Pensamiento estratégico de McDonald’s

Elizabeth Cristina Marulanda Gómez

Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas

Universidad del Área Andina

Teoría Organizacional y Habilidades Gerenciales

Especialista. Iván Javier González Abelló

30 marzo de 2020

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 Tabla de contenido
Introducción...............................................................................................................................3
Presentación McDonald’s..........................................................................................................4
MISIÓN..................................................................................................................................5
VISIÓN...................................................................................................................................5
VALORES..............................................................................................................................5
Sector empresarial al que pertenece.........................................................................................5
Reseña histórica..........................................................................................................................6
Etapas del proceso administrativo de McDonald`s..................................................................7
1. Planificación....................................................................................................................7
2. Organización...................................................................................................................8
3. Dirección:........................................................................................................................8
4. Control............................................................................................................................9
Actores de la organización que están presentes en las etapas del proceso administrativo de
McDonald`s...............................................................................................................................10
Proceso administrativo de McDonald’s..................................................................................11
Conclusión................................................................................................................................11
Bibliografía...............................................................................................................................12

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 Introducción

A través de la investigación realizada a la empresa McDonald`s se busca desarrollar las

capacidades gerenciales que tiene cada persona para mejorar la calidad y productividad

de una empresa, esto nos ayuda a poner en práctica los conocimientos adquiridos

teniendo en cuenta las etapas de planificación, organización, dirección y control.

Con todo esto, lo que se logra hacer es un análisis empresarial que logre identificar el

rol que tuvo su propietario, creando estrategias de ubicación como de comodidad para

sus clientes, logrando así, aumentar sus ventas, expandirse por más de 100 países y

poder posicionarse como el mejor restaurante de comida rápida.

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 Presentación McDonald’s

McDonald’s es la principal cadena de restaurantes de servicio rápido de comidas

alrededor del mundo, con mas de 30.000 locales en los que se atienden diariamente a 52

millones de personas en más de 100 países.

Esta es una organización multinacional de la industria de alimentos que a finales del

2007 opera con un total de 31.377 restaurantes en 118 países del mundo (Argentina,

Aruba, Brasil, Chile, Colombia, Costa Rica, Curaçao, Ecuador, Guadalupe, Guyana

Francesa, Martinica, México, Panamá, Perú, Puerto Rico, Saint Thomas, Saint Croix,

Uruguay, Venezuela, entre otros), atendiendo a mas de 50 millones de consumidores

por año.

Ha tenido una gran evolución gracias a sus estrategias de globalización y a sus

franquicias, obteniendo gran éxito y mayores logros a nivel mundial, el crecimiento

sostenido de la empresa la ha llevado a ocupar la posición 318 en el ranking de

compañías globales según Fortune 500 (2006) y que a finales del 2007 tiene ingresos

totales anuales por más de US$ 22.000 millones.

A Colombia llego en 1995 y abrió su primer restaurante en julio del mismo año en el

centro comercial Andino, hoy ya cuenta con restaurantes y centros de postres

distribuidos en Bogotá, Medellín, Cali, Barranquilla, Cartagena, Santa Marta, Cúcuta,

Pereira y Bucaramanga, McCafes en las ciudades de Bogotá, Barranquilla, Cúcuta,

Medellín y Pereira.

Desde el ingreso de la multinacional al país, la historia de los restaurantes de servicio

rápido en Colombia se transformó.

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MISIÓN
Servir comida de calidad proporcionando siempre una experiencia extraordinaria.

VISIÓN
Duplicar el valor de la compañía ampliando el liderazgo en cada uno de los mercados.

VALORES
• Brindamos Calidad, Servicio & Limpieza a nuestros Clientes.

• Promovemos el Espíritu Emprendedor.

• Tenemos un fuerte compromiso hacia nuestra Gente.

• Maximizamos la Rentabilidad de nuestras operaciones.

• Operamos el negocio en un marco Ético & Responsable.

https://posicionamientodelamarcamcdonalds.wordpress.com/historia/

Sector empresarial al que pertenece

McDonald’s hace parte de la industria de alimentos, gracias a su emprendimiento y

modelo de negocio crearon unos productos con muy corto tiempo de entrega, así dando

a relucir el término de su línea de productos llamada comida rápida. [CITATION Ind \l

3082 ] https://es.wikipedia.org/wiki/Industria_alimentaria

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 Reseña histórica

Nació en 1937 cuando Dick y Mac McDonald montaron un puesto de perros calientes y

3 años más tarde, exactamente el 15 de mayo de 1940 en San Bernardino (California),

decidieron abrir su propia franquicia de restaurantes de comida rápida y desde entonces

se han convertido en los lideres a nivel mundial con sus platos y un sinónimo de éxito

empresarial.

En abril de 1955 abrieron el Illinois el primer local de McDonald’s y rápidamente ese

mismo año en Fresno, California, para 1957 ya tenían 40 restaurantes, para 1965 la

cadena se había expandido mucho más llegando a los 700 restaurantes y a la fecha

existen más de 30 mil locales en todo el mundo. Una de las consignas de la empresa

para su éxito es regirse por tres factores que son: calidad, servicio y limpieza aunque

poco después agregaron un cuarto elemento que es valor o precio.

En el año 1979 sacaron a la luz uno de sus productos más famosos que es «la cajita

feliz» y 5 años después la empresa tuvo un fuerte golpe tras la muerte de Ray Kroc, sin

embargo el crecimiento fue imparable y llegaron a patrocinar los Juegos Olímpicos de

Los Ángeles.

En 1987 por fomentar la vida saludable introdujeron en su menú las ensaladas, teniendo

buena acogida y en 1996 entraron en la modernidad al lanzar su portal Web

McDonalds.com. A partir del 2010 su presencia siguió en crecimiento llegando a estar

en más de 119 países con un estimado cerca de 58 millones de usuarios al día y se

calcula que dan empleo a más de 1.5 millones de personas en todo el mundo. Si bien es

cierto como cualquier empresa ha tenido muchos cambios con el pasar del tiempo se

mantiene la esencia original de los hermanos McDonald. [ CITATION wik \l 3082 ]

[ CITATION Dra17 \l 3082 ]

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 Etapas del proceso administrativo de McDonald`s

1. Planificación `` Es la parte del proceso donde se establecen los objetivos o las

metas a alcanzar a corto, mediano y largo plazo`` [ CITATION Cri18 \l 3082 ]

Visión: Duplicar el valor de la compañía, ampliando el liderazgo en cada uno de

los mercados en los que operan bajo los parámetros de la misión, igualmente

seguir sirviendo su comida de calidad proporcionando siempre una experiencia

extraordinaria.

Misión: Servir con rapidez un menú de comida caliente y muy apetitosa para

todos sus clientes y a muy buenos precios.

Objetivos:

* Rentabilidad

*Rendimientos financieros

*Flujo de efectivo

* Eficiencia operativa

* Comprometer a sus trabajadores

* Reconocimiento por entregar comida de calidad y muy saludable

Estrategia: McDonald’s adopta dos tipos de estrategias, la de liderazgo en costo

y diferenciación. Su estrategia va enfocada a la población de los diferentes

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 estratos socioeconómicos, desde la media baja hasta la clase alta, y busca atraer

a clientes de diferentes edades: niños, jóvenes y adultos.

2. Organización: `` Le da vida a aquellos detalles que se han planificado dentro

del proceso administrativo, estructurando mejor cada actividad, asignando los

recursos que se necesitan y seleccionado las personas con las competencias

requeridas para cumplir las actividades asignadas`` [ CITATION Cri18 \l 3082 ]

La corporación es una organización cuyo primer nivel está compuesto por

líderes de área del mundo (las áreas son Europa, Norte América, Latino América

y Asia-Pacífico-Medio Oriente-África [APMEA]). Un segundo nivel de la

corporación son los líderes nacionales y sub-nacionales, cada uno de los cuales

gestionan y sirven a los restaurantes. Finalmente, un siguiente nivel son los

gerentes de los restaurantes quienes materializan la atención y el servicio al

cliente.

Fuente: Cortina, G. (2016). Plan estratégico para McDonald’s.

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3. Dirección: `` La fase de ejecución de lo coordinado donde se necesita un

gerente que motive, comunique y supervise las actividades planeadas y

coordinadas`` [ CITATION Cri18 \l 3082 ]

La empresa busca valores en sus colaboradores, que estos tengan lealtad,

dedicación y servicio, esto significa que, lejos de tener una estructura

convencional. Quieren que sus empleados se comporten como parte de una

misma familia.

la Gran parte del esfuerzo en materia de formación de McDonald's se dirige

también hacia el personal de cada restaurante, mediante la organización

constante de cursos de entrenamiento, fue por esto, que decidieron abrir la

universidad de hamburguesas. [ CITATION Wik \l 3082 ]

4. Control: ``Busca medir los resultados obtenidos con la finalidad de mejorar

aquello que sea necesario y asegurar que el proceso vuelva a comenzar desde

una planeación mas inteligente que la anterior``[ CITATION Cri18 \l 3082 ]

La calidad de McDonald`s se verifica diariamente a lo largo de todas las fases de

producción y selección de productos, esta exigencia los lleva a inspeccionar sus

suministros de materias primas, asimismo, autorizan las inspecciones por

sorpresa a todo el personal.

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 Estas inspecciones y control riguroso no aplican solo para el control de sus

productos, sino también para la calidad de sus servicios prestados en cuanto al

tiempo de entrega, atención amable y limpieza en sus establecimientos.

Actores de la organización que están presentes en las etapas del proceso

administrativo de McDonald`s

El gerente de negocio: Se encarga de verificar y velar por el cumplimiento de todas las

políticas dentro de la empresa.

El segundo asistente: Se encarga de apoyar al gerente de negocio y cuando este se

encuentra ausente toma el mando del restaurante. Así mismo se encarga de realizar los
informes, pedidos, los horarios de los gerentes certificados.

Los gerentes certificados: Se encargan de verificar que los crew cumplan con sus
respectivos horarios de trabajo, en su turno tienen a cargo el manejo de caja fuerte, caja
chica.

Los crew: Son los que se encargan de caja, producción y el CDP (centro de postres) de
mantener en buen estado cada lugar y así mismo de cumplir con los procedimientos
dados por la misma empresa.

Crew PAC: Están conformados por 8 integrantes quienes se encuentran en constante

evaluación para ascender a entrenadoras y gerentes crew.

El comité de entusiasmo: Se encarga premiar a los mejores en cada puesto. Por

ejemplo: crew del mes, mejor línea blanca, línea roja, mejor refuerzo, mejor caja, mejor
CDP.

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 El comité de seguridad: Se encarga de brindar información y charlas a los crew para
que estos cumplan y sigan los procedimientos correctos. Así mismo velar por el
bienestar de tal manera de prevenir cualquier tipo de accidente que pueda surgir dentro
de la empresa especialmente en cocina.

Fuente: [ CITATION Cam12 \l 3082 ]

Proceso administrativo de McDonald’s.

Planificacion:
Mision
Vision
Objetivos
Estrategias

Proceso
Organizacion
Control: admninistratiivo
McDonald`s

Direccion:
Formaciones
Motivacion
Integracion

Conclusión
McDonald`s se ha caracterizado por su desarrollo y crecimiento en cuatro pilares
fundamentales que han permitido su posicionamiento como una de las mejores cadenas

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de restaurantes en el mundo, todo esto, es gracias a la calidad de sus productos, el
servicio, la limpieza de sus establecimientos y el valor que permite ofrecer una
experiencia única a todos sus clientes.

Bibliografía

(s.f.). Obtenido de https://es.wikipedia.org/wiki/McDonald%27s

agudelo, C. (25 de enero de 2018). Etapas del proceso administrativo. Obtenido de

https://www.emprendepyme.net/etapas-del-proceso-administrativo.html

Camacho, C. (2012). Proceso administrativo McDonalds.

DrawMyLife (2017). HISTORIA de MCDONALDS - Draw My Life.

Industia alimentaria wikipedia. (s.f.). Obtenido de

https://es.wikipedia.org/wiki/Industria_alimentaria

wikipedia. (s.f.). McDonald`s. Obtenido de https://es.wikipedia.org/wiki/McDonald%27s

Wikipedia. (s.f.). Universidad de las Hamburguesas. Obtenido de

https://es.wikipedia.org/wiki/Universidad_de_las_Hamburguesas

https://www.mcdonalds.com.co/compania/sobre-mcdonalds

https://www.emprendepyme.net/etapas-del-proceso-administrativo.html

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