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TRABAJO DE QUIMICA-BIOLOGIA GRADO SEPTIMO

INDICACIONES
LA GUIA DEBE SER ESCRITA Y DESARROLLADA TOTALMENTE EN EL CUADERNO
CORRESPONDIENTE A CADA MATERIA.
LOS DIBUJOS SE DEBEN REALIZAR CON SUS RESPECTIVO COLOREADO
ES IMPORTANTE MANTENER EL ORDEN, LA LETRA LEGIBLE Y LA LIMPIEZA EN
LOS CUADERNOS.
¡RECUERDEN REALIZAR SUS TRABAJOS CON TIEMPO Y NO DEJAR SUS
DEBERES ACADEMICOS PARA ULTIMA HORA, RESPONSABILIDAD ANTE TODO!
DIOS LES BENDIGA

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BIOLOGIA

MACRONUTRIENTES
La alimentación es una actividad fundamental en nuestra vida. Por una parte, tiene
un papel importantísimo en la socialización del ser humano y su relación con el
medio que le rodea. Por otra, es el proceso por el cual obtenemos los nutrientes que
nuestro cuerpo necesita para vivir.

Los nutrientes son las sustancias químicas contenidas en los alimentos que el
cuerpo descompone, transforma y utiliza para obtener energía y materia para que
las células lleven a cabo sus funciones correctamente.

Existen diferentes tipos de nutrientes, teniendo cada uno de ellos funciones

distintas:

⃝Los macronutrientes son aquellos que necesitamos en grandes cantidades;

comprenden las proteínas, los hidratos de carbono y las grasas.

⃝Los micronutrientes son aquellos que sólo necesitamos en cantidades muy

pequeñas. Consideramos dentro de este grupo a las vitaminas y los minerales.

⃝Otros como el agua y la fibra (no siendo ésta última un nutriente propiamente
dicho), que también necesitamos en cantidades adecuadas.

Algunos de los nutrientes que necesitamos para vivir podemos fabricarlos a partir de
otros que obtenemos de lo que comemos. Otros, sin embargo, no podemos
fabricarlos y debemos ingerirlos en la dieta. Éstos últimos se llaman nutrientes
esenciales.

LAS PROTEINAS
Las proteínas son grandes moléculas compuestas por
cientos o miles de unidades llamadas aminoácidos.
Según el orden en que se unan los aminoácidos y la
configuración espacial que adopten formarán proteínas
muy distintas con funciones diferentes.

La función principal de las proteínas es la función

estructural. Son el principal “material de
construcción” que constituye y mantiene nuestro cuerpo: forman parte de los
músculos, los huesos, la piel, los órganos, la sangre…

Además las proteínas tienen otras funciones importantes:

⃝Intervienen en el metabolismo, pues forman parte de las enzimas (que son las
encargadas de las reacciones metabólicas) y de ciertas hormonas,

⃝participan en la defensa del organismo, siendo parte de los anticuerpos,

⃝son esenciales para la coagulación, ya que los factores de la coagulación son

proteínas,

⃝transportan sustancias por la sangre,

⃝y, en caso de necesidad (cuando faltan otras fuentes), también son fuente de
energía. Por cada gramo de proteína que se “quema” se obtienen 4
kilocalorías (kcal).

HIDRATOS DE CARBONO
Los hidratos de carbono también son llamados carbohidratos o glúcidos.

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Su función más importante es la de ser la primera fuente de energía para nuestro

organismo, aportando aproximadamente 4 kcal por cada gramo. Por esta razón
deben constituir entre un 50-55% de todas las calorías de la dieta.

El “índice glucémico” refleja el aumento de la glucosa en sangre tras la toma de un

alimento y depende de la rapidez con que se digieren y asimilan sus carbohidratos.
El índice será alto para aquellos alimentos que producen un aumento rápido de la
glucemia tras su ingesta y bajo para los que el aumento sea lento. Depende tanto de
los glúcidos como del resto de nutrientes que los acompañan en la
composición del alimento.

Los carbohidratos más sencillos están

formados por una
molécula y reciben el nombre de
monosacáridos (la glucosa, la fructosa
o la galactosa). Todos
los carbohidratos deben ser digeridos a estos más
simples antes de ser absorbidos
por nuestro organismo. Después el organismo
los utiliza para conseguir energía o bien los almacena en forma de
moléculas más complejas como el glucógeno.

Cuando se unen dos monosacáridos forman los disacáridos (por ejemplo glucosa
+ glucosa = sacarosa; o glucosa + galactosa = lactosa).

A estos dos tipos de carbohidratos (mono y disacáridos) se les conoce también

como hidratos de carbono simples o azúcares, y tienen como característica que
tienen sabor dulce.

GRASAS
Las grasas son un grupo heterogéneo de sustancias que se
caracterizan por ser insolubles en agua y de aspecto untuoso o
aceitoso.

Su principal función es ser fuente de energía “concentrada”, pues

cada gramo aporta 9 kcal.

Actúan como un gran almacén de energía en nuestro organismo. Además tienen

otras funciones importantes:

⃝forman parte de la estructura de las membranas celulares,

⃝están implicadas en la absorción, el transporte y la formación de las vitaminas

llamadas liposolubles,

⃝forman parte de algunas hormonas.

FIBRA
No es un nutriente propiamente dicho, pues está compuesta por polisacáridos,
oligosacáridos, análogos de hidratos de carbono y otras sustancias que son resistentes
a la digestión y la absorción en el intestino delgado y que fermentan total o parcialmente
en el intestino grueso. Existen dos tipos de fibra, la soluble y la insoluble, según se
disuelvan o no en agua, que les confieren propiedades un poco diferentes.
Su ingesta es muy importante, pues actúa como regulador del funcionamiento positivo, del
control glucémico y de la absorción de otros nutrientes como el colesterol.
De forma general se ha visto que tiene efectos beneficiosos sobre diversas
enfermedades digestivas (por ejemplo el estreñimiento), enfermedades
cardiovasculares ( hipertensión) ciertos tipos de cánceres (colon y mama), y la
obesidad.
La fibra se encuentra fundamentalmente en los cereales integrales, las verduras, las
frutas, las legumbres y los frutos secos.

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ACTIVIDAD
REALICE UN MAPA CONCEPTUAL DE CADA UNO DE LOS
MACRONUTRIENTES.

QUIMICA

OJO. SOLO DEBEN SEGUIR COPIANDO DESDE DONDE HABIAMOS QUEDADO EN CLASE, POR
FAVOR NO VOLVER A COPIAR LO MISMO

Configuración electrónica
Aunque los conocimientos actuales sobre la estructura electrónica de los átomos son bastante
complejos, las ideas básicas son las siguientes:

Existen 7 niveles de energía o capas donde pueden

situarse los electrones, numerados del 1, el más
interno, al 7, el más externo, también se pueden
nombrar con las letras K, L, M, N, O, P, Q.

A su vez, cada nivel tiene sus electrones repartidos

en distintos subniveles, que pueden ser de cuatro
tipos: s, p, d, f. En cada subnivel hay un número
determinado de orbitales que pueden contener,
como máximo, 2 electrones cada uno. Así, hay 1
orbital tipo s, 3 orbitales p, 5 orbitales d y 7 del tipo f.
De esta forma el número máximo de electrones que
admite cada subnivel es: 2 en el s; 6 en el p (2
electrones x 3 orbitales); 10 en el d (2 x 5); 14 en el f
(2 x 7). El valor de la energía de los electrones es diferente en cada subnivel. Los electrones de
los niveles más próximos al núcleo tienen menos energía. Así, al subnivel s de un nivel le
corresponde menos energía que al p del mismo nivel, a este menos que al d y a este menos que
al f. El orden es de menor a mayor energía, y por tanto el orden de llenado de los niveles y
subniveles viene dado por las flechas diagonales en el diagrama de MOELLER. En el llenado
de los subniveles es importante tener en cuenta la capacidad máxima de cada uno.

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Se denomina configuración electrónica de un átomo a la forma como se distribuyen los electrones

en los diferentes niveles y subniveles de energía. Para realizarla se tiene en cuenta los criterios
mencionados en el párrafo anterior. Por ejemplo, la configuración electrónica para el átomo de
Nitrógeno cuyo número atómico( Z) es 7, seria: 1s2 2s2 2p3 , donde: Los coeficientes Indican los
niveles de energía( 1, 2,3), las letras minúsculas indican los subniveles(s ,p), los exponentes
indican el numero de electrones en cada nivel( 2,2,3). Al último nivel de energía utilizado por el
átomo para guardar electrones se llama nivel de valencia, y a los electrones ubicados en este
nivel se les llama electrones de valencia, y son los que utiliza para enlazarse con otros átomos.
Los átomos que se encuentran en el mismo grupo dentro de la tabla periódica se caracterizan por
tener el mismo número de electrones en el ultimo nivel o nivel de valencia, de la misma forma los
átomos que se encuentran el mismo periodo poseen la misma cantidad de niveles de energía.

1. MODELACIÓN (Por ejemplo):

Utilizando el diagrama de Moller realizar la configuración electrónica

para los átomos dados y con base en ella completar el siguiente
cuadro:

Átomo símbolo Numero Configuración Cantidad Subniveles Nivel de Electrones

Atómico electrónica De Valencia de
( Z) Niveles Valencia
Cloro Cl 17 1s2 3 S, P 3 7
2s2 2p6
Diagrama de Moller 3s2 3p5
Calcio Ca 20 1s2 4 S, P 4 2
2 s22 p 6
3s23p6

Este, lo realizo yo.

Átomo símbolo Numero C o n f ig u r a c ió n C a n t id a d Subniveles Nivel de Electrones
Atómico electrónica De V a le n c ia de
( Z) Niveles Valencia
Argón

Aluminio

Carbono

Oxigeno

3. Al leer, comprender e interpretar el texto, respondo:

Complete las siguientes oraciones:
a. Dos elementos que tienen la misma cantidad de en el ultimo nivel, se
encuentran en el mismo de la tabla periódica.
b. Tres elementos que se encuentran en el mismo de la tabla periódica se
caracterizan por tener la misma cantidad de .

Contesto las siguientes preguntas en mi cuaderno:

a. ¿Por qué el Litio, el sodio y el potacio están en el mismo grupo?

3. Demuestro lo comprendido del texto.

Escribo en el paréntesis verdadero (V) o falso (F), según considere:
a. Cuando más lejos se encuentra un electrón del núcleo, menor es su energía.( )
b. Un orbital Atómico Puede albergar, como máximo, dos electrones.( )
c. Los niveles de energía de un átomo se Nombran con las letras s, p, d, f. ( )
d. Para hallar la configuración electrónica de un átomo tenemos que partir de su Numero
atómico ( )

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Elementos, moléculas y compuestos

Los elementos son sustancias formadas por una sola clase de de átomos, estos pueden ser
metales o no metales. En total se conocen 105 elementos, clasificados en la tabla periódica. Los
metales se localizan en los grupos I y II a la izquierda de la tabla periódica. Los no metales están
principalmente en la parte superior derecha de la tabla periódica. Los elementos se representan
por una o dos letras, que se llaman símbolos. La primera es mayúscula seguida de una
minúscula.
Los Compuestos son sustancias puras formadas por dos o más elementos en una relación fija
e invariable; son combinaciones químicas de los elementos. Como resultado, los constituyentes
de los compuestos sólo pueden separarse por procesos químicos..Ej: FeS, NH3. Para expresar
los compuestos se utilizan las formulas químicas, la cual es la representación por medio de
símbolos, de los elementos que forman un compuesto. En las formulas, Los símbolos de los
átomos que la constituyen aparecen como subíndices, los cuales dan el numero de átomos de
ese elemento presente; cuando el símbolo no lleva subíndice quiere decir que éste es uno (1).
La molécula resulta de la unión de dos o más átomos en relación fija e invariable. La unión de
los átomos se hace mediante enlaces químicos. La molécula es, por consiguiente la mínima
porción de un compuesto químico que mantiene las características de éste.

1 MODELACIÓN (Por ejemplo):

Clasifico los compuestos según el número de átomos diferentes que forman sus moléculas y
cuantos átomos hay de cada uno.

MOLÉCULAS CANTIDAD DE CADA ÁTOMO

2 átomos de Hidrogeno,
H2SO4 1 de Azufre y 4 de
Oxigeno

Este, lo realizo yo.

Clasifico los compuestos según el número de átomos diferentes que forman sus moléculas y
cuantos átomos hay de cada uno.
MOLÉCULAS CANTIDAD DE CADA ÁTOMO

CuO
C6H12O6
Ca3(PO4)2
NaHCO3

AIPO4
Ba(OH)2

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2. A partir de la información de la siguiente tabla, resuelvo las situaciones formuladas:

1 Oxigeno 2 Oro 3 Cu

4 HCl 5 Cl 6Carbono

7 Electrólisis 8 Molécula 9 Elementos

10 CO2 11 Electrolisis 12 Densidad

a. ¿En qué casillas hay símbolos de elementos?

b. Selecciono la casilla donde se encuentre un símbolo de un elemento mal escrito. ¿En
qué consiste el error?
c. ¿En qué casilla se presentan nombres de elementos?

d. Escribo un pensamiento que relacione la información de la casilla 3 y 9.

e. ¿En qué casilla se halla el nombre de la forma de representar simbólicamente un

compuesto o molécula?
f. Especifico las casillas donde se encuentran los elementos a partir de los cuales se
obtiene el compuesto de la casilla 10.

a. ¿Cuáles de los elementos mencionados en las casillas poseen las características de

la casilla 8?
b. ¿Cuál casilla presenta el nombre de unos de los metales más conocido en el mundo
entero?

2. Establezco diferencias entre:

 Compuestos y elementos químicos

 Formula química y proceso químico

3. Establezco semejanzas entre:

 Molécula y compuestos químicos

Resuelvo problemas
2. Utilizando la tabla periódica, encuentro la información pedida en el
siguiente cuadro de los elementos.
Elementos Símbolos Núme Masa Estado
ro Atómi
atómi ca de
co oxidación
Platino
Mercurio
Flúor
Xenón

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