República Argentina

UBICACION GEOGRAFICA DE ARGENTINA

PLATOS TIPICOS DE ARGENTINA

Argentina en cada una de sus regiones ofrece platos típicos que transmiten su cultura y
tradición, sin dejar a un lado la diversidad de sus recetas que nos brindan aromas, colores y
sabores en cada bocado.
ASADO
El asado es el plato insignia de argentina, proveniente de llanura pampeana donde más que
una comida típica, hacer asados se convierte en todo un ritual. El asado incluye diferentes
tipos de cortes siendo los más utilizados el asado de tira, el vacío y el matambre de vaca o de
cerdo, acompañados de achuras como mollejas, chinchulines, riñones, morcillas y chorizos.
El asado es el gran protagonista en la Provincia de Buenos Aires, aunque también hay otra
versión de asado en la Patagonia que es el curanto. Este tiene la particularidad de ser un asado
que se cocina bajo tierra por las condiciones climáticas de la región. Allí se usan ingredientes
como la carne de vaca, cordero, chivito, pollo, cerdo o mariscos acompañados por una gran
variedad de vegetales.
ALFAJORES
El alfajor es un dulce tradicional de la gastronomía argentina con gran fama internacional.
Son dos galletas unidas por un relleno de frutas, chocolate o algún tipo de mousse, pero sin
duda los más populares son los que están rellenos con dulce de leche.
LOCRO
El locro es una especie de sopa espesa y abundante hecha de maíz, porotos, papas y zapallo
con algún tipo de carne y condimentada con comino, laurel, ajo, perejil y otras hierbas,
aunque la receta puede cambiar según la tradición de cada provincia argentina. Es uno de los
platos nacionales por excelencia siendo la preparación obligada en invierno y se come
tradicionalmente el 25 de mayo y el 9 de julio que son fechas patrias en Argentina.

Esta receta es de origen precolombino y proviene del norte del país que los pueblos quechua
preparaban para pasar los inviernos en las frías montañas del país. Tiene una influencia de
otros pueblos andinos. Su consumo se ha extendido desde el Noroeste y Cuyo hacia el resto
del país.
LA MILANESA
La carne es un elemento fundamental en la gastronomía argentina y la milanesa es un
ejemplo de esto. La milanesa es una rebanada delgada de carne rebozada en pan rallado y
frita quedando dorada y crujiente por fuera y tierna por dentro.
Este plato tiene sus raíces en Italia, siendo una preparación original de la ciudad de Milán,
pero con la migración sufrió pequeños cambios hasta convertirse en la milanesa argentina de
la cual encontramos una gran variedad de recetas, siendo muy popular la milanesa napolitana,
que está cubierta de salsa de tomate, queso y orégano la cual generalmente se acompaña con
puré de papa o ensalada.
REVUELTO DE GRAMAJO
Este plato, aunque no es tan conocido en otros países es un clásico dentro de la gastronomía
argentina al ser una preparación económica, fácil y deliciosa. Su preparación requiere muy
pocos ingredientes que son: papas, huevos, arvejas, cebolla y jamón, todo mezclado y frito.
Es un plato que desde su creación se popularizó a ambos lados del Río de la Plata siendo una
preparación muy aclamada en Buenos Aires y Montevideo.
EL CHORIPÁN
Este es otro clásico argentino y como su nombre bien lo indica, está compuesto por un tipo
pan baguette corto con un chorizo asado a la parrilla y aderezado con chimichurri, la salsa
infaltable en la mesa argentina la cual se elabora con perejil, ajo, orégano, aceite de oliva,
vinagre y unas cuantas hojuelas de chile seco.
Es un plato originario en la región del Río de la Plata fue creado por los gauchos que vivían
en las zonas rurales y preparaban choripanes cuando hacían asados para celebrar algún
evento. Con el tiempo este plato se convirtió en una de las comidas callejeras más populares,
siendo casi un ritual comerse un “chori” antes de entrar al estadio para asistir a los partidos de
fútbol.
LAS EMPANADAS
Este alimento no se originó en Argentina, pero la forma de prepararlas y las variaciones en
sus ingredientes las han vuelto muy reconocidas y aclamadas en toda la región convirtiéndose
en un plato típico de este país. Las empanadas son trozos de masa con diferentes tipos de
rellenos las cuales se clasifican dependiendo la región donde se prepare.
 EMPANADA TUCUMANA: El relleno de esta empanada se hace con matambre de
vaca cortada a cuchillo la cual es sazonada con cebolla, ajo, comino, pimienta y
pimentón. Después de armadas se introducen en un horno de barro para su cocción.
 EMPANADA SALTEÑA: Estas empanadas son tan famosos que hasta tienen
celebración propia, siendo el 4 de abril el “día de la empanada salteña” Estas
empanadas son hechas con un guiso de carne cortada a cuchillo y cocida en grasa de
vaca con cebolla, verdeo, morrón, ají molido, huevo duro y papa.
  EMPANADA JUJEÑA: En cuanto a la masa y el tamaño es muy similar a la salteña,
pero su relleno es con carne de res o de llama, arveja, cebolla, aceitunas, laurel, ají
molido, morrón y cebolla verdeo. Se acostumbra a consumir esta empanada con una
salsa picante.
 EMPANADA LITORALEÑA: El relleno de estas empanadas se destaca por ser de
pescados de río, quesos, ciruelas y salsa blanca.
PIZZA ARGENTINA
Por la influencia italiana los argentinos adaptaron algunos platos de su cultura y la pizza no es
la excepción. La pizza argentina no se parece en nada a la italiana, pues esta tiene una corteza
gruesa por lo que lleva más levadura, salsa de tomate, queso mozzarella e ingredientes muy
variados como cebolla, jamón, huevo, aceituna, pollo, etc.

La fugazza es un tipo de pizza muy popular en Buenos Aires la cual es una variación de la
pizza napolitana a la que se añade queso mozzarela, cebolla y aceitunas. Fue inventada por el
pizzero argentino Juan Banchero en 1893.
MATAMBRE ARROLLADO
El matambre es un corte de carne típicamente argentino que se encuentra en el medio del
cuero y el costillar de las vacas. Es una carne plana con grasa en una de las caras que puede
consumirse asada o en varias formas, siendo el matambre arrollado la preparación más
famosa, la cual se trata de rellenar la carne con la grasa hacia adentro con verduras, huevo
duro, aceitunas y pimientos y luego doblarla sobre sí misma para llevarla su cocción que
puede ser a la parrilla o al horno.
POLENTA
Otra de las comidas italianas muy consumidas en Argentina es la polenta. La polenta es un
plato muy rendidor y nutritivo que consiste en una mezcla de harina de maíz hervida cuya
textura es muy similar al de un puré de papa con la que se pueden hacer una infinidad de
preparaciones como la polenta frita, para crear bases, acompañamientos y hasta postres.

LA PROVOLETA
La provoleta es un infaltable en los asados argentinos, que se acostumbra a servir como
entrada o acompañamiento. La provoleta es un queso provolone de origen italiano el cual se
cocina en el asador o al horno quedando crujiente por fuera y blando y caramelizado por
dentro al que se le añaden condimentos como orégano, ajo, chile, perejil y en algunas
ocasiones un poco de aceite de oliva con el famoso chimichurri.

LUGARES HISTORICOS Y IMPORTANTES DE LA ARGENTINA

PLAZA DE MAYO
Es la más antigua de Buenos Aires y aquí han tenido lugar grandes acontecimientos políticos.
Su nombre es un homenaje a la Revolución del 25 de Mayo de 1810, que aconteció en esta
misma plaza y que dio inicio a la independencia del país.

TEATRO COLON
Reconocido como uno de los lugares más importantes de Buenos Aires y situado a pocas
cuadras del Obelisco sobre la avenida 9 de Julio, se encuentra este teatro con más de un siglo

de existencia.
EL OBELISCO
El Obelisco es uno de los emblemas de la ciudad de Buenos Aires. Se encuentra localizado en
la Plaza de la República (Barrio de San Nicolás), en la intersección entre las avenidas
Corriente y el 9 de Julio; el imponente monumento es considerado como el centro neurálgico
de la capital.

BASILICA MENOR Y CONVENTO DE SAN FRANCISCO

La Basílica Menor de la ciudad de salta es un monumento construido en 1582 y que destaca a
la vista por los llamativos colores oro, terracota y marfil que cubren su fachada. A pesar de
que la basílica ha sufrido varias remodelaciones debido a varios incendios, aún conserva su
encanto natural. Es uno de los monumentos que nos llevan a la época colonial y a la vez nos
recuerda aires sevillanos, pues la obra fue dirigida por un arquitecto sevillano. La Basílica y
todo el complejo fueron declarados Monumento Histórico Nacional.
EL MONUMENTO A LOS HEROES DE LA INDEPENDENCIA
Si se decide realizar un recorrido por uno de los lugares remotos del norte del país, un punto a
visitar es Monumento a los Héroes de la Independencia, en la ciudad de Humahuaca
(provincia de Jujuy). El monumento representa la luchas independentistas que libraron los
criollos y los aborígenes, el escultor supo representar en el las diferentes razas autóctonas y
europeas que forman la identidad de los argentinos.

PUENTE DE LA MUJER
El puente de la Mujer es uno de los monumentos que nos recuerdan estar en casa. El puente
es obra del arquitecto español Santiago Calatrava, siguiendo el diseño característico de otros
puentes de este arquitecto.

VESTIMENTA TRADICIONAL ARGENTINA

El traje clásico masculino de gaucho argentino es un pantalón negro, una camisa blanca,
una chaqueta de manga corta abierta, un pañuelo rojo atado al cuello, una faja y las botas de
color marrón. Las botas llevan por encima del pantalón. El traje típico incluye una boina de
color rojizo característico de Buenos Aires.

El traje típico de la gaucha está compuesto por una falda semi-plana (no llevan enagua) y
una camisola de manga larga que llega hasta la altura del cuello de las mujeres, como
calzados los alpargatas como símbolo de la honestidad y un peinado de dos trenzas laterales
que caen por ambos hombros.

BAILES TRADICIONALES ARGENTINOS

  El tango
 La milonga
 La cumbia
 El candombe
 La chacarera

MUSICA TRADICINAL DE ARGENTINA

 Folclore
 Cumbia
 Rock Nacional
 Candombe