navideño

MENÚ
KETO
PARA DISFRUTAR EN FAMILIA

soy cetogénica
 ¡Feliz navidad!
Hola, mi nombre es Karen, creadora de Soy Cetogénica en donde comparto como
llevar un estilo de vida keto sin complicaciones, muchas recetas y con ello poder
ayudar a otras personas como tú a tener un estilo de vida más saludable física,
mental y emocionalmente.

Así que para agradecerte por ser parte de esta gran familia, por todo el amor y
apoyo que recibo, he decidido crear este menú navideño keto, en donde
encontraras un aperitivo, dos opciones de entrantes, dos opciones de platos
principales, postre y dos opciones de bebidas.

Mi intención con este regalo es que puedas pasar unas felices fiestas y disfrutar
de esta navidad de la mejor manera junto a tu familia.

@soycetogenica www.soycetogenica.com
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 MENÚ

BOLITAS DE QUESO CRACKERS KETO CREMA DE CHAMPIÑONES

PAG. 6 PAG. 7 PAG. 9

CALABAZA ASADA PASTEL DE CARNE POLLO ROSTIZADO

PAG. 10 PAG. 12 PAG. 13

GALLETAS VINO CALIENTE CHOCOLATE CALIENTE

PAG. 15 PAG. 18 PAG. 19
APERITIVO
 Bolitas de queso
Ingredientes (8 bolitas): Procedimiento:
1 barra de 225g de 1. En un recipiente hondo mezcla el
queso crema queso crema con el jarabe sin azúcar.
1/2 taza de semillas de 2. Con las manos Forma bolitas del
lino queso crema y lleva al refrigerador por
1/2 taza de frutos secos unos minutos.
1/2 taza de granada 3. Baña una bolita en las semillas de
1 cda. de jarabe sin lino, una la granada y otra en la de los
azúcar frutos secos.
4. Sirve y acompaña crackers keto.

6
 Crackers Escanea para
ver video receta

Ingredientes (50 piezas): Procedimiento:

1/2 taza de semillas de 1. Mezcla todos los ingredientes en un
calabaza recipiente hondo. Deja reposar por 10-
1/2 taza de chía 15 minutos.
1/2 taza de semillas de 2. Tritura la mezcla y pasa a una bandeja
lino para hornear con papel para hornear
1 taza de agua caliente por debajo.
2 cdas. de aceite de 3. Extienda la mezcla con tus manos
oliva hasta que quede lo mas delgada
Sal y tomillo al gusto posible y corta a lo largo y a lo ancho.
4. Hornea por 30 minutos a 180 C / 350 F

7
ENTRANTES
 Crema de Escanea para

champiñones
ver video receta

Ingredientes (4 platos): Procedimiento:

150g de champiñones 1. Sofrie con aceite de oliva los
1/4 cebolla champiñones, la cebolla y el ajo
4 dientes de ajo 2. Muele los champiñones y el resto
Sal y pimienta al gusto con caldo de pollo.
1 taza de caldo de pollo 3. Agrega a una olla y mezcla con
Un poco de mantequilla y crema liquida.
mantequilla 4. Sazona con sal y pimienta.
1/2 taza de crema 5. Sirve y acompaña con un poco de
líquida
champiñones y frutos secos.
Aceite de oliva

9
 Calabaza asada
Ingredientes: Procedimiento:
1 calabaza moscada 1. Pela y corta la calabaza en cubos
2 cdas. de aceite de 2. Sazona con sal, pimienta, tomillo y
oliva aceite de oliva.
Sal y pimineta al 3. Hornea a 200 C / 400 F por 35
gusto minutos o hasta suavizar.
1 cdita. de tomillo 4. Sirve y disfruta como
acompañamiento.

10
PRINCIPALES
 Pastel de carne Escanea para
ver video receta

Ingredientes (6 platos): Procedimiento:

1 kilo de carne de res 1. En un sartén prepara la carne con
molida un poco de cebolla y ajo.
1 calabacín 2. Agrega el calabacín y las espinacas.
2 tazas de espinacas Sazona con sal y pimienta.
Puré de coliflor 3. Pasa la carne en un recipiente para
Sal y pimienta al hornear, pon una capa de pure de
gusto coliflor y una de queso.
Queso manchego o de 4. Hornea por 5-8 minutos hasta
tu preferencia derretir el queso.

12
 Pollo rostizado
Ingredientes: Procedimiento:
1 pollo entero 1. Mezcla todos los ingredientes en un
Jugo de 2 limones o recipiente hondo.
2. Esparce la mezcla por todo el pollo y
naranjas
asegurate de cubrir bien por debajo de la
Sal, pimienta, tomillo y
piel. Deja marinar por un par de horas o
oregano al gusto toda la noche.
4 cdas. de aceite de 3. Precalienta el horno a 415 F / 225 C.
oliva 4. Pon el pollo sobre una bandeja forrada de
2 cdas. de mostaza aluminio y hornea por 1hr 20 minutos.
Dijon 5. Cada 20 minutos, cubre el pollo con el jugo
que se va acumulando en la bandeja.
6. Una vez el pollo listo, deja reportar por 15
minutos antes de cortar. 13
POSTRE
 Galletas de chocolate
Ingredientes (2 galletas): Procedimiento:
2 cdas. de harina de 1. Mezcla todos los ingredientes en un
almendras recipiente hondo hasta incorporar.
2 cdas. de cocoa en 2. Agrega las chispas de chocolate.
polvo sin azúcar 3. Cuando la masa se vuelva moldeable,
1 cda. de mantequilla manipúlela con las manos hasta que ya no
1 pizca de sal esté pegajosa.
4. Divide la mezcla en dos y pon sobre un plato
1 cda. de endulzante
o papel para hornear dandole forma de
Chispas de chocolate
galleta. Deja reposar en el refrigerador por 5
sin azúr minutos.
5. Hazlas en el microondas por 1 minuto o
hornea por 13 minutos a 180 C / 375 F.
15
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BEBIDAS
 Vino caliente
Ingredientes (6 tazas): Procedimiento:
1 botella de vino seco 1. Pon el vino en una olla y mezcla con
1 rama de canela todos los ingredientes.
1 cascara de naranja 2. Calienta a fuego bajo por unos 10- 15
1 cascara de limón minutos.
amarillo 3. Sirve y tomalo calientito.
4 clavos
2 estrellas de anis
Endulzante al gusto

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 Chocolate Escanea para

caliente
ver video receta

Ingredientes (2 tazas): Procedimiento:

2 tazas de leche de 1. Pon todos los ingredientes en una
almendras o de tu olla.
preferencia 2. Mezcla todo a fuego bajo y hasta
2 cdas. de cocoa en haber incorporado todos los
polvo sin azúcar ingredientes.
1 cda. de endulzante 3. Sive y disfruta en familia.
Un poco de canela en
polvo
4 cuadritos de
chocolate 80%

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