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Gastronomía de Argentina

La Gastronomía de Argentina posee una mezcla de la comida criolla, la nativa,


africana, española e italiana, la cultura y la gastronomía argentina poseen estas
mezclas debido al ingreso de extranjeros al país, y por estos mismos motivos la
gastronomía de este país es considerada una de las mejores debido a su gran
combinación. Una de las mayores claves de la gastronomía argentina es que el
país es uno de los mayores productores agrícolas a nivel mundial, esto ayuda
mucho a la creación de dichos
El arribo del siglo XX descubre a la gastronomía Argentina en su más elevado
nivel de indigencia y apatía, con la venida de los colonizadores de origen
Italiano y Español, de igual manera apareció una gran modificación en la
destreza de la cocina. En toda la etapa colonial y en el transcurso del siglo XIX
las personas se alimentaban en forma abundante y variada.
En Argentina la gastronomía tiene sus inicios en las costumbres en el arte culinario
de las culturas precolombina guaraníes y andinas, con colaboraciones subsiguientes
de la cocina colonial, y con mucho dominio de la gastronomía española e italiana.

La carne bovina es la proteína principal de la cocina en la nación Argentina, y se


acostumbra servirla acompañada diversas ensaladas, arroz o patatas.

Las batatas y papas se utilizan desde la épocas precolombinas, más que todo como
acompañante. Estas son de un gran consumo sobre todo como puré, pero también
se pueden preparar al horno, fritas y hasta incluso a la brasas o asadas, las cuales se
envuelven en papel de aluminio. Entre otras hortalizas que se utilizan en la cocina
Argentina están la cebolla, el tomate, la zanahoria y la lechuga, las cuales se pueden
encontrar en las mayorías de las ensaladas típicas de la nación.
De igual manera, existe un enorme dominio de artículos lácteos, por lo cual es muy
usual hallar diversas elaboraciones realizadas como ingrediente principal es la
lactosa y sus procedentes. El queso es empleado en la gastronomía argentina,
existiendo 8 diferentes tipos de quesos característicos del territorio.

Otro producto que es bastante utilizado en la cocina del país son las especias.
Entre las más usadas están la el ají, pimienta, hierbas y comino, esas se utilizan
deshidratadas y frescas. Estas especias se usan como aromatizantes en las
elaboraciones características del territorio.
Algunos de los platos típicos de la República Argentina son:

Parrilla o Asado: este plato característico de la nación consta de viseras y carne de


vaca cocinadas al carbón.
Empanadas: estas suelen ser pasteles salados con diferentes rellenos, las que son
más populares son las rellenas de jamón y queso o carne. Estas empanadas se
suelen hallar ya sean al horno o fritas, y también sin o con picante. En cuanto a los
rellenos estos pueden cambiar dependiendo de la región.
Choripán: es un emparedado de chorizo, casi siempre sazonado con un adobo
hecho a base de especias diversas y aceite el cual lleva como nombre chimichurri.
Milanesa a la napolitana: es un trozo de carne empanizado y frita, la cual lleva
encima salsa de tomate, orégano y queso y se acostumbra acompañar con papitas
fritas.
El repulgo se le conoce a los pliegues que se le realizan a las empanadas

La gastronomía de Venezuela

Es muy variada, y es el resultado de la mezcla cultural y gastronómica procedentes de


Europa (especialmente de España, Italia, Francia y Portugal) y África (a través de las
poblaciones de esclavos llevados por los españoles) con la gastronomía de los pueblos
indígenas de Venezuela. En su conjunto ha recibido influencias notables de la
gastronomía mediterránea. Quizás el plato más conocido es la arepa, una especie de
bollo asado circular de masa de maíz que se consume rellena con otros alimentos o se
utiliza como acompañante. Otros platos muy conocidos también son el pabellón criollo,
la hallaca, el sancocho, la carne a la parrilla, el asado negro, el mondongo, la cachapa y
el pollo en brasas.

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