PROCEDIMIENTO OPERATIVO ESTANDAR

Herless Control de Plagas, ESTRATEGIA DE SERVICIO MIP

Sanitizacion y
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HCP-PO-PT-01 Enero 2022 01 Página 1 a 7

1- OBJETIVO:

El programa del Manejo Integrado de Plagas (MIP) pretende prevenir daños por
infestaciones, logrando mantener bajo control, la fauna nociva que pueda afectar la
calidad de los procesos y los productos de nuestro cliente.

2- CAMPO DE APLICACIÓN:

Este procedimiento aplica para todas las actividades que realiza HERLESS Control de
Plagas.

3- RESPONSABILIDADES

 Es responsabilidad del Gerente apoyar con los recursos necesarios para la correcta
ejecución de las actividades descritas en este procedimiento.
 Es responsabilidad del supervisor la aplicación de las actividades descritas en este
procedimiento.
 Es responsabilidad del técnico de servicio el seguir las actividades descritas en este
procedimiento.

4- DEFINICIONES Y ABREVIATURAS

MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS: es el conjunto de métodos y estrategias (biológicas, culturales,

físicas y químicas) sistemáticas y estandarizadas y que tiene como prioridad el control de plagas.

5- DESCRIPCIÓN DE LA ACTIVIDAD

La forma de abordar el manejo de plagas en la industria debe sintonizar con los requerimientos
gubernamentales, legales y de los clientes a través de un enfoque de Manejo Integrado de Plagas
(MIP) que incluye el uso razonado de todos los métodos y materiales disponibles para el profesional
en el manejo de plagas.

El Manejo Integrado de Plagas, es un esfuerzo cooperativo entre los profesionales del control de
plagas y los encargados del manejo e higiene de los alimentos.

Los principios básicos de nuestra oferta de servicio en el Manejo Integrado de plagas son:

1. INSPECCIÓN:
1.1 - Identificación del tipo y grado de infestación de fauna nociva

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1.2. - Identificación del área de actividad

1.3. - Identificación de las condiciones que contribuyen a la actividad

1.3.1 Factores de Ingreso

1.3.2 Factores de Diseminación
1.3.3 Factores de Sobre vivencia

La inspección y valoración, son los puntos más importantes para obtener los resultados deseados e
inmediatos; con estos evaluamos además de la plaga, el ambiente en el que vamos a trabajar así
como las restricciones de las áreas y las zonas de alto riesgo. Toda esta información nos sirve para
determinar el tratamiento que se debe aplicar, las técnicas a utilizar, los productos y el equipo
adecuado.

2. MEDIDAS NO QUÍMICAS PARA EL MANEJO DE PLAGAS

Algunas de las medidas No químicas son responsabilidad directa del cliente, como son las de
Saneamiento, y algunas Físicas y Mecánicas, para lo cual nosotros haremos las recomendaciones
pertinentes para solicitar su apoyo directo.

2.1. MEDIDAS CULTURALES

Realizamos recomendaciones prácticas de Las Buenas Prácticas de Manufactura y

Almacenamiento, propios de cada empresa, evitan o eliminan la presencia de fauna nociva ya que
establecen controles y hábitos de limpieza y sanidad así como de orden que sirven de base para la
implementación de un programa de prevención y control de fauna nociva. El descuidar o no llevar a
cabo todas estas prácticas anulan la efectividad de dicho programa.

Orientamos el saneamiento general de las instalaciones y equipo, así como al manejo y disposición
adecuada de los residuos sólidos y líquidos con el fin de evitar al máximo que los insectos y roedores
dispongan de alimento para su proliferación.

2.2. MEDIDAS FÍSICAS

Estas medidas consisten en la implementación de barreras y/o materiales en puntos estratégicos

para evitar o repeler la entrada de fauna nociva, así como cambios en las condiciones estructurales
de las áreas que las plagas toman como refugios o nidos, así como las ambientales (temperatura,
humedad y luminosidad) para evitar un ambiente favorable a su desarrollo y establecimiento.

2.3. MEDIDAS MECÁNICAS

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Consiste en la colocación de equipos y dispositivos que basen su funcionamiento en elementos

móviles de diferente tipo; como por ejemplo trampas mecánicas y cortinas de aire, aspirado.

 TRAMPEO
Se implementa en áreas delicadas donde está restringida la utilización de cualquier producto
químico y es necesario establecer algún método de control. Para esto se colocan trampas de luz
UV adicionadas con una placa de goma para la captura de insectos voladores y trampas de goma
con pequeñas cantidades de atrayente para capturar insectos rastreros.

 ASPIRADO
Este método consiste en la utilización de un equipo motorizado que ejerza succión para la
adsorción directa de los insectos y sus estados inmaduros de los lugares de anidación o cuando
están caminando libremente.

3. MEDIDAS QUÍMICAS PARA EL MANEJO DE PLAGAS:

Estas medidas son responsabilidad de HERLESS y son aquellas en las que utilizamos substancias
químicas con propiedades diferentes. En lo referente a insecticidas, utilizamos los grupos de las
piretrinas, piretroides, reguladores de crecimiento y en el caso de rodenticidas anticoagulantes de
segunda generación y trampeo principalmente. Cabe mencionar que un plaguicida, es cualquier
sustancia química utilizada para matar cualquier plaga que este ocasionando daño a nuestros
bienes o servicios.

El ingrediente activo de un plaguicida es el químico que nos va a controlar la plaga objetivo y se

complementa con ingredientes inertes que al diluir en agua nos da la mezcla a aplicar.

3.1. INSECTICIDAS

Como ya lo mencionamos, HERLESS trabaja bajo las normas vigentes para la seguridad de los
alimentos (NORMAS OFICIALES MEXICANAS, Lineamientos corporativos, Estándares GFSI,
etc.) y únicamente empleamos productos que tienen registro nacional (CICLOPLAFEST/COFEPRIS)
o internacionales y son sometidos a estándares de calidad. Esto para garantizar la efectividad de
nuestros servicios así como la satisfacción total de nuestros clientes. Losequipos y productos, en
cuanto a tecnología se refieren, HERLESS utiliza los que son específicos para áreas urbanas y de
vanguardia

3.1.1. USO RESPONSABLE

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En la mayoría de los casos, el tipo de control aplicado es el químico, y hay que entender que cuando
se aplica un plaguicida se asume la responsabilidad legal para usar estrictamente un producto de
acuerdo a las instrucciones en la etiqueta, en el área recomendada.
Nota: Se permite que personal en entrenamiento lleve a cabo esta tarea siempre y cuando el
nombre y la firma del OCP coincida con el reporte de servicio.

3.2. RODENTICIDAS

Todos los rodenticidas utilizados tienen registro (cofepris y/o cicoplafest) para garantizar la seguridad
de las personas y animales domésticos. Utilizamos principalmente los rodenticidas considerados
como anticoagulantes de segunda generación o de ingesta única; y generalmente son una
combinación de cereales con parafina sólida pensando en la naturaleza del roedor, además tiene
que ser palatable.

3.3. ROTACION DE PLAGUICIDAS

Para la rotación de los productos no existen “recetas universales” sin embargo hay tendencias
generales que HERLESS aplica, obteniendo un control de plagas efectivo:
1. Uso de plaguicidas a las dosis recomendadas por el fabricante
2. Uso únicamente de plaguicidas autorizados para su uso en la industria alimenticia
3. Rotación de plaguicidas para evitar crear resistencia de plagas.

TECNICAS DE APLICACIÓN

La implementación de cualquier técnica de aplicación de insecticidas es meramente sentido común

y uno de los criterios más importantes se basa en el alcance o magnitud de la aplicación, tipo de
plaga y área a tratar.

 ASPERSION DIRIGIDA (AD)

La aspersión consiste en rociar una solución de insecticida por medio de un aspersor neumático
manual o motorizado en pequeñas gotas sobre una superficie.

Es un tratamiento general en forma de banda aplicado en la periferia interna o externa de una

instalación cubriendo una escuadra pared-piso para la prevención de insectos rastreros.

Es un tratamiento general en forma dirigida aplicada en alguna pared o superficie cubriendo la

totalidad de la misma. Se deberá aplicar siempre y cuando en las áreas no se encuentre personal

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laborando. Ni existan mesas de trabajo próximas a las superficies a tratar por lo menos a tres metros
de muy grandes en donde se desea un tratamiento rápido o bien a donde una aplicación por medio
de aspersión normalmente no llega.

NEBULIZACIÓN EN FRÍO (NF):

Consiste en la aplicación de una densa niebla de insecticida formada por gotas de 20 a 50 micras
de tamaño promedio, generada por un equipo eléctrico con compresión que genera una corriente de
aire al cual es incorporado el insecticida y a su paso por una boquilla lo rompe en pequeñas gotas.

 TERMO NEBULIZACIÓN (TE):

Consiste en la aplicación de una nube de insecticida en forma de humo generada por una máquina
de combustión interna utilizando como vehículo de gasolina. Los insecticidas usados para esto tienen una
formulación especial.

 FUMIGACIÓN:

Es la aplicación de un plaguicida gasificado en ambientes cerrados a prueba de gases que mata

todo lo que tenga vida en el área tratada, e incluso huevos y semillas.

Nota. Las nebulizaciones se utilizan en áreas de proceso solamente cuando no se estén llevando a
cabo actividades en el área tratada.

 CEBADO:

Es la colocación de algún alimento palatable mezclado con un producto abrasivo o insecticida

(regularmente de acción estomacal) para que sea ingerido por roedores, cucarachas y hormigas
principalmente, y se coloca en áreas de refugio o de alto riesgo.

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 MONITOREO:

Cumplimiento de las medidas estipuladas en este manual y sus áreas son las siguientes: supervisar
los alrededores de la planta, Supervisar dentro de la planta, Supervisar el personal e Inspección.

4. SEGUIMIENTO DEL PROGRAMA

Se realizara una evaluación del servicio por parte de personal a cargo del servicio y personal de
HERLESS en la que se consideraran todos los factores que competen al programa MIP, de lo cual
se entregara un reporte formal al encargado del servicio por parte de la planta.

Se generan informes de personal de HERLESS que visiten la planta para evaluar el seguimiento y
cumplimiento del programa, capacitación de técnicos y para tomar acciones correctivas en solución
a cualquier problema de plagas que haya surgido así como para generar la corrección de áreas de
oportunidad que afecten el correcto funcionamiento del programa MIP.

Así como la revisión del sistema documental del servicio para retirar la información obsoleta o
actualización de documentos que así los requieran.

5. EVALUACIÓN DEL PROGRAMA (MONITOREO)

Se cuenta con el dictamen inicial de las instalaciones y se da seguimiento con la generación de

graficas de actividad por parte de personal de HERLESS de cada zona para generar los planes de
acción de acuerdo a temporadas y presencia de plagas detectadas en caso de existir algún cambio
se realiza la acción correctiva o de mejora en el lapso de tiempo estudiado que típicamente
manejamos de un año.

Nota: las evaluaciones e interpretaciones del funcionamiento del servicio puede ser cambiadas de
acuerdo a las necesidades del cliente.

6. REFERENCIAS.
 NORMA Oficial Mexicana NOM-256-SSA1-2012, Condiciones sanitarias que deben cumplir los
establecimientos y personal dedicados a los servicios urbanos de control de plagas mediante
plaguicidas.

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 NORMA Oficial Mexicana NOM-251-SSA1-2009, Prácticas de higiene para el proceso de

alimentos, bebidas o suplementos alimenticios.
 Norma Oficial Mexicana NOM-232-SSA1-2009, Plagucidas
 Norma Oficial Mexicana NOM-003-STPS-1999, Actividades Agrícolas.
 Norma Oficial Mexicana NOM-005-STPS-1998, Relativa a las condiciones de seguridad e
higiene en los centrol de trabajo para el manejo, transporte y almacenamiento de siustancias
químicas peligrosas.
 Norma Oficial Mexicana NOM-017-STPS-2008, Equipo de Protección personal.

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