UNIVERSIDAD NACIONAL JORGE BASADRE GROHMANN

Facultad de Ciencias Jurídicas y Empresariales

Escuela Académico Profesional de Ciencias Administrativas

PANETONES MIRANDA
PANETÓN INTEGRAL

DOCENTE : Mgr. Evelyn Priscila Fajardo Espinoza

CURSO : Investigación de Mercado
SEMESTRE : VIII
INTEGRANTES:

 Diego Alberto Pari Pérez 2015-105063

 Deyvi Alexander Peña Mamani 2015-1050
 Edwin Fernando Ticona Limachi 2015-105011
 Jorge Francisco Licota Tintaya 2015-105072
 Anthony Jhon Miranda Quille 2014

TACNA – PERÚ
2018
 INTRODUCCION

El presente proyecto, tiene por finalidad generar un Plan de Marketing para incrementar el
nivel de ventas de la Empresa Imec-Friosistemas de la ciudad de Riobamba, que permitirá
hacer viable la oferta comercial de equipos de refrigeración.

La idea planteada surge por la existencia de una débil producción comercial de equipos de
refrigeración y la creciente demanda insatisfecha a nivel local y nacional, donde la producción
de sistemas de refrigeración comercial y domestica se encuentra en manos de pequeños
productores, distribuidos en todo el Ecuador. El proyecto se desarrollará en la ciudad de
Riobamba, porque en esta ciudad se encuentra la planta de producción de la empresa Imec-
Friosistemas, empresa que tiene grandes expectativas en mejorar su posicionamiento en el
mercado. Por otro lado, el objetivo es: Elaborar un Plan de Marketing, para potenciar la
producción de equipos de refrigeración, que permita impulsar la producción comercial
sostenible, rentable y viable, para ofertar productos de calidad, con presentación registrada a
mercados objetivos locales y nacionales.

La estructura del informe final comprende seis capítulos, los mismos que están distribuidos de
la siguiente manera:

Capítulo I. El problema:

Planteamiento, Análisis crítico, Prognosis, Formulación del problema, Justificación y Objetivos.

Capítulo II. Marco Teórico:

Antecedentes Investigativos, Fundamentación, Categorías Fundamentales, Hipótesis.

Capítulo III. Metodología:

Modalidad, Técnicas y Nivel de Investigación, Población y Muestra, Operacionalización de

Variables, Plan de recolección de información, Plan de procesamiento de la información

Capítulo IV. Análisis e interpretación de resultados:

Encuestas, Entrevistas, Verificación de Hipótesis

Capítulo V. Conclusiones y Recomendaciones:

Conclusiones generales y Recomendaciones.

Capítulo VI. Propuesta de Solución al problema:

Antecedentes y Justificación, Plan de Acción, Lineamientos de Evaluación

ES UN EJEMPLO
INDICE
 CAPÍTULO 1. EL PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN
1.1 ANTECEDENTES/ JUSTIFICACION

Según Andina la Agencia Peruana de noticias:

La empresa Aspan (Asociación de Empresarios de la panadería y pastelería)

ya hace unos años lanzó al mercado el panteón con Stevia para que las
personas con diabetes puedan disfrutar comiendo su panetón en navidad, ese
producto que lanzaron incluyen castañas que reemplazan a las frutas
confitadas y uvas secas (pasas).

Más de 10 mil panaderías a nivel nacional ofrecen panetones endulzados con

stevia y elaborados con insumos como la quinua y el aguaymanto.
El dirigente explica que la frescura responde a que el producto es elaborado
con una antigüedad no mayor a 30 días, mientras que para el artesanal se
respetan los procesos naturales de la panificación, sin acelerarlos, y no se
utilizan persevantes.
Según un estudio de tesis de PUCP: “Estudio de pre-factibilidad para la
industrialización y comercialización de la stevia” presentado por Danny
Christian Delgado Encinas nos muestra que esta planta edulcorante es 250
veces más dulce que el azúcar.
1.2 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

La Empresa MIRANDA se propone lanzar un nuevo producto de

Paneton integral y por ello tienen la necesidad de determinar la

aceptación por parte de las personas dentro del distrito Gregorio

Albarracín para determinar la posible demanda.

Por ser un producto nuevo lanzado en el mercado se realizará un

estudio del mercado con el cual se logre saber el grado de aceptación

del Panetón en con stevia en el distrito Gregorio Albarracín.

1.3 FORMULACION DEL PROBLEMA

El problema de la investigación, lo constituye la ausencia de un

producto con un contenido realmente saludable para ser consumido

sin ninguna excepción alguna y conocer la aceptación de la población

tacneña respecto.

1.3.1 Definición del problema

¿El panetón integral tendrá aceptación en el mercado local por las

personas de 15 años a más en el distrito Gregorio Albarracín?

1.3.2 Problemas específicos

 ¿Cuáles son los hábitos de consumo de panetón en las

personas de 15 años a más del distrito Gregorio Albarracín?

 ¿Cuáles son los motivos de compra del panetón integral en las

personas de 15 años a más en el distrito Gregorio Albarracín?

 ¿Cuál es la percepción de las personas de 15 años a más del

Distrito Gregorio Albarracín al consumir el panetón integral?

1.4 JUSTIFICACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN

1.5 OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN

1.5.1 Objetivo general

Nuestro objetivo general se determinó en base a nuestro problema

general, el cual busca: “Determinar el nivel de aceptación del

panetón integral en el mercado local de las personas de 15 años a

más en el distrito Gregorio Albarracín”.

1.5.2 Objetivo especifico

 Nuestros objetivos específicos buscaran responder nuestros

problemas específicos, así como también detallar el alcance de

los mismos.

1.5.2.1 Objetivo específico 1: Conocer los hábitos de consumo de las

personas en el distrito Gregorio Albarracín respecto de los
panetones.

1.5.2.2 Objetivo específico 2: Determinar las razones de compra por el cual

las personas del distrito Gregorio Albarracín compraría el panetón
integral.

1.5.2.3 Objetivo específico 3: Identificar la percepción de las características

del panetón integral.

CAPITULO 2. HIPOTESIS Y VARIABLES

2.1 HIPOTESIS

2.1.1 Hipótesis general

Nuestra hipótesis general responde a nuestro problema general, la

cual responde afirmativamente la pregunta general:

“El panetón integral tendrá aceptación en las personas de 15 años

a más en el distrito Gregorio Albarracín”.

2.1.2 Hipótesis especifico

Las hipótesis específicas, responden nuestros problemas

específicos, afirmando:
  Hipótesis especifico 1: Las hábitos de consumo de la población

del distrito Gregorio Albarracín serán favorables para la

comercialización dl panetón integral.

 Hipótesis 2: Los motivos de compra son por los atributos del

panetón integral.

 Hipótesis 3: La percepción de las características del panetón

integral será favorable en la opinión de la población.

2.2 VARIABLES

2.2.1 Identificación de variables

Para nuestra investigación, hemos identificado dos variables principales:

La innovación de un producto y el nivel de aceptación del público. La
razón por la cual elegimos estas variables fue por la necesidad de identificar
las principales causas de éxito de este producto, siendo los hábitos y
costumbres, así como el grado de percepción del panetón integral.
Teniendo un panorama sistemático podemos relacionarlos con sus
respectivos indicadores que nos darían una explicación amplia de la
problemática a estudiar.
Variable independiente: la innovación de un producto.
Variable dependiente: nivel de aceptación del público.
2.2.2 operacionalización de las variables
Conceptualizació Técnica de
Variables Dimensión Indicadores
n Recolección
Conocimientos
nuevos en
Representa una panetones Cuestionario
mejora
significativa o Producto nuevo
introducción de
un bien o servicio Ingredientes
nuevo. Todo esto nuevos para la
Cuestionario
en cuanto al uso elaboración de
Innovación de un
o destino del panetones
producto
servicio o
producto, es Conocimiento
decir, en cuanto mejorado en Cuestionario
a sus panetones.
Producto mejorado
características
funcionales o de
Ingredientes
utilización. mejorados para la
Cuestionario
elaboración de
panetones.

La aceptación es Satisfacción
Cuestionario
la facultad por la
Oferta
cual una persona
Precio Cuestionario
admite a otra
persona, animal, Preferencia Cuestionario
objeto o Nivel de aceptación
pensamiento o la del publico Frecuencia Cuestionario
acción por la cual Demanda
las recibe de Precio a pagar Cuestionario
manera
voluntaria. Servicio esperado
Cuestionario
 CAPITULO 3. METODOLOGIA
3.1 TIPOS DE INVESTIGACIÓN

Existe dos tipos de investigación, la cuantitativa y cualitativa.

 En la investigación cualitativa se hacen registros narrativos de los

fenómenos los cuales son estudiados mediante la observación y

las entrevistas al participante.

 En la investigación cuantitativa se recogen y analizan datos

cuantitativos sobre variables y se herramientas informáticas (como

el software SPSS, Statgraphics, etc), estadísticas, y matemáticas

para obtener los resultados.

Para este trabajo hemos seleccionado ambas:

 La INVESTIGACION CUALITATITA en la cual haremos uso de

entrevista, con la cual conoceremos directamente la opinión de

los encuestados.

 La INVESTIGACIÓN CUANTITATIVA para la cual utilizaremos

las encuestas, siendo el método más simple y directo de

obtener resultados. Para nuestro estudio de investigación

queremos encuestar a jóvenes y adultos de las edades de 15 a

más años de edad en el distrito Gregorio Albarracín, con lo cual

se busca ver la factibilidad de lanzar al mercado el Panetón

con stevia.

3.2 NIVELES DE INVESTIGACIÓN

Con este trabajo se busca saber si el producto que se lanzara tendrá

un buen grado de aceptación, así haremos uso de tres niveles de
investigación;
 El NIVEL EXPLORATORIO se utiliza cuando éste aún no ha sido
abordado o no ha sido suficientemente estudiado, en nuestro caso
sería en algunas partes exploratorias, ya que nuestro producto no
está muy estudiado, debido a la poca información existente.
El NIVEL DESCRIPTIVO ya que consiste examinar las características
del tema a investigar, definirlo y formular hipótesis y seleccionar la
técnica para la recolección de datos la cual en este caso sería la
encuesta.
El NIVEL EXPLICATIVO en este se pretende establecer las causas
de los eventos, sucesos que se pretende estudiar, en nuestro caso
sería dar respuesta a las objetivos generales y específicos.

3.3 FUENTES DE INFORMACIÓN

Para recoger los datos optaremos por las dos fuentes de información:
3.3.1 La primaria

En la primera haremos una investigación de tipo cuantitativa por lo cual

haremos uso de encuestas, las cuales las utilizaremos al momento de

encuestar a las personas del distrito Gregorio Albarracín.

Adicional a eso haremos uso del focus group, donde obtendremos ideas

de los participantes de esta investigación.

3.3.2 La secundaria

En la secundaria usaremos de trabajos de investigación realizado de

otras universidades para la obtención de información (como tesis,

monografías, libros, etc.), con su respectiva citación.

CAPITULO 4. POBLACIÓN Y MUESTRA

4.1 Unidad de análisis

4.2 Población de estudio

4.3 Determinación de y tamaño de la muestra

Con el siguiente procedimiento se obtuvo la muestra para la investigación:

 N∗d 2∗Z 2
n=
e2∗( N −1 ) +1.962∗0.52

Donde:

N= Tamaño de la población. N: 213931 personas.

n= Tamaño de la muestra

e= Margen de error e: 0,05

Z= Nivel de confianza Z: 95% = 1,96

d= Varianza

213931∗0.52∗1.962
n=
0.052∗( 213930 ) +1.962∗0.52
205459.33
n=
535.79

n=383

Después de haber aplicado la fórmula correspondiente para el cálculo de la muestra, da como

resultado un total de 383 personas a las cuales se les aplicará una encuesta para obtener
información verídica y que servirá de base para el estudio de investigación.

4.4 Técnicas de recolección de datos

CAPITULO 5. ANÁLISIS E INTERPRETACION DE LA
INFORMACION
PRESUPUESTO
CRONOGRAMA

Actividades Set Oct Nov Dic

Semana
4 1 2 3 4 1 2 3 4 1
Realización de un
plan con las
investigación de los
temas a desarrollar
Investigación de
diferentes fuentes
de información
(tesis, revistas,
noticias etc)
Determinación de
la muestra
Recolección de
datos cualitativos
(mediante
entrevistas)
Recolección de
datos cuantitativos
(mediante
formularios)
Análisis de los
datos recogidos
mediante
programas
estadísticos
Correcciones
Necesarias
Pruebas y detalles
finales del proyecto
Presentación del
proyecto final /
Exposición del
proyecto
 ANEXO
Matriz de consistencia
PROBLEMA OBJETIVO HIPOTESIS
VARIABLES INDICADORES METODO JUSTIFICACIÓN
GENERAL GENERAL GENERAL
¿El panetón Determinar El panetón Tipo de Debido a una
integral
tendrá el nivel de integral investigación: carencia o poca
aceptación aceptación tendrá Cualitativa presencia de
en el
mercado del panetón aceptación Cuantitativa productos
local por las integral en el en las saludables y
personas de
15 años a mercado personas de Instrumento: nutritivos que
más en el
distrito local de las 15 años a Cuestionario favorezcan a la
Gregorio personas de más en el salud de los
Albarracín?
15 años a distrito consumidores,
más en el Gregorio se ha decidido
distrito Albarracín. lanzar al
Gregorio mercado un
Albarracín. producto
PROBLEMAS OBJETIVOS HIPOTESIS
innovador que
ESPECÍFICOS ESPECÍFICOS ESPECÍFICA
contrarreste esa
¿Cuáles son Conocer los Las hábitos la  Conocimien Población:
falta de un
los hábitos hábitos de de consumo innovación tos nuevos Población del
en panetón rico y
de consumo consumo de de la de un distrito
panetones saludable, que
de panetón las personas población del producto Gregorio
 Ingredientes por su
en las en el distrito distrito Albarracín
nuevos para contenido es
personas de Gregorio Gregorio Lanchipa.
la apto para el
15 años a Albarracín Albarracín
elaboración consumo
más del respecto de serán
de familiar.
distrito los favorables
panetones
Gregorio panetones. para la
Albarracín? comercializac
ión dl
panetón
integral.
¿Cuáles son Determinar Los motivos  Satisfacció Muestra:
los motivos las razones de compra n Aleatoria
de compra de compra son por los  Precio

del panetón por el cual las atributos del  Preferencia Recolección

integral en personas del panetón  Precio a de datos.
pagar
las personas distrito integral. Nivel de
 Servicio
de 15 años a Gregorio aceptación
esperado
más en el Albarracín del público.
distrito compraría el
Gregorio panetón
Albarracín? integral.

¿Cuál es la Identificar la Técnicas

percepción percepción La percepción estadísticas.
de las de las de las Técnicas
personas de característica característica inferenciales.
15 años a s del panetón s del panetón
más del integral. integral será
Distrito favorable en
Gregorio la opinión de
Albarracín al la población.
consumir el
panetón
integral?