Barquitos de huevo

 PREPARACIÓN: 30 min

Ingredientes
 4 huevos
 4 lonchas jamón
 1 cucharadita mayonesa
 1 pizca sal
 1 pizca pimienta
 1 pepino en rodajas

Pasos
1. Pon los huevos en agua con sal y cuécelos durante 10
minutos. 
2. Una vez listos, pásalos a un recipiente con agua fría y
pélalos. 
3. Corta los huevos por la mitad del lado largo. Luego, sácales
las yemas.
4. Con la ayuda de un tenedor, mezcla la demás con la
mayonesa, hasta obtener una consistencia de puré. 
5. Corta las lonchas de jamón en forma de triángulo, como
muestra la foto. Luego, coge un palito y ensártalo en el extremo
superior e inferior de la loncha de jamón. 

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6. Luego, mete la mezcla en la manga pastelera y rellena los
huevos.
7. Finalmente, inserta las velas de jamón en cada huevo y
sírvelos sobre rodajas de pepino.

Tostadas de pollo

 Preparación: 15 minutos

Ingredientes
 8 tostadas de maíz (6 pulgadas)
 1-1/4 taza de frijoles refritos, calentados.
 2 tazas de lechuga cortada en tiritas.
 2 tazas de pechuga de pollo cocida y desmenuzada.
 1 tomate (jitomate), picado.
 1 aguacate, picado.
 1/2 taza de pico de gallo.

 1 taza de queso monterrey desmenuzado.

Pasos
1. Cocer la pechuga de pollo en agua con un trozo de cebolla y sal
durante 45 minutos. Dejarla enfriar y desmenuzar el pollo.

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2. Picar la lechuga y ponerla a remojar en agua con desinfectante
durante 5 minutos. Escurrir y reservar. Picar el jitomate en cubos
pequeños.
3. Para servir las tostadas, embarrar los frijoles sobre las tostadas
para que sirvan de sostén a todos los ingredientes. Colocar un
poco de pollo desmenuzado sobre cada tostada, bañar con un
poco de crema, añadir la lechuga, los trozos de jitomate y las
rajitas de chile en escabeche (opcional).
4. Por último, rebanar los aguacates y colocar las rebanadas sobre
cada tostada. Sazonar con sal al gusto y espolvorear con queso
fresco.

Hot-Dogs

 Preparación: 15 min

Ingredientes
 8 panes de hot dog ligeramente tostados.
 8 salchichas de pavo.
 1 cucharada de mostaza.
 1 cucharada de mayonesa.
 1 taza de pepinillo agrios picado.

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 1 taza de chile jalapeño picados.
 1 taza de cebolla finamente picada.
 5 cucharadas de salsa cátsup.

Pasos
1. Enrollamos el tocino alrededor de la salchicha y le ponemos
palillos en cada lado para que no se caiga el tocino y el queso
amarillo no se salga.
2. Freír las salchichas...
3. Picar la cebolla en medias lunas y en el mismo aceite freír la
cebolla. Ponerlo en una servilleta para que absorba el aceite que
tiene la cebolla.
4. Picar el tomate y reserva.
5. Medio calentar el pan y después ponerle mayonesa y
después la salchicha feo tomate y encima la cebolla y de último la
cátsup.

Pambazos

 Preparación: 20 min.

Ingredientes
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 5 pambazos
 1 taza de chorizo
 1 taza de frijo-les refritos negro
 1 taza de lechuga rallada
 1/2 taza de queso fresco rallado

Pasos
1. Cortar los pambazos a la mitad, untarles frijoles y mayonesa
2. Luego ponerles el chorizo cocido encima
3. Espolvorearles el queso fresco
4. Agregar la lechuga y cerrar con la tapa de arriba

Cuernitos

 Preparación: 25 min

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 Ingredientes
 8 cuernitos
 8 rebanadas de jamón de pavo
 8 rebanadas de queso amarillo
 2 cucharadas de mayonesa
 1 lechuga lavada, desinfectada y cortada en tiritas
 1 aguacate

Pasos
1. Corta por la mitad los cuernitos, agrega un poco de mayonesa a
cada uno y coloca una rebanada de jamón, queso amarillo,
lechuga, aguacate y repite el procedimiento hasta acabar con
todos los ingredientes.

2. Ofrecer

Ensalada de manzana con

zanahoria

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  Preparación: 40 min

Ingredientes
 4 manzanas peladas y cortadas en tiritas
 5 zanahorias peladas y ralladas
 1 Lechera Nestlé
 1 Leche condensada
 ½ de crema
 ¼ de pasitas
 ¼ de nuez o almendras picadita

Pasos
1. Mezclar la manzana y zanahoria con el chorrito de vinagre
para que no se oxide.
2. En la licuadora mezclar el Yogurt, la crema y la leche
condensada (tan dulce como lo prefieras)
3. Revolver esta mezcla con las manzanas y zanahorias. Poner
pasitas y nuez al gusto, revolver bien. Refrigerar.
4. Estará lista para servir como guarnición o postre. Adornar
con media rodaja de naranja

Ratoncito de papa

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  Preparación: 60 min

Ingredientes
 4 papas
 1 cucharada de aceite
 30 gr. de mantequilla
 5 cucharadas de leche
 601 gr. de queso rallado
 sal y pimienta
 4 tomates cherry (los más pequeños)
 4 rabanitos
 ramitas de cebollín
 8 pasas

Pasos
¿Cómo preparamos los Ratoncitos de papa? 
1. Primero que todo debemos lavar las papas y secarlas muy bien, las
pinchamos con un tenedor y las ponemos en una bandeja de horno. Las
cubrimos con una pequeña capa de aceite y las llevamos a hornear
hasta que estén blanditas, más o menos 1 hora a 200°.
2.  Luego dejar enfriar las papas y cortarlas por la mitad. y con la ayuda de
una cuchara sacarles la pulpa. Hacemos un puré con la pulpa que
sacamos, triturando con un tenedor.
3. Añadimos la mantequilla, el queso, la sal y la pimienta y mezclamos
todo muy bien. Luego rellenamos con este pure las papas y las
polvoreamos con un poco de queso rallado.
4. Ahora gratinamos las papas en el horno para que queden doraditas unos
minutos. Las sacamos del horno y comenzamos a adornarlas para hacer
los ratoncitos con las verduras.
5.  Con una rama de cebollín hacemos el rabo y los bigotes que estarán
en la nariz de los ratoncitos en la cual debemos poner un tomate cherry.
Para los ojos ponemos dos pasas y luego cortamos los rebanitos para
hacer las orejas. ¡Y listo!

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 Avena con manzana y canela

 Preparación: 30 min

Ingredientes
 1/2 taza de hojuelas de avena natural
 2 tazas de agua
 2 manzanas, 1/2 cucharadita de canela
 2 cucharadas de miel de abeja

Pasos
1. Nuestro primer paso será cortar la manzana en cubos pequeños,
procurando dejar la cáscara, pues es en ésta en la que se
encuentra la mayor parte de la fibra. Se puede utilizar cualquier
variedad de manzana, yo he utilizado manzana gala, pues su tono
rojo es muy llamativo a la vista, y su grado de dulzura y jugosidad
me encanta
2. En una cacerola, ponemos a hervir el agua con las hojuelas de
avena, la miel y la canela. Bajamos el fuego, y contamos cinco
minutos desde el momento en que empieza a hervir, para
luego agregar la manzana, mezclar, y dejar cocinar por otros

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 cinco minutos hasta que la manzana y la avena estén
perfectamente cocidas.

Fresas con crema

 Preparación: 30 min

Ingredientes
  3 tazas de fresas frescas, lavadas y cortadas por la mitad 

 1/4 cucharadita de extracto de vainilla

 3 cucharadas de azúcar o al gusto

 3 tazas de crema de leche

 Leche condensada (opcional

Pasos
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1. En un tazón, usando una batidora, combine la crema de leche,
crema de leche, la vainilla y el azúcar.
2. Batir en velocidad media-alta hasta que se formen picos suaves
y la crema espese.
3. Utilizar vasos o copas, hacer capas utilizando las fresas y la
crema (es decir: una capa de fresas, a continuación, una capa de
crema, y así sucesivamente).
4. Rocíe con leche condensada, si lo desea, y servir de inmediato.

Brochetas de fruta

 Preparación: 25 min

Ingredientes
 12 fresas (frutillas)

 12 gajos de naranjas

 12 trozos piña (ananás)

 12 rueditas de banana

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 12 trozos melocotones en almíbar

 hojas menta

Pasos
1. Arma tus brochetas y coloca 1 o 2 hojitas de menta en cada una,
alternando con las frutas.
2. Llévalas al refrigerador para que estén bien frías.
3. Servir bañadas con la salsa de chocolate.

Atún con galletas

 Preparación: 15 min

Ingredientes
 Galletas Saltín Noel Integral
 4 cucharadas de mayonesa
 2 latas de atún en agua
 5 hojas de lechuga batavia cortadas en tiras
 1 cebolla mediana picada
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  1 cucharada de cilantro picado
 1 tomate maduro
 Sal y pimienta al gusto.

Pasos
1. Prepara todos los ingredientes y separa las cantidades necesarias.
2. Pica la cebolla y el cilantro finamente
3. Corta el tomate en cuadritos muy pequeños
4. En un recipiente mezcla la cebolla, el atún y la mayonesa. Puedes
sazonar con sal y pimienta al gusto.
5. Lava bien la lechuga batavia y saca 5 hojas. Enróllalas y córtalas en
rodajas. Si usas un cuchillo plástico los bordes de la lechuga no
cambiaran de color. Sirve sobre cada Galleta Saltín Noel Integral
una porción de lechuga, la mezcla de atún y el tomate. Decora con
un poco de cilantro picado.

Galletas de búho

 Preparación: 15 min

Ingredientes
 1 paquete galletas oreo doble crema
 1/2 tableta chocolate con leche
 lacasito

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 Pasos
1. Separa las capas de las galletas con muchísimo cuidado. La
crema debe quedar intacta.
2. En una bandeja, pon como base del búho una capa de la
galleta sin crema. 
3. Ahora, pon dos galletas con crema sobre la galleta base. El
lado de la crema debe estar arriba para formar los ojos del búho. 
4. Con un poco de chocolate derretido a baño María, cubre la
intercepción de las galletas.
5. Sobre las dos caras con crema, coloca una gotita de
chocolate en la parte donde estarán los ojos. 
6. Una vez colocada, pega lacasitos marrones para formar el
iris de los ojos a las cejas, corta por la mitad una galleta sin crema
y pega las mitades en la cabeza del búho.
7. Para los picos, utiliza lacasitos de colores tal y como
muestra la foto.
8. Ahora, haz el plumaje con un poquito de chocolate con leche
fundido. Deja que el chocolate se solidifique unos minutos, y
listo. 
9. Repite el procedimiento para los demás búhos de galletas de
crema Oreo.

Ensalada de zanahoria
rayada y pasas

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  Preparación: 25 min

Ingredientes
 2 tazas de zanahorias ralladas (aproximadamente 4
zanahorias) 1 jícama, pelada y en tiritas
 4 zanahorias, peladas y en tiritas
 1 cebolla, picada
 1/2 taza de hojas de cilantro, picadas
 2 limones, su jugo
 Sal, al gusto
 2 betabeles chicos, en tiritas.

Pasos
6. Combine las zanahorias y las pasas en un recipiente de servir.
7. Mezcle la mayonesa o el aderezo para ensalada con el yogur o el

jugo de naranja.

8. Derrama la mezcla sobre las zanahorias y las pasas. Ponga a

enfriar hasta la hora de servir.

9. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Ensalada de zanahoria,
jícama y betabel

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  Preparación: 15 min

Ingredientes
 1 jícama, pelada y en tiritas
 4 zanahorias, peladas y en tiritas
 2 limones, su jugo
 Sal, al gusto
 2 betabeles chicos, en tiritas

Pasos
1. Mezcla todas las verduras a excepción del betabel en una

ensaladera y sazónalas con jugo de limón y sal. Añade el betabel

junto antes de servir y mezcla de nuevo.

Rollitos de jamón con papa

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  Preparación: 15 min

Ingredientes 
 3 zanahorias.
 1 cebolla larga.
 4 cdas queso crema.
 8 lazcas de jamón.
 1/2 tz queso mozzarella rayado.
 Sal y pimienta

Pasos
1. ACITRONA la cebolla y el ajo con un poco de aceite: agrega las
papas y aplasta para formar un puré. Retira del fuego y reserva. 
2. DEJA enfriar el puré de papa hasta que lo puedas manejar con
manos. Agrega los huevos batidos y mezcla hasta incorporar. 

3. FORRA una charola rectangular con papel encerado o plástico

de cocina. Extiende la masa de papa formando un rectángulo. 

4. HORNEA a 180°C por 8 a 10 minutos. Retira del horno y cubre

con una capa delgada de salsa de tomate, agrega el jamón, el
queso y la espinaca (opcional)

5. ENROLLA con ayuda del papel o plástico. Cubre con un poco de

ajonjolí y regresa al horno hasta que se dore ligeramente y el
queso se haya derritido.

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