en los años
de servicio 0,08 4 0,32
Debilidades
Precios elevados 0,1 1 0,1
Capacidad del parqueadero 0,1 1 0,1
Pérdida de identidad 0,1 2 0,1
Retorno a la inversión 0,06 2 0,12
Distribución lógica 0,07 2 0,14
TOTAL 1   2,65

Análisis: El éxito de restaurante bar Andrés Carne de Res, se da en gran medida

al reconocimiento que ha logrado tener el restaurante a nivel Nacional y la buena
acogida que tiene entre los turistas internacionales. Esto ha sido a la iniciativa que
tuvo Andrés Trujillo con la temática y la buena cocina. Logrando posicionar su
marca, llenando todas las expectativas de sus clientes, y aumentado su
productividad anualmente, aunque se identifican ciertas debilidades, que no han
permitido que la organización pierda sostenibilidad, por lo contrario, cada vez se
ve posicionado entre los restaurantes más reconocidos y una buena opción para
visitar.

Actividad # 4
1. Peyea Andrés Carne de Res

Posición Estratégica Interna Posición Estratégica Externa

 Fuerza Financiera (FF) Estabilidad Ambiental (EA)
Liquidez 3 Presión competitiva -4
Capital de trabajo 6 Estabilidad política y social -1
Flujo de efectivo 4 Tasa de inflación -2
Solvencia 3 Variabilidad de la demanda -3
Facilidad de la salida del mercado 6 Cambios tecnológicos -5
Promedio 4.4 Promedio -3.0
Ventaja Competitiva (VC) Fuerza de la Industria (FI)
Calidad y variedad en el menú -1 Estabilidad financiera 3
Servicio al cliente -1 Potencial de crecimiento 5
Control proveedores -3 Facilidad en el mercado productivo 6
Lealtad de los clientes -2 Potencial de utilidades 4
Precio de venta -5 Intensidad de capital 3
Promedio -2.4 Promedio 4.2

X= 4.2+(-2.4) 1.8
Y= 4.4+(-3.0) 1.4
5

0
-5 -4 -3 -2 -1 0 1 2 3 4 5
-1

-2

-3

-4

-5

Análisis: De acuerdo con los factores que se tuvieron en cuenta para la creación
de la matriz Peyea podemos deducir que Andrés Carne de Res es una compañía
que se encuentra en una excelente posición financiera, donde tiene como ventaja
la utilización de todas sus fortalezas internas con el objetivo de aprovechar las
oportunidades externas y así mismo superar sus debilidades combatiendo y
evitando amenazas externas, de este modo se puede seguir innovando y
trabajando en menús , actitud y servicio al cliente que es lo que hace a Andrés
Carne de Res competitivo en el mercado y creciendo entre los restaurantes más
apetecidos.

2. Matriz DOFA

Debilidades Oportunidades
Precios elevados Variedad en su gastronomía
Capacidad del parqueadero Generación de empleo
Pérdida de identidad Estandarización de marketing
Retorno a la inversión Resultados positivos en su rentabilidad
Distribución lógica Creciente demanda
  Diseños innovadores
  Mercado de experiencias
Fortalezas Amenazas
Reconocimiento nacional e internacional Altos costos locativos
Ambiente autóctono Ubicación geográfica
Ubicación estratégica Competencia intensa exclusiva
Variedad en el menú Manejo adecuado de sus redes sociales
Trayectoria alcanzada en los años de servicio Proveedores internacionales
Sus activos y patrimonio arrojan resultados
certeros  

Análisis: La matriz DOFA nos permite realizar un análisis más cercano del
restaurante, iniciando por su estructura, empleados, proveedores, competencia,
que permite identificar las falencias para poderlas mejorar y buscar un mejor
posicionamiento en el mercado. 

Actividad # 5

1. Entorno Empresarial

Claramente el entorno económico y la coyuntura por la que se está

atravesando actualmente, ha provocado en todos los sectores de la economía
decrecimiento en ventas, utilidades, etc. Es por esta razón que realizaremos este
análisis con cifras publicadas de años anteriores, que nos permitan observar el
comportamiento en una realidad.

Un reporte del portal empresarial nos muestra como Andres Carne de Res ha
realizado inversiones de más de $9.000 de pesos solo en su sede de Medellín,
pero que manejan un promedio de clientes de 1.500 a 2.000 personas entre
semana y fines de semana aumento este número en más del 80 % de clientes y
sus ventas están en 130.518 millos de pesos y con un crecimiento cada año del
mínimo 14%.

Por otro laso su tecnológico es cada vez toma mayor, junto con la innovación que
es una de sus mayores estrategias para los servicios de platos, bebidas y en si en
todos sus servicios, por eso mismo han creado una alianza importante con
proveedores, clientes y empleados que les permite hacer análisis constantes que
permiten siempre están en los primeros lugares y tener un reconocimiento
internacional que ayuda a que día a día busquen como expandirse nacional e
internacionalmente.

Los factores Ecológicos al igual que los factores tecnológicos hoy en día son
puntos muy importantes para tratar en una compañía, donde se debe hacer una
inversión significativa y tener una relevancia alta e importante al igual que
imprescindible. Es una nueva era y hay que avanzar con ella.

2. El Tamaño y la estructura de la empresa

La información de ellos es un poco estrictas y mínima su estructura está

dividida con dos puntos principales en Chia y andres DC, cuentan con 1 punto en
Medellín, 1 en Panamá y lo que ahora llaman plazoleta de Andrés con diferentes
puntos en la ciudad ha hoy son más de 12 untos de estos, su tienda donde
pueden adquirir cualquier producto similar a la decoración que ellos usan en sus
locales.

3. La globalización e internacionalización

A medida que la competencia aumenta y los consumidores tienen más altas

alternativas y se vuelven más estrictos en sus gustos el reto para Andrés Carne de
Res en Bogotá y en sus puntos fuera del país van en crecimiento lo que ha
provocado que su equipo de trabajo cada vez cree más estrategias de innovación
y diferenciadores, pues a pesar del reconocimiento con el que ya cuentan a nivel
internacional y nacional. Somos un mercado que se deja influenciar por la moda
esto no quiere decir que Andrés perderá clientes, pero que si tienen que estar en
cambios continuos en sus instalaciones, menú y eventos para mantener
fidelizados sus clientes.

Por esto es importante en el trabajo continuo de sus pilares como son: Lo primero
que hace Andrés carne de res es recepcionar y almacenar los diferentes
productos por parte de los proveedores, estadístico de la demanda de productos
con el fin, de pedir lo necesario, y no tener perdidas por vencimiento, amplias
cocinas, con espacios e implementos necesarios para elaborar de manera
correcta los diferentes platos, cuentan con más de 1000 empleados repartidos en
las diferentes áreas del restaurante, en su mayoría meseros y sus propinas son
repartidas por igual entre todos, servicio al cliente 100%, innovación en la
decoración en sus puntos, sin perder el enfoque con el que surgió,

Colombia parece ser un país cada vez más interesado en tener alternativas de
restaurantes y lugares de diversión y estos dos unidos son con los que cuenta
Andrés.

En este punto es uno de los grandes retos para Andrés Carne de Res es mantener
su gerencia, y los puntos a mejorar que sin duda alguna es una de las empresas
que más trabaja respecto a esto con los estudios continuos que realizan a las
cosas por mejorar, para seguir manteniéndose entre los primeros.

4 Las ventajas Competitivas

Tenemos un menú ejecutivo y una variedad de productos para cualquier

integrante de la familia. Adicional incluimos fiestas infantiles, empresariales,
fiestan que ya son reconocidas por el mercado en nuestras diferentes sedes
Tener locaciones amplias puede atender a más clientes al mismo tiempo. La
instalación cuenta con más capacidad de asientos y más personal para cocinar y
servir a los clientes. Las personas pueden ser más propensas a buscar un
establecimiento grande los fines de semana si no han hecho reservas con
anticipación.

Cuentan con reconocimiento nacional e internacional que permite un diferenciador

por la tradición en sus platos y en la rumba.

Actividad # 6
 Matriz DOFA Ponderacion
Fortalezas 100%
1. Reconocimiento nacional e internacional 40%
2. Ambiente autóctono 15%
3. Ubicación estratégica 15%
4. Variedad en el menú 20%
5. Trayectoria alcanzada en los años de servicio 10%
Subtotal de fortaleza 100%
Debilidades -100%
1. Precios elevados -35%
2. Capacidad del parqueadero -25%
3. Pérdida de identidad -15%
4. Retorno a la inversión -10%
5. Distribución lógica -15%
Subtotal de debilidades -100%
Oportunidades 100%
1. Variedad en su gastronomía 30%
2. Generación de empleo 20%
3. Estandarización de marketing 25%
4. Resultados positivos en su rentabilidad 25%
Subtotal de oportunidades 100%
Amenazas -100
1. Altos costos locativos -30%
2. Ubicación geográfica -15%
3. Competencia intensa exclusiva -25%
4. Manejo adecuado de sus redes sociales -10%
5. Proveedores internacionales -20%
Subtotal de amenazas -100%

Resultados

La matriz DOFA nos permite realizar un análisis más cercano del restaurante, iniciando por su estructura,
empleados, proveedores, competencia, que permite identificar las falencias para poderlas mejorar y buscar un mejor
posicionamiento en el mercado. 
 Matriz BCG Ponderacion
Producto (Perro) 100%
Tienda de Souvenires
No es tan participativo en el mercado del restaurante, solo se encuentra en el
restaurante Andres Carne de Res, se llevan recuerdos los turistas.
*Botellas de Andres
*Mochilas de Colores 20%
Sub Total 20%
Producto (Estrella) -100%
Comida a la Parrilla

Plato que inicio su restaurante en el que esta compuesto por su jugoso T-

bone steak, punta de anca o el lomo tartaro, picada que son los platos fuertes
del negocio. 40%
Sub Total 40%
Producto (Interrogante) 100%
Barra a la Marinera
No es la fortaleza de Andres Carne de Res donde se ve una alta inversion en
la elaboracion y los ingredientes se consiguen a un alto precio, entre ellos
ceviche de langostino y sopa de filete de pescado blanco. 10%
Sub Total 10%
Producto (Vaca) -100
Postres

Se utiliza como acompañamiento del producto estrella, generando liquidez

* Tiramisu *Tentacion de Arequipe 30%
Sub Total 30%
Total 100%
 Matriz de Evaluación de la posición estratégica y de la acción PEYEA

PEYEA
POSICIÓN ESTRATÉGICA INTERNA POSCIÓN ESTRATÉGICA EXTERNA

FUERZA FINANCIERA (FF) ESTABILIDAD AMBIENTAL (EA)

Liquidez 3 Presion competitiva -4

Capital de trabajo 6 Estabilidad política y social  -1
Flujo de efectivo 4 Tasa de inflación -2
Solvencia 3 Variabilidad de la demanda -3
Facilidad de la salida del mercado 6 Cambios tecnológicos -5
4,4 -3

VENTAJA COMPETITIVA (VC) FUERZA DE LA INDUSTRIA (FI)

Calidad y variedad en el menu -1 Estabilidad financiera 3

Servicio al cliente -1 Potencial de Crecimiento 5
Control sobre proveedores y distribuidores -3 Facilidad de entrar en el mercado productivo 6
Lealtad de los clientes -2 Potencial de utilidades 4
Precio de venta      -5 Intensidad del capital 3
-2,4 4,2

Resultado

El vector indicara el campo de ubicación de la organización en cada cuadrante. Esta

posición será entonces el punto de partida para la formulación de las opciones
estratégicas que sirvan de base para definición de los proyectos estratégicos:

I- Conservador : Implica permanecer cerca de las competencias basicas de la

empresa y no correr demasiados riesgos.
II - Agresivo: Usar las fuerzas internas para aprovechar las oportunidades
externas,superar las debilidades internas y evitar las amenazas externas.
III - Defensiva: La empresa se debe concentrar en superar las debilidades internas y
en evitar las amenazas externas.
IV - Competetivo: Estrategias competitivas.
 X 1,8
Y 1,4

CONSERVADORA - I FF AGRESIVA - II
6

VC 0 FI
-6 -4 -2 0 2 4 6

-2

-4

-6
DEFENSIVA - III EA COMPETITIVA - IV

Matriz de evaluación de factores internos (MEFI)

Factores criticos para el éxito Peso Calificación Total Ponderado
Fortalezas
1. Reconocimiento nacional e internacional 0,2 4 0,8
2. Ambiente autóctono 0,1 4 0,4
3. Ubicación estratégica 0,1 3 0,3
4. Variedad en el menú 0,09 3 0,27
5. Trayectoria alcanzada en los años de servicio 0,08 4 0,32
Subtotal de fortaleza 0,57 2,09
Debilidades
1. Precios elevados 0,1 1 0,1
2. Capacidad del parqueadero 0,1 1 0,1
3. Pérdida de identidad 0,1 2 0,2
4. Retorno a la inversión 0,06 2 0,12
5. Distribución lógica 0,07 2 0,14
Subtotal de debilidades 0,43 0,66

Total 1 2,75

Resultados

El éxito de restaurante bar Andrés Carne de Res, se da en gran medida al reconocimiento que ha logrado tener el restaurante a nivel
Nacional y la buena acogida que tiene entre los turistas internacionales. Esto ha sido a la iniciativa que tuvo Andrés Trujillo con la
temática y la buena cocina. Logrando posicionar su marca, llenando todas las expectativas de sus clientes, y aumentado su productividad
anualmente, aunque se identifican ciertas debilidades, que no han permitido que la organización pierda sostenibilidad, por lo contrario,
cada vez se ve posicionado entre los restaurantes más reconocidos y una buena opción para visitar.
 Actividad # 7

 Link del video

https://youtu.be/0cJi91016Ok
Actividad # 8

INFORME

Decidimos plantear unos parámetros básicos de mejora para la

organización y os más de 1700 colaboradores a nivel nacional. Este plan desea
implantar una ruta fácil de ejecutar donde se logren evidenciar cambios positivos a
corto plazo.

Mostramos las sugerencias en un círculo que debe repetirse una y otra vez en
cada proceso sin saltar ningún de los ítems.

Se deberá
identificar los
problemas a
mejorar.

Calificar
cuantitativamente y
Evaluación
cualitativamente
los problemas.

Plan de mejora de la
organización
Analizar causas y
Implementación
consecuencias.

Definición y
programación de Especificar los
fechas a las niveles de
empelados.
soluciones.
Potenciar Fortalezas

Andrés es una compañía que en sus decisiones y proyecto invierte dinero, tiempo,
para crecer y asegurar la estabilidad de cualquier proyecto que emprendan y fortalezcan a
la empresa y lo hacen de la siguiente manera:

Implementación del planes y

estrategias
Capacitar a
todo el
Potenciar el El cliente es personal
talento lo más para que les
Trabajo en Proveedores
individual de importante permita
equipo. a largo plazo.
los de la cumplir los
empleados. empresa. procesos y
sean
mejorados.

Asertividad de las estrategias que diseñan

Claramente el asertividad es importante en cualquier empresa, ya que es la

conjugación de poder expresar los sentimientos y las emociones de una manera
clara, directa, con respeto y comprensión de su entorno. Otro tema importante a
tartar y que se dará a través del tiempo es la confianza, autoestima y seguridad.
Con el fin de obtener éxito en las actividades y decisiones que tome la compañía.
Logrando una adaptación al cambio sin perder la motivación de los trabajadores.
1. Claridad y pragmatismo.
2. Comunicación.
3. Preguntas y mensajes asertivos.
4. Actividades de trabajo en equipo que generen confianza.
Bibliografía

 Recuperado de https://www.eltiempo.com/economia/empresas/nueva-firma-
controlara-a-andres-carne-de-res-76074
 Recuperado de https://www.dinero.com/noticias/andres-carne-de-res/1763
 Recuperado de https://www.dinero.com/empresas/galeria/cadenas-de-
restaurantes-con-mas-ventas-de-colombia-2018/260427#