EL AGUACATE

TARGET
México es líder mundial en el mercado del aguacate, participo en 2009 con 27% de la
superficie sembrada total, es el principal exportador con el 40% y el mayor consumo per-
capital, con 10 kg al año.
Características y usos
El árbol del aguacate es frondoso y de hojas perennes, tiene una flora muy generosa y se
obtiene fruto en un porcentaje muy alto.
Comercio Exterior y oportunidades de exportación
Las exportaciones de aguacate son una actividad muy importante para los productores,
empacadores y exportadores, principalmente del Estado de Michoacán. Los productores
de dicho estado siembran esta fruta en aproximadamente 3,300 huertas certificadas para
exportación, lo que abarca una superficie de 29,611 hectáreas, con relación al total de la
superficie cultivada del país significa el 28%.
Los precios en las exportaciones agrícolas revisten grandes diferencias entre los
principales países productores. Por ejemplo, en el decenio de 2000 – 2009, los precios al
productores estuvieron en tono a 6688 dólares por tonelada en México.
Datos demográficos
Según el último censo, la población asciende a 64.700.000 de habitantes. En el curso del
año 2010 la población francesa aumentó en 358.000 personas. Según las más recientes
estimaciones, la población de Francia ascendía a cerca de 65.400.000 al final del año
2012, lejos de Alemania (81.840.000 habitantes) pero delante de Inglaterra (63.000.000) e
Italia (60.820.000). La esperanza de vida de los varones es de 78,1 años, similar a la
media europea y en alza respecto al 77,8 de 2009. La de las mujeres es de 84,8 años,
superior a la media europea de 81,4 años.

OBSERVACIONES Y RECOMENDACIONES
Un factor clave para el desarrollo de este proyecto ha sido la acertada elección de estos
productos, no solo por la cantidad de demanda que hay en el lugar de destino, si no por
su facilidad para nosotros para producir el mismo.
Al estar en un territorio nacional nos dimos cuenta de que la comercialización de este
producto dejaba mucho que desear ya que haber un límite geográfico se
desaprovechaban demasiados oportunidades para la expansión del negocio, sin embargo
al nosotros tener una visión al nivel internacional y eliminar esa “barrera geográfica”
podemos hacer que no solo se expanda para el lugar de destino que decidimos, sino que
el éxito del mismo iba a llamar a nuevos mercados para la participación de este producto
y gracias a ello nosotros estar preparados para adaptarnos inmediatamente a todo tipo de
nuevos mercados.

Nuestro principal mercado que queremos conquistar es China, esta demanda de

aguacates ha impulsado el crecimiento de la importación de aguacates mexicanos. Los
datos de la Secretaría de Economía de México muestran que el país exportó 8,75
millones de kilos de aguacates a China en 2017, con un valor de 255,47 millones de
dólares estadounidenses, lo cual supuso un incremento del 6% con respecto a 2016.
China se ha convertido en el octavo mayor destino de exportación para México.
Pero no todas las personas consumen este producto, debido a esto nuestro plan de
marketing debe ser eficiente para que se pueda ir adaptando mejor a la preferencia del
consumo de ellos, así también que sea atractiva para todos nuestros nuevos
inversionistas para posteriormente poder seguir trabajando a nivel más alto con ellos.

SEGMENTACION
El mercado es la conformación de los clientes potenciales que comparten la necesidad o
el deseo de realizar un intercambio a fin de satisfacer estas necesidades.
Distribución Geográfica
El Gobierno mexicano, a través de
la Secretaría de Agricultura,
Ganadería, Desarrollo Rural,
Pesca y Alimentación (SAGARPA)
viene avanzando en su estrategia
de diversificación de sus
exportaciones agro-alimentarias a
China, siendo su último logro la
visita que próximamente realizarán
autoridades sanitarias del país
asiático a huertas de aguacate de
Jalisco para permitir su
importación. Una iniciativa
acordada en el marco de la delegación de funcionarios de la SAGARPA a China, con el
propósito de consolidar las gestiones sanitarias para la aprobación de diversos protocolos
que permitirán a México ampliar la participación de los productos agropecuarios en ese
mercado asiático, uno de los de mayor importancia debido al potencial de consumo de su
población y crecimiento de su economía.
Las autoridades sanitarias de México y China han acordado, además, integrar un grupo
de trabajo para iniciar el análisis de los esquemas de producción y certificación de
productos orgánicos de los dos países, así como que los técnicos intercambien visitas de
constatación, a fin de lograr a la brevedad posible un esquema de reconocimiento mutuo.
En su opinión, este acuerdo permitirá agilizar e intensificar el comercio seguro de
productos orgánicos entre los dos países, a través de un esquema confiable, que brinde
garantías a los consumidores de este tipo de productos de México y China.

Principales objetivos financieros

Seguir siendo el país que produce mas aguacates en el mundo, aumentando la demanda
en los países receptores.
Dejar de ser el principal consumidor mundial, para igualar el consumo a nivel internacional
regulando los precios y siendo competitivos para lograrlo.
Ser la mejor opción en la comercialización de este tipo de Aguacate en los mercados a
nivel mundial, entablando una comunicación eficaz y de calidad al cliente.
Entablar una propuesta de Ganar – Ganar con nuestros inversionistas y clientes sin
afectar la utilidad y los costos.
Idea de negocio

 Comercialización de aguacate a China

 Justificación
 Crecimiento del cultivo
 Alta demanda
 Interés por parte de la empresa

MECADO
El mundo se enfrenta a una posible guerra comercial. Países como México, Perú y Chile
se pelean por lograr permisos de importación de China. Al mismo tiempo, China está
desarrollando plantaciones de aguacates en Guangxi para satisfacer la creciente
demanda nacional de aguacates.
Matriz estratégica D.O.F.A

ESTRATEGIAS Y TACTICAS
1. Formación y capacitación

 Solicitar apoyo del SENA

 Certificación dicha formación

2. Posicionamiento del aguacate en china

 Frutos fitosanitariamente óptimos

 Publicidad y marketing del aguacate
 Satisfacer los criterios del cliente como actor principal

3. Hacer énfasis en la calidad

 Compra de aguacate con brillo, tamaño, madurez óptimos para la

comercialización.
4. Buscar crecer y fortalecer la competividad y experiencia de la empresa en la región

 Benchmarking, clientes y normatividad.

Los beneficios de adquirir el aguacate

DECISIÓN DE PRECIOS

El 79% de las personas pagarían de 50 a 55 pesos por pieza de aguacate considerando

que se encuentran en China, el 21% restante pagarían el precio de 55 a 65 pesos
Se puede identificar que el precio que gran parte de la población está dispuesta a pagar
por pieza de aguacate si estuvieran en China es de $55 a $65 MXN, esto quiere decir que
se debe de buscar una manera relativamente económica de exportar el aguacate a China
para tener una ganancia y que los consumidores estén de acuerdo con el precio de venta.
PROCESO DE EXPORTACIÓN DE AGUACATE
Transformando de esta manera el proceso de exportación en un reto logístico para los
exportadores, buscando conservar 100% las cualidades y calidad del producto como
recién cosechado y para lograrlo es necesario entender y desarrollar una correcta cadena
de frío.
Durante el proceso logístico a temperatura controlada, es indispensable el uso de
contenedores refrigerados, los cuales son diseñados para mantener y monitorear la
temperatura del embarque.
La temperatura para transportar aguacate en estado verde (dependiendo el tiempo de
transporte) es 5-13°C y para aguacates maduros es de 2-4°C.

Un factor clave para lograr la conservación adecuada del aguacate es la circulación

homogénea del aire frío dentro del contenedor, donde suministrando aire desde el piso y
abarcando todo el espacio de carga se regula la temperatura.

Gracias a esta tecnología, los perecederos como los aguacates mexicanos llegan a
regiones tan lejanas como Japón y China.

REQUISITOS PARA EXPORTAR AGUACATE

Para lograr que el mundo conozca el sabor y los beneficios del aguacate, la Secretaría de
Economía en México indica que es necesario cumplir con normas básicas para exportar el
producto permitiendo una mayor penetración en la alimentación de la población mundial.
NORMAS OFICIALES MEXICANAS
NOM-066-FITO-2002. Norma que especifica el manejo fitosanitario y movilización del
aguacate.
NOM-144-SEMARNAT-2004. Establece las medidas fitosanitarias reconocidas
internacionalmente para el embalaje de madera.
Registro de Marca. El registro de una marca (Instituto Mexicano de la Propiedad
Industrial) no es un requisito obligatorio, sin embargo, es recomendable obtenerlo para
tener el derecho exclusivo de uso.
Código de Barras. El código de barras o código de producto tiene como objetivo identificar
cada producto a través de un lenguaje universal y común haciendo el proceso logístico
más eficiente.

 Expedición del Certificado Fitosanitario Internacional por SAGARPA.

 Certificado de Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios
(COFEPRIS) de la Secretaría de Salud (SSA):
 Certificado para exportación Libre Venta
 Certificado para exportación
 Certificado para exportación de conformidad de buenas prácticas sanitarias
 Certificado para exportación análisis de producto

CONCLUSION
El importante conocer todos los aspectos a la hora de exportar un producto a otros
horizontes, hay que tener en cuenta que cada ciudad o país tiene diferente cultura, hay
productos que no se pueden exportar por falta de normas, normas que establecen que el
producto es apto para exportarlo, en este trabajo hablamos sobre el aguacate, y su
exportación en el país de China, aquí damos a conocer un plan de estrategia de negocio
para que la exportación del aguacate siga dando fruto, con las mejores estrategias para
llegar al mercado meta.