Reforzamiento

Contenido: Nuestra identidad cultural: Gastronomía nicaragüense: Comidas, Bebidas; Dulces

Leamos un poco

La gastronomía de Nicaragua ha ido evolucionando a lo largo del tiempo, desde sus inicios en
la época precolombina, pasando por épocas de conquista española hasta nuestros días,
produciéndose una mezcla de comidas dando como resultado la gastronomía actual de
Nicaragua. (Precolombina significa, antes de Colón)

La base principal de toda comida nicaragüense es el maíz y sus derivaciones que provienen
básicamente de su cultura indígena. Estos ingredientes se repiten tanto en la comida típica de
Nicaragua como en el resto de países de Centroamérica y parte de México.

Algunos de los platos más conocidos son los siguientes:

El Gallo Pinto: plato típico que se come prácticamente cada día y se considera como un
símbolo nacional. Sus ingredientes básicos son el arroz frito con pimiento, cebolla y frijoles.

El Nacatamal:  plato típico de Nicaragua formado por una masa con maíz y manteca, se suele
rellanar o bien con gallina o bien con carne de cerdo acompañado con arroz, cebollas, tomate,
patatas y otros ingredientes dependiendo del gusto del consumidor.

El Vigorón: plato típico originario de Granada (ciudad de Nicaragua). Es un plato característico

que se cubre con una hoja de plátano, con chicharrón, normalmente con ensalada de repollo
entre otros ingredientes.

El Indio Viejo: plato típico de carne de res cocida con diversos ingredientes tales como ajo,
cebolla, tomate entre otros. Se utilizan tortillas para su preparación formando una masa,
después se fríe, se añade jugo y finalmente se cuecen con caldo.

El Quesillo: plato típico originario de diversas zonas de León (ciudad de Nicaragua). Se prepara
en una tortilla, primero se pone el quesillo, se envuelve y más tarde se pone cebolla en
vinagre, crema fresca y un poco de sal.

Algunos dulces típicos muy reconocidos son: la cajeta de coco, papaya, crocante de maní,
churros, coyolito, postres típicos.

En las bebidas podemos mencionar: el pinol o pinolillo, la chicha, el cacao, el pozol, el tiste
entre otros.

Trabaja las actividades

I Conteste, según lo estudiado en clase

¿Qué es identidad cultural?

¿A qué llamamos gastronomía nicaragüense?

II Complete los enunciados, con lo leído en este documento

1- Platillos más destacados en la gastronomía nicaragüense ____________________,

______________________, ___________________________
2- Bebidas típicas: ____________________, __________________, _______________
3- La base principal de la gastronomía nicaragüense es: _________________________

III- Redacte

Un párrafo sobre la gastronomía nicaragüense, incluya su plato típico favorito y como

es que nos identifica.

IV- Dibuje

Lugares donde encuentra comidas bebidas y dulces típicos

Dibújese degustando estos platillos en familia.

V- Tanto las bebidas como los dulces y comidas, en su mayoría el ingrediente en

común es el maíz. Ahora completa el esquema con el nombre del plato que se describe.

Formado por una masa con maíz y manteca, se suele

rellanar o bien con gallina o bien con carne de cerdo

se considera como un símbolo nacional. Sus

ingredientes básicos son el arroz frito con pimiento,
cebolla y frijoles.

Plato típico de carne de res cocida con diversos

ingredientes, Se utilizan tortillas para su preparación
formando una masa, después se fríe

Se prepara en una tortilla, primero se pone el

quesillo, se envuelve y más tarde se pone cebolla en
vinagre, crema fresca y un poco de sal.