Instituto Tecnológico de La Piedad

Ingeniería Industrial

Protocolo de investigación.
Productividad.

“Estudio de productividad del personal en Grupo parisina S.A. de C.V en La

piedad”.

Profesor: Ing. José Ángel Bravo Parra

Presentado por:
Reyes Ramírez Marcela Alejandra. 16640276
8vo semestre grupo “A”

La Piedad, Michoacán 25 de marzo del 2020

Av. Tecnológico #2000. Meseta de los Laureles, C.P. 59310. Apartado Postal 22

La Piedad, Mich. Tel 01 (352) 52 62294, 52 62359, 52 60680,

 Tabla de contenido

Introducción….. 4

Historia de la empresa….. 5

Objetivo, misión, visión y valores…. 6

Indicadores de productividad laboral en el departamento de mercería y telas en grupo Parisinas

Capítulo I. Departamento de telas…. 7

Resultado no. 1: índice en jornada laboral completa…. 8

Resultado 1.1: índice en jornada laboral completa…. 8

Resultado 1.2: índice de media jornada laboral….- 9

Resultado 1.3: índice de media jornada laboral…. 9

Resultado no. 2: Ganancias departamento de telas…. 10

Resultado no. 3: Índice de Ingresos…. 10

Resultado 3.1: índice de ingresos…. 11

Resultado no. 4: Índice de costos….. 13

Resultado 4.1: índice de costo…. 13

Capitulo II. Departamento de mercería

Resultado 5: Ganancias departamento de mercería….. 15

Resultado no. 6: índice de ingresos….. 16

2
Resultado no. 6.1: índice de ingresos….. 17

Resultado no. 7: índice costo ….. 18

Resultado no. 7.1: índice costo….. 18

Resultado 8.1: índice de media jornada laboral en mercería….. 20

Propuesta….. 22

Apéndice….. 23

3
Introducción
Se tiene un conocimiento de lo que son los indicadores, (“Dato o información que sirve para
conocer o valorar las características y la intensidad de un hecho o para determinar su evolución
futura.”), las cuales en el área de trabajo siempre se va a utilizar, en este escrito se analiza el
grupo parisina S.A. de C.V en La piedad, para lo cual se recopilo información haciendo
muestreos, encuestas ye entrevistas con las personas que laboran en este lugar, también con lo
recopilado se hicieron tablas dinámicas las cuales se utilizaron para ver las problemáticas, los
beneficios, entre otras cosas, esto para determinar una medida correctiva o preventiva.

4
 Historia de la empresa

Parisina es una empresa orgullosamente mexicana líder absoluto en la rama textil con más de

75 años en el mercado. Dedicada a venta de telas y bonetería, principalmente. También

comercializa artículos para decoración, máquinas de coser y bordar, tapetes, entre otros.

En 1993 el Sr. Juan José Sierra inauguro la primera tienda de telas finas en ciudad de México

sobre una superficie de 220 m2 y desde entonces la cadena textil a estado a cargo de la familia

Sierra.

A partir de entonces, la empresa inicia un proceso de desarrollo y cambios importantes en su

administración, el primero de los cuales tiene lugar en el año de 1958 y el segundo en 1973. En

esta fecha arranca un proceso de crecimiento acelerado y sostenido al inaugurarse la primera

sucursal en las calles de 20 de noviembre y Uruguay. Dos años después en 1975, se abre una

segunda sucursal en las calles de Venustiano carranza y se da el primer paso, en la ciudad de

Guadalajara para la creación de una cadena de establecimientos, que empezó a crecer en 1976

con la inauguración de una sucursal en Tampico y, en 1978, de otra en la ciudad de puebla. Y así

ha ido creciendo de tal forma que al día de hoy cuentan con más de 600 sucursales con presencia

en la república mexicana con las cuales ofrecen a los ciudadanos una amplia variedad de

productos con alta calidad y los mejores precios en el mercado, de esta forma, grupo parisina ha

logrado alcanzar y mantener la posición de liderazgo en el mercado de las telas.

Actualmente contamos con una red de 220 sucursales, cuyo ritmo de crecimiento anual ha

sido en promedio de 12.5%. Gracias a esta red estamos cerca de nuestros clientes para atender

oportuna y adecuadamente sus necesidades, ofreciendo siempre la más amplia variedad de telas y

accesorios, así como los mejores precios del mercado.

5
Grupo parisina tiene arraigado los siguientes fundamentos

Objetivo: Ofrecer calidad en la comercialización de telas y mercería, en todo el país a través

de sus más de 220 sucursales.

Misión: Otorgar a las familias mexicanas productos de gran calidad a bajo costo, para

confeccionar prendas y decorar su hogar.

Visión: Ofrecer a nuestros clientes la mejor calidad en nuestros productos a precios

inigualables demostrando gran pasión por el servicio y seguir siendo la empresa líder en la rama

textil.

Valores

 Honestidad

 Lealtad

 Compromiso

 Respeto.

6
 Capítulo I

Indicadores de productividad laboral en el departamento de mercería y telas en grupo Parisinas

El presente proyecto tiene como finalidad representar la productividad de sus empleadas en

cuestión de ingresos, horas elaboradas, costos y ganancias en la empresa parisinas dando enfoque

en el departamento de mercería y tela, todo esto mediante las diferentes métricas que la empresa

requiere para evaluar, analizar y hacer seguimiento del desempeño laboral de las empleadas en

sus selectos productos estrella en dichos departamentos, este estudio evaluara mediante los

diferentes indicadores de productividad la situación actual que presenta Grupo parinas, así como

visualizar el problema que infiere una fase de la cadena menos productiva o con mayor merma

ya sea de tiempo o de ventas efectuadas durante dos semanas, para determinar posteriormente

con los resultados arrojados la mayor problemática a atacar principalmente.

Primordialmente las metas dictadas por los directivos en el área de telas son:

1. Meta horas trabajadas a la semana para media jornada 36 horas

2. Meta de horas trabajadas a la semana para jornada completa 48 horas

3. Costos por empleado $1,200.00

4. Meta ganancias por empleado $500.00

5. Meta ingresos por empleado $1,875.00

Nota: El total de días laborales por trabajador es de 6

Mientras que el objetico principal de las empleadas en esta empresa es vender mayormente la

mercancía más cara, después de una exhaustiva evaluación se llegó a los resultados siguientes:

7
 Resultado no. 1: índice en jornada laboral completa

El resultado arrojado en la semana no 1 en el departamento de telas muestra que la empleada

Grisella y Karen cumplieron son su meta establecida de 48hras mientras que Julia al llegar una

hora tarde su resultado final fue de 47 horas y con un índice del 97.92% de cumplimiento.

Figura 1. Gráfico de
jornada laboral en la
primera semana del dpto.
de telas

Resultado 1.1: índice en jornada laboral completa

El resultado obtenido en la semana no. 2, en el mismo departamento en cuestión al

cumplimiento en la jornada laboral es el siguiente como se puede observar en la figura 1.1

Gisella y Karen siguen con su complimiento y Julia se anivela con ellas para así obtener un

resultado del 100% en su asistencia laboral.

Figura 1.1 Gráfico de

jornada laboral en la
segunda semana del
dpto. de telas

En la jornada laboral completa se llegó a la concluyo que las empleadas obtuvieron una

eficiencia del 99.65% en las últimas 2 semanas que es un resultado aceptable para la empresa.

Resultado 1.2: índice de media jornada laboral

8
 Los datos recabados en la primera semana arrojan las siguientes características, Tania la única

empleada de media jornada en el departamento de telas con la meta de cumplir 36 horas al final

de su semana obtuvo un rendimiento del 100% llegando al tiempo a en su horario establecido, así

mismo lo expresa la figura 1.2.

Figura 1.2 Gráfico de

media jornada laboral en
la primera semana del
dpto. de telas

Resultado 1.3: índice de media jornada laboral

La siguiente semana Tania no fue constante y tuvo un total de 34horas al finalizar la semana

obteniendo de esta forma un resultado del 94.44% y bajando su eficiencia un 5.56%, como se

puede visualizar en la figura 1.3.

Figura 1.3 Gráfico de

media jornada laboral en
la primera semana del
dpto. de telas

Todo esto se representa de forma general en la tabla 1.4 donde nos indica con la flecha roja la

punta que quiere decir nuestra persona con mayor producción a comparación de las demás en

9
dicha semana y con flecha azul el indicador de gestión que hace referencia a el porcentaje que

subió, bajo o se mantuvo la empleada en la siguiente semana.

Tabla 1.4 indicador financiero y de gestión correspondiente a la jornada laboral

completa y media

Resultado no. 2: Ganancias departamento de telas

Este grafico como resultado de las 2 semanas de ganancias generadas nos arroja que Gisella

no genera mucha ganancia en la semana 1 con un 22.92% y en la semana 2 no genera si no que

está por debajo de lo que debieron de generar de utilidad con un -23.07% en el margen de

ganancia.

Figura 2. Grafica de
Ganancia de ambas semanas
del departamento de telas

Se representa de forma genera con la tabla 2.1, de igual forma que la tabla 1.4 la flecha azul

es el indicador gestión y la roja representa nuestra punta financiera. Como se puede observar que

la persona más eficiente superando la meta con un 13.9%, en la segunda semana sin embargo la

persona con mayor índice de ganancias con un 95.9% es Karen

10
 Tabla 2.1 indicador financiero y de gestión correspondiente a las ganancias del
departamento de telas

Resultado no. 3. Índice de Ingresos

El resultado obtenido en la semana no. 1 en el departamento de telas, muestra que julia con

80.50%, es la empleada que mayores ingresos genero por sus ventas, siguiéndole Karen con

77.30%, Tania con 68.51% y Gisella con 57.31% como se observa en la figura 3.

1600

1400

1200

1000
INGRESOS
800
%
600
Figura 3. Gráfico de
400 ingresos en la primera
200 semana del dpto. de telas
0

11
 Resultado 3.1 índice de ingresos

El resultado obtenido en la semana no. 2 en el mismo departamento, se puede observar en la

figurar 3.1, que la empleada que mayores ingresos genero fue Karen con 76.77% respecto a la

meta, siguiéndole Julia con 72.50%, Tania con 52.78% y Gisella con 45.05%.

1600
1400
1200
1000
INGRESOS
800
%
600 Figura 3.1. Gráfico de
400 ingresos la segunda
200 semana del dpto. de telas
0

La siguiente tabla 3.2 representa los resultados anteriores de forma general donde arroja que

la punta en la primera semana es Julia con un 80.50% de ingresos con respecto a la meta y en la

segunda semana la punta se representa por Karen con un 76.77% de la meta a cumplir.

Tabla 3.2 indicador financiero y de gestión correspondiente a los ingresos del

departamento de telas

12
 Resultado no. 4. Índice de costos

Resultados obtenidos en la semana no. 1 departamento telas, a Karen y Gisella son las

empleadas que más se le está pagando por el hecho de cumplir responsablemente con su jornada

laboral, como se ve en la figura 4.

1200
1000
800
Costos Figura 4. Gráfico de
600
%
400 costos por trabajador en
200 la primera semana del
0 dpto. de telas

Resultado 4.1 índice de costo

Los resultados arrogados en la semana no. 2, las empleadas Karen, Gisella y Tania se les paga

igual, que son las cumplen con la jornada de trabajo. Se observa en la figura 4.1

1200

1000

800
Costos
600
%
400 Figura 4.1 Gráfico de
costos por trabajador en
200
la segunda semana del
0 dpto. de telas

Los costos representados de forma general con el correspondiente indicador en la tabla 4.2

donde nos indica que nuestra punta en la primera semana es Karen que produce mayor índice de

costos, pero está por debajo de la meta lo que es un resultado aceptable obteniendo un porcentaje

13
de 80%. Demostró ser eficiente al mantenerse como punta en la segunda semana y representar

una constancia en la labor mantuvo su porcentaje de 80%.

Tabla 4.2 indicador financiero y de gestión correspondiente a los costos del

departamento de telas

14
 Capitulo II
Departamento de mercería.

En cambio, el área de mercería las metas a cumplir son las siguientes

1. Meta horas trabajadas a la semana para media jornada 36 horas

2. Meta de horas trabajadas a la semana para jornada completa 48 horas

3. Costos por empleado $1,200.00

4. Meta ganancias por empleado $400.00

5. Meta ingresos por empleado $1,625.00

Nota: El total de días laborales por trabajador es de 6

Los resultados arrojados de este departamento en las 2 semanas estudiadas son los que a

continuación se presentan:

Resultado 5: Ganancias departamento de mercería

Este grafico como resultado de las 2 semanas de ganancias generadas nos arroja que Daniela

y Estefanía estuvieron al margen ganancia en la semana 1 con un 25.26% y 28.99%

respectivamente, en la semana 2 las mismas 2 trabajadoras generaron una pérdida para la

empresa, de -$429.93 y -$107.93.

Figura 5. Grafica de
Ganancia de ambas semanas
del departamento de

15
 Las ganancias representadas en la tabla 5.1 de forma general con los correspondientes

indicadores nos muestra que la persona con mayor eficiencia en la primera semana es Sandra

sobre pasando la meta y posicionándose con 217.49% sobre la meta cumpliendo así con lo

establecido por la empresa y en a segunda semana manteniéndose y subiendo aún más con su

indicador financiero en un 28.23% sobre el anterior.

Tabla 5.1 indicador financiero y de gestión correspondiente a las ganancias del

departamento de mercería

Resultado no. 6: índice de ingresos

En la semana no 1 en el departamento de mercería, se obtuvieron los siguientes resultados son

Sandra, Carmen, Susi, Rosio, Sofia, Daniela y Estefanía con 138.71%, 108.72%, 92.86%,

88.36%, 77.15%, 66.82% y 66.43% respectivamente. Sandra y Carmen superaron la meta

establecida. Se observa en la figura 6

Ingresos
% Figura 6 Gráfico de
ingresos en la primera
semana del dpto. de
0 500 1000 1500 2000 2500 mercería

16
 Resultado no. 6.1 índice de ingresos

En la semana no 2 en el departamento de mercería, se obtuvieron los siguientes resultados son

Sandra, Carmen, Susi, Sofia, Rosio, Estefanía y Daniela con 145.65%, 122.25%, 88.57%,

81.45%, 72.24%, 52.65% y 34.10% respectivamente. Sandra, Carmen y Susi sobrepasaron la

meta definida. Se observa en la figura 6.1

Ingresos
% Figura 6.1 Gráfico
de ingresos en la
segunda semana del
0 500 1000 1500 2000 2500
dpto. de mercería

Expresado de forma general y con el índice correspondiente a su rendimiento en cuanto a los

ingresos se observa en la tabla 6.2 el rendimiento de Daniela fue sobre saliente de la meta

establecida con un 38.71% arriba estableciéndose como punta en la primera semana, la segunda

semana demostró ser constante y aun mejor eficiente superando el índice anterior con un 6.95%

y estableciéndose nueva mente como puntero.

Tabla 6.2. Indicador financiero y de gestión correspondiente a los ingresos del

departamento de mercería

17
Resultado no. 7 índice costo

El resultado de la semana no. 1 en el departamento de mercería respecto a los costos de los

empleados son: Susi, Sandra y Daniela, están cumpliendo con las horas de trabajo en jornada

completa. Carmen y Rosio cumplen con las horas de media jornada. Se ve en la figura 7

1200

1000

800

COSTOS
600
%

400
Figura 7. Gráfico de
costos por empleado en
200
la primera semana del
0
dpto. de mercería

Resultado no. 7.1 índice costo

El resultado de la semana no. 2 en el departamento de mercería respecto a los costos de los

empleados son: Susi, Sandra y Daniela, están cumpliendo con las horas de trabajo, al igual que

Carmen y Rosio cumplen con la media jornada. Se ve en la figura 7.1.

18
 1200

1000

800

COSTOS
600
%

400
Figura 7.1. Gráfico de
200
costos por empleado en
la segunda semana del
0 dpto. de mercería

Expresado de forma general nos indica la tabla 7.3. Que nos indica que Susi fue quien genero

mayores costos en las 2 semanas, pero se mantuvo debajo de la meta obteniendo un porcentaje

del 82%.

Tabla 7.3. Indicador financiero y de gestión correspondiente a los costos del

Resultado 8:deíndice
departamento de jornada laboral completa en mercería
mercería

Los datos recabados en la primera y segunda semana arrojan las siguientes características,

Daniela, Sandra y Susi, empleadas de jornada completa en el departamento de mercería con la

meta de cumplir 48 horas, al final de su semana obtuvieron un rendimiento del 100% llegando al

tiempo a en su horario establecido, siendo constantes así mismo lo expresa la figura 8.

19
 Figura 8. Gráfico de
jornada completa laboral en
la primera semana del dpto.
de merecería.

Resultado 8.1: índice de media jornada laboral en mercería

Los datos recabados en la primera y segunda semana arrojan las siguientes características,

Rosio y Carmen, empleadas de media jornada en el departamento de mercería con la meta de

cumplir 36 horas, al final de su semana obtuvieron un rendimiento del 100% demostrando así su

constancia, como se expresa en la figura 8.1.

Figura 8.1 Gráfico de media

jornada laboral en las dos
semanas del dpto. de
merecería.

Esto expresado en la tabla 8.2 que expresará que Susi fue la más productiva en cuestión de

asistencia laboral en la jornada completa con un 100% de cumplimiento, mientras que en media

jornada ambas empleadas cumplen con un 100% de eficiencia en la asistencia, pero se establece

a Carmen como la punta y permanece así en la siguiente semana.

20
Tabla 8.2. Indicador financiero y de gestión correspondiente a ambas jornadas
laborales del departamento de mercería

21
Propuesta.

En base al previo estudio realizado se llegó a la conclusión de que la mejor opción y áreas a

mejorar principalmente es en el departamento de mercería ya que debe de haber mayor

compromiso por el personal en cuestiones como respetar la jornada laboral y vender más para así

obtener mejores ganancias, otra de las cuestiones en dicha área es la falta de coordinación para

llegar hasta el proceso final de la venta, en cuestión no hay un orden establecido y estandarizado

que ayude a brindas un mejor servicio de forma más rápida para el cliente, puesto que hay una

merma de tiempo improductivo entre lapsos del día laboral, se observo que una empleada de

media jornada es mas eficiente que una que cumple jornada laboral completa.

Se recomienda realizar un estudio de tiempos y movimientos, así como una estandarización

en sus procesos de atención al cliente y de igual forma considerar jornadas laborales de medio

tiempo para hacer un cambio de turnos o un acuerdo de turno establecido cuyo propósito sea

evitar que la empleada que laborara diariamente las 8 horas de las cuales no es efectiva

totalmente en esas 8 horas, en cambio sí labora solo 6 horas en las que se considero que la

empleada llega más fresca y paciente con el objetivo para brindar una mejor atención y de esta

forma aumentar sus ventas y ganancias pronosticando un aumento en las ganancias del 50% en el

lapso de 3 meses en los cuales se establecerá el orden deseado.

22
Apéndice

Fotografías de evidencias del proyecto en grupo parisina la piedad

23