UNIVERSIDAD DE AYACUCHO FEDERICO FROEBEL

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA COMERCIAL Y NEGOCIOS

INTERNACIONALES

MANUAL DEL SISTEMA DE GESTIÓN DE CALIDAD

TALLER DE ARTE GALERÍA LLAMPANMAKI

Autores:

CUCHO GONZALES, Sharely Magcda

PALOMINO PRADO, Jorge Luis

TAQUIRI CALDERÓN, Nadia Maryori

Asesor:

Mg. Omar Bullón Solís

AYACUCHO - PERÚ

2019
 ÍNDICE
INTRODUCCIÓN..................................................................................................3

I. IDENTIDAD DE LA EMPRESA.........................................................................4

1.1 Reseña Histórica.........................................................................................4

1.2 Datos generales..........................................................................................5

1.3 Misión, visión y valores...............................................................................5

1.3 Objetivos de la organización.......................................................................6

1.4 Organigrama................................................................................................6

II. ANÁLISIS DE NEGOCIO..................................................................................8

2.1 Análisis FODA.............................................................................................8

2.2 Análisis por diagrama de Ishikawa..............................................................9

2.3. Modelo de negocio Canvas........................................................................9

III. SISTEMA DE GESTIÓN DE CALIDAD.........................................................12

3.1 Presentación del Sistema de Gestión de Calidad.....................................12

3.2 Modelo del Sistema de Gestión de Calidad..............................................12

3.3 Procesos claves del Sistema de Gestión de Calidad...............................13

IV. NORMAS DE SISTEMA DE GESTIÓN DE CALIDAD.................................14

4.1 Gestión administrativa...............................................................................14

4.2 Producción.................................................................................................14

4.3 Gestión de recursos humanos..................................................................14

4.4 Gestión financiera.....................................................................................14

Referencias.........................................................................................................15

I. Anexos.............................................................................................................16

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 INTRODUCCIÓN

En el presente trabajo se presenta el manual de sistema de gestión de calidad

del Taller de arte galería Llapanmaki, así como aspectos importantes de la
organización. La problemática de la organización se basa en cuatro puntos
importantes que son: área de logística, área de producción, distribución física e
inventarios. Por ello se elaboró el manual de sistema de gestión de calidad
para poder establecer y lograr el cumplimiento de la política de calidad y los
objetivos de calidad para la organización, en el siguiente manual se presenta la
identidad de la empresa, que está conformado por la reseña histórica, datos
generales, visión, misión y valores, así como también cuales son los objetivos
como organización y su organigrama. También se presenta el análisis de
negocio donde se detalla el análisis FODA, análisis de diagrama de Ishikawa y
el modelo canvas para poder ver el control de calidad de la organización.

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 I. IDENTIDAD DE LA EMPRESA

1.1 Reseña Histórica

TALLER DE ARTE GALERÍA LLAPANMAKI SAC es una empresa familiar de

segunda generación fundada en 1986, ubicada en la ciudad de Ayacucho a
aproximadamente 10 horas de la capital de Perú. Desde su creación, el
objetivo principal de la empresa ha sido y siempre será ofrecer un producto de
calidad y el mejor servicio posible a los clientes.

La actividad principal es la fabricación y venta de artesanías textiles, hechas a

mano, para el uso como accesorios para mujeres y decoración del hogar, con
muchos diseños y teñidos de colores, lo que nos permite adaptarnos a
cualquier demanda del cliente.

Una combinación de tradición y diseño renovador en el manejo de

procedimientos en la artesanía de antaño con nuevos patrones y colores, nos
permite crear diferentes tejidos, es decir mantenemos las bases tradicionales y
seguimos las nuevas tendencias respecto a los colores y diseños, dando así un
aspecto fresco y atractivo a la artesanía textil ayacuchana, por lo que nuestro
trabajo y nuestros productos han sido solicitados desde diferentes partes del
mundo durante años.

De manera que TALLER DE ARTE GALERÍA LLAPANMAKI SAC ha generado

trabajo para hombres y mujeres en barrios marginales y comunidades rurales
de extrema pobreza, víctimas del terrorismo y violencia familiar al ayudarlos a
desarrollar sus habilidades y a mejorar su calidad de vida.

Así mismo preocupados por el impacto medioambiental, propiciamos el uso

reducido de plásticos y evitamos materiales contaminantes.

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1.2 Datos generales

RAZÓN SOCIAL GALERIA ARTE TALLER LLAPANMAKI S.A.C

RUC 20495197884
LOGO

DIRECCIÓN Pj. Bolognesi 228 Cl San Martin

ACTIVIDAD COMERCIAL Artesanía Textil
REPRESENTANTE LEGAL Fernandez Quispe, Ciprian Herminio
TELEFONO DEL CONTACTO 066- 314962
E-MAIL llapanmaki@gmail.com
PÁGINA WEB www.llapanmaki.com.pe
CUIDAD Ayacucho
PROVINCIA Huamanga
CODIGO POSTAL 05003
PAIS Perú

1.3 Misión, visión y valores

Misión

“Somos una empresa de producción y comercialización de artesanía textil,

comprometida a la satisfacción de las exigencias del Mercado, ofreciendo
productos con diseños innovadores, además de un trato justo y profesional a
nuestros proveedores y clientes, a través de la capacitación continua de
nuestros colaboradores, contribuyendo a la mejora de la calidad de vida, al
desarrollo sostenible de la sociedad y respeto al medio ambiente”.

Visión

“Ser una empresa competitiva en producción y comercialización de Artesanía

Textil para el mercado nacional e internacional, utilizando herramientas
modernas de comercialización, superando exigencias de los clientes, mediante
el trabajo de un equipo humano capacitado y motivado, para ser reconocidos
como impulsores del desarrollo social y responsables con el medio ambiente”.

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Valores

Honestidad: obrar con transparencia y claro orientación moral cumpliendo con

las responsabilidades asignadas en el uso de la información, de recursos
materiales y financieros.

Responsabilidad: Asumir las consecuencias de lo que se hace o se deja de

hacer en la empresa y en su entorno. Tomar acción cuando sea necesario
obrar, de manera que se contribuye al logro de los objetivos de la empresa.

Respeto: Desarrollar una conducta que sea considerada con los derechos
fundamentales de nuestros semejantes y de nosotros mismos. Así mismo
aceptar y cumplir las leyes y las normas sociales y la preservación y mejora del
medio ambiente.

Calidez: tener permanente disposición para ofrecer a los demás un trato

amable y brindarles apoyo, al tiempo que se cumplen las tareas con calidad,
eficiencia y pertinencia.

Creatividad: Buscar en forma permanente nuevas formas de hacer las cosas,

de modo que ellos sea beneficioso para el trabajador, la empresa, los clientes y
la sociedad.

1.3 Objetivos de la organización

El objetivo principal de la empresa ha sido y siempre será ofrecer un producto

de calidad y el mejor servicio posible a los clientes, lo cual viene laborando
dentro del mercado nacional e internacional.

1.4 Organigrama

La estructura organizacional de LA GALERIA ARTE TALLER LLAPANMAKI

S.A.C, particularmente tiene la ventaja de ser horizontal, por lo que es muy
agradable el ambiente de trabajo.

Una de las ventajas de ser horizontal es que los empleados se les otorgan la
misma capacidad de tomar decisiones, sin depender de la aprobación
ejecutiva.

En la figura 1 vamos a mostrar los departamentos que tiene la empresa

LLAPANMAKI
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Figura 1. Departamentos de Llapanmaki

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 II. ANÁLISIS DE NEGOCIO

2.1 Análisis FODA

A continuación se presenta la tabla FODA

Tabla 1

Tabla de herramienta FODA

FORTALEZA OPORTUNIDADES

Conocimientos, experiencia del señor Ciprian Tener socios estratégicos en otros

Fernández países.
Expansion del Mercado internacional. Cuenta con una página web.
Años de funcionamiento. Publicidad online.
Innovación y creatividad en el diseño de los Uso de redes sociales.
productos.
Tener un mercado local, nacional y en su
Elaboración de nuevos diseños mayoría internacional.
Fomentar la cultura y tradición
Ayacuchana.

DEBILIDADES AMENAZAS

No cuenta con un profesional en el área de Competencia local.

producción.
Disminución de las ventas.
No cuentan con proveedores fijos para la
obtención de materias primas. Disminución de los inversionistas.

Inadecuado control de calidad de materiales

primas.
No cuenta con un departamento logístico.
Discontinuidad en el control de inventarios.
La permanencia de algunos productos
terminados por más de 2 a 3 años.
 

2.2 Análisis por diagrama de Ishikawa

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 Figura 2. Diagrama de Ishikawa

2.3. Modelo de negocio Canvas

El modelo de negocios se elaboró siguiendo la técnica CANVAS. En la tabla 1

presentamos el modelo CANVAS.

Tabla 1

Modelo de negocio CANVAS

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En la tabla 1 presentada, se observa qué en Asociación, se presenta las
principales asociaciones claves que son: proveedores de telas, proveedores de
insumos, distribuidores, ferias nacionales e internacionales, cámara de
comercio, DIRCETUR, PROMPERÚ y ministerio de producción.

En la tabla 1 presentada, se observa qué en Recursos, se presenta los

principales recursos claves que tenemos como organización es la propiedad
intelectual, oficina y mobiliario para tener un punto de operación y locales en
zona turística.

En la tabla 1 presentada, se observa qué en Actividad, se presenta las

principales actividades claves que son relación con terceros en otras ciudades,
ubicar locales en zonas céntricas, venta y catalogo online, diseño renovador y
personalizado, mantenimiento continuo y manejo promoción de plataformas
web y redes sociales.

En la tabla 1 presentada, se observa qué en Propuesta, se presenta las

principales propuestas de valor para el cliente que son incluir línea de
artesanías y recuerdos, incluir línea de productos textiles típicos de cada lugar,
marca de artesanía textil ayacuchana, innovación en el diseño inspirado en las
tendencias de moda actual, accesorios y complementos decorativos para el
hogar con diseños personalizados e inspirados en la naturaleza y en la cultura
peruana.

En la tabla 1 se presenta, se observa qué en Relación con los Clientes, se

presenta las principales relación con el cliente. Los cuales son publicidad por
redes sociales, pagina web y catalogo online, demostraciones en ferias y
eventos de promoción comercial y base de datos.

En la tabla 1 presentada, se observa qué en Canal, se presenta los principales

canales de comunicación con el cliente. Los cuales fueron redes sociales,
página web, puntos de venta y eventos de promoción comercial.

En la tabla 1 presentada, se observa qué en Segmento de mercado, se

presenta el producto a público en general, casas de artesanías, galerías y
tiendas de recuerdos.

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En la tabla 1 presentada, se observa qué en Estructura de costos, se presenta
los gastos de la organización que son por parte administrativa, depreciaciones,
impuestos, materiales indirectos, mano de obra indirecta y gastos generales.

En la tabla 1 presentada, se observa qué en Fuente de ingresos, se presenta

que las fuentes de ingresos para la organización son venta de producto final,
pagos por medio de la página web, pagos por medio de herramientas
electrónicas y bancarias y pagos en efectivo contra entrega del producto.

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 III. SISTEMA DE GESTIÓN DE CALIDAD

3.1 Presentación del Sistema de Gestión de Calidad

El sistema de gestión de calidad, consta de la estructura organizativa, a la que

le añaden la planificación, los procesos, los recursos y la documentación que
se utiliza para alcanzar los objetivos de la calidad, para mejorar lo productos y
servicios y para satisfacer las necesidades de los clientes.

Esto nos ha llevado a definir y poner en práctica en el sistema de gestión de

calidad de la organización Taller de arte galería Llapanmaki, de los cuales
relacionamos la gestión de calidad de la empresa para la mejora continua de la
calidad en la gestión administrativa, gestión financiera, producción y gestión de
recursos humanos; para poder así como organización poder brindar calidad a
nuestro personal como también a nuestros clientes satisfaciéndoles con la
mejora en nuestros servicios y productos.

3.2 Modelo del Sistema de Gestión de Calidad

Figura 3. Modelo de SGC

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3.3 Procesos claves del Sistema de Gestión de Calidad

Procesos estratégicos:

Direccionamiento estratégico.

Gestión de calidad.

Gestión administrativa.

Procesos operativos:

Orden de pedido.

Producción.

Empaque, envío y seguimiento del producto.

Procesos de soporte:

Marketing y ventas.

Gestión de recursos humanos.

Gestión financiera.

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 IV. NORMAS DE SISTEMA DE GESTIÓN DE CALIDAD

4.1 Gestión administrativa

Debe haber reuniones para el informe de la mejora continua de la institución.

La organización debe realizar auditoria a cada área.

La organización debe brindar asesoría a los empleados de la empresa.

4.2 Producción

La empresa debe tener normas, reglamentos que deben ser supervisados.

El encargado de la producción no debe alterar la materia prima, insumos y

diseño de prendas.

La empresa debe realizar la producción de las prendas textiles acorde al

requerimiento del cliente.

4.3 Gestión de recursos humanos

La empresa debe de evaluar la eficacia de las acciones tomadas.

La empresa debe de asegurar de que su personal es consciente de como

contribuye en el logro de los objetivos de la calidad.

La empresa debe tener en cuenta de las capacitaciones e incentivos para el

personal, para una mejora en la empresa.

4.4 Gestión financiera

Los responsables deben de encargarse de que en la empresa no falte recursos

necesarios para la producción y tareas prioritarias.

Los responsables deben planear, ejecutar y controlar los presupuestos

financieros.

El área debe realizar sus estados financieros de la empresa cada periodo.

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 Referencias

LLAPANMAKI (2019). Organigrama 2019.Obtenido de llapanmaki.com.pe (12

de octubre 2019)

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 I. Anexos

Mapa de Procesos

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Proceso Estratégico

Proceso de Gerencia General

Tipo de Procesos: Código: PE-001

DIRECCIONAMIENTO
ESTRATÉGICO
Nombre del Proceso: Responsable: Gerencia
Proceso de Gerencia General
General
Objetivo: Realizar el direccionamiento y Responsabilidad : Realizar procedimientos
planeamiento estratégico . estratégicos.

Entrada: Realizar la implementacion estratégica de Salida: Revisión y seguimiento.

la organización.

Indicador: Revisa y verifica,da seguimiento a los Estándar: Ejecuta las nuevas estratégias para el
documentos de gerencia. mejoramiento de la organización.

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Proceso de Gestión de Calidad

Proceso de verificación de calidad de los insumos.

Tipo de Procesos: Código: PE-002

DIRECCIONAMIENTO
ESTRATÉGICO
Nombre del Proceso: Responsable: Gestión de
Proceso de Gestión de Calidad
Calidad.

Objetivo: Verificar la calidad de los insumos para la Responsabilidad: Buscar proveedores que cumplan
producción. con los requisitos de calidad para nuestra
produccion de prendas textiles.
Entrada: Seleccionar a los proveedores que cumplan Salida : Trabajar con proveedores que brinden
con los requisitos de calidad de insumos. insumos de calidad.

Indicador: Insumos de calidad. Estándar: Nivel de satisfacción con insumos de

calidad.

Proceso Operativo
Orden de pedido:
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Proceso de producción

19
Proceso de empaquetamiento y envió

20
Proceso de Soporte

21
Proceso de Marketing y ventas

Proceso de Gestión Financiera

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23