IMPLEMENTACION DE CONTROL INTERNO EN EL PROCESO DE VENTAS Y SU INFLUYE EN LA RENTABILIDAD EN LAS EMPRESAS DE
RESTAURANTES, BARES Y CANTINAS
PROBLEMAS
PROBLEMA GENERAL
¿Cómo el control interno
en el proceso de ventas
influye en la rentabilidad
de una empresas de
restaurantes, bares y
cantinas?
PROBLEMA
ESPECIFICO
1- ¿Existe la
presentación de los
procedimientos de ventas
demostrando la influencia
en la rentabilidad de la
empresa de restaurantes
bares y cantinas ?
2) ¿Se obtiene
información de los
requerimientos que
tienen el área de ventas
así visualizar la influencia
en la rentabilidad de la
empresa de restaurantes
bares y cantinas ?
3) ¿Controlar los
procesos de ventas que
reflejen la influencia en la
rentabilidad de la
empresa de restaurantes
bares y cantinas ?
INDICADORES/ METODOS /
OBJETIVOS HIPOTESIS VARIABLES
DIMENSION TECNICAS
HIPOTESIS GENERAL VARIABLE  Esta investigación es de
OBJETIVO INDEPENDIENTE INDICADORES DE LAS tipo Descriptiva
VAR_INDEPENDIENTE Correlacional.
Al implementar un control
Determinar EL control CONTROL INTERNO EN  El nivel de investigación
interno que fortalezca el área
interno en el proceso de EL PROCESO DE es:
de ventas, mejorara la
ventas y su influencia en VENTAS (X)  Descriptivo –
gestión contable y por ende a) Facturación/proveedores
la rentabilidad de la Correlacional.
la rentabilidad en la empresa b) Créditos/a corto plazo
empresa de restaurantes  El diseño que se aplicó
de restaurantes bares y c) Cobranzas/ inmediatas
bares y cantinas. fue el no experimental.
cantinas.
 La población de la
investigación la
OBJETIVO ESPECIFICO HIPOTESIS ESPECIFICA INDICADORES DE LAS
conforman 15
Determinar EL control Existe la presentación de los VARIABLE VAR_DEPENDIENTE
empleados.
interno en el proceso de procedimientos de las ventas DEPENDIENTE
d) Beneficios/cifras  La muestra está
ventas y su influencia en demostrando la influencia en
e) Eficiencias/utilidades. conformada por 15
la rentabilidad de la la rentabilidad de la empresa INFLUENCIA EN LA
empleados.
empresa de restaurantes de restaurantes bares y RENTABILIDAD
 Para definir el tamaño
bares y cantinas cantinas
de la muestra se ha
utilizado el método no
Recopilar información Obtener información de los
probabilístico - por
que nos ayude a requerimientos que tienen el
conveniencia
identificar los área de ventas así visualizar
 La técnica de
requerimientos y la influencia en la
recolección de datos
procedimientos para rentabilidad de la empresa
que se utilizo está
relacionarlos con la de restaurantes bares y
basada en Encuesta
rentabilidad de la cantinas ?
 Las Técnicas de
empresa de restaurantes
Análisis aplicadas son
bares y cantinas ? Controlar los procesos de
(Grafica de barra)
ventas que reflejen la
 Los Procedimiento de
Proponer mejoras en influencia en la rentabilidad
Datos son (Tabulación
el control interno para el de la empresa de
– Análisis NO
proceso de ventas y su restaurantes bares y
PARAMETRICOS)
influencia en la cantinas
rentabilidad de la
empresa de restaurantes
bares y cantinas
La deficiente gestión de las cuentas por pagar
Rentabilidad liquides
“La implementación de un sistema de costos por procesos para mejorar la rentabilidad en las microempresas de alimentos
INDICADORES/ METODOS /
PROBLEMAS OBJETIVOS HIPOTESIS VARIABLES
DIMENSION TECNICAS
VARIABLE
INDEPENDIENTE
ENFOQUE
OBJETIVO Sistema de costos por
PROBLEMA GENERAL El presente trabajo de
HIPOTESIS GENERAL procesos (X) investigación tuvo como
¿La implementación de Determinar de qué INDICADORES DE LAS
un sistema de costos por manera un sistema de paradigma predominante el
El uso de un sistema de VAR_INDEPENDIENTE cualitativo
procesos permite mejorar costos por procesos
costos por procesos permite
la rentabilidad en las permite mejorar la
mejorar la rentabilidad en las MODALIDAD BÁSICA DE
microempresas de rentabilidad en las  Costos de materia prima.
microempresas de alimentos
alimentos microempresas de /Conocimiento del sistema LA INVESTIGACIÓN
alimentos de costos - Ventajas del uso
de sistema de costos Investigación
bibliográfica o
 Costos de mano de
PROBLEMA obra/Importancia de los documental
ESPECIFICO VARIABLE sistemas de costos. Investigación de campo
1- ¿Qué elementos del DEPENDIENTE
OBJETIVO ESPECIFICO
sistema de costos por
procesos debemos tener Rentabilidad  Costos indirectos/Margen de
NIVEL O TIPO DE
Estudiar los elementos HIPOTESIS ESPECIFICA
en cuenta en las ganancia. INVESTIGACIÓN
del sistema de costos por Los elementos del sistema
microempresas de
alimentos?
procesos debemos tener de costos por procesos  Investigación
en cuenta en la empresa serian determinantes en la exploratoria
Panadería Oriental S.R.L. rentabilidad en las
de la ciudad de Iquitos,
 Investigación
microempresas de alimentos
2) ¿Qué diferencia existe año 2016 descriptiva
entre los datos Existe diferencia entre los
presentados por el datos presentados por el
Describir qué diferencia Población y muestra
sistema de acumulación sistema de acumulación de INDICADORES DE LAS
existe entre los datos
de costos por proceso y costos por proceso y los VAR_DEPENDIENTE  Población
presentados por el
los costos detectados en costos detectados por la Las empresas de
sistema de acumulación
las microempresas de empresa en las
de costos por proceso y  Rentabilidad económica. / alimentos
alimentos microempresas de alimentos
los costos detectados en Ratios de rentabilidad
las microempresas de económica.
alimentos Se observaría alto nivel de  Muestra
3) ¿Qué nivel de  Rentabilidad financiera./
rentabilidad presenta en rentabilidad en las empresas 5 empresas de
en las microempresas en las Ratios de rentabilidad
las microempresas de Describir qué nivel de alimentos en Lima
microempresas de alimentos financiera
alimentos que emplean rentabilidad presenta en
las microempresas de
norte
un sistema de costos?
alimentos
INDUSTRIA ALIMENTARIA D'JULIA S.A.C - PERALTA QUINTANILLA MARICELA