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Pastel de tortillas con pollo

1 de Diciembre, 2009
Chef: Lorena Velázquez

Dificultad: Rinde: Duración: Costo:

Fácil 10 porc 60 min Medio

Ingredientes:
2 Cucharadas de ajo picado
1 Chile Dulce Picado
2 latas pequeñas de tomates italianos
arreglados, en cubos
ajo en polvo al gusto
Orégano al gusto
1/4 Taza de leche
3 pechugas de pollo deshuesadas,
hervidas y mechadas
1 paquete grande de tortillas campesinas
gruesas, cortadas en tiras de 5 x 2 cm
1 Taza de 1 lata de leche evaporada
reducida en calorías
1.1/2 tazas de natilla liviana
1.1/2 tazas de queso cheddar
Sal y Pimienta al gusto
1.1/2 tazas de queso mozarela
unos chorritos de aceite de oliva
1 Cebolla pequeña picada
Preparación:
1. Caliente aceite en un sartén y cristalice la cebolla y el chile dulce.
Luego incorpore el ajo.
2. Agregue los tomates y condimente con orégano, ajo en polvo, sal
y pimienta. Luego incorpore el pollo mechado y revuelva bien.
3. Corte las tortillas en tiras gruesas y a la mitad.
4. En un tazón, mezcle la natilla, la crema dulce y la leche.
5. Comience a armar el pastel colocando una capa delgada de salsa
en el fondo de un pyrex mediano, luego coloque una capa de tortillas
y tape con una parte de pollo.
6. Cubra con una parte de la mezcla de cremas de leches y luego
con una capa de los quesos mezclados.
7. Repita el procedimiento dos veces más; termine con una capa de
quesos. Coloque en el horno a 350°F (175°C) por unos 30 minutos, o
hasta que el queso se derrita y se dore levemente.

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