CURSO DE COCINA SALUDABLE

EVIDENCIA CLASE 5 DE MAYO DE 2020

Laura Stefanía Bahamón Camayo

HAMBURGUESA DE LENTEJAS CON CHIPS DE ZANAHORIA Y ZAPALLO

Ingredientes (2 porciones)

- Aceite vegetal
- 200 gramos de lentejas
- 1 tallo de cebolla larga picado
- 3 dientes de ajo
- Pan para hamburguesa
- 1 Tomate y media cebolla cabezona
- Queso

Ingredientes Acompañamiento
- Zapallo
- Zanahoria

Preparación

1. Dejar en agua de un día para otro las lentejas y hervirlas.

2. Secar las lentejas, picar la cebolla y el ajo y hacer un sofrito.
3. Macerar las lentejas con el sofrito hasta que se vuelvan puré.

4. Hacer con el puré la forma de la hamburguesa y dorar en un sartén con aceite vegetal hasta
que tomen consistencia.
5. Picar el tomate y la cebolla cabezona en rodajas. Dorar la cebolla cabezona.

6. Calentar el pan en el sartén, agregar la cebolla y el tomate encima a la hamburguesa, montar la

hamburguesa sobre el pan, añadir queso.
Para el acompañamiento

7. Cocinar por 5 minutos la zanahoria y el zapallo

8. Sacar, escurrir, picar e ingresarlas en el airfryer por 10 min en modo french fries.
9. Emplatar