PROGRAMA MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS Y

CONTROL DE RIESGOS SANITARIOS Y/O

FITOSANITARIOS

1. OBJETIVO

Prevenir y controlar la infestación ocasionada por la actividad de las plagas

mediante la aplicación de diferentes medidas de control permitiendo crear mejores
condiciones sanitarias en la recepción, almacenamiento, transporte y
almacenamiento de materias primas y no cárnicas y en la elaboración de
productos alimenticios.

2. ALCANCE

El control de plagas tiene aplicación en:

 Edificios de instalaciones internas frio y seco (Oficinas y baños administrativos,

vistieres, rack de telecomunicaciones, almacén de recuperar, cuarto y baño de
visitantes, cuarto de maquinas, comedor, salón de reuniones, sala de
formación, zona de residuos, cocineta, planta eléctrica, laboratorio,
antecámaras, cuarto de canastillas, subestación eléctrica, cuarto de batería,
almacén de insumos, maquila y cuarto de residuos orgánicos )
 Exteriores de la planta (Parqueaderos, jardín, cuarto de químicos, zona de
residuos, cuarto de reparación de estibas en general pasillo y laterales
externos)
 Bodegas de almacenamiento ( Perímetro interno atemperado frio, Perímetro
interno secos), bodegas externas de la compañía destinadas a
almacenamiento de materia prima (perímetro interno y externo)
 Planta de producción GC Nutrition (perímetro interno y externo)

3. DEFINICIONES

Infestación: Prevalencia de animales considerados plagas en los interiores de

plantas productoras de alimentos.
Plaga: Es un animal que vive en o sobre el alimento y causa su merma,
alteración, contaminación o es molesto de algún modo.
Rodenticida: Sustancia química cuyo fin es destruir en poco tiempo un foco no
numeroso de ratas y ratones.
Prevención: tomar las medidas necesarias para prevenir que las plagas se
establezcan en un lugar o estructura. Manejar las plagas desde afuera.
Medidas de control: El uso de medidas de control o una combinación de
éstas, incluyendo métodos culturales, biológicos, físicos, mecánicos, genéticos,
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de comportamiento o químicos, para lograr un control aceptable con un mínimo

impacto en el ambiente.
Métodos físicos: Los métodos físicos del control de roedores son los que
emplean técnicas mecánicas para eliminar roedores con trampas, o barreras
para excluir los animales de ciertos lugares.
Métodos químicos: Es el uso de cualquier agente químico y el más utilizado
es el uso de rodenticidas.

4. DESCRIPCION DEL PROGRAMA

FASE ACTIVIDAD DESCRIPCION DOCUMENTO RESPONSABLE

PLANEAR

El proveedor elabora un informe  Diagnostico general

que incluye inspección,
Contratista de
Diagnostico general identificación de plagas
plagas
potenciales y sugerencias en
cuanto a protección.  Caracterizacion de
plagas

 Plan de
Definicion de mantenimiento
Se definen los factores
actividades de preventivo de
preventivos que se Coordinador de
mantenimiento instalaciones
implementarán con el fin de Infraestructura
preventivo de exteriores a la
evitar la entrada de plagas
instalaciones planta (primer,
segundo anillo)
 Plan de Limpieza de
Definición de Se definen los factores de
instalaciones
actividades de limpieza de instalaciones que se Monitor de
exteriores a la
limpieza de implementaran con el fin de Saneamiento
planta (primer,
instalaciones evitar el anidamiento de plagas
segundo anillo)
 Procedimiento de Monitor de
Definicion de control de plagas Saneamiento
procedimientos ante Se establecen actividades durante proyectos
proyectos de específicas y temporales en caso
insfraestructura, y de proyectos en general
situaciones
ambientales adversas
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Se definen directrices
relacionadas con consumo de  Directriz para
Definición de
alimentos, mantenimiento de prevenir ingreso y
actividades de Coordinador de
lockers, con el fin de evitar anidamiento de
comportamiento de Calidad
ingreso y anidamiento de plagas plagas.
personal

Se define control físico y químico  Plan de Control de

para: Plagas.
Contratista de
plagas
Roedores
Rastreros  Plano Control de Monitor de
Voladores Plagas Saneamiento
Aves

Determinación de
 Contrato de
mecanismos para
servicios /
control
orden de servicios
de plagas El control de plagas se apoya en
un proveedor que presta un
 Concepto sanitario Contratista de
servicio de manejo integral de
contratista plagas
plagas el cual esta debidamente
autorizado por la secretaria  Autorizacion de uso
Distrital de Salud de plaguicidas en el
territorio nacional

Estructuración de
procedimientos  Procedimiento de
Selección y control estaciones
aprobación de para roedores
sustancias.  Procedimiento de
control estaciones
Adhesivas Contratista de
Se realiza documentación de las  Procedimiento plagas
actividades de Control desinsectizacion
activa Monitor de
 Procedimiento Saneamiento
desinsectizacion
pasiva con gel
 Procedimiento
inspeccion de
lámparas
atrapainsectos
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 Certificado de Contratista de
Capacitación plagas
Técnico de Control
de Plagas
 BPM
 manejo seguro de Analista de
plaguicidas Formación
 Certificado de
Se establece programa de
aptitud
Capacitación al personal
responsable de la ejecución y
verificación.
 Plan de capacitación
anual empresa
contratista Analista de Salud
integral

 Fichas técnicas de
Productos químico Contratista de
Se tienen sustancias aprobadas
para ser empleadas en los plagas
procesos de control de plagas, los
cuales tienen comprobada su  Fichas de seguridad
Monitor de
eficacia al ser usados, y no tienen de productos
químicos. Saneamiento
efecto negativo sobre los
alimentos.
HACER

Realizar Para impedir ingreso de plagas se

mantenimiento realizan las actividades de  Registros de Coordinador de
Preventivo de mantenimiento preventivo en mantenimiento de
Obras civiles.
Instalaciones al cada una de las áreas instalaciones
interior y exterior de
la planta

Realizar Control Monitor de

Higiénico al interior y Para impedir anidamiento de  Registros de Saneamiento
exterior de la planta plagas se realizan actividades de limpieza al interior y
L&D en cada una de las áreas de exterior de la planta
Contratista de
la planta.
higiene

 Programa de manejo
Se realiza un buen manejo de los integral de residuos
residuos con el fin de impedir la
contaminación y evitar la
proliferación de plagas.
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 Registro, Inspección Contratista de

y control estaciones plagas
Roedores”
ROEDORES
Realizar Control
Físico y Químico
 Registro
“Control Químico
Insectos Voladores
y rastreros”

VOLADORES Contratista de
plagas

 Registro
“Inspección y
Esta actividad es
control lámparas
ejecutada
atrapa- insectos”
exclusivamente por
personal encargado
(Contratista)
 Registro
“Control químico Contratista de
RASTREROS insectos voladores y plagas
rastreros”
VERIFICAR

 Cronograma
Verificación del cumplimiento del mensual de
cronograma de manejo Integrado actividades del
de plagas programa” Contratista de
plagas
Verificación de las
trampas /objetos
Se realiza inspección visual
controladores y semanal para verificar el buen Monitor de
acompañamiento al funcionamiento de los  Registro Saneamiento
contratista mecanismos de control. ”Verificación de
estaciones de monitoreo
Tecnico contratista
Se realiza verificación mensual
del control químico

Se monitorea el  Informe Mensual del Contratista de

proceso mediante los Porcentaje de saturación de contratista de plagas
siguientes Insectos (lámparas) control de plagas
indicadores
Porcentaje de consumo en  Archivo de
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estaciones de roedores
Indicadores
Porcentaje de cumplimiento en Programa Manejo
condiciones de instalaciones. Integrado de Plagas

Se realiza visita anual al Monitor de

seguimiento y control contratista de control de Plagas, Informe de visita de
Saneamiento
al contratista Para realizar seguimiento y seguimiento y control
control del servicio.

Con base en los resultados de los

 Acciones
indicadores se toman acciones
correctivas,
correctivas, estas acciones se
preventivas y de
documentan en el aplicativo de
mejora
documentación
documentadas
Monitor de
AJUSTAR

Se registran hallazgos que Saneamiento

Acciones de mejora
afecten el MIP semanalmente y
se gestiona su solución con el  “ Reporte hallazgos Contratista de
responsable Control de Plagas” Control de Plagas
Se Realiza seguimiento trimestral
de hallazgos con el contratista
de control de plagas donde se
establece un plan de acción para
el mejoramiento del programa.

Se le da aviso a la empresa Monitor de

contratada la cual envía al técnico  Control de
Saneamiento
para que realice inspección e infestación en
informe de lo encontrado, materiales e
Evidencia de plaga
dependiendo donde se haya instalaciones
capturado la plaga se toman
medidas correctivas ejemplo Contratista de
acceso en puertas con ranuras. Control de Plagas

El técnico realiza cambio de

láminas adhesivas durante la Monitor de
visita sanitaria que realiza  Control de
Saneamiento
semanalmente si en la inspección infestación en
Control en laminas encuentra cualquier clase de materiales e
adhesivas plaga o si evidencia deterioro en instalaciones
la lámina, estas novedades se
reportan en formato Registro de Contratista de
visita Sanitaria y se tienen en Control de Plagas
cuenta para las estadísticas
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mensuales.

5. DESCRIPCION DE ACTIVIDADES

El programa para el Manejo Integrado de Plagas (MIP) es desarrollado por

Colplagas LTDA de la siguiente manera:

5.1 Visita Sanitaria: Se realiza una visita por semana, para mantenimiento de
dispositivos instalados, inspección minuciosa de las áreas e identificación de
señales de presencia de plagas.

Durante esta inspección se realiza revisión de: estaciones de monitoreo físicas

(internas) y químicas (externas).

5.1.1 Estaciones de Monitoreo Físicas:

 Lámparas de luz U.V.

Se cuenta con lámparas de luz U.V., con lámina adhesiva que atrapan los insectos
y nos permiten un conteo de los mismos que posteriormente nos deja evaluar los
niveles de infestación de plagas. Los insectos voladores son atraídos por la luz
U.V., imperceptible al ojo humano, giran alrededor del tubo de luz, hasta quedar
atrapadas en una lámina adhesiva que se encuentra en la parte inferior de la
lámpara.

Los técnicos durante la realización de las visitas sanitarias realizaran el cambio de

las láminas si se observa la presencia de más de 15 insectos o la lámina se
encuentre con suciedad, polvo y/o cualquier sustancia que no permita que los
insectos se adhieran al pegamento.

Una vez finalizada la revisión de los dispositivos, el técnico realiza el conteo de

todos los insectos voladores atrapados. En caso que haya saturación de una o
más láminas el conteo se debe realizar de modo que incluya la mayor cantidad de
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insectos presente en las láminas. Los resultados son registrados en el respectivo

formato (Registro de Visita Sanitaria).

 Estaciones de Domos
Dentro de las instalaciones de las diferentes bodegas se encuentran ubicados
estaciones o domos con láminas adhesivas para control físico de roedores e
insectos rastreros.
Si al retirar las láminas adhesivas se evidencia presencia de animales rastreros se
remplaza por una nueva.

5.1.2 Estaciones de Monitoreo Químicas:

 Estaciones de Cebado:
Se encuentran ubicadas estaciones de monitoreo y control con rodenticidas junto
a muro perimetral en toda la bodega. Con el criterio de cada 30 mts. Son
estaciones que cumplen con las condiciones requeridas, como: sujetas a piso, con
llave de seguridad, con declive para evitar depósitos de agua, con tarjeta de
seguimiento en la parte interior, debidamente identificadas y numeradas para
control.

Dentro de estas unidades se ubica el rodenticida, que se reemplaza semanal o

quincenalmente dependiendo el criterio del técnico.

Los raticidas utilizados son anticoagulantes de segunda generación, los cuales se

rotan cada 3 meses. Deben contener Bitrex (sabor amargo) que evita ingestiones
accidentales por parte de seres humanos y mascotas.

5.2 Control General

Tiene como finalidad hacer controles preventivos tanto en interiores y áreas

perimetrales de las instalaciones y está programado una vez al mes. Para el
control general se realizan actividades como aplicación de insecticida, aplicación
de gel y termo nebulización.
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5.2.1 Aplicación de Insecticida:

Se realiza aspersión con insecticida de naturaleza piretroide de alta residualidad y

pieretrinas Naturales, en áreas críticas preestablecidas, exteriores, oficinas, áreas
de producción y bodegas externas.

Para estas aplicaciones se dispone de bomba aspersora de gota gruesa, manual.

5.2.2 Aplicación de Gel

Se utiliza un gel con ingrediente activo (Fipronil al 0,15%) ubicado dentro de una
señalización que nos permite hacer seguimiento (Stikers). Se colocan entre 3 y 4
puntos de gel por m2 en infestaciones altas y entre 2 y 3 puntos para infestaciones
menores.

5.2.3 Termo- nebulización.

Se realiza una vez por mes, se usa un termo nebulizador que es un equipo para
aplicación de insecticidas que funciona a calor y esparce humo espeso que
contiene una mínima dosis del producto (pybuthrin 33) en las micro gotitas que la
componen.
Tiene la particularidad de flotar y trasladarse a largas distancias sin perder su
efectividad, ideal para aplicaciones en espacios cerrados.
La termo-nebulización trata grandes superficies y espacios con una mínima
cantidad de producto, con menos trabajo operacional y con un daño mínimo al
medio ambiente (menos residuos, sin penetración en el suelo).

5.3 Limpieza y Mantenimiento de Dispositivos.

La limpieza y mantenimiento de los dispositivos se realiza durante la visita

sanitaria. Aplica a todos los dispositivos de monitoreo de plagas utilizadas dentro
del programa, los cuales son:

 Cajas de cebado
 Lámparas de Luz UV
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 Estaciones de Domos

5.3.1 Limpieza de cajas de cebado:

 Con la llave de acceso se procede a abrir el dispositivo.

 Con la brocha se retira el polvo o tierra acumulado en la caja y su parte
externa.
 Se cierra el dispositivo.
 En la parte externa se aplica un poco de aceite mineral con una bayeta.
 Se verifica el estado de señalizaciones y reflectivos. Si es necesario el
reemplazo de los mismos se reporta en formato respectivo para la gestión
del cambio.
5.3.2 Limpieza de Lámparas de Luz UV:

 Se apaga y desconecta el dispositivo.

 Se retira la bandeja.
 Si retira la lámina adhesiva teniendo en cuenta la captura de insectos.
 Con la brocha se limpia el interior y la parte externa de la lámpara para
eliminar la suciedad.
 Se coloca la lámina adhesiva.
 Se coloca nuevamente la bandeja.
 La lámina que se retira se coloca dentro de una bolsa y se lleva a la oficina
para su disposición final adecuada.
 Se verifica el estado de señalizaciones y reflectivos. Si es necesario el
reemplazo de los mismos se reporta en formato respectivo para la gestión
del cambio.

5.3.3 Limpieza de Domos:

 Se abren los domos y con la brocha se retira el polvo o tierra acumulado en

la caja y su parte externa.
 Se cierra el dispositivo.
 En la parte externa se aplica aceite mineral con una bayeta.
 Se verifica el estado de señalizaciones y reflectivos. Si es necesario el
reemplazo de los mismos se reporta en formato respectivo para la gestión
del cambio.
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6. MEDIDAS COMPLEMENTARIAS

Se tendrá especial atención durante los meses de mayor frecuencia de lluvias y si

las circunstancias lo ameritan se realizarán controles “relámpago” para reducir
picos altos de población que puedan llegar a afectar la salud de las personas que
se encuentran laborando o que pongan en riesgo la inocuidad del producto.

La empresa contratista entrega cada 6 meses un informe de mejoramiento físico,

el cual, se gestionará y se hará seguimiento, así como a todo evento que se
identifique como facilitador del incremento de la población de algún tipo de plaga.

7. RECOMENDACIONES GENERALES
 Tener disponible información sobre medidas de emergencia en caso de
intoxicación.
 Mantener las áreas ordenadas y limpias.
 Evitar goteras y zonas demasiada húmedas.
 Vigilar techos falsos y áreas oscuras situadas cerca de puntos cálidos.
 Tener tapadas las cestas de basura y evacuarlas diariamente.
 Almacenar todos los materiales sobre estibas y a 30 cm de la pared.
 Detectar e identificar los tipos de plagas, ubicar los sitios más frecuentes de
localización, determinar su población y planear los métodos de respuesta.
 Poner rejillas bien aseguradas en desagües y sifones de huecos redondos
 Minimizar el espacio entre puertas y piso, tanto en la parte inferior como en los
laterales.

8. EVALUACION Y SEGUIMIENTO

Se realiza seguimiento constante al programa de control de plagas, mensualmente

la empresa contratista elabora y envía las estadísticas y realiza informes de
mejoramiento físico cada 6 meses.

Se revisan novedades y acciones correctivas y/o preventivas durante el período.

9. TRATAMIENTOS Y FRECUENCIAS

El control de plagas es constante dedicando el tiempo necesario para la

ejecución del servicio en su totalidad. La empresa contratista entrega el
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cronograma anual de actividades y cada mes envía el cronograma mensual, con

las actividades correspondientes.

10. REFERENCIAS
Decreto 3075 del Ministerio de Salud de 1997
Decreto 60 del Ministerio de Salud de 2002
Decreto 1843 del Ministerio de salud 1991