Análisis Empresarial de McDonald’s

Tatiana Quiceno Aranzazu

Fundación Universitaria del Área Andina

Tatiana Quiceno Aranzazu, Facultad de Ciencias Administrativas Económicas y

Financieras, Fundación Universitaria del Área Andina

Especialización en Alta Gerencia

Teoría Organizacional y Habilidades Gerenciales

Diana Maritza Álvarez Ovalle

Noviembre 30 de 2018
 2
Encabezado: ANÁLISIS EMPRESARIAL DE MCDONALD’S

Introducción

En nuestro entorno podemos ver como la comida rápida se vuelve cada vez más popular

alrededor del mundo, la empresa McDonald’s ha superado límites, gustos, educación, sin

importar la cultura de cada país, incursionando cada vez en más en diferentes estados a lo

largo de los años.

Siendo una organización con marca global, una marca exitosa, es importante conocer su

funcionamiento, este trabajo hace relación al proceso Administrativo de McDonald’s, el

cual es conocido orbitalmente, en cuanto a su planeación, organización, dirección y control,

esto con el fin de saber el éxito, que logra superar barreras a nivel mundial.

Figura 1. Reseña Histórica, incluye sus referencias.

Figura 2. Gráfica del proceso Administrativo.
 3
Encabezado: ANÁLISIS EMPRESARIAL DE MCDONALD’S

1. Presentación de McDonald’s.

McDonald’s es la empresa de comidas Rápidas más reconocida en el mundo entero, fue

fundada por los hermanos Rick y Maurice McDonald. Está reconocida Organización posee

una cadena de restaurantes de Comida Rápida y sus principales productos son

Hamburguesas, sándwiches, papas fritas, menú para el desayuno y niños, refrescos, batidos,

postres, helados y actualmente tiene una línea de comida sana como ensaladas y frutas. La

clave de éxito de McDonald’s, se basa en el liderazgo por diferenciación ofreciendo más

por el mismo precio, en la mayoría de restaurantes se han incluido áreas de juegos para

niños. Siendo para esta Organización su objetivo principal, tener la mejor calidad en

producto y servicio logrando ser diferenciador de una otras empresas simulares.

La alta calidad de McDonald’s en sus productos, servicios amigables, la limpieza

inigualable hace que los clientes vivan experiencias de tranquilidad y de comodidad;

además de esto cuenta con el gran servicio de recibir el pedido sin bajarse del carro,

concepto que se convirtió en modelo para otras empresas.

Figura 1. Reseña Histórica, incluye sus referencias.

Figura 2. Gráfica del proceso Administrativo.
 4
Encabezado: ANÁLISIS EMPRESARIAL DE MCDONALD’S

Al transcurrir los años esta importante organización ha permanecido en el tiempo, con

inconvenientes que se ha ido superando, gracias a su innovación y a la reinvención de que

han tenido que hacer la empresa, a pesar de esto, ha logrado ganancias por miles de

millones en los últimos años.

2. Sector Empresarial al que pertenece McDonald’s.

La empresa McDonald’s pertenece a los 3 sectores económicos, ya que se encarga de la

ganadería vacuna (sector primario) ya que transforma los recursos naturales no elaborados,

de la producción de las hamburguesas en las fábricas (sector secundario) ya que transforma

la materia prima y de vender las hamburguesas (sector terciario) ya que ofrece y distribuye

productos. McDonald's es una cadena de restaurantes de comida rápida logrando ser

propietario de la mayoría de locales donde se encuentran ubicados los restaurantes.

Figura 1. Reseña Histórica, incluye sus referencias.

Figura 2. Gráfica del proceso Administrativo.
 5
Encabezado: ANÁLISIS EMPRESARIAL DE MCDONALD’S

3. Reseña Histórica.

Figura 1.

Figura 1. Reseña Histórica, incluye sus referencias.

Figura 2. Gráfica del proceso Administrativo.
 6
Encabezado: ANÁLISIS EMPRESARIAL DE MCDONALD’S

Figura 1. Reseña Histórica, incluye sus referencias.

Figura 2. Gráfica del proceso Administrativo.
 7
Encabezado: ANÁLISIS EMPRESARIAL DE MCDONALD’S

Figura 1. Reseña Histórica, incluye sus referencias.

Figura 2. Gráfica del proceso Administrativo.
 8
Encabezado: ANÁLISIS EMPRESARIAL DE MCDONALD’S

Figura 1. Reseña Histórica, incluye sus referencias.

Figura 2. Gráfica del proceso Administrativo.
 9
Encabezado: ANÁLISIS EMPRESARIAL DE MCDONALD’S

4. Proceso Administrativo de McDonald’s.

1. Planeación.

Nombre.

McDonald’s

Logo.

(Fuente: https://www.nrn.com/finance/mcdonald-s-push-hard-value-step-sluggish-guest-

counts)

Misión.

Servir comida de Calidad, proporcionando una experiencia extraordinaria.

Visión.

Dominar la industria global de servicios alimenticios, a través de la satisfacción del

cliente.

 Ser reconocidos por los empleados, clientes, competidores, proveedores,

inversionistas y público en general.

 Promover la innovación y creatividad.

 Anticiparse a los cambios del mercado, y a los posibles problemas que puedan

generarse.

Figura 1. Reseña Histórica, incluye sus referencias.

Figura 2. Gráfica del proceso Administrativo.
 10
Encabezado: ANÁLISIS EMPRESARIAL DE MCDONALD’S

Valores.

Brindar calidad, servicios y limpieza a sus clientes. Estos tres elementos combinados

definen el concepto de VALOR de McDonald's.

Objetivo Corporativo.

Lograr el 100% de la satisfacción total del cliente todos los días en cada restaurante.

Metas Corporativas.

Aumentar la cuota y los beneficios del mercado. Contribuir social y económicamente

con los países, para alcanzar la satisfacción del 100% de la clientela.

Unidad Estratégica.

Las claves del éxito de McDonald’s se pueden resumir en los siguientes 10 puntos:

 Suplir necesidad: Ofrecer un servicio rápido de hamburguesas, refrescos y

patatas fritas.

 Atención rápida y entrega inmediata.

 Opción de franquicia con éxito asegurado.

 Sistema de entrenamiento para sus colaboradores.

 Limpieza extrema.

 Exigencia a sus empleados de lealtad, dedicación y servicio.

 Gerentes y mandos intermedios siempre accesibles.

 Tienen como objetivo la completa satisfacción del cliente.

 Ofrecer siempre el mejor precio.

 Atender al cliente siempre con una sonrisa.

Figura 1. Reseña Histórica, incluye sus referencias.

Figura 2. Gráfica del proceso Administrativo.
 11
Encabezado: ANÁLISIS EMPRESARIAL DE MCDONALD’S

Concluir con algunos datos curiosos de esta empresa:

 26.000 establecimientos en todo el mundo.

 14.000 millones de comidas vendidas al año.

 Cada día se abren cinco nuevos restaurantes.

 Venta de 145 hamburguesas por segundo.

 Millón y medio de empleados.

 La elaboración del producto está sometida a rigurosos controles.

 Vigilancia de la calidad por parte de la casa madre, inspeccionando locales.

 Primer cliente de Coca-Cola.

 El cliente es atendido en un máximo de 90 segundos.

 Un centro de estudios propio de la hamburguesa.

(Fuente: https://www.eoi.es/blogs/ramonballester/2012/04/09/estrategia-de-mcdonalds/,

https://www.mcdonalds.com.co/compania)

Figura 1. Reseña Histórica, incluye sus referencias.

Figura 2. Gráfica del proceso Administrativo.
 12
Encabezado: ANÁLISIS EMPRESARIAL DE MCDONALD’S

2. Organización

(Fuente: http://equipo2mcdonalds.blogspot.com/2012/11/descripcion-de-la-

empresa.html)

Figura 1. Reseña Histórica, incluye sus referencias.

Figura 2. Gráfica del proceso Administrativo.
 13
Encabezado: ANÁLISIS EMPRESARIAL DE MCDONALD’S

3. Dirección:

McDonald’s tiene la necesidad de garantizar de cada personal de los restaurantes este

constantemente actualizado en cursos de entrenamiento que suministra McDonald’s. La

integración de las localidades donde se encuentran ubicados los restaurantes es una

exigencia que se concreta a través de carácter social, educativo que se desarrollan

localmente.

Para McDonald’s los empleados son su principal activo ya que ellos son tangibles y

reales ante los clientes, trabajan 30 horas a la semana, 30 días de vacaciones, salario según

categoría, cuenta con seguro de vida y de accidentes, son formados constantemente por la

empresa, disponibilidad para turnos, el perfil requerido haber estudiado, con buena

capacidad de trabajo, posibilidad de ascenso, les gustan las personas con ideas nuevas y

puntos de vistas distintos.

Los empleados de McDonald’s no reciben bonificaciones por ventas, su sueldo es una

básico en vez de esto satisfacen necesidades recreación a través de fiestas y ocio social;

además dan premios de acuerdo al cargo y a la buena ejecución de sus funciones.

Figura 1. Reseña Histórica, incluye sus referencias.

Figura 2. Gráfica del proceso Administrativo.
 14
Encabezado: ANÁLISIS EMPRESARIAL DE MCDONALD’S

4. Control.

McDonald’s posees estrictos controles en calidad y seguridad relacionados con los

suministros para la alimentación, donde realiza una selección de sus proveedores en cuanto

la distribución de alimentos perecederos desde sus cultivos hasta que es servido. La calidad

está presente en cada uno de los restaurantes de cadena donde la limpieza, el servicio, y el

compromiso de los empleados, es fundamental para el buen funcionamiento de los

restaurantes, además realiza constantemente encuestas a sus cliente con el fin de mejorar

cada vez más la calidad en producto y servicio.

Figura 1. Reseña Histórica, incluye sus referencias.

Figura 2. Gráfica del proceso Administrativo.
 15
Encabezado: ANÁLISIS EMPRESARIAL DE MCDONALD’S

5. Actores de la Organización que deben estar a cargo de la ejecución de

cada una de las etapas del proceso administrativo.

El Gerente.

Se encarga de verificar y velar por el cumplimento de las política en la empresa.

Asistente.

Se encarga de apoyar al gerente y cuando este se encuete asenté toma el mando del

restaurante.

Gerente Certificado.

Se encarga de verificar que los Crew cumplan a cabalidad con sus funciones, horarios,

turnos, entre otros.

Crew.

Se encargan de la caja, producción, mantener el lugar limpio entre otras.

Crew PAC.

Son personas que forman un grupo de 8 personas, se encargan de quien está en

evolución a fin de ascender a entrenadores o gerentes Crew.

El comité de Entusiasmo.

Se encarga de dar premios a los mejores de cada puesto, algunos como Crew del mes,

mejor línea blanca, línea roja, mejor esfuerzo, mejor caja, etc.

El comité de seguridad.

Figura 1. Reseña Histórica, incluye sus referencias.

Figura 2. Gráfica del proceso Administrativo.
 16
Encabezado: ANÁLISIS EMPRESARIAL DE MCDONALD’S

Se encargan de dar información y capacitación a los Crew, a fin de que cumplan con sus

funciones. Además velan por minimizar accidentes especialmente en la cocina.

(Fuente: https://prezi.com/wzgapjc7fxap/proceso-administrativo-de-mcdonalds/,

https://www.youtube.com/watch?v=U-FVeW9WrSs)

Figura 1. Reseña Histórica, incluye sus referencias.

Figura 2. Gráfica del proceso Administrativo.
 17
Encabezado: ANÁLISIS EMPRESARIAL DE MCDONALD’S

6. Grafique el proceso administrativo que lleva a cabo McDonald’s.

Figura 2.
PLANEACIÓN: La empresa se
caracteriza, por tener Misión,
visión, objetivos, estrategias,
esto con el fin de lograr sus
expectativas empresariales.

ORGANIZACIÓN: McDonald’s
tiene un proceso atraves de un
organizagrama, y se caracteriza
por que cada empleados tenga
claras sus funciones.

PROCESO ADMINISTRATIVO
McDonald’s
DIRECCIÓN: McDonald’s,
garantiza que sus empleados
estén capacitados pueda
cumplir con sus funciones a
cabalidad premia al mejor
funcionario del mes, no da
CONTROL: McDonald’s, es bonificaciones pero tiene un
muy estricto control en todos plan de recreación para estos.
los aspectos, alimenticios, con
sus proveedores, con la
capacitación a sus empleados
entre otros.

Figura 1. Reseña Histórica, incluye sus referencias.

Figura 2. Gráfica del proceso Administrativo.
 18
Encabezado: ANÁLISIS EMPRESARIAL DE MCDONALD’S

7. Analice el gráfico y argumente su respuesta de acuerdo con la base teórica

proporcionada por la teoría científica de la administración.

McDonald’s es una empresa que maneja la misma estrategia en todos los restaurantes de

cadena, dando así una alineación y continuidad de la marca por todo el mundo. Su sistema

de información ha sido muy exitoso, la cual logran una cantidad de clientes día a día,

gracias a la buena publicidad que realiza, la buena atención al público que tiene, la calidad

de sus productos, sus slogans, sus colores, entre otros.

Lograron tener los pedidos de una forma muy rápida con el fin de atender a más cliente

en menos tiempo, manejan el mismo menú para todos sus restaurantes franquicias, han

innovado con algunos platos de comida saludable como ensaladas.

McDonald’s logra tener una muy buen dirección de cada franquicia gracias a las

capacitaciones sobre lo que quiere la Organización de cada una de las personas que trabajan

allí y a sus funciones asignadas, en el análisis que se hace, se puede determinar la buena

distribución de sus empleados en cada área y ver la importancia que tiene el Gerente, el

asistente, el Crew, los comités, entre otros. Sin embargo en este punto, los restaurante tiene

mucha rotación de empleados por sus bajos sueldos, falta de bonificaciones, lo que hace

que cada vez que un empleado tenga la posibilidad de cambio de empleo, se vaya

inmediatamente, y como resultado tener unos altos costos en contratación para

McDonald’s, sin embargo los colaboradores esta importante organización tiene la

posibilidad de estudiar ya que cuentan con horarios flexibles.

Figura 1. Reseña Histórica, incluye sus referencias.

Figura 2. Gráfica del proceso Administrativo.
 19
Encabezado: ANÁLISIS EMPRESARIAL DE MCDONALD’S

Su sistema de control es muy exigente lo que hace que su calidad en servicios y

productos sea una de los mejores de las empresas comparadas con otras que se dedican a la

misma actividad, con un objetivo principal generar Propuestas de valor con cada Cliente.

McDonald’s hace todo lo que está en sus manos con el fin de diferenciar sus productos y

servicios, creando la mejor percepción a los clientes que estas son únicas; constantemente

son innovadores con ideas conceptos que den valor a la empresa y de esta manera reducir

costos operativos aumentando sus beneficios, trata constantemente de realizar promociones

e incrementar sus ventas, y cada vez es más selectivo con su materias primas lo que hace

que se cumplan los estándares más altos de calidad, tranquilidad y seguridad para los

clientes; quienes los provee debe cumplir con proceso de selección y esto hace tener

relaciones a largo plazo.

Finalmente se puede identificar las buenas políticas de mercado que maneja esta grande

organización ya que cumplen con la necesidades de sus consumidores, por este motivo

McDonald’s es una empresa líder y ejemplo administrativo para cualquier persona u

organización.

Figura 1. Reseña Histórica, incluye sus referencias.

Figura 2. Gráfica del proceso Administrativo.
 20
Encabezado: ANÁLISIS EMPRESARIAL DE MCDONALD’S

Conclusiones

 McDonald’s es una empresa enfocada en globalizar su marca a través de la

satisfacción del cliente, ser reconocido por los empleados, clientes, competidores,

proveedores, inversionistas y público en general como una de las empresas más

exitosas del mundo.

 McDonald’s tiene una misión clara que se caracteriza en cada uno de los

restaurantes de cadena, ganándose la confianza de miles de personas.

 El estricto acompañamiento que tiene a sus colaboradores en cuanto a

capacitaciones con el fin de que sean expertos en las funciones asignadas, asegura el

cumplimiento de la misión de la Organización generando una excelente atención al

consumidor final.

 Para McDonald’s, no solamente es importante cuidar cada detalle en cuanto

a su calidad y limpieza sino también el servicio que prestan sus empleados, los

cuales siempre se ven con una sonrisa lo que hace que sea la primera opción para la

población entre mucha opciones que tienen.

 Se puede recomendar y proponer un aumento de salario a sus empleados,

bonificaciones, entre otros, y también recreación y regalaos sin embargo este último

punto ser el más importante, ya que un colaborador bien remunerado, es una

persona con más sentido de pertenecía y enfocada al logra de la organización.

 Como buena estrategia, en todo el análisis que se hizo, se pudo evidenciar

que McDonald’s solo vajillas desechables y envolturas los hace que se pueda

ahorras agua y personal para el lavado de los mismos.

Figura 1. Reseña Histórica, incluye sus referencias.

Figura 2. Gráfica del proceso Administrativo.
 21
Encabezado: ANÁLISIS EMPRESARIAL DE MCDONALD’S

 McDonald’s es una empresa ejemplo en cuanto a su instalaciones,

estandarización de su proceso productivo, en planeación, en control, con esto busca

que todos estos procesos tengan eficiencia y excelencia en sus restaurantes a fin de

lograr un mayor posicionamiento de la marca.

 A pesar de ser una empresa tan reconocida a nivel mundial, McDonald’s

tiene mucha competencia con venta de productos simulares y a precios más bajos,

se deberían innovar e incursionar con más variedad de platos saludables de acuerdo

al país donde se encuentra la franquicia y a las necesidades que el mundo actual está

pidiendo a gritos, ya que como una amenaza potencial que tiene la empresa

actualmente, es la venta de comida rápida, y este tipo de alimentación está

afectando cada vez la salud, de más personas en el mundo.

Figura 1. Reseña Histórica, incluye sus referencias.

Figura 2. Gráfica del proceso Administrativo.
 22
Encabezado: ANÁLISIS EMPRESARIAL DE MCDONALD’S

Referencias

https://www.youtube.com/watch?v=u5_fhUWgUZ4

https://www.youtube.com/watch?v=T2TB_6dRBHI

https://www.libremercado.com/2014-02-01/asi-nacio-mcdonalds-1276509585/

https://www.youtube.com/watch?v=ijl8KrhY6x4

https://www.youtube.com/watch?v=wfnH4KbJglA

https://www.youtube.com/watch?v=a3-anYebSpg

http://microweb.cl/gescom/apuntes/McDonalds.htm

http://catedradireccionycontrol.blogspot.com/

https://www.franquiciadirecta.com/informacion/estudiossobrefranquicias/comohaconseg

uidoelexitolafranquiciamcdonalds/299/1488/

https://www.monografias.com/trabajos18/analisis-empresarial/analisis-empresarial.shtml

https://es.slideshare.net/MRAUSTIN/elaboracin-de-misin

https://www.youtube.com/watch?v=PwREcscebqY

https://www.youtube.com/watch?v=Ivfe-6H2H4g

Figura 1. Reseña Histórica, incluye sus referencias.

Figura 2. Gráfica del proceso Administrativo.