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METABOLISMO DE
LÍPIDOS
Equipo 4
Jorge Iván Carrillo Soto
Adrián Rangel Román
Renata Rivas Carranco
¿QUÉ SON LOS LÍPIDOS?
Los lípidos representan la principal fuente de energía, son
fundamentales en la formación de estructuras celulares como las
membranas, también actúan como vehículo de vitaminas liposolubles. Los
lípidos se caracterizan por ser relativamente insolubles en agua y
solubles en solventes orgánicos, como el éter, cloroformo y benceno.
(Hudson, 2018).
METABOLISMO DE LÍPIDOS
HDL: Lipoproteínas
de alta
densidad,comúnmente
conocida como
"colesterol bueno".
VLDL: Lipoproteínas
de muy baja
densidad, aumento de
triglicéridos.
LDL: Lipoproteínas
de baja densidad,
“colesterol malo”.
IDL: Lipoproteínas
de densidad
intermedia.
Figura 3. Metabolismo de lípidos
(Navarro, 2019)
PERFIL LIPÍDICO
Los dos lípidos principales del organismo, el colesterol y los
triglicéridos, son transportados por la sangre mediante unas partículas
conocidas como lipoproteínas. Cada tipo de lipoproteína está constituida
por una combinación de proteína, colesterol, triglicéridos y
fosfolípidos. Las partículas que se evalúan en un perfil lipídico se
clasifican en lipoproteínas de alta densidad (HDL), lipoproteínas de
baja densidad (LDL) y lipoproteínas de muy baja densidad (VLDL).
01 02 03
MUESTRA
● Suero
VALORES DE REFERENCIA
Normal menos de 200 mg/dL
Morderado 200-239 mg/dL
Alto 240 mg/dL o más
METODOLOGÍA
DETERMINACIÓN CUANTITATIVA DE TRIACILGLICÉRIDOS.
- PRINCIPIO DEL MÉTODO
Los triglicéridos incubados con lipoproteinlipasa (LPL) liberan glicerol y
ácidos grasos libres. El glicerol es fosforilado por glicerofosfato
deshidrogenasa (GPO) y ATP en presencia de glicerol quinasa (GK) para
producir glicerol-3-fosfato (G3P) y adenosina-5-difosfato (ADP). El G3P es
entonces convertido a dihidroxiacetona fosfato (DAP) y peróxido de hidrógeno
(H2O2) por GPO. Al final, el peróxido de hidrógeno (H2O2) reacciona con
4-aminofenazona (4-AF) y p-clorofenol, reacción catalizada por la peroxidasa
(POD) dando una coloración roja, la intensidad del color formado es
proporcional a la concentración de trigliceridos.
METODOLOGÍA
Condiciones de método: Ajustar longitud de onda a 490-550 nm y agregar a
la cubeta:
Blanco Patrón Muestra
Mezclar e incubar 5
RT (mL) 1.0 1.0 1.0 minutos a 37 °C, pasado
el tiempo leer
Patrón - 10 - absorbancia del patrón y
(uL) muestra frente al
blanco.
Muestra - - 10
(uL)
SIGNIFICADO CLÍNICO
Los triglicéridos son grasas que suministran energía a la célula. Al igual
que el colesterol, son transportados a las células del organismo por las
lipoproteínas en la sangre. Una dieta alta en grasas saturadas o
carbohidratos pueden elevar los niveles de triglicéridos. Su aumento es
relativamente inespecífico. Diversas dolencias, como ciertas disfunciones
hepáticas (cirrosis, hepatitis, obstrucción biliar) o diabetes mellitus.
VALORES DE REFERENCIA
Hombres 40-160 mg/dL
Mujeres 35-135 mg/dL
REFERENCIAS
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PERSPECTIVAS EN EL DESARROLLO DE PRODUCTOS INNOVADORES.. 17
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chilena de nutrición Sitio web:
https://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0717-75182002000200005#:~:text=Los%20l%C3%A
Dpidos%20representan%20la%20principal,veh%C3%ADculo%20de%20vitaminas%20liposolubles%2C%20y
● Hudson, M. (2018). CAPÍTULO 11: Lípidos y membranas. 17 de marzo del 2022, de Access Medicina Sitio
web: https://accessmedicina.mhmedical.com/content.aspx?bookid=1960§ionid=148095989#1137987941
● Navarro, M. (2019). Trastornos del metabolismo de los lípidos. 17 de marzo del 2022, de DISCAPNET
Sitio web:
https://www.discapnet.es/areas-tematicas/salud/enciclopedia/trastornos-del-metabolismo-de-los-lipido
s
● Carrilo, P. (2014). Colesterol (spinreact). 18/03/2022, de Slideshare Sitio web:
https://es.slideshare.net/carrillopaul1/colesterol-spinreact
● Ramírez J. (2020). Perfil lipídico . Marzo 18, 2022 , de Lab test online Sitio web:
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● Colesterol CHOD-POD. Líquido CHOLESTEROL -LQ. (n.d.).
https://www.spinreact.com.mx/public/_pdf/41021.pdf
● Triglicéridos GPO-POD. Enzimáticos colirimétricos- TRIGLYCERIDES (n.d):
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● Scarone S. (2016). Trastornos de los lípidos. Tuendocrinologo.com.
http://tuendocrinologo.com/site/endocrinologia/metabolismo/trastornos-de-los-lipidos.html