DOCUMENTO PRELIMINAR

Mc Donald’s

ALISON DANIELA LOAIZA ALONSO

KAREN LORENA PALACIOS CASALLAS

CORPORACIÓN DE EDUCACIÓN TECNOLÓGICA COLSUBSIDIO FACULTAD

DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y ADMINISTRATIVAS

GESTIÓN HOTELERA

SERVICIO AL CLIENTE

Bogotá –Colombia

2020
TABLA DE CONTENIDO
INTRODUCCION………………………………………………………………...
…… 3
MISION………………………………………………………………………………… 4

VISION…………………………………………………………………………………. 5

RESEÑA HISTORICA DE MCDONALDS…………………………………………. 5

CADENA DE VALORES………………………………………………………………6

JUSTIFICACION………………………………………………………………………7

IMPORTANCIA DE LA PROPUESTA………………………………………………8

OBJETIVO GENERAL………………………………………………………………..9

OBJETIVOS ESPECIFICOS …………………………………………………………9

DOFA……………………………………………………………………………………10

MAPA DE EXPERIENCIAS………………………………………………………...

PROPUESTAS DE MEJORA………………………………………………………..

CONCLUSIONES ……………………………………………………………………

RECOMENDACIONES………………………………………………………………

BIBLIOGRAFIA………………………………………………………………………
INTRODUCCIÓN:

El presente trabajo tiene por finalidad formular un plan estratégico que permita lograr

los objetivos del negocio y lograr que habiliten las capacidades necesarias para que

McDonald’s siga creciendo, liderando el mercado de comida rápida y, a su vez, sea una

empresa sostenible en los siguientes años

Con la cadena de valor se consigue examinar y dividir la compañía en sus actividades

estratégicas más relevantes a fin de entender cómo funcionan los costos, las fuentes

actuales y en qué radica la diferenciación.

Con esta información clara podemos crear un plan de mejora para la empresa de

McDonald’s puesto a que a pesar de ser una de las mejores y mas reconocidas empresas de

comida rápida hoy en día las criticas hacia sus establecimientos no son siempre las mejores.

Queremos ayudar a esta empresa a que cuando sus clientes salgan del establecimiento

salgan con la sonrisa mas grande de felicidad, para esto se debe empezar desde adentro por

eso nos hacemos la pregunta

¿Cómo trata Mc Donald’s a sus empleados?

Visión actual

"Ser los mejores proveedores líderes en comida rápida en todo el mundo" (Jadhav

2009).

• Es breve; con foco en el negocio (comida rápida), y global (considerar a todo el mundo)

• Ser los mejores, no necesariamente los más grandes. Esto es coherente con sus principios.

Visión propuesta

"Ser los mejores proveedores líderes y sostenibles de comida rápida en todo el mundo".

Se agrega la referencia a su sostenibilidad, tanto en el aspecto social, ambiental como

económico.
Misión actual

«La misión de McDonald's es ser el lugar y la forma de comer favoritos de nuestros

clientes, con gente inspirada, quienes deleitan a cada cliente con una calidad, servicio,

limpieza y valor inigualables en todo momento» (McDonald's Corporation 2008).

Misión propuesta

“La misión de McDonald's es ser el lugar y la forma de comer favoritos de nuestros

clientes a nivel global, con inspirada quienes deleitan a cada cliente con una calidad,

servicio, limpieza y valor inigualables en todo momento, asegurando un desarrollo y

suministro sostenible con nuestra comunidad con el uso responsable de la tecnología".

RESEÑA HISTÓRICA

Mc Donald ́s se caracteriza por tener una cadena de suministros altamente especializada,

líder en la innovación, que ha crecido con un alto componente de franquicias y su
globalización y, en los últimos años, por aplicar su estrategia de responsabilidad social y
cuidado del medio ambiente. La empresa es una de las pioneras en crecer utilizando el
modelo de las franquicias. En 1953 inauguró su primer restaurante bajo esta modalidad en
Phoenix, Arizona; al año siguiente Ray Kroc, fascinado por la eficiencia operacional, pasó
a ser parte de este proyecto y en 1955 compró el derecho a la franquicia en Chicago,
siendo el primer restaurante McDonald ́s de franquicia fuera de la costa oeste. En sus
inicios, la innovación estuvo basada en tres factores: velocidad, servicio y limpieza, que
después se convirtieron en su lema «Quality, Service, Cleanliness and Value (QSC and V)»
[ CITATION Ian06 \l 3082 ]. Otra muestra de su espíritu innovador fue publicada por
Bloomberg en mayodel2006: «[...] la mayor cadena de hamburguesas del mundo está
rediseñando sus 30.000 restaurantes en todo el mundo en un cambio de imagen del siglo 21
de una escala sin precedentes» (Gogoi et al., 2006).En 1967 se inicia su proceso de
internacionalización cuando abrieron el primer restaurante en Richmond(Britsh
Columbia, Canadá)y en Puerto Rico(McDonald's Corporation s.f.a).Después de un duro
aprendizaje incursionaron en Europa, Australia, México y Brasil. En los años noventa
deciden entrar al Asia y completar su presencia en todos los continentes. Por último, en
responsabilidad social y medio ambiente, es una de las primeras cadenas en proporcionar
información nutricional (1973), incluir en su oferta las ensaladas (años ochenta) y en
emitir políticas sobre la selva tropical y de protección del medio ambiente. En la
década de los noventa iniciaron las auditorías de responsabilidad social y de bienestar
animal a proveedores locales. En el 2006, frente a la publicación titulada “McAmazon”de
Green Peace, reacciona rápidamente y en pocos días se compromete con dicha
organización para discutir las resoluciones [ CITATION Jes16 \l 3082 ]
CADENA DE VALORES
JUSTIFICACIÓN

La mejora supone un cambio en los comportamientos de las personas que integran una

organización o a los métodos que se utilizan para la prestación del servicio. Un plan de

mejora debe incentivar las modificaciones requeridas en los procesos.

En nuestro caso particular, la fase de exploración hacia las instalaciones de la empresa

fue netamente virtual debido a las complicaciones salubres de este año, por esto nos

basamos en comentarios positivos y negativos que se encuentran en las paginas principales

de McDonald’s. Son estos comentarios los que nos conducen al diseño un plan de mejora

continua de la calidad de la atención.

Los aportes de un mejor plan de atención deben ser incorporados mediante un plan de

mejora a la unidad evaluada. Según [ CITATION CAM00 \l 3082 ] un plan de mejora

representa un elemento indispensable para lograr una cultura de calidad en los

establecimientos de atención al cliente.

Esto es importante para la empresa ya que le generara mas ingresos y mas clientes

satisfechos, pero también es algo muy importante para las personas del común ya que se

quiere mejorar la forma en que se les trata en los establecimientos para que se sientan bien

al entrar a estos lugares y por ende lo hagan mas seguido.

OBJETIVO GENERAL

Identificar el efecto que generaría en los consumidores potenciales la implementación de

una mejora en la atención, diferente publicidad y implementación de nuevos productos en

Mc Donald's.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

o Identificar la percepción de los consumidores potenciales frente al lanzamiento de

un nuevo producto en Mc Donald's

o Conocer el impacto publicitario que generaría en la sociedad, la implementación de

un nuevo producto

o Analizar de qué manera podría afectar la creación de un nuevo producto, en lo

referente a la satisfacción del consumidor

o Examinar si los hábitos de compra de estos pacientes pueden sufrir una variación
DOFA
MAPA DE EXPERIENCIAS
PROPUESTAS DE MEJORA

El periódico The Independent informó que muchos propietarios de franquicias están

decepcionados con las ganancias de la cadena de hamburguesas y una encuesta sobre el
rendimiento reciente de McDonald's reveló que, si las cosas no cambian, es posible que la
empresa esté en sus últimas. [ CITATION Joe15 \l 3082 ]
Creemos que el problema central de Mc Donald’s es asegurar la sostenibilidad integral
de la corporación, que soporte el crecimiento económico y la gestión de una Cadena de
Suministros, con responsabilidad social y ambiental de escala global. Es decir tener un
buen manejo con cada aspecto de la empresa ya que suelen enfocarse en solo una cosa y
descuidar lo demas.
Nuestra propuesta implica: seguridad de alimentos, reducción de costos, mejora en el
servicio entendiendo que las practicas locales a veces influyen en la marca global, manejo
diferente en los establecimientos entre otras.

Con este proyeto queremos brindar 4 propuestas que podrian ayudar a darle solucion a
algunos problemas que tiene la cadena de comina rapidda de Mc Donalds para hacerlo
sostenible con el tiempo. Para esto nos guiaremos de algunas investigaciones y
profundizaremos en nuestros objetivos especificos dando una guia de como se puede
realizar.
El enfoque toma como marco la visión, misión y valores de McDonald’s para desarrollar
un proceso de planeamiento que permita lograr los objetivos estratégicos, que se sustentan
en una propuesta de mejora. En primer lugar, se realizará una investigación situacional que
permita por un lado, hacer un análisis externo, identificando los aspectos relevantes de la
corporación; y por otro lado, un análisis interno, que permita tener un diagnóstico claro de
sus capacidades para enfrentar los retos y los problemas identificados.
Despues de haber realizado la investigacion estas fueron las propuestas de mejora que
según nuestro punto de vista mejorarian integralmente el restaurante sin necesidad de ser
extrabagantes y al extremo costosas.

1. IMPLEMENTAR UN NUEVO PRODUCTO DE CONSUMO.

Revisando el menu que Mc Donalds tiene para colombia nos damos cuenta que
no existe ningun producto vegetariano, si una persona con estas preferencias
alimenticias se acerca a uno de estos restaurantes lo unico que podra pedir es la
ensalada de acompañpamiento que consta de tomate lechuga y salsas ¿cree usted
que esto es una buena opcion para esta persona?
En otras partes del mundo Mc Donals ya ha implementado hamburguesas que no
contienencarne de animal, según una encuesta que hizo lavozdelyopal una revista
colombiana dice que el 15% de los colombianos es flexitariano es decir o vegano o
vegetariano y tambien dice 1ue el 8% se encuentra hubicado en la ciudad de
Bogotà. Creemos que esta aunque no sea una cifra muy grande aun asi significaria
un gran cambio en la imagen de la empresa pues la gente comenzara a creer que no
es una cadena para alimentar la obesidad.
Según experiencia propia pensamos que la mejor solucion seria implementar la
proteina a base de lentejas, ya lo hemos visto antes y se ve exactamente como la
tipica carne de res de la hamburguesa y es realmente deliciosa ademas de muy
economica y practica.
 HAMBURGUESA DE LENTEJA

2. LA PUBLICIDAD
Como personas jovenes y actualizadas a la epoca creemos que McDonals
desaprovecha muchas oportunidades de publicidad pues actualmente se han estado
sacando muchas aplicaciones y redes nuevas de entretenimiento como tiktok,
telegram, wish, Kwai, likee, entre otras y cada una de las apps que abrimos tenia
muy poca informacion de este restaurante, las nuevas generaciones guian sus gustos
por estas plataformas y si la empresa no lo aprovecha en unos años tendra una gran
caida en sus clientes, suena a algo lejano pero cada vez los lugares que solian tener
mucha publicidad de Mc Donalds ya no son muy utilizados, imaginen como sera en
unos años.
Lo que pensamos es que podrian hacer publicidad pasiva a traves de videos de
comedia, bailes u otros temaspero que involucren productos o instalaciones de Mc
Donalds, dando la ubicación de algunos establecimientos y exponiendo los nuevos
productos. Podrian hacerlo con sus propios empleados o contratando a alguien que
ya este involucrado con esta red social.
De esta forma las nuevas generaciones tendran siempre presente esta franquisia y
sus ventas no van a disminuir a largo plazo.
 NUEVAS REDES SOCIALES

3. EL SERVICIO
4. MC DONALDS APP
CONCLUSIÓN

Hay oportunidades de crecer y aprovechar el aumento de la tecnologia, especialmente en las

apps de entretenimiento. Las amenazas provienen del sentimiento antiamericano, la inseguridad en

el mercado global y de las políticas que regulan la industria de alimentos en el pais.

En países que llevan mucho tiempo con la presencia de McDonald’s, la experiencia de consumir sus
productos representa una amenaza a la salud, mientras que la experiencia novedosa en mercados
nuevos es una oportunidad. La adaptación cultural es una oportunidad si se flexibiliza en algo los
estándares del producto.

En el caso de la industria de comida rápida, la tecnología facilita la eficiencia operacional de la

cadena de suministro sostenible y habilita capacidades competitivas.

http://repositorio.up.edu.pe/bitstream/handle/11354/1453/Gustavo_Tesis_maestria_20

16.pdf

o Identificar la percepción de los consumidores potenciales frente al lanzamiento de

un nuevo producto en Mc Donald's

 o Conocer el impacto publicitario que generaría en la sociedad, la implementación de

un nuevo producto

o Analizar de qué manera podría afectar la creación de un nuevo producto, en lo

referente a la satisfacción del consumidor

o Examinar si los hábitos de compra de estos pacientes pueden sufrir una variación

RECOMENDACIONES

• Se recomienda reorganizar la distribución física de Mc Donalds de manera que los

principales productos estén centrados al alcance de los empleados y que puedan ser

tomados de forma secuencial.

• Se recomienda automatizar el proceso de producción de Mc Donalds de manera que se

puede disminuir la cantidad de empleados para realizar una tarea y varias tareas que pueden

realizar una persona como en el caso de Subway.

• Se recomienda seguir estudiando y mejorando esta cadena de restaurantes pues tiene un

potencial y un alcance que es muy dificil de igualar.

BIBLIOGRAFIA

BEATON, C. (2000). Plan de mejora para una empresa. Bricall.

Bish, J. (2015). Ideas para mejorar a Mc Donalds . San Bernardito: VICE.

Watson, I. (2006). Plan estrategico para Mc Donalds. California.

Cortina, J. (2016). Plan estrategico para Mc Donalds . Buenaventura: Universidad del

pacifico.