Evaluación Final (A) 2020 – 00

Semipresencial – Programa a Distancia

Asignatura

Innovación y Gestión Tecnológica

Consigna de trabajo
1. Lee detenidamente el siguiente caso y desarrolla las preguntas en base a los
conocimientos aprendidos durante las sesiones de clase.

Descripción de la compañía:

Es una empresa dedicada a ofrecer comida a domicilio a través del sistema de

entrega, para los trabajadores o estudiantes que no tienen tiempo para cocinar en
casa o en su lugar de trabajo, es por eso que piden la comida rápida como entrega.

El objetivo de la compañía:

Proporcionar a las personas "comida casera" y aumentar oportunidades de trabajo

para aquellas personas que disfrutan de la cocina y tienen platos de comida
disponibles.

FODA

FORTALEZAS
 Ventas a través de una aplicación.
 Bajos costos laborales, por inclusión de cocineros
aficionados.
 Sistema innovador de reparto ecológico a través
de bicicletas.
 El app cuenta con información de los cocineros.
 El App permite brindar recomendaciones, calificar
y dar sugerencias.
 Cuenta con un buen sistema para el pago a través
de tarjeta.
 La aplicación con sistema GPS para ubicación de
las direcciones.
DEBILIDADES
 La empresa es nueva y no cuenta con
procesos establecidos.
 No hay plan de negocio establecido.
 No hay plan de marketing.
 Los cocineros son seleccionados por
referencias.
 No hay mucha variedad en el menú.
 El app no cuenta con sistemas de reserva
para los menús.
 No hay promociones establecidas.

OPORTUNIDADES AMENAZAS

 Una gran cantidad de ingredientes ricos y naturales  Los precios de la comida chatarra son bajos.
disponibles en Arequipa.  Ingreso e incremento de competencia
 No hay sistemas de servicios de entrega de directa.
alimentos saludables en Arequipa.  Regulaciones legales para los alimentos.
 Se puede Invertir en publicidad después de obtener
ganancias.
 Falta de opciones de comida sana económica.DESARROLLO:
 Variedad de gustos del consumidor de alimentos.
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Cuestionario A: ¿Señale y explique qué tipo de innovación aplicó la

empresa para el desarrollo de su aplicación? (2 puntos)

A) De producto, porque modifica sus productos utilizando la tecnología y las

diferentes estrategias de entrega en el reparto de las comidas delivery
B) De proceso, porque la empresa decide modificar sus actividades internas en
el reparto de las comidas delivery, mediante la tecnología

El tipo de innovación implica y se encuentra dentro de la distribución, la

empresa con un fin de expandir sus ventas se enfoca en el segmento de esas
personas (trabajadores/estudiantes) que tienen poco tienen poco tiempo para
preparar sus alimentos en casa o en su trabajo y que prefieren que la comida
se la lleven al lugar de trabajo o permita tenerlo a disposición en el centro
educativo. Y que gracias a la tecnología con el fin de innovar implementa en el
negocio una aplicación para ampliar sus ventas tomando en consideración el
segmento señalado.

C) De marketing, porque busca otras estrategias para la venta de sus

productos con los repartos de las comidas delivery.
D) De organización, cambia toda la estructura organizativa con la finalidad de
apoyarse en la tecnología y vender sus productos por delivery.

Cuestionario B: Explique el tipo de investigación (básica, aplicada,

Desarrollo Tecnológico u Organizacional) que aplicó la compañía (2
puntos)
A) Desarrollo Tecnológico

La empresa hizo uso del Desarrollo Tecnológico ya que se refiere al conocimiento y

la investigación dirigidos hacia la producción de materiales, dispositivos, sistemas
o métodos incluyendo el diseño, desarrollo, mejora de prototipos, procesos,
productos, servicios o modelos organizativos (LCTI).

B) Investigación Básica
C) Investigación Aplicada
D) Organizacional

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Matriz FODA: Realice un análisis externo aplicando las 5 fuerzas de PORTER para
la compañía (5 puntos)

NOMBRE DE LA DESCRIPCIÓN
FUERZA
En la actualidad, las compras Online son necesidades para
los clientes y el mercado, de tal manera que facilita la vida
diaria de ellos, ahorrando tiempo y dinero, según la
tendencia actual. Teniendo en cuenta que la competencia
Fuerza ofrece también servicios de delivery de diversos tipos de
Competitiva almuerzos (Menús) desde frituras hasta platos a la carta.
Nuevos Dichas compras son llevadas al lugar solicitado por el
Competidores cliente, logrando que no pierda el tiempo en ir a comprar y
cargarla. Considerando la FODA expuesta la ventaja
competitiva se diferencia entre las demás, ya que la
empresa es la única que ofrece los servicios de delivery
saludables con sabor a casa, de acuerdo con una ración de
ingredientes sanos que aseguran la calidad del producto.
Los proveedores es uno de los pilares del proyecto, por tal
motivo es sumamente importante mantener la relación con
ellos para abastecer a nuestros clientes. Por consiguiente, el
nivel de Poder de Negociación de los Proveedores tiene que
ser “MEDIO o ALTO”, ya que ante la demanda se requerirá la
Fuerza provisión y ser considerado como cliente fijo de los
Competitiva proveedores de diferentes categorías de alimentos, desde
Poder de carnes hasta frutas, y todo lo que se necesita para preparar
Negociación de los alimentos para los comensales.
los Proveedores La empresa debe poseer muchos proveedores que asegure
la calidad como para abastecer a toda la demanda de
clientes, ya que básicamente las compras se harán
personalmente para asegurar la calidad por tratarse de
alimentos.
Según las especificaciones la empresa tiene los precios
promedio de los restaurantes de la zona, siendo aceptada
por los clientes y con productos de alta calidad para
Fuerza preparar los tipos de comidas que deseen. Teniendo los
Competitiva precios promedio los clientes potenciales “la población” no
Poder de dudarán en realizar sus compras en la empresa, ya que
Negociación con podrá ahorrar tiempo y dinero, Asimismo, la empresa ofrece
los Clientes una cartera de almuerzos de diferentes países del mundo.
Por lo consiguiente, el nivel de Poder de Negociación con los
Clientes es “BAJO”, ya que los servicios se ofrecen a la
población que trabajan y residen principalmente en el
distrito de San Isidro.
Competidores Directos: Existen empresas que realizan sus
ventas de diversos tipos de almuerzos Online, como
restaurante de comida rápida (KFC, BURGER KING, PIZZA
HUT, NORKYS, ROKYS, etc.)” y restaurante de la zona; sin
Fuerza embargo, los tipos de alimentos que los clientes quisieran no
Competitiva los encuentra, ya que no tiene insumos saludables ni se
Rivalidad entre parecen a la comida de casa.
Competidores
Existentes Competidores Indirectos: Los diferentes tipos de comida
rápida que existan alrededores de nuestro público objetivo
(FoodTruck).

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 Innovación y Gestión Tecnológica

En tal sentido, el nivel de Rivalidad entre Competidores

Existentes es “MEDIO” o casi nulo ya que no existe como la
empresa señalada.
Las posibles amenazas de productos o servicios sustitutos
son medio, ya que los restaurantes de alrededor les
proporcionan las comidas en el mismo restaurante. Existen
Restaurantes de comida rápida pero que no están enfocados
Fuerza al segmento que la empresa señalada atiende. Al menos las
Competitiva supuestas competencias distorsionen su mercado de
Amenaza de atención considerando comida sana y de casa atendidos por
Productos o delivery. La amenaza de productos sustitutos es “MEDIA”
Servicios porque se pueden implementar alguna innovación las
Sustitutos pollerías para atender al mercado que atiende la otra
empresa.

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Matriz TRIZ: Mediante la Matriz TRIZ de Allshuller desarrolla el siguiente problema:

Una compañía desea mejorar la administración de la información de sus ventas y
clientes, que las realiza de forma manual, lenta y sobre todo que la información no
siempre es exacta. ¿Qué parámetros a mejorar propone? – Utiliza la siguiente
tabla para definir los parámetros (Indica los valores numéricos de los parámetros
Para Mejorar)

Parámetro a mejorar Parámetro que se deteriora

1. Peso de un objeto en movimiento
2. Peso de un objeto sin movimiento
3. Longitud de un objeto en movimiento
4. Longitud de un objeto sin movimiento
5. Área de un objeto en movimiento
6. Área de un objeto sin movimiento
7. Volumen de un objeto en movimiento
8. Volumen de un objeto sin movimiento
9. Velocidad
10. Fuerza
11. Tensión, presión
12. Forma
13. Estabilidad de un objeto
14. Resistencia
15. Durabilidad de un objeto en movimiento
16. Durabilidad de un objeto sin movimiento
17. Temperatura
18. Brillo
19. Energía gastada por un objeto en movimiento
20. Energía gastada por un objeto sin movimiento
21. Potencia
22. Desperdicio de energía
23. Desperdicio de substancia
24. Pérdida de información
25. Desperdicio de tiempo
26. Cantidad de substancia
27. Confiabilidad
28. Precisión de mediciones
29. Precisión de manufactura
30. Factores perjudiciales actuando en un objeto
31. Efectos secundarios dañinos
32. Manufacturabilidad
33. Conveniencia de uso
34. Reparabilidad
35. Adaptabilidad
36. Complejidad de un mecanismo
37. Complejidad de control
38. Nivel de automatización
39. Productividad
1. Peso de un objeto en movimiento
2. Peso de un objeto sin movimiento
3. Longitud de un objeto en movimiento
4. Longitud de un objeto sin movimiento
5. Área de un objeto en movimiento
6. Área de un objeto sin movimiento
7. Volumen de un objeto en movimiento
8. Volumen de un objeto sin movimiento
9. Velocidad
10. Fuerza
11. Tensión, presión
12. Forma
13. Estabilidad de un objeto
14. Resistencia
15. Durabilidad de un objeto en movimiento
16. Durabilidad de un objeto sin movimiento
17. Temperatura
18. Brillo
19. Energía gastada por un objeto en movimiento
20. Energía gastada por un objeto sin movimiento
21. Potencia
22. Desperdicio de energía
23. Desperdicio de substancia
24. Pérdida de información
25. Desperdicio de tiempo
26. Cantidad de substancia
27. Confiabilidad
28. Precisión de mediciones
29. Precisión de manufactura
30. Factores perjudiciales actuando en un objeto
31. Efectos secundarios dañinos
32. Manufacturabilidad
33. Conveniencia de uso
34. Reparabilidad
35. Adaptabilidad
36. Complejidad de un mecanismo
37. Complejidad de control
38. Nivel de automatización
39. Productividad

Parámetros a Mejorar: el 9 y 38

Respuesta:

(Valor Numérico 9) Propongo mejorar el parámetro de “Velocidad” ya que existe

deficiencia en la administración de información de las ventas por la misma lentitud.

(Valor numérico 38) Lo otro es mejorar el “Nivel de automatización” con la

implementación de software que permita registrar toda la información necesaria de
las ventas y clientes que son atendidos en la compañía y que esto registre
automáticamente sus datos y fechas de atención. Asimismo, permita saber en
tiempo real extraer la información que se requiera sobre lo registrado.

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