VITAMINA B3 tambien llamada Niacina,

La niacina (también conocida como vitamina B3) ayuda a convertir los alimentos que se consumen
en la energía que se necesita. La niacina es importante para el desarrollo y la función de las células
en el organismo.

¿Qué alimentos son fuente de niacina? La niacina se encuentra naturalmente en muchos

alimentos y se agrega a algunos alimentos. Puede obtener las cantidades recomendadas de
niacina al comer una variedad de alimentos, incluidos los siguientes: • Alimentos de origen animal,
como aves de corral, carne de res, de cerdo y pescado • Algunos tipos de nueces, legumbres y
granos • Alimentos enriquecidos y fortificados, como muchos panes y cereales

¿Qué pasa si no obtengo suficiente niacina? Si no obtiene suficiente niacina o triptófano de los
alimentos que consume, puede desarrollar deficiencia de niacina. La deficiencia grave de niacina
causa una enfermedad conocida como pelagra. Esta enfermedad, poco común en los países
desarrollados, puede tener los siguientes efectos: • Piel áspera que se vuelve roja o marrón en el
sol • Una lengua roja brillante • Vómito, estreñimiento o diarrea • Depresión • Dolor de cabeza •
Cansancio extremo • Comportamiento agresivo, paranoico o suicida • Alucinaciones, apatía,
pérdida de memoria En sus etapas finales, la pelagra causa pérdida del apetito y la muerte.

Esta formada por un grupo carboxílico, un heterociclo

HISTORIA: La niacina fue descubierta por la oxidación de la nicotina, formando el acido

nicotínico. Se le da el nombre de niacina derivado del ácido nicotínico + vitamina

Algunos científicos hicieron aportes de gran importancia con respecto a la niacina, los cuales
fueron:

 1867: Huber fue el primero en sintetizar el ácido nicotínico.

 1914: Funk aisló el ácido nicotínico de la cascarilla de arroz- Funk investigaba sobre
las enfermedades causadas por las carencias alimenticias en esa época, realizando
diferentes experimentos con palomas enfermas evitando que se causaran de nuevo esas
enfermedades como la pelagra, berberi y raquitismo gracias a una sustancia derivada de
las aminas las vitaminas. La extracción del acido nicotínico a la cascarila de arroz fue la
cura para la pelagra.
 1915: Goldberg demostró que la pelagra Enfermedad causada por la falta de ciertas
vitaminas en especial la niacina que se caracteriza por la aparición de manchas en la
piel y perturbaciones digestivas y nerviosas. era una enfermedad nutricional. Descrita
desde 1735, la pelagra es una enfermedad causada por deficiencia de niacina. Ha causado
grandes epidemias a lo largo de la historia, en relación con las poblaciones que consumían
maíz como alimento principal en la dieta
 1935: Warburg y Christian determinaron que la niacinamida es esencial en el
transporte de hidrógeno como NAD+, Estas coenzimas son necesarias para todas las células
vivas, permiten tanto la conversión de carbohidratos en energía, así como el metabolismo de
las proteínas y las grasas, ya que el cuerpo humano no produce el ácido nicotínico ni la amida,
dependen de la ingesta diaria a través de los productos alimenticios.
 1947: Handley y Bond se dieron cuenta de que el tejido animal es capaz de convertir
el triptófano en niacina
Formas de la niacina

Con el término genérico de niacina o vitamina PP se entiende el ácido nicotínico,

su amida (la nicotinamida) y todos los derivados biológicos que se pueden transformar en
compuestos biológicamente activos. Por lo general se define la actividad de la niacina en los
alimentos como concentración de ácido nicotínico formado por la conversión del triptófano,
contenido en los alimentos, en niacina. Ésta es biológicamente precursora de
dos coenzimas que intervienen en casi todas las reacciones de óxido-reducción: el nicotín
adenín dinucleótido (NAD+) y el nicotín adenín dinucleótido fosfato (NADP+), las cuales ejercen
su actividad como coenzimas que intervienen en casi todas las reacciones de óxido-reducción,
o bien con función no coenzimática, participando en
reacciones anabólicas y catabólicas de carbohidratos, proteínas y grasas. 

BiosintesisEl hígado puede sintetizar niacina a partir del aminoácido esencial triptófano, pero
la síntesis es extremadamente ineficiente; 60 mg de triptófano son requeridos para sintetizar 1
mg de niacina. Diferentes formas de niacina están contenidas en los alimentos (origen animal
y vegetal), encontrándose como niacinamida, ácido nicotínico, las cuales son absorbidas en
el intestino delgado, posteriormente pasan a la circulación y a partir de ellas se sintetiza NAD y
NADP

Metabolismo de la niacina Absorción y transformación. Las coenzimas se hidrolizan en el

tracto intestinal y tanto el ácido nicotínico como la nicotinamida se absorben fácilmente en
todos los tramos del intestino delgado. En el hígado, el triptófano se convierte en ácido
nicotínico y posteriormente en nicotinamida.