TALLER DE COSTOS

PARA PEQUEÑOS NEGOCIOS

1ª y 2ª SESIÓN

Instructor: Rosa Nérida Aguilar Arcadia

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 Taller de Costos I

1. GENERALIDADES PARA DETERMINAR LOS COSTOS

Naturaleza y conceptos fundamentales

La contabilidad de costos es un sistema de información que clasifica, acumula, controla y

asigna los costos para determinar los costos de actividades, procesos y productos y con ello
facilitar la toma de decisiones, la planeación y el control administrativo.

Los objetivos de los empresarios

Toda empresa, cualquiera que sea su naturaleza, persigue una serie de objetivos que orientan
su actividad y ordenan el camino de sus acciones.

Uno de los objetivos empresariales más importantes a lograr es la "rentabilidad", sin dejar de
reconocer que existen otros tan relevantes como crecer, agregar valor a la empresa, etcétera.
Ya que sin rentabilidad no es posible la permanencia de la empresa en el mediano y largo
plazo.

Cuando se analizan los costos, ambos temas - costos y rentabilidad - tienen muchos puntos en
común.

Rentabilidad es sinónimo de ganancia, utilidad, beneficio y lucro.

Para que exista rentabilidad "positiva", los ingresos tienen que ser mayores a los egresos. Lo
que equivale a decir que los ingresos por ventas son superiores a los costos.

Sin rentabilidad es imposible pensar en inversiones, mejorar los ingresos del personal, obtener
préstamos, crecer, retribuir a los dueños o accionistas, soportar situaciones coyunturales
difíciles, etcétera.

Aplicaciones del cálculo de costos

El cálculo de costos se integra al sistema de información para la gestión de una empresa.

El análisis de los costos empresariales es sumamente importante, principalmente desde el

punto de vista práctico, puesto que su desconocimiento puede acarrear riesgos para la
empresa, e incluso, como ha sucedido en muchos casos, llevarla a su desaparición.

Conocer no sólo que pasó, sino también dónde, cuándo, en qué medida (cuánto), cómo y
porqué pasó, permite corregir los desvíos del pasado y preparar una mejor administración del
futuro.

¿Qué tipo de empresa tengo?

• Comercial (compra y vende)
• De servicios
• Manufacturera, productora, transformadora e industrial

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La contabilidad de costos es un sistema de información que…

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2. CLASIFICACIÓN DE COSTOS

Elementos del costo de producción

Identificar que desembolsos de los que incurre un negocio corresponden a costos fijos y cuáles
a costos variables no siempre es una tarea fácil, sin embargo una forma sencilla de lograrlo es
plantearse la siguiente pregunta sobre los costos generados:

¿este costo y/o gasto deberá ser pagado aun cuando no se esté produciendo o
prestando servicios?

Todos aquellos desembolsos que deban cubrirse aun cuando no hay producción se denominan
“costos fijos” y todos aquellos desembolsos que se generan solo cuando se activa la
producción son “costos variables”.

Es de suma importancia lograr que los costos fijos no sean demasiado altos, ya que en los
periodos de menor movimiento deben ser cubiertos independientemente del volumen de sus
ventas.

Entre los costos fijos se incluyen todas las personas contratadas de manera permanente por un
sueldo fijo, los gastos de sus prestaciones, gastos de mantenimiento general, seguridad y
vigilancia, consultores, seguros de robo, membrecías a asociaciones, amortización de activos y
gastos financieros que no fluctúan en proporción a las ventas o a los ingresos.

La mejor forma de bajar el costo total de un producto siempre será produciendo y/o
vendiendo más, incrementar el volumen de producción y volumen de lo vendido.

Ejemplo:

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3. COSTOS UNITARIOS
Análisis de caso
Salsa “La Nueva” es una micro empresa dedicada a la fabricación de salsas caseras. Está por
sacar al mercado una nueva variedad de salsa con chipotle, y desea conocer sus costos
unitarios que le permitan fijar el precio de venta para esta nueva versión de salsa. Cabe
mencionar que para la elaboración de esta nueva salsa ha contratado un empleado con sueldo
mensual de $3,600 pesos, quien se hará responsable de su fabricación y envasado. Se
contemplan 24 días laborables por mes con jornadas de 8 hrs. por día, de las cuales 5 hrs.
destinará a la producción de la salsa y 3 hrs. al embalaje de la misma.
Se prevé que el empleado prepare 5 litros de salsa de chipotle en una hora y logre envasar 100
frascos en presentación de 250 ml. en un tiempo estimado de 3 horas.
Con estos datos proceder a realizar el cálculo de los costos unitarios de fabricación,
considerando los costos directos de fabricación.

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Para obtener el costo indirecto de fabricación considerar un costo de gas LP mensual de $300
por cada 600 litros de salsa y 3 horas de mano de obra indirecta.

Fórmula: CUP = Materia Prima + Mano de Obra + Costos Indirectos de Fabricación

Fijación del precio unitario

Para este caso estamos utilizando método de costeo para la fijación de precio. Por tanto una
vez que la empresa ha obtenido el costo unitario de producción puede fijar su precio de venta.
Se está considerando obtener un margen de contribución del 25% sobre el costo total unitario,
el cual se obtiene adicionando al costo unitario de producción los gastos operativos (gastos de
administración, gastos de venta y gastos financieros). El total de gastos de operación mensual
en los que incurre la empresa son de $25,900 pesos.

Adicionalmente se requiere contar con el objetivo de ventas que se prevé tener en un mes,
para este caso. Con estos datos se procede a realizar el cálculo del costo total, para ello los
gastos de operación se divide entre el total de ventas planeadas, de esta forma se obtiene la
parte proporción de gastos operativos, misma que se suma al costo unitario de producción,
dando como resultado el costo total.

Para adicional al costo total el margen de contribución se utiliza la siguiente fórmula:

Precio=CT /(1−% margen)

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Gastos de operación
Entre: Objetivo de venta mensual
Igual a: Proporción de los gastos de operación
Más: Costos unitarios de producción
Igual a: Costo Total
Más: Margen de contribución
Igual a: Precio unitario
Precio por caja

4. ESTADO DE RESULTADOS
El costo de ventas. Es el costo de bienes más los gastos relacionados a la venta y distribución
de un producto o servicio.
Para una empresa productora se requiere de los 3 inventarios (materia prima, producto en
proceso y producto terminado) tanto los iniciales como los finales del periodo que se esté
revisando, así como las compras de materias primas, mano de obra directa y los gastos
indirectos de fabricación.
Para una empresa comercializadora únicamente se requiere del inventario inicial de los
productos que se tienen a la venta e inventarios fina y las compras totales que se realizaron en
el periodo que se está revisando.
Fórmula:

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Estructura del estado de resultados

Nombre de la empresa
Fecha del periodo
Inventario Inicial de materias primas $
(+) Compras de materia prima $
(-) Inventario final de materias primas $
(=) Costo de materias primas utilizadas $

(+) Mano de obra directa (MOD) $

Gastos indirectos de fabricación (CIF)

Personal de vigilancia $
Personal de supervisión $
Servicios (luz, agua, gas) $
Mantenimiento (maquinaria y equipo) $
Depreciación (maquinaria y equipo) $
(+) Total gastos indirectos de fabricación (CIF) $
(=) Costo de Fabricación $

(+) Inventario inicial de productos en proceso $

(-) Inventario final de productos en proceso $
(=) Costo de Producción $

(+) Inventario inicial de productos terminados $

(-) Inventario final de productos terminados $
(=) Costo de ventas $

El estado de resultados. El estado de resultados, también conocido como estado de pérdidas

y ganancias, es un estado financiero conformado por un documento que muestra
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detalladamente los ingresos, los gastos y el beneficio o pérdida que ha generado una empresa
durante un periodo de tiempo determinado.

5. PRESUPUESTO DE EFECTIVO1
El flujo de caja es un informe financiero que muestra los flujos de ingresos (cobro de facturas,
el rendimiento de inversiones, los préstamos obtenidos, entre otros) y egresos (pago de
facturas, el pago de impuestos, el pago de sueldos, el pago de préstamos, el pago de
intereses, el pago de servicios de electricidad y agua, etcétera) únicamente de efectivo que ha
tenido una empresa durante un periodo de tiempo determinado. El flujo de caja le permite a la
empresa conocer si tiene un déficit o un superávit de efectivo, de esta forma la empresa podrá
tomar decisiones de forma oportuna y acertada.

PROYECTADO DEL FLUJO DE CAJA

Cuando la empresa desea realizar un flujo de caja, deberá contar con la información sobre los
ingresos y egresos de efectivo que haya tenido en un periodo de tiempo determinado. En el
caso de que se pretenda realizar un flujo de caja proyectado (también conocido como
presupuesto de efectivo), se requiere contar con las proyecciones de los futuros ingresos y
egresos de efectivo de la empresa para un periodo de tiempo determinado.

Si prevemos que vamos a tener un déficit o va a ser necesario contar con un mayor efectivo,
podemos, por ejemplo:
 Solicitar oportunamente un financiamiento.
 Solicitar el refinanciamiento de una deuda.
 Solicitar un crédito comercial (pagar las compras a crédito en vez de al contado) o, en
todo caso, solicitar un mayor crédito.
 Cobrar al contado y ya no a crédito o, en todo caso, otorgar un menor crédito.

Si prevemos que vamos a tener un excedente de efectivo, podemos, por ejemplo:

 Invertirlo en la adquisición de nueva maquinaria o nuevos equipos.
 Invertirlo en la adquisición de mercancía.
 Invertirlo en la expansión del negocio.
 Usarlo en inversiones ajenas a la empresa, por ejemplo, invertirlo en acciones.

Ejercicio

PROYECTADO DE FLUJO DE CAJA (PRESUPUESTO DE EFECTIVO)

Una empresa manufacturera cuenta con los siguientes datos:
 Las proyecciones de ventas son: enero: $85,000 febrero: 88,000 marzo: $90,000 abril:
$92,000
 Las proyecciones de la compra de insumos son: enero: $47,000 febrero: $51,000
marzo: $50,000 abril: $52,000
 Las ventas se cobran el 40% al contado y el 60% al crédito a 30 días.
 Las compras se pagan el 50% al contado y el 50% al crédito a 30 días.
 Se obtiene un préstamo del banco por $40,000, dinero que ingresa en efectivo en el
mes de enero y del cual se debe pagar en cuotas de $5,000 mensuales, considerando
la primer cuota en el mes de enero.

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Tomado y adaptado de: www.crecenegocios.com
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 Los gastos de administración y de ventas corresponden al 20% de las proyecciones de

ventas.
 las proyecciones del pago de impuestos son: enero: $3,080 febrero: $2,710 marzo:
$3,260,abril: $2,870

El primer paso será elaborar el presupuesto de cuentas por cobrar ya que el total de las ventas
no se cobran el mismo mes en que se realizan, sino que se cobran un 40% el mes en que se
realizan las ventas y el 60% restante al mes siguiente.

PRESUPUESTO DE CUENTAS POR COBRAR

E nero Febrero Marzo Abril

Ventas al contado (40%)
Ventas al crédito a 30 días (60%)
TOTAL
El siguiente paso será elaborar el presupuesto de cuentas por pagar, debido a que las compras
no se pagan el mismo mes en que se realizan, sino que se pagan un 50% en el mes que se
realizan y el 50% restante al mes siguiente.

PRESUPUESTO DE CUENTAS POR PAGAR

E nero Febrero Marzo Abril

Compras al contado (50%)
Compras al crédito (50%)
TOTAL
Una vez que ya se cuenta con el total de datos suficientes, se procede a realizar el flujo de caja
proyectado.

FLUJO DE CAJA PROYECTADO

E nero Febrero Marzo Abril

ING R E S O DE E FE C TIVO
S aldo inicial $ $ $ $
Cuentas por cobrar $ $ $ $
Préstamos $ $ $ $
TOTAL INGRE S O DE EFE C TIVO $ $ $ $

E G R E S O DE E FE C TIVO
Cuentas por pagar $ $ $ $
Gastos de admón. y de ventas $ $ $ $
Pago de impuestos $ $ $ $
TOTAL E GRE S O DE E FE C TIVO $ $ $ $

Flujo neto $ $ $ $
Costo financiero $ $ $ $
Flujo de caja $ $ $ $
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6. PUNTO DE EQUILIBRIO

El punto de equilibrio

Definición: es aquel nivel de actividad en el cuál los ingresos totales son iguales a los costos
totales. Aquel nivel donde no hay ni utilidades ni pérdidas para el negocio.

Puede expresarse en cualquier medida de volumen, es decir, ventas y producción en unidades

físicas y valores.

Formula:

La fórmula aplicable para determinar la cifra que la empresa debe vender para no perder ni
ganar es la siguiente:

Costos.. . . Fijos
Ingresos en el punto de equilibrio =
Costos. .. . Variables
1−
C.F. Ventas
I .P . E .=
C .V .
1−
V

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Ejercicio 1:
Exportadora de Occidente S.A. de C.V. vendió el año pasado la cantidad de $200,000.00 una
vez que se procedió a reclasificar los costos y gastos del estado de pérdidas y ganancias, se
determinó que los costos fijos ascendieron a $59,000.00 y que los costos variables sumaron
$92,000.00 ¿cuál será el punto de equilibrio para el año actual?
RESPUESTA

a) Calcular el punto de equilibrio

b) ¿Cuánto requiere vender para obtener una utilidad de $ 20,000.00?

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El modelo de punto de equilibrio también se puede utilizar para calcular las

ventas necesarias cuando se desea una determinada utilidad y la aplicación sería
de la siguiente forma:

Nota: deseo te sea de utilidad para tu negocio o nuevo emprendimiento.

Bendiciones.

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