15. ¿Cuál es el proceso que se debe seguir para la producción del bien o prestación del servicio?

Bien / servicio: producción del guacamole

Unidades a producir: 200.000 unidades

Actividad del proceso Tiempo Cargos que Número de Equipos y máquinas

estimado de participan en la personas que que se utilizan.
realización actividad intervienen por Capacidad de
(minutos / cargo producción por
horas) máquina (Cantidad de
producto/ unidad de
tiempo)

1.Compra de la materia 45 Minutos Gestión de 2 Capacidad de 300

prima compra y aguacates y demás
contador vegetales.
2. lavado de la materia 15 Minutos Manipulador de 4 Platero industrial
prima alimento y Tc. en
cocina.
3. corte de la materia 45 Minutos Manipulador de 4 Mesón de aluminio
prima alimento y Tc. en
cocina.
4. trituración de la 45 Minutos Manipulador de 4 Licuadoras industriales
materia prima alimento y Tc. en
cocina.
5. Empaque del producto 30 Minutos Manipulador de 6 Empaques
alimento y Tc. en biodegradables
cocina.
6. Distribución del 45 Minutos Líder de venta y 6 Medios de transportes
producto Tc. Servicio al ( moto, carro y
cliente bicicleta)

16. ¿Cuál es la capacidad productiva de la empresa? (cantidad de bien o servicio por unidad de
tiempo)

La capacidad productiva del negocio es de 200000 unidades por día.

17. Equipo de trabajo

17.1 ¿Cuál es el perfil del emprendedor, el rol que tendría dentro de la empresa y su dedicación?
  Perfil (formación, experiencia general y experiencia relacionada con la idea de negocio):
Experiencia general, formación y experiencia con el negocio a emprender.

 Rol: Manipulador de alimentos, técnico o tecnólogo en compra y venta, técnico en servicio

al cliente, técnico o tecnólogo en cocina, contador.

 Dedicación (Tiempo completo / tiempo parcial): Tiempo completo

17.2 ¿Qué cargos requiere la empresa para su operación (primer año)?

Nombre del Funciones Perfil requerido Tipo de contratación Dedicación Unidad Valor Mes de
Cargo principales Form Experi Experie (jornal, prestación de de tiempo remuneración vinculación
ación encia ncia servicios, nómina) (tiempo
Gener específi completo /
al ca tiempo
(años (años) parcial)

Tc. Servicio al Atender al x x Prestación de servicio Tiempo De Salario mínimo 6 meses

cliente cliente completo negocio
Manipulador Manipular x x Prestación de servicio Tiempo De Salario mínimo 6 meses
de alimento el producto completo negocio
Compra y Realizar las x x Prestación de servicio Tiempo De Salario mínimo 6 meses
venta compras y completo negocio
ventas que
se
necesiten.
Tc. cocina Encargarse x x Prestación de servicio Tiempo De Salario mínimo 6 meses
de la completo negocio
preparació
n del
producto
Contador Encargarse x x Prestación de servicio Tiempo De Salario mínimo 6 meses
de la completo negocio
contaduría
del negocio

V. ¿CUÁL ES EL FUTURO DE MI NEGOCIO?

18. ¿Qué estrategias utilizará para lograr la meta de ventas, y cuál es su presupuesto?

Estrategia de promoción: conocimiento de nuestro producto.

Propósito: promover que se conozca nuestro producto.
Actividad Recursos requeridos Mes de Costo Responsable
 ejecución
Degustación del Recurso físico 1 Mes 100.000 Líder de servicio
producto Recursos humanos al cliente
Recursos financieros Líder de venta
Promoción por Recursos financieros 1 Mes 100.000 Líder de venta
día Recursos humanos
Recursos materiales
Descuento por Recursos humanos 3 Meses 100.000 Líder de venta
llevar más de 10 Recursos financieros
unidades. Recursos materiales
Costo total 300.000

Estrategia de comunicación: comunicando y mejorando.

Propósito: comunicar a los clientes nuestros productos
Actividad Recursos Mes de Costo Responsable
requeridos ejecución
Anuncios R. tecnológico 2 Meses 240.000 Líder de venta
publicitarios del R. financiero
producto R. humano
R. físico
Folletos R. físico 3 Meses 130.000 Líder de venta
R. financieros Líder en servicio
R. humano al cliente
R. tecnológico
Visibilidad del R. físico 5 Meses 100.000 Líder en servicio
producto R. humano al cliente
Costo total : 470.000
Estrategia de distribución: distribución a la mejor manera rápido y fácil.
Propósito: distribuir al cliente nuestro producto en buen estado
Actividad Recursos Mes de Costo Responsable
requeridos ejecución
Distribución R. financiero Durante 300.000 Líder de venta
extensiva R. físico Contador
R. tecnológico
R. humano
Domicilio online R. financiero Durante 300.000 Líder de venta
R. físico contador
R. tecnológico
R. humano
Costo total 600.000