INTRODUCCIÓN

En la práctica de laboratorio se realizó procedimientos para determinar triglicéridos; los

triglicéridos forman parte de las lipoproteínas, pueden ser exógenos o endógenos que se

encuentran en mayor porcentaje en los quilomicrones y almacenados los lípidos en los

tejidos adiposos; la principal función a desarrollar es de determinar la concentración de

triglicéridos en plasma; la práctica nos ayudó a la identificación de cómo actúan los

reactivos que vinieron en el kit para trabajar la dicha práctica para luego hallar los

cálculos que nos dará a conocer la concentración de una muestra desconocida.

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OBJETIVOS:

 Determinar la concentración de triglicéridos en sangre.

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MATERIALES Y REACTIVOS

MUESTRA:

 Suero o plasma

REACTIVOS:

 Buffer pH 6,9 40 mmol/L

 4-Clorofenol 5.0 mmol/L

 Lipoprotein Lipasa 1,4 U/ml

 Glicerol Kinasa 1,0 U/ml

 Glicerol 3 fosfato oxidasa 1,5 U/ml

 Peroxidasa 0,5 U/ml

 4 Amino antipirina 0,4 mmol/L

 ATP 1,0 mmol/L

 Magnesio 5,0 mmol/L

 Detergentes

ESTANDAR:

 Triglicéridos 2,2 mmol/L ó 200 mg/dl

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PROCEDIMIENTO:

Según las indicaciones

Blanco Estándar Muestra

Reactivo de

trabajo 1ml 1ml 1ml

Estándar - 10ul -
Muestra - - 10ul

Mezclar e incubar a 37ºC por 5 minutos. Leer a 510 nm.

CALCULOS:

mg/dl = Conc estandar X Lectura de Muestra

Lectura de estándar

VALORES DE REFERENCIA:

Varones: 0,68 – 1,88 mmol/L ó 60,2 – 166,4 mg/dl

Mujeres: 0,63 – 1,60 mmol/L ó 56,6 – 141,6 mg/dl

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 RESULTADOS

Imagen 01: Preparación de los

tubos rotulados según el
procedimiento

Imagen 02: Lectura de absorbancia de las muestras

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 Resta de lecturas con lectura de banco
Blanco 0,087 -
Estándar 0,126 0,039
Desconocido 0,112 0,025

Tabla 01: Anotaciones de lecturas

Cálculos:

mg/dl = Conc estandar X Lectura de Muestra

Lectura de estándar

200 x 0,025
mg/dl =
0,039
= 128,2 mg/dl

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 INTERPRETACIÓN

Para la determinación de triglicéridos usamos el método enzimático, por ello

preparamos 3 tubos de ensayos previamente rotulados siguiendo el procedimiento,

donde el primero es denominado blanco, ya que solo contiene reactivo, el segundo es

llamado estándar, porque contiene una concentración conocida y por último, el tercero

es el desconocido, debido a que contiene a muestra a trabajar (Imagen 01). Luego los

llevamos al espectrofotómetro para medir sus absorbancias a 510nm (Imagen 02).

Las anotaciones que realizamos las utilizamos para calcular la concentración de

triglicéridos, para ello restamos la lectura del blanco con las demás, ya que estos

contienen la absorbancia de reactivo de trabajo (Tabla 01) y realizamos los cálculos,

obteniendo 128,2 mg/dl, el cual se encuentra dentro de los valores normales, lo cual nos

indica que esta persona no sufre de hipertrigliceridemia.

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 CONCLUSIONES

De acuerdo al experimento realizado se llegó a las siguientes conclusiones

 Se reconoció como se determina a los triglicéridos a base de valores de

referencia y algunos cálculos a desarrollar.

 Se concluye de la práctica que nos demuestra los conocimientos teóricos, los

triglicéridos en exceso del plasma causan diversas patologías y las

recomendaciones que podemos brindar ante ello.

 Gracias al espectrofotómetro medimos en función de la longitud de onda, la

relación entre valores y la concentración o reacciones químicas de la muestra

 Las pruebas para determinar la concentración de triglicéridos en la sangre

no cuantifican al colesterol pues los triglicéridos son grasas y el colesterol no lo

es; el colesterol es una sustancia cerosa) sin olor.

Cuando un cuerpo necesita energía, libera los triglicéridos, sus partículas de

lipoproteína de muy baja densidad llevan los triglicéridos a sus tejidos; tener un alto

nivel de triglicéridos puede aumentar el riesgo de enfermedades del corazón, como la

enfermedad de las arterias coronarias.

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CUESTIONARIO

1. Mencione los tipos de hipertrigliceridemias

Hipertrigliceridemias primarias

 Clasificación de las hipertrigliceridemias primarias según su expresión

fenotípica

 Hipertrigliceridemia aislada (fenotipos I, IV y V de Fredrickson)

Hiperquilomicronemias primarias

Hipertrigliceridemia familiar

Hiperlipidemia familiar combinada (fenotipo variable)

 Hiperlipidemia mixta (fenotipos IIb y III de Fredrickson)

Hiperlipidemia familiar combinada (fenotipo variable)

Disbetalipoproteinemia

 Hipertrigliceridemia con cHDL bajo

Dislipidemia aterogénica

Clasificación de las hipertrigliceridemias primarias según su riesgo cardiovascular

 Hipertrigliceridemia con riesgo cardiovascular muy aumentado

Hiperlipidemia familiar combinada

Disbetalipoproteinemia

Hipertrigliceridemia con dislipidemia aterogénica

 Hipertrigliceridemia con riesgo cardiovascular probablemente aumentado

Hipertrigliceridemia familiar
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  Hipertrigliceridemia sin aumento del riesgo cardiovascular

Hiperquilomicronemias primarias

Hipertrigliceridemias secundarias

Enfermedades relacionadas con una hipertrigliceridemia secundaria

 Obesidad

 Síndrome metabólico con hipertrigliceridemia

 Dieta con un balance energético positivo y alto contenido de grasas o

carbohidratos

 Sedentarismo

 Consumo excesivo de alcohol

 Diabetes mellitus, fundamentalmente tipo 2

 Enfermedad renal; uremia o glomerulonefritis

 Hipotiroidismo

 Embarazo

 Lupus y otras enfermedades autoinmunes

 Linfomas y gammapatías monoclonales

 Glucogenosis y lipodistrofias

 Sida

 Hepatitis agudas

Medicamentos relacionados con una hipertrigliceridemia secundaria

 Corticosteroides

 Estrógenos
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  Tamoxifeno

 Antihipertensivos: bloqueantes β no cardioselectivos y tiacidas

 Resinas de intercambio aniónico captadoras de ácidos biliares

 Ciclofosfamida

 Interferón

 Antirretrovirales utilizados en infección por VIH

 Retinoides

 Psicotropos: fenotiacinas; psicotropos de segunda generación

2. ¿Que son los ácidos grasos omegas? ¿Cuál es el papel en el metabolismo?

Ácido graso Omega

Los ácidos grasos son la parte más importante de las grasas o lípidos. En esencia, son

cadenas más o menos largas de átomos carbono unidas entre sí y a su vez a átomos de

hidrógeno. Además, empiezan con un átomo de carbono unido a tres de hidrógeno y

terminan en otro unido a dos de oxígeno, uno de ellos unido a su vez a un átomo de

hidrógeno. La estructura química de una grasa es la de tres ácidos grasos

enganchados, por el extremo que posee los átomos de oxígeno, a una molécula de tres

átomos de carbono llamada glicerol.

De este modo se forma una estructura que se llama triglicérido, que es la base de las

grasas. Es decir que estas son agrupaciones de triglicéridos. Pero cada triglicérido es

diferente según los ácidos grasos que posea. Estos pueden variar en la longitud de su

cadena de átomos de carbono, en la inclusión de algún átomo diferencial como el hierro,

el azufre o el nitrógeno, o bien en tener enlaces dobles en la cadena de carbono. Esto

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es, en lugar de estar unidos a átomos de hidrógeno, hay dos o más átomos de carbono

unidos entre sí por dos enlaces, teniendo unión a solo uno o ningún átomo de hidrógeno.

En el caso de tener enlaces dobles, estaremos hablando de ácidos grasos insaturados,

es decir que no tienen todos sus enlaces ocupados por átomos de hidrógeno. Los hay

monoinsaturados (un solo doble enlace) y poliinsaturados (varios dobles enlaces). La

posición en la cadena donde esté primero de los enlaces dobles es importante, porque la

molécula se dobla en este punto, dando así al ácido graso un carácter especial. Así que

el término Omega define en qué átomo de carbono del ácido (contando desde el

extremo opuesto al átomo de carbono unido a los átomos de oxígeno) se produce el

primer doble enlace.

¿Qué funciones cumplen?

Son fundamentales para el mantenimiento de las membranas celulares, la absorción

y transporte de las vitaminas liposolubles (A, D, E y K) y para producir hormonas de

gran importancia como las prostaglandinas, que regulan diversas funciones como la

presión sanguínea, la coagulación de la sangre, la respuesta inflamatoria alérgica y la

actividad del aparato digestivo.

También contribuyen a reducir los niveles de colesterol plasmáticos y regulan los

efectos de las hormonas femeninas, así como tienen incidencia sobre el sistema nervioso

y la eficacia de las conexiones entre células nerviosas, lo que tiene incidencia en la

regulación del estado de ánimo. Es decir, que tener un nivel adecuado de ácidos grasos

Omega en la dieta previene contra problemas cardiovasculares, anímicos, de la vista

-por su acción de transportadores del Retinol o vitamina A o de enfermedades

autoinmunes y alergias.
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 ANEXOS

Figura 01: Tipos de Hipertrigliceramidas 1

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 Figura 02: Tipos de ácidos grasos omega

BIBLIOGRAFIA

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Recuperado de: https://ods.od.nih.gov/factsheets/Omega3FattyAcids-
DatosEnEspanol/, con fecha de 29 de noviembre de 2019.

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https://www.sahta.com/docs/hipercolesterolemia.pdf, con fecha de 29 de
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 Sindelar C, Scheerger S, Plugge Sh, Eskridge K, Wander R, Lewis N (2004)

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