METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN

SEGUNDO CORTE

Propuesta para incrementar las ventas de la línea de cárnicos en Colombia

Nº 1 Propuesta para incrementar las ventas de la línea de cárnicos

a través del canal e-commerce en makro súper mayorista s.a.s
(Tesis)
Resumen En 2019 Makro tuvo ventas por $1.2 billones de pesos,
colocándose por encima de su competencia; planeó estrategias
para que en el año 2020 siguiera teniendo ventas y creciendo a un
nivel acelerado, pero en marzo del 2020 llegó a Colombia la
enfermedad del Covid-19 cuya declaración de emergencia
ocasiono un freno abrupto en la economía nacional.
Makro Supe mayorista entendió que de no genera acciones para
impulsar las ventas a través del canal online, donde los usuarios
estarían dispuestos a comprar, se enfrentará a un riesgo de no
recuperar el nivel de ventas anterior a la pandemia, y se expondrá
también a mayores caídas.
Luego de analizar el impacto que ha tenido esta situación sobre sus
resultados totales, fueron capaces de visualizar en el comercio
digital una oportunidad para enfrentar la crisis y resurgir mejorando
sus métricas. Desde la segunda mitad del año 2020, Makro ha
implementado nuevas estrategias basadas en e-Commerce.
Ideas Con la llega de la pandemia del covid 19 Makro tuvo disminución
principales en sus ventas porque los clientes disminuyeron las compras
presenciales.
La compañía entendió que tenía que encontrar una estrategia
efectiva que generara acciones para impulsar las ventas, de lo
contrario se enfrentaría a un riesgo de no recuperar el nivel de
ventas anterior a la pandemia, y se expondrá también a mayores
caídas.
Makro ha implementado nuevas estrategias basadas en e-
Commerce en sus modalidades Pick and Collect y Call and Collect
en busca de atraer nuevos clientes y perspectivas a futuro.
Palabras clave Ventas, competencia, Estrategias, canal online, e-Commerce,
innovación.
¿Qué le aporta a El aporte que le da a la investigación es porque muestra como ante
mi tema de una crisis económica se puede generar una solución de innovación
investigación? para impulsar las ventas y seguir colocándose por encima de la
competencia.
(Velasco, 2020)
 Nº 2 Ganadería Colombiana Sostenible (Articulo)

Resumen La Orinoquía es una región de 25 millones de hectáreas de sabanas y

humedales en el este colombiano, que limita con Venezuela. En los últimos
años, se ha registrado una conversión a gran escala del suelo para
aumentar la producción de ganado, aceite de palma, cacao, caucho y arroz.
Entre 1990 y 2015, más de 1 millón de hectáreas de bosques en la
Orinoquía, principalmente en el departamento del Meta, fueron taladas para
crear tierras de pastoreo, aumentando las emisiones de carbono derivadas
de la conversión de tierras.

“La agricultura sostenible proporciona nuevas oportunidades de ingresos

para los agricultores y ahora vemos que muchos se dan cuenta de que
pueden producir y, al mismo tiempo, participar en la conservación. Estamos
muy entusiasmados de probar e implementar el enfoque de la ganadería
sostenible en otras partes de la Orinoquía con diferentes ecosistemas como
las sabanas inundadas”, dijo Luz Díaz, especialista superior en
Agroindustria del Banco Mundial y líder de la iniciativa.

El Proyecto Ganadería Colombiana Sostenible recibe financiamiento del

Fondo para el Medio Ambiente Mundial (FMAM) y el Gobierno del Reino
Unido, y se implementa a través de una alianza formada por el Banco
Mundial, la Federación Colombiana de Ganaderos (Fedegan), el Centro
para la Investigación en Sistemas Sostenibles de Producción Agropecuaria
(CIPAV), la ONG colombiana Fondo Acción y The Nature Conservancy.

Ideas El proyecto ganadería sostenible es mejorar la producción del

principales negocio a través del trabajo amigable con el medio ambiente,
brindando beneficios a los ganaderos que se acojan al proyecto

Palabras clave Ganadería, Ingresos , medio ambiente, conservación, diversidad

biológica.

¿Qué le aporta a Este tema es un punto muy importante para el tema de investigación
mi tema de porque aporta responsabilidad social a la empresa, partiendo desde lo
investigación? inicial de la cadena de producción (línea de
cárnicos) la cual es la ganadería.

(María Gladys
Nº 3 Cadena productiva de Carnes y Productos Cárnicos
Estructura, Comercio Internacional y Protección (Articulo)
Resumen La cadena productiva de Carnes y Productos Cárnicos describe el
proceso productivo que va desde la producción de ganado en pie
hasta la elaboración de los siguientes tipos de bienes por parte de
las empresas manufactureras de Colombia: carne fresca,
refrigerada o congelada; carne seca, salada o ahumada; derivados
cárnicos
El proceso industrial empieza en el momento en que ingresa el
ganado en pie a las plantas de beneficio y termina con la
elaboración de carne y el envasado de productos cárnicos
procesados. Durante este proceso, tienen lugar cuatro etapas:
Beneficio, Transformación de la carne en canal, Preparación y
Envasado.
Este documento presentó una metodología para describir la
evolución de las empresas industriales que elaboran Carnes y
Productos Cárnicos, como también las exigencias de las
 condiciones sanitarias para garantizar la inocuidad del producto a
exportar, como el control de los precios.
Ideas Utilizando el concepto de cadena productiva este documento
principales propone una metodología para describir la evolución de las
empresas industriales que elaboran Carnes y Productos Cárnicos y
la prospectiva de las exportaciones en mercados estratégicos
Palabras clave Cadena productiva, plantas de beneficio, condiciones sanitarias,
inocuidad, producto a exportar.
¿Qué le aporta a Lo presentado en este documento aporta a mi investigación porque
mi tema de habla de todo el proceso y cadena de los productos cárnicos, así
investigación? como las exigencias sanitarias y de exportación que rigen en
Colombia, todo esto ayuda a dar un mejor costo e impulso en las
ventas del producto
(GALINDO, 2018)

Nº 4 Formas de aumentar las ganancias de los productos cárnicos

en tu negocio (Articulo)
Resumen El Puesto de Ventas de Zamorano (PVZ) es un punto de venta al detalle
con un manejo administrativo empírico basado en actividades diarias
realizadas por la administración y el Aprender Haciendo. El objetivo del
estudio fue diseñar un plan estratégico de marketing y ventas para los
departamentos de cárnicos y lácteos debido a su alta contribución a la
utilidad del PVZ. El establecimiento ayudará en la planeación y en el
proceso de toma de decisiones, buscará identificar y aprovechar las
oportunidades de negocios existentes del mercado, generando
satisfacción para los clientes y utilidades en el negocio. Se realizaron
entrevistas a profundidad a expertos de la agroindustria y del mercado
minorista, específicamente de tiendas y supermercados. Con el análisis
situacional se obtuvo información para definir oportunidades y amenazas.
El estudio y
análisis de la cadena de valor desde la producción y procesamiento hasta
el cierre de la
venta fue necesario para definir fortalezas y debilidades. Información
sobre ventas en
periodos anteriores fue utilizada para definir tendencias de consumo en
los últimos 4 años.
Los resultados de la matriz FODA y los datos de ventas analizados
arrojaron información
para diseñar estrategias y tácticas que buscarán impulsar las ventas en
ambos
departamentos los próximos tres periodos, 2015-2017. El producto final
del estudio fue la
definición de un plan estratégico que se complementa con tácticas para
cumplir los
objetivos trazados en los cuales se espera por lo menos un 4% en
incremento de ventas
brutas por año.
 Ideas Si se desea aumentar la venta de productos cárnicos en el negocio, se
principales debe diseñar e implementar estrategias para captar y fidelizar a los
clientes. Demostrar la capacidad de innovar y asegurarse de contar con
equipos de primera calidad; estos permitirán brindar un
servicio de calidad a la vez que protegen la inversión.
Palabras clave Análisis de ventas, análisis situacional, FODA, tácticas, tendencias.

¿Qué le aporta a Este articulo habla sobre diversas formas y tips para hacer que
mi tema de aumenten las ventas, esto es muy importante ya que es sobre el tema
investigación? que trata mi investigación (aumento de las ventas de la línea
cárnica)
(Citalsa, s.f.)
Nº 5 Desarrollo de estrategias de marketing para el posicionamiento de
la marca en el canal retail estudio de caso de la empresa vilaseca
s.a.s (Tesis)
Resumen Investigación de mercado en la empresa Vilaseca SAS que trata el
desarrollo de estrategias de marketing para posicionar la marca en
el canal RETAIL de la empresa. Parte de la caracterización de la
industria de carnes frescas y maduradas en Colombia mediante el
análisis de información de fuentes externas como FEDEGAN y
KANTAR. Se analizan matrices EFI, EFE, PCI y POAM, y con base
en la situación actual de la empresa se plantean acciones
estratégicas que buscan aumentar los puntos porcentuales en la
participación de mercado y que las ventas de la empresa tengan un
crecimiento simétrico con relación al canal Institucional HORECAS.
Ideas Existe actualmente un mercado gigante del sector de los cárnicos,
principales el cual, en los últimos años ha presentado crecimientos de
consumo positivos según lo visto en la presente investigación, este
crecimiento obedece a la gran variedad y desarrollo de productos
que ofrecen diversas empresas dedicadas a este segmento de
mercado.
Se ha evidenciado que existen diferentes motivos, intereses y
percepciones del consumidor que lo influencian en el momento de
la toma de decisión de adquirir un producto, es en ese momento
donde el posicionamiento de una marca juega un factor clave en la
mente de un consumidor.
Es necesario que la empresa Vilaseca SAS, comience aplicar las
diferentes estrategias de marketing alineando sus objetivos en
todos los niveles de la organización para que en equipo se tenga
un foco direccionado al posicionamiento de marca en el canal retail,
destacándose frente a sus competidores generando en sus clientes
una recordación y un valor de marca.
Palabras clave Posicionamiento de marca, pensamiento estratégico, marketing
estratégico, charcutería, retail, desarrollo de marca.
¿Qué le aporta a Le aporta a mi tema de investigación información sobre estrategias
mi tema de de marketing para posicionamiento de una marca; como se busca
investigación? aumentar la participación en el mercado y que las ventas de la
empresa crezcan.
(MAURICIO, 2019)
Referencias
Citalsa. (s.f.). Obtenido de Citalsa: https://citalsa.com/blog/5-formas-de-acrecentar-
lasganancias-de-los-productos-carnicos-en-tu-negocio-2/
GALINDO, V. M. (14 de Marzo de 2018). Departamento Nacional de Planeación. Obtenido
de Departamento Nacional de Planeación:
https://colaboracion.dnp.gov.co/CDT/Estudios%20Econmicos/471.pdf
Ganaderos, F. C. (28 de Marzo de 2021). FEDEGAN. Obtenido de FEDEGAN:
https://www.fedegan.org.co/programas/ganaderia-colombiana-sostenible
MAURICIO, S. V. (2019). UNIVERSIDAD COOPERATIVA DE COLOMBIA. Obtenido de
UNIVERSIDAD COOPERATIVA DE COLOMBIA:
https://repository.ucc.edu.co/bitstream/20.500.12494/16469/4/2019_desarrollo_
estrategias_marketing.pdf
Velasco, :. J. (2020). Pontificia Universida Javeriana. Obtenido de Pontificia Universida
Javeriana:
https://repository.javeriana.edu.co/bitstream/handle/10554/53062/Juan%20Cami
lo%20Sandoval%20-%20Entrega%20Final%20.pdf?sequence=1&isAllowed=y
https://bdigital.zamorano.edu/bitstream/11036/3406/1/AGN-2014-T030.pdf

https://www.bancomundial.org/es/news/feature/2020/02/03/sustainable-cattle-
ranching-pays-off-for-colombian-farme(María Gladys Apolinar )

Universidad Agustiniana
Fabian Leonardo Cortés Gómez
Metodología de la Investigación