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Tirosina
En el metabolismo de la tirosina se producen dos
moléculas: fumarato y acetoacetato. Tiene las
etapas siguientes:
1. Transaminación de la tirosina a p-
hidroxifenilpiruvato mediante la acción de
una enzima llamada tirosina
aminotransferasa.
2. Producción de ácido homogentísico a partir
del p-hidroxifenilpiruvato. Este paso tiene
lugar a partir de una compleja reacción que
incluye una descarboxilación, una oxidación,
una migración de la cadena carbonada
lateral y una hidroxilación.
3. Escisión del anillo aromático del ácido
homogentísico mediante la enzima
homogentisato oxidasa para obtener
maleilacetoacetato.
4. Isomerización de la forma cis a la forma
trans mediante una reacción catalizada por
la maleilacetoacetato isomerasa, que da
lugar a fumarilacetato.
5. Escisión a fumarato y acetoacetato
Curso de Bioquímica 201103 /16-04
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•ácido esteárico:
La acetil-CoA se genera en la mitocondria
principalmente a partir de dos fuentes, de la
reacción de la piruvato deshidrogenasa (PDH) y
de la oxidación de los ácidos grasos. Para que
estas unidades acetil puedan ser utilizadas para la
síntesis de ácidos grasos estas deben estar
presentes en el citoplasma. El cambio de
oxidación de los ácidos grasos y oxidación
glucolítica ocurre cuando la necesidad de energía
en la célula disminuye. Esto resulta en una
disminución en la oxidación de la acetil-CoA en el
ciclo del ATC y en la vía de la fosforilación
oxidativa. Bajo estas condiciones las unidades
acetil de la mitocondria pueden ser almacenadas
como grasa para suplir las demandas de energía
en el futuro.
•Tirosina:
Los aminoácidos son las unidades a partir de las
cuales se obtienen péptidos y proteínas. Pero
además actúan como precursores de muchas
otras moléculas más pequeñas, pero que
desempeñan funciones biológicas importantes y
muy variadas. En el caso de la tirosina, se trata
de un precursor de las hormonas del tiroides, de
las catecolaminas (la adrenalina, la dopamina, la
noradrenalina) y de la melanina.
Referencias
-Ángeles Carbajal Azcona. Departamento de Nutrición. Facultad
de Farmacia. Universidad Complutense de Madrid
https://www.ucm.es/nutricioncarbajal/
-Sánchez Soberón, Alicia; Bárcena Martín, Ana Isabel (2007).
«El azúcar en la enseñanza secundaria» (pdf). Anales de
Química de la RSEQ 103 (1). ISSN 1575-3417, pp.46-49
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