CUESTIONARIO capítulo 2

1. ¿Cómo se denominan las moléculas que contienen átomos de carbono y se

encuentran en los organismos vivos?
Las moléculas que contienen átomos de carbono y se encuentran en los
organismos vivos se denominan compuestos orgánicos o biomoléculas incluyen
carbohidratos, lípidos, proteínas, y ácidos nucleicos

2. ¿Por qué el carbono es central en la química de la vida?

El carbono es central en la química de la vida debido a su capacidad para formar
enlaces químicos estables y versátiles, lo que le permite construir moléculas
complejas necesarias para los seres vivos.

3. ¿Qué son los grupos funcionales en las moléculas orgánicas?

Los grupos funcionales son átomos o conjuntos de átomos unidos a una molécula
orgánica que determinan sus propiedades químicas y su función en los sistemas
biológicos. Los grupos funcionales pueden incluir hidroxilo, carbonilo, carboxilo,
amino, entre otros.

4. Menciona dos enlaces importantes entre grupos funcionales.

Enlace peptídico: es el enlace que se forma entre el grupo amino (-NH2) de un
aminoácido y el grupo carboxilo (-COOH) de otro aminoácido, dando lugar a la
formación de una cadena polipeptídica en las proteínas.
Enlace glucosídico: es el enlace que se forma entre el grupo hidroxilo (-OH) de un
monosacárido y el grupo hidroxilo de otro monosacárido, permitiendo la formación
de disacáridos y polisacáridos.

5. ¿Cuáles son las cuatro categorías principales de macromoléculas?

1. Proteínas
2. Ácidos nucleicos
3. Carbohidratos
4. Lípidos
6. ¿Cuáles son los elementos unitarios para construir macromoléculas en las
células?
Aminoácidos
Nucleótidos
Monosacáridos
Ácidos grasos

7. ¿Qué son los intermediarios metabólicos en una célula?

Los intermediarios metabólicos son moléculas que participan en las diversas
reacciones químicas y procesos metabólicos que ocurren dentro de una célula.
Estas moléculas actúan como enlaces entre las diferentes etapas de las vías
metabólicas, permitiendo la transferencia de energía y la regulación de los
procesos celulares.

8. ¿Cómo se clasifican las moléculas biológicas según su función en el

metabolismo?
1. Carbohidratos: Son moléculas compuestas por carbono, hidrógeno y oxígeno.
Su función principal es proporcionar energía a la célula
2. Lípidos: Son moléculas compuestas principalmente por carbono e hidrógeno, y
en menor proporción por oxígeno. Los lípidos tienen diversas funciones, como el
almacenamiento de energía, la formación de membranas celulares y la regulación
de procesos metabólicos.
3. Proteínas: Son moléculas compuestas por aminoácidos. Las proteínas
desempeñan un papel fundamental en casi todos los aspectos del metabolismo,
como la estructura celular, la catálisis de reacciones químicas, la comunicación
celular y la respuesta inmunológica.
4. Ácidos nucleicos: Son moléculas responsables del almacenamiento y
transmisión de la información genética. Los ácidos nucleicos se dividen en ácido
desoxirribonucleico (ADN) y ácido ribonucleico (ARN). El ADN contiene la
información genética heredada, mientras que el ARN está involucrado en la
síntesis de proteínas.
9. ¿Cuáles son los cuatro tipos de moléculas biológicas mencionadas en el texto?
Los cuatro tipos de moléculas biológicas mencionadas en el texto son los
carbohidratos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos.

10. ¿Cuál es la característica esencial del átomo de carbono que lo hace central en
la química de la vida?
La característica esencial del átomo de carbono que lo hace central en la química
de la vida es su capacidad para formar enlaces covalentes con otros átomos de
carbono y con una variedad de otros elementos, como hidrógeno, oxígeno,
nitrógeno y fósforo. Esta propiedad se debe a su estructura electrónica, ya que
tiene cuatro electrones en su nivel de valencia, lo que le permite establecer hasta
cuatro enlaces covalentes. Debido a esta capacidad de formar múltiples enlaces,
el carbono puede formar cadenas largas y ramificadas, creando así una gran
diversidad de moléculas orgánicas complejas.

11. ¿Cómo se diferencian las formas α y β de las piranosas y cuál es su relevancia

biológica?
En la forma α, el grupo hidroxilo en el carbono anomérico está apuntando hacia
abajo en relación con el plano del anillo de piranosa. En cambio, en la forma β, el
grupo hidroxilo en el carbono anomérico está apuntando hacia arriba en relación
con el plano del anillo de piranosa.

12. ¿Cuál es la función principal del glucógeno en los animales y del almidón en
las plantas?
La función principal del glucógeno en los animales y del almidón en las plantas es
servir como una reserva de energía.
En los animales, el glucógeno se almacena principalmente en el hígado y en los
músculos. Actúa como una fuente rápida y accesible de glucosa que puede ser
utilizada por el cuerpo cuando se requiere energía adicional.
En las plantas, el almidón es la principal forma de almacenamiento de energía.

13. Explique la importancia de la amilasa en la digestión de los animales.

La importancia de la amilasa en la digestión de los animales radica en su
capacidad para descomponer el almidón en moléculas más pequeñas de glucosa.
El almidón es un polisacárido complejo que no puede ser absorbido directamente
por el cuerpo. Sin embargo, cuando se descompone en glucosa por la acción de la
amilasa, se vuelve soluble y puede ser fácilmente absorbido a través de las
paredes del tracto digestivo.

14. ¿Qué diferencias estructurales existen entre el glucógeno y el almidón?

El glucógeno y el almidón son dos polisacáridos de almacenamiento de
carbohidratos, pero presentan algunas diferencias estructurales clave:
Estructura ramificada: El glucógeno tiene una estructura más altamente ramificada
en comparación con el almidón.
Por el contrario, el almidón tiene una estructura menos ramificada. Existen dos
tipos principales de almidón: la amilosa, que tiene una estructura lineal; y la
amilopectina, que es ligeramente ramificada.
Tamaño de la molécula: El glucógeno tiende a tener moléculas más grandes y más
ramificadas en comparación con el almidón. Esto significa que el glucógeno puede
almacenar más glucosa en un espacio más pequeño. Por otro lado, el almidón
tiene moléculas más pequeñas y menos ramificadas.
Distribución en organismos: El glucógeno se encuentra principalmente en
animales, especialmente en las células musculares y hepáticas. Es la forma
principal de almacenamiento de glucosa en los animales y se utiliza como fuente
rápida de energía. Por otro lado, el almidón se encuentra principalmente en
plantas y se almacena en los tejidos de reserva, como los tubérculos o las
semillas. Las plantas utilizan el almidón como una reserva de energía para el
crecimiento y desarrollo.

15. ¿Cuál es el descubrimiento relacionado con la diabetes que se hizo a

mediados del siglo XIX?
A mediados del siglo XIX, en 1869, se hizo un descubrimiento importante
relacionado con la diabetes. Fue en ese año que el fisiólogo francés Paul
Langerhans descubrió una serie de células en el páncreas que hasta entonces
eran desconocidas. Estas células fueron llamadas "células de los islotes" o "islotes
de Langerhans", en honor a su descubridor.
Posteriormente, en 1889, el médico rumano-filipino Oskar Minkowski, junto con
Joseph von Mering, llevó a cabo un experimento que demostró la relación entre
los islotes de Langerhans y la diabetes. Eliminaron el páncreas de un perro y
observaron que el animal desarrollaba síntomas de diabetes. Este experimento
proporcionó evidencia crucial sobre la importancia de los islotes de Langerhans y
sus células en la regulación del metabolismo de la glucosa en el cuerpo.
16. ¿Qué descubrimiento realizó Claude Bernard sobre la causa de la diabetes?
Bernard demostró que la diabetes estaba relacionada con una disfunción en el
metabolismo de los carbohidratos. Observó que cuando el hígado era estimulado
eléctricamente en animales, se producía un aumento en los niveles de glucosa en
la sangre. También descubrió que la glucosa no era correctamente utilizada por los
tejidos en individuos con diabetes.
Estas observaciones de Bernard fueron fundamentales para establecer una
conexión entre el páncreas y la diabetes. Aunque no identificó específicamente las
células de los islotes de Langerhans como la causa de la enfermedad, sentó las
bases para futuros investigadores que profundizaron en el papel del páncreas y
sus células en la regulación de la glucosa en el cuerpo.

17. ¿Cuál es la función principal del glucógeno en el cuerpo humano?

La función principal del glucógeno en el cuerpo humano es servir como una forma
de almacenamiento de glucosa. El glucógeno es una molécula compleja
compuesta por cadenas de glucosa unidas entre sí. Se encuentra en altas
concentraciones en el hígado y en menor medida en los músculos.
Cuando tenemos niveles de glucosa en sangre elevados, como después de una
comida o cuando consumimos alimentos ricos en carbohidratos, el exceso de
glucosa se almacena en forma de glucógeno. El hígado es responsable de
almacenar y liberar glucógeno para mantener la homeostasis de glucosa en la
sangre.
Cuando los niveles de glucosa en sangre disminuyen, como durante el ayuno o la
actividad física intensa, el organismo recurre al glucógeno almacenado para
obtener energía. En este proceso, el glucógeno se descompone en glucosa a
través de una enzima llamada glucógeno fosforilasa, que libera la glucosa en la
sangre para ser utilizada por los tejidos.

18. ¿Cómo se diferencia la celulosa de otros polisacáridos como el glucógeno y el

almidón?
La celulosa se diferencia de otros polisacáridos como el glucógeno y el almidón en
varios aspectos
Estructura química: La celulosa está compuesta por unidades de glucosa unidas
por enlaces beta-1,4-glucosídicos, lo que le confiere una estructura lineal y rígida.
Por otro lado, tanto el glucógeno como el almidón están formados por unidades de
glucosa unidas por enlaces alfa-1,4-glucosídicos, lo que les da una estructura
ramificada o helicoidal.
Digestibilidad: La celulosa no puede ser digerida por los seres humanos debido a
la falta de la enzima necesaria para romper los enlaces beta-1,4-glucosídicos. En
cambio, el glucógeno y el almidón son fácilmente digeridos por nuestro organismo,
ya que poseemos las enzimas adecuadas para descomponer los enlaces alfa-1,4-
glucosídicos presentes en estos polisacáridos.
Función: La celulosa tiene una función estructural en las plantas, ya que forma
parte de las paredes celulares y proporciona rigidez y resistencia. El glucógeno
actúa como una forma de almacenamiento de glucosa en animales, especialmente
en el hígado y los músculos. El almidón también es una forma de almacenamiento
de glucosa, pero se encuentra en plantas.
Solubilidad: El glucógeno y el almidón son solubles en agua, lo que facilita su
movilización y transporte dentro del organismo. En cambio, la celulosa es insoluble
en agua, lo que contribuye a su función estructural dentro de las plantas.

19. ¿Qué función desempeña la quitina en los invertebrados?

La quitina desempeña un papel crucial en los invertebrados al proporcionar
soporte estructural, protección y ayudar en la locomoción y la digestión.

20. ¿Cuál es el GAG mejor estudiado y cuál es su función en el cuerpo humano?

Por tanto, el GAG mejor estudiado es la heparina/heparán sulfato, y su función en
el cuerpo humano es desempeñar un papel clave en la señalización celular,
regulando diversos procesos bioquímicos como el crecimiento celular, la adhesión
celular, la anticoagulación y la reparación de heridas.

21¿Cuáles son las posibles estructuras de los esqueletos que contienen átomos
de carbono?
Cadena lineal: En esta estructura, los átomos de carbono están dispuestos en una
línea recta, creando una cadena lineal. Ejemplos de esto incluyen alcanos lineales
como el etano, el propano y el butano.
Cadena ramificada: Los átomos de carbono pueden formar cadenas ramificadas,
en las cuales grupos de carbono se extienden desde una cadena principal.
Ejemplos incluyen el isobutano y el isopentano.

Cadena doble (alquenos): En los alquenos, dos átomos de carbono están unidos
por un doble enlace, lo que les da una estructura de cadena doble. Ejemplos
incluyen el eteno y el propeno.
Cadena triple (alquinos): En los alquinos, dos átomos de carbono están unidos por
un triple enlace, lo que les da una estructura de cadena triple. Ejemplos incluyen el
etino y el propino.
Compuestos aromáticos: Los compuestos aromáticos, como el benceno, tienen
una estructura de anillo altamente conjugado que exhibe enlace doble y sencillo
alternante.

22.¿Cómo se construyen las macromoléculas y qué proceso se utiliza para llevar a

cabo esta formación, que se asemeja a la sucesión de vagones?
Las macromoléculas se construyen a partir de unidades más pequeñas llamadas
monómeros, que se ensamblan en cadenas largas y repetitivas. Este proceso se
llama polimerización y se asemeja a la sucesión de vagones de un tren, donde
cada vagón representa un monómero que se une al siguiente para formar una
cadena continua. Hay dos tipos principales de polimerización:
Polimerización por adición: En este proceso, los monómeros se unen uno tras otro
para formar una cadena larga.
Polimerización por condensación: En este proceso, los monómeros se unen
mediante la eliminación de una pequeña molécula, como agua. Cada monómero
tiene dos grupos funcionales que reaccionan entre sí, formando un enlace
covalente y liberando una molécula pequeña como subproducto

23.¿Cómo es la estructura de los azúcares simples y cuáles son las

características de una cetosa y una aldosa?
Los azúcares simples, también conocidos como monosacáridos, son los bloques
de construcción básicos de los carbohidratos. Tienen una estructura química
relativamente simple pero importante en la biología y la química orgánica. Los
monosacáridos se dividen en dos categorías principales: cetosas y aldosas, según
la posición de un grupo funcional en la molécula.
Estructura general
- Un monosacárido consiste en una cadena lineal o un anillo de átomos de
carbono.
- Cada átomo de carbono en la cadena (excepto el primero) está unido a un grupo
hidroxilo (-OH) y un átomo de hidrógeno (-H).
- El primer átomo de carbono está unido a un grupo funcional (una cetona o un
aldehído) y los grupos hidroxilo.
Características de una cetosa:
Una cetosa es un tipo de monosacárido que tiene un grupo funcional cetona
(C=O) en su estructura.
La cetona se encuentra en el átomo de carbono número dos de la cadena o anillo.
Ejemplo de una cetosa común es la fructosa.
Características de una aldosa:
Una aldosa es un tipo de monosacárido que tiene un grupo funcional aldehído
(C=O) en su estructura.
El aldehído se encuentra en el átomo de carbono número uno de la cadena o
anillo.
Ejemplo de una aldosa común es la glucosa.

24.¿Qué componente principal se encuentra en alimentos como las papas y los

cereales?
El componente principal que se encuentra en alimentos como las papas y los
cereales es el almidón. El almidón es un polisacárido que sirve como una fuente
importante de carbohidratos en la dieta humana y en la dieta de muchos animales.
El almidón es una macromolécula formada por la unión de muchas moléculas de
glucosa, y se almacena en las células de plantas en forma de gránulos.
Las papas, así como otros tubérculos y raíces, son ricas en almidón. En el caso de
los cereales, como el trigo, el arroz y el maíz, el almidón es un componente
principal de los granos. El almidón es una fuente importante de energía para los
seres humanos y se descompone en el proceso de digestión en el cuerpo para
liberar glucosa, que se utiliza como fuente de energía.