Institución Universitaria Politécnico Grancolombiano

Facultad de gestión de negocios y sostenibilidad

Estudio de caso empresarial

Alpina S.A

Tutor:

Vianney Paola Cancelado Ortiz

Integrantes:

Karen Tatiana Pulido Flórez

Yessica Alejandra Sánchez Galindo

Bogotá D.C

2020
 Resumen

En este documento encontrara el estudio de caso realizado a la empresa Alpina S.A el cual

contiene una breve reseña histórica, acompañada de la información principal que engloba esta

maravillosa entidad que nos acoge con la variedad y calidad de sus productos. Dicha información

resultado de un estudio realizado y enfocado hacia su descripción general, nicho de mercado,

descripción de productos, estructura organizacional, la misión y su visión como empresa.

Acompáñenos a descubrir todo lo necesario para este estudio de caso de esta multinacional de

productos alimenticios a base de leche, la cual nació hace más de 70 años y que nos acompaña en

nuestros hogares, tiendas y almacenes de cadena hasta el día de hoy. Siguen sus operaciones en

países como Colombia, Ecuador, Venezuela y Estados Unidos, comercializando así sus

productos.
 Contenido

Reseña Histórica de la Empresa 2

Sector de la Economía en el que se Encuentra 3

Tamaño de la Empresa a Nivel de Activos y Número de Empleados 3

Tamaño de Alpina S.A 3

Composición de los Activos de la Empresa 3

Número de Empleados 4

Principales Competidores 4

Nicho de Mercado 4

Descripción de los Productos 5

Estrategias Implementadas por la Compañía en el Pasado 5

Estructura Organizacional 6

Misión 7

Visión 7

Análisis de los Factores Externos en la Compañía, Macroentorno y Sector: 8

Análisis de Factores Críticos Internos Áreas Funcionales de Alpina: 9

10 Factores de Éxito en el Entorno de Alpina Entre Oportunidades y Amenazas 10

Objetivos y estrategias 11
 2

Mapa estratégico 12-15

Bibliografía 16

Actividad de la Empresa

Alpina es una multinacional productora de alimentos, la cual transforma, desarrolla,

distribuye productos alimenticios lácteos y bebidas.

Reseña Histórica de la Empresa

En 1945 llegaron a Colombia dos hombres suizos con su visión futurista; Don Max Bazinger

y Walter Goggel. Iniciaron la búsqueda de zonas ricas para el acopio de leche y cuando

conocieron el valle de Sopó, quedaron fascinados por su similitud con el paisaje suizo.

En ese entonces, compraban 500 botellas de leche y manualmente elaboraban el queso diario.

Lleno de optimismo se veía a Don Max montar en una carreta tirada por un caballo, cuando iba a

la finca productora a recoger la leche en cantinas. Mientras tanto, fue Walter Goggel quien con

un sello que contenía el nombre de ALPINA en manuscrito y en color verde, lo estampó sobre

uno de los quesos dando origen al logo de la compañía. Con un préstamo bancario adquirieron

un terreno de siete fanegadas para construir la fábrica: una planta sencilla. Desde entonces y

hasta el momento, Alpina ha vivido una cultura de calidad, confianza e innovación que los ha
 3

llevado siempre a convertirse en una de las empresas más imponentes e importantes del país en

estos días. Hoy en día Alpina S.A es una empresa multinacional colombiana productora de

alimentos a base de lácteos. Tiene operación en Colombia, Ecuador, Venezuela y Estados Unidos

y comercializa sus productos en centro América.

Sector de la Economía en el que se Encuentra

Alpina S.A se encuentra en el sector secundario de la economía, recordemos que este sector se

define el sector de la economía que transforma la materia prima, que es extraída o producida por

el sector primario, en productos de consumo, o en bienes de equipo. Esto es precisamente lo que

hace Alpina S.A transforma la materia prima para obtener bienes de consumo.

Tamaño de la Empresa a Nivel de Activos y Número de Empleados

Tamaño de Alpina S.A

En base a toda la información adquirida podemos determinar que Alpina es bastante grande

ya que en el año 2014 presenta aproximadamente ingresos de 1,5 billones de pesos, dando así un

aumento del 5,4% del año inmediatamente anterior.

Composición de los Activos de la Empresa

La empresa Alpina S.A es una empresa manufacturera, las cuentas más significativas son:

Inventarios: 37.79%

Cuentas por cobrar: 60.5%

Activos fijos: 70%

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Número de Empleados

La empresa Alpina S.A cumple 70 años, Hoy la compañía cuenta con más de 5.150

Empleados

Principales Competidores

Para analizar de forma acertada el entorno en el que se encuentra Alpina económicamente

hablando, debemos empezar por identificar su competencia directa, es decir las compañías que

representan algo parecido a lo que representa Alpina en el mercado del país. Entre estas se

encuentra Colanta y Parmalat; sin embargo, es evidente que la representación de Alpina en el

mercado se ha catalogado como una de las más consumidas en Colombia, ya que representa

confiabilidad y calidad para las personas que consumen su producto.

Nicho de Mercado

Una cafetería: Sería un buen nicho social de mercado en la entidad, porque no existe un local

que aparte de ofrecer café caliente y frío de diversos sabores, ofrezca un buen servicio de

cafetería como sería un local adecuado con mesas y sillas cómodas donde se puedan sentar los

empleados de Alpina S.A a platicar y relajarse un rato de sus labores.

 5

Ventajas: Contar con un lugar agradable donde se pueda platicar y consumir un delicioso

café y otros. Por medio de esta distracción las personas se relajarán más cómodamente,

reduciendo el estrés al que se está expuesto diariamente mejorando su calidad de vida.

Descripción de los Productos

Alpina se caracteriza por ser productora y comercializadora de productos lácteos, una de sus

características más representativas es que sus productos son en su mayoría enfocados a los niños.

La mayoría de sus productos de realizan a base de lácteos, entre los productos más resaltados se

encuentra la leche entera, el queso, arequipe, yogurt, avena, etc. Sin embargo, también tiene

otros productos como la compota y los jugos que son compuestos a base de frutas.

Adicionalmente les da un plus a algunos de sus productos teniendo una línea llamada Finesse

que va enfocada a lo saludable y light.

Estrategias Implementadas por la Compañía en el Pasado

1. Innovar más los productos Alpina garantizándole al público cosas mejores y más ricas

2. Hacer más publicidad de los productos elaborados por la entidad, gestionando el

marketing digital para llegar a más campos de expansión comercial.

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Estructura Organizacional

Organigrama Alpina S.A (Fuente: "Historia de una vaca emprendedora", 2011)

Tipo de Organigrama El organigrama escogido para la empresa Alpina es Lineo-Funcional,

por ser una grande empresa, aquí la autoridad y responsabilidad es asignada a un jefe para que

desempeñe una función específica, sin embargo, se conserva la llamada "Cadena de Mando".

Como podemos ver en el organigrama, en la cima se podría encontrar la Junta de Socios, sin

embargo, podría también ser la Gerencia General, quien apruebe las decisiones finales. Este

organigrama es de tipo Vertical.

 7

Misión

Ser líderes en la satisfacción de las necesidades del consumidor con alimentos y bebidas y

saludables, con atributos de confianza, cercanía y valor agregado; con responsabilidad frente a

los accionistas, colaboradores, clientes, medio ambiente y a la sociedad.

Visión

Compañía reconocida por su liderazgo, competitividad e innovación, cuyos productos y

servicios son la opción preferida del consumidor colombiano, con participación destacada en la

comunidad andina y presenta en otros mercados

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Análisis de los Factores Externos en la Compañía, Macroentorno y Sector:

El análisis de los factores externos de Alpina S.A con respecto al macroentorno y sector es

muy amplio, ya que varios de los factores que se desprenden de estos términos podrían afectar o

beneficiar a la compañía; como el factor cultural, el factor político, etc. Sin embargo, desde

nuestro punto de vista un factor que resalta y que podría de forma decisiva tener un impacto en la

compañía es el factor medioambiental ya que la base de los productos de Alpina S.A están

hechos de elementos de la naturaleza y es vital que dichos elementos provengan de una fuente

confiable para poder producir de una manera sana y correcta los productos. Por ultimo también

se podría considerar el aspecto económico como un factor importante, un ejemplo es la pandemia

por la que estamos pasando en estos momentos, ahora las personas deben limitarse a comprar lo

esencial ya que hay muchos desempleados; de hecho, la pandemia en sí es un factor de mucho

riesgo para la empresa.

 9

Análisis de Factores Críticos Internos Áreas Funcionales de Alpina:

Este proceso fue liderado por la Presidencia de Alpina, con la participación activa de los

Colaboradores, el Equipo Directivo y el Comité Asesor. La participación y el diálogo entre las

diferentes instancias, permitió aportar a la visión del negocio y formular una estrategia desde una

mirada sistémica, generando una coherencia entre cómo pensamos, actuamos y aprendemos. Fue

una labor de carácter colectivo, incluyente, en la que los Colaboradores sintieron el compromiso

y la responsabilidad El ejercicio de Ensamble se concreta en planes de acción e iniciativas de

negocio, alineadas con el Balance Score Card, con el presupuesto y con el plan de inversiones.

De este modo, cada área tiene claro lo que necesita para responder efectivamente a las

expectativas de crecimiento que se han planteado dentro de la estrategia global al 2020; es decir,

propender porque cada uno desde su área ejecute lo planeado. Una labor que, por otra parte,

significó tomar decisiones con el fin de hacer más racionales y rentables ciertos procesos. con las

metas de la Compañía y se apropiaron de la estrategia, de tal forma que todas las áreas trabajen

por un mismo fin. Asimismo, el crecimiento en valor que se quiere lograr fue construido de abajo

hacia arriba a través de un ejercicio participativo.

 10

10 Factores de Éxito en el Entorno de Alpina Entre Oportunidades y Amenazas

El resultado de esta matriz fue de 2,84 esto nos indica que la compañía en sus factores

internos es muy fuerte, pero debe mejorar sus direcciones estratégicas para así fortalecer toda su

infraestructura

Tabla 1
10 Factores de éxito en el entorno de Alpina entre oportunidades y amenazas
FACTORES DE CALIFICACION PONDERACION RESULTADO
ÉXITO
OPORTUNIDAD
Desarrollo de nuevos 0,14 3 0.42
Productos
Crecimiento del 0,9 2 0,32
mercado interno y
externo
Aumento de la 0,9 2 0,36
Exportación
Desarrollo de nuevas 0,13 3 0,39
tecnologías
Ingredientes nuevos. 0,8 2 0,32

Publicidad responsable 0,9 2 0,36

y que muestre sus
productos accesibles
para todos.
AMENAZAS
Entrada competidora 0,7 1 0,14
extranjeros
Bajos de precios de la 0,5 1 0,12
competencia
 11

Elevados costos en la 0,7 1 0,14

adquisición de nuevas
tecnologías

Elevados costos en la 0,6 1 0,13

publicidad.
(Fuente: https://issuu.com/dianaq_r/docs/plan_estrategico_de_ventas_alpina)

10 factores de éxito internos, fortalezas y debilidades

Tabla 2
10 Factores de éxito internos, fortalezas y debilidades
Fortalezas
La solidez en sus políticas y sus objetivos dentro de la empresa.

La calidad destacada en sus productos.

Trayectoria y reconocimiento.

Las buenas prácticas de higiene y utilización sana de sus recursos.

La gran variedad de productos que ofrece.

Debilidades
La mayoría de sus productos que se realizan no son de esencial necesidad dentro de la canasta familiar.

La producción fácilmente puede verse afectada en una época de pandemia como esta.
 12

Costo de mejoramiento de los productos, por ende, mayor costo de venta.

Servicio al cliente.

Conservación del producto.

(Fuente: Elaboración propia)

Objetivo a largo plazo:

Posicionarnos como la empresa más importante del sector en Latinoamérica continuando con

nuestra presencia en países como Estados Unidos y Canadá, sin dejar de lado nuestra expansión a

Europa y otros continentes.

Objetivos a corto plazo:

1. Lograr tener una comunidad de usuarios significativa en nuestras redes sociales por

medio de algunas dinámicas, como por ejemplo tutoriales fitness para hacer promoción a

nuestros productos saludables.

2. Empezar a exportar nuestros productos a algún país de Europa.

3. Superar a la competencia en visibilidad y ventas.

4. Explorar otras líneas de negocio donde podamos innovar y crear otros productos.
 13

5. Expandir y mejorar nuestras ventas de forma online sobre todo en estos tiempos de

cuarentena.

Estrategias empresariales

1. Luego de analizar factores internos y externos de la compañía podemos establecer como

una de nuestras estrategias el fortalecer nuestra incursión en el Geomarketing, esto con el

fin de conocer e identificar a que lugares del mundo podemos llegar en un plazo no tan

largo y con qué productos podemos hacerlo, de igual manera esta estrategia nos ayudará a

descubrir cuáles son nuestros clientes potenciales y con qué productos podemos llegar a

ellos.

2. Competir en base a diferenciación, lo cual implica que la innovación respecto a nuestros

productos debe primar en nuestra oferta, identificar cuáles podrían ser los factores

sorpresa de nuestros productos es importante para poder marcar la diferencia y por ende

llamar la atención de nuestros consumidores.

3. Explorar estrategias como la de “Ocean Blue” esta es una estrategia que replantea la

competencia de una manera innovadora. Hace hincapié en romper las reglas que por

muchos años se han tenido alrededor de la competitividad. Motiva de manera particular,

la idea de la creación de nuevos mercados e invita a las organizaciones a generar valor de

forma innovadora. (Bibliografía:

Mapa estratégico:

Nuestra misión estratégica para el 2021 es garantizar el desarrollo sostenible de Alpina

con innovación y calidad, generando los retornos esperados e impactando positivamente a

nuestros grupos de interés. Entendemos el desarrollo sostenible como una forma de hacer
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negocios, mediante el crecimiento rentable de nuestra compañía a medida que generamos un

impacto positivo en la sociedad, hacemos un uso eficiente de los recursos naturales y

mitigamos nuestro impacto en el medio ambiente.

A quien va dirigido:

El producto leche entera, deslactosada, descremada, light alpina será para un estrato 1,2,3

en la ciudad de Bogotá

Para una edad promedio de 15 a 80 años; hombres y mujeres, que tenga con capacidad de

compra, y decisión de compra, que le guste la leche y estará con un enfoque para las personas

que tengan alguna prescripción médica de tolerancia a la leche

También está dirigida a la población que le guste alimentarse saludablemente y se

preocupe por el bienestar de su familia

Va dirigido a familias que por capacidad económica realizan las compras a diario como es

el desayuno, almuerzo, comidas incluyendo algunos tipos de onces

 15

Son familias que a pesar de su condición quieren alimentarse saludablemente por este

motivo alpina ha creado un producto que estará al alcance del bolsillo de los bogotanos de

estratos 1,2,3.

Est Numero de % Área % Área % Numero %

rato predios residénciale total de
residenciales construida construida amenazas
1 24.532 3 2.703.292 3 2.986. 3 1.635 6

. . 555 .3 .

2 9 8
2 179.553 2 15.844.60 2 20.286 2 8.589 3

3 4 3 .760 2.4 5

. . .

4 0 9
 16

Bibliografías:

Historia de una vaca emprendedora. (2011). Revisado 29 marzo 2020, de:

https://www.alpina.com/Portals/_default/Sostenibilidad/Informes-sostenibilidad/Informe-de-

Sostenibilidad-2011.pdf

Legui, E. (2012). ALPINA. Revisado 29 marzo 2020, de:

https://prezi.com/dgpirl9sz32b/alpina/

Misión y visión. (2016). Revisado 29 marzo 2020, de:

http://alpina1027.blogspot.com/2016/09/mision.html

Nichos De Mercados Alpina. (2020). Revisado 29 marzo 2020, de:

https://www.buenastareas.com/materias/nichos-de-mercados-alpina/0

Quiroga, D. (2013). Plan estratégico de ventas alpina. Revisado 22 Abril 2020, de:

https://issuu.com/dianaq_r/docs/plan_estrategico_de_ventas_alpina
 17

https://www.gestionar-facil.com/ejemplos-de-estrategias-empresariales/