Nombre: Christian Andrew Lyon-Sullivan García

Tema de Grado: Estudio de factibilidad apertura bar/karaoke “Purple Velvet”

INTRODUCCION

ANTECEDENTES

Es un lugar de ocio cuya principal atracción es que la gente puede subir a

cantar, mientras está consumiendo bebidas con sus amigos y además es

escuchado por el resto de los asistentes. Suelen contar con un amplio repertorio lo

que facilita canciones para los distintos gustos de las personas que acuden.

Además disponen de equipos de karaoke profesionales y grandes pantallas donde

poder seguir las letras. Y poder cantar con un sonido profesional.

Este tipo de actividad ha sido tomada también por restaurantes y bares

normales que la utilizan en ocasiones especiales, como bodas, bautizos,

banquetes y otros eventos.

El mercado de bares/karaokes y de gastronomía en general ha

experimentado en los últimos años un crecimiento vertiginoso. Sin embargo en los

últimos tiempos ha presentado un cuadro de madurez, a pesar de la incesante

proliferación de propuestas. Sólo los que consiguen renovarse continuamente y

satisfacer las necesidades de los consumidores son quienes logran permanecer

en el mercado.
 La idea surge de la apreciación de un nicho insatisfecho, aquel que busca un

bar/karaoke diferenciado

Los bares/karaoke que tienen mayor éxito en Guayaquil son los karaokes

estilo “Corta Venas”, en donde se canta bajo un playback de la canción que

escoge la persona que se anime a cantar; mientras que la idea propuesta en

“Purple Velvet” es de subir a un escenario y cantar mientras un grupo en vivo toca

la canción escogida. Esto aumentará la sensación y sueño de toda persona en un

momento de su vida de formar parte de una banda de música.

Es muy importante la diferenciación en este tipo de establecimientos, por ese

motivo es que “Purple Velvet” tiene una ventaja competitiva sobre los demás

establecimientos existentes.

El bar/karaoke estará situado en Vía Samborondón, se tomó esta decisión

debido a que el lugar mencionado es el más seguro y en donde la gran mayoría de

las personas (no solo la juventud) sale a divertirse.

DEFINICION DEL PROBLEMA

Pregunta General

¿Debido a que ya existen varios establecimientos posicionados que ofrecen

un servicio similar, es rentable abrir otro bar/karaoke?

Preguntas Específicas

¿Qué tipo de música les interesa cantar a nuestros clientes prospectos?

¿Cuál es el segmento de la población que deberíamos buscar?

¿Qué estrategias promocionales utiliza la competencia para ser tan exitosos?

¿Qué nivel de instrucción tienen los empleados, de la competencia, que

atienden a los clientes?

¿Qué porcentaje han crecido los bares/karaokes en los últimos años?

MARCO TEORICO

Primeramente hay que definir actualmente cuales y como son los

establecimientos en los que un gran número de personas se divierte y acude

normalmente en las noches y fines de semana.

En primer lugar están los bares que son únicamente un lugar en donde

amigos, familiares y conocidos se reúnen a tomar un trago alcohólico y comer

piqueos. Normalmente son grupos de 4-5 personas y son sentados en mesas

pequeñas. El consumo por persona es alto y es un ambiente controlado, con

música de fondo y normalmente con pantallas planas mostrando deportes varios.

Luego están las discotecas; lugar donde acude mayormente la juventud (18-

26 años). No hay normalmente mucho espacio para sentarse, y ofrece una amplia

pista de baile. El consumo por persona no es tan alto, dado que normalmente los

precios de licores son muy elevados. La música es alta y normalmente son temas

modernos que se escucha, y ritmos bailables.

Para terminar están los bares/karaokes, que han tenido un boom en los

últimos años con establecimientos como “Corta Venas”. Ofrecen un solo estilo de

música y es un playback de un equipo controlado por un profesional. Son grandes

grupos que acuden a estos ambientes, y el consumo de alcohol por persona es

alto debido a que muchas personas necesitan ingerir alcohol para poder cantar al

frente de mucha gente.

JUSTIFICACIÓN

Lo atractivo del estudio a realizarse de la factibilidad de apertura de un

bar/karaoke “Purple Velvet”, es que va a ofrecer algo distinto a los demás locales

que están actualmente funcionando. En este tipo de negocio, los bares que

ofrecen algo distinto, son normalmente los que tienen éxito.

Poder tener una banda en vivo que toque la canción favorita del público

mientras una o dos personas cantan en un escenario va a apelar al sentimiento y

sueño que toda persona tuvo de estar al frente de una banda y cantar en vivo.

Lo que se propone es tener una banda fija que toque un gran repertorio de

canciones en inglés y español. Se harán encuestas diarias en las que se

preguntará al público que canciones o artistas quisieran que nuestra banda toque

y aprenda.

Entre semana serán noches temáticas que atraigan a no solo un nicho de la

población, sino todo lo contrario; “Noches de los 80”, “Beatles”, “Rolling Stones”,

“Rock Clásico”, etc. Con bandas invitadas que sean especializadas en ese tipo de

música.

Para las bandas invitadas también será una forma de foguearse ante el

medio, y poder ser reconocidas. Adicionalmente serán retribuidos

económicamente por su performance en la noche.

 Se venderá dentro del establecimiento alcohol (Bebidas alcohólicas,

cócteles, entre otros) y alimentos. Estos últimos serán, Sushi, empanadas, tablas,

papas fritas, pizzas, y otras variedades. Todos estos alimentos se adquirirán en la

empresa fabricados o prefabricados.

En cuanto a las bebidas alcohólicas se servirán derivadas de Ron, Vodka,

Tequila, Whisky, etc. (En variedades de calidad), preparados de distintas formas.

Y también, cervezas comunes y artesanales.

Todo esto se solicitará a través de meseros que se encargarán de atender

las mesas. Tomarán sus pedidos y los llevarán hasta los bármanes que se

encontrarán en la barra, o hasta la cocina, si se trata de algún alimento. Estos

últimos tendrán los alimentos previamente adquiridos, listos. Tan solo se deberán

preparar si el plato lo requiere.

OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

Determinar la factibilidad de la apertura de un bar/karaoke novedoso y

rentable.

OBJETIVOS ESPECIFICOS
 Investigación de mercado para determinar la demanda del bar/karaoke.

Identificar con base a un estudio financiero si el proyecto es rentable a corto

y largo plazo.

Ofrecer a la clientela servicios nuevos y atractivos.

Investigar casos de éxito de karaokes/bares existentes.

Encontrar local en Vía Samborondón que se acople a lo requerido.

ALCANCE Y TIPO DE LA INVESTIGACION

El tipo de investigación a utilizarse será la exploratoria, en vista de que es un

servicio que no se ofrece actualmente en el país. En este caso una investigación y

estudio de mercado es necesario para poder sacar conclusiones si es un

establecimiento al cual la gente acudiría.

ASPECTO INNOVADOR DEL PROYECTO

El aspecto innovador del proyecto es claro, ofrecer algo que nadie más en el

país tiene. Tomar una idea actual exitosa que son los bares/karaokes y darle un

plus adicional que atraiga mayor cantidad de gente al local.

Va a resultar muy atractivo para las personas que les guste cantar, y también

para personas que quieran escuchar música en vivo. La diversión es asegurada.

La administración

Organigrama

Administrador

Jefe de Local

Bartenders Meseros Cocineros Contador

Cajero

En el local tendrán que operar 14 personas en total, en distintos horarios.

Estos serán 6 meseros, 2 bartenders, 2 cocineros, un cajero, un Contador, un Jefe

de Local y un Administrador.