UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE SANTO DOMINGO

Facultad de Ingeniería y Arquitectura

Escuela de Ingeniería Química

Tema:
Victorina Agroindustrial C por A

Asignatura:
Práctica Industrial I

Sección:
01

Sustentante:
Winifer Caro Lorenzo
100357752

Facilitadora:
Ing. Paola Ogando Rivas, M. Sc.

14 de octubre de 2019
 Victorina Agroindustrial C por A
Empresa dedicada a la elaboración de productos alimenticios
tales como pasta de tomate, salsas condimentadas, cátchup,
granería enlatada y sal, con un sabor inconfundible que forma
parte de las tradiciones culinarias dominicanas.

Historia

Con sus orígenes en Mallorca, pequeña isla situada en el mediterráneo, en el año 1949,
don José Barceló introduce desde Europa la primera variedad de semillas de tomate
industrial tipo Napoli en el Valle del Cibao. Aproximadamente seis hectáreas de dichas
semillas fueron cultivadas a nivel de prueba, y con los cimientos obtenidos se realizó
una primera siembra de 37.5 hectáreas, que causó notoriedad regional y nacional, por
ser algo desconocido en el país.

Los frutos cosechados en el terreno citado fueron procesados por medios rudimentarios
en pilas o tachos, enlatados y sellados manualmente dando origen a la primera pasta de
tomate de fabricación nacional que se bautizó con el nombre de FLUME. Estos pasos
iníciales en el cultivo integrado de tomate industrial, hechos por BICA (Barceló
Industrial, C. por A.). Los logros alcanzados fueron el incentivo para dar el paso firme y
definitivo y transformar la agroindustria artesanal a su modernización, y así en Hato del
Yaque, Santiago de los Caballeros, en 1955, se instala la primera planta industrial del
país y la más moderna del Caribe, Barceló Industrial, C. Por A., que constituyó una de
las más prosperas industrias nacionales.

Con los años, aparece la marca Victorina, orgullo nacional y reconocida

internacionalmente, no solo como pastas, jugos y salsas de tomate, con y sin
condimentar, sino también en cátchup, tomates pelados, arvejas, garbanzos, jugos de
frutas tropicales, mermeladas, vegetales y granos enlatados, entre otros…

Ante la variabilidad del cultivo y el estudio de factibilidad realizado, los resultados

concluyeron que Azua de Compostela, su valle y sus regiones circunvecinas eran aptos
para la explotación del tomate.

En septiembre del año 2000 Victorina pasa a formar parte del portafolio de productos de
Distribuidora Corripio, siendo todavía orgullo de la agroindustrial nacional.