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  • La Milanesa

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    La milanesa es un filete fino de carne vacuna o de otro ingrediente que se pasa por huevo y pan rallado y se fríe, siendo un plato típico de la cocina de Argentina, Bolivia, Chile, Paraguay, México y Uruguay desde fines del siglo XIX. Puede prepararse con carne vacuna, pollo, pescado, soja, berenjena o mozzarella y servirse sola o en un sandwich.

    Descripción original:

    como debe ser una milanesa

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    La milanesa es un filete fino de carne vacuna o de otro ingrediente que se pasa por huevo y pan rallado y se fríe, siendo un plato típico de la cocina de Argentina, Bolivia, Chile, Paraguay, México y Uruguay desde fines del siglo XIX. Puede prepararse con carne vacuna, pollo, pescado, soja, berenjena o mozzarella y servirse sola o en un sandwich.

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    La Milanesa

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    La milanesa es un filete fino de carne vacuna o de otro ingrediente que se pasa por huevo y pan rallado y se fríe, siendo un plato típico de la cocina de Argentina, Bolivia, Chile, Paraguay, México y Uruguay desde fines del siglo XIX. Puede prepararse con carne vacuna, pollo, pescado, soja, berenjena o mozzarella y servirse sola o en un sandwich.

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    La milanesa

    La milanesa es un filete fino, normalmente de carne vacuna, pasado por huevo batido y
    luego por pan rallado, que se cocina frito o (menos comúnmente) al horno. Por extensión,
    se llama milanesa a cualquier rebanada de un ingrediente rebozado y frito: hay así
    milanesas de pollo, de pescado, de soja, de berenjena o de mozzarella, entre otros
    ingredientes.

    No se conoce el origen de esta receta, aunque hay muchos mitos al respecto. Su nombre
    proviene de la ciudad italiana de Milán. Desde fines del siglo XIX es una comida típica de la
    cocina argentina, boliviana, chilena, paraguaya, mexicana y uruguaya.

    La milanesa puede ser consumida «al plato» (generalmente con una guarnición como
    ensalada, puré o papas fritas) o en sandwich.

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