Tarea 1: informe sobre planificación y gestión de cadena de suministro

(supply chain management)

Lilibeth Guerra Pájaro

Grupo n°: 212049_21

Director del curso: Jorge Eduardo Royero

Curso: diseño de cadenas logísticas (212049A_761)

Universidad nacional abierta y a distancia – UNAD
Escuela de ciencias básicas tecnología e ingeniería
Programa de ingeniería industrial
2020
Actividad 1
Ensayo - Introducción a la planificación de la cadena de suministro (Supply
Chain Management)
Una vez realizada la lectura, cada estudiante deberá elaborar un ensayo
donde quede claramente descrito lo siguiente:
Introducción a la planificación de la cadena de suministro (Supply
Chain Management)
1. Definición de logística
La logística es un término cuyo origen se dio en la milicia, al referirse a
coordinar las operaciones de transporte, suministro y alojamiento de las
tropas. Es una palabra hoy por hoy utilizada en las empresas, por ser el
puente entre la producción y el mercado, siendo todas aquellas operaciones
en donde se transporta, almacena y distribuye la materia prima y sus
procesos de transformación, hasta los productos acabados y su consumidor
final.
El objetivo de la logística es que todos los productos estén disponibles en los
mejores puntos de venta, al menor coste posible, donde la cantidad y los
momentos en que se ofrezcan sean precisos, es decir donde no haya excesos
de productos, ni agotamiento de los mismos.
La logística se encarga de manejar diversas actividades dentro de una
empresa; servicio al cliente, pronosticar la demanda de productos, contactar
los diferentes canales de distribución, controlar los inventarios, manejar los
materiales, registrar pedidos, ubicar las fabricas más próximas y accesibles,
realizar las compras, el empaque y embalaje, dar manejo a los productos
averiados y devueltos, eliminar los desperdicios, traficar, transportar y
almacenar la mercancía.
Gracias a las compras por internet muchas veces la empresa se ahorra los
costos de logística, puesto que el consumidor es quien por lo general asume
el envió de la mercancía.
2. Que es una cadena de suministro (construir definición propia)
La cadena de suministro es el conjunto de actividades que unificadamente
tienen una finalidad de llevar el producto al consumidor final, que involucra
el flujo y la transformación de los productos desde la materia prima,
siguiente a esto se hace la fabricación, se planea el almacenamiento, luego la
distribución, y finalmente la cadena se termina con el consumo del producto;
un error en cualquiera de los pasos originara un efecto en cadena en los
demás pasos a seguir.
Las empresas y los proveedores se ven beneficiados al compartir
información, logrando un gran éxito, en la medida en que se conozca el
estado de los inventarios, para que los proveedores mantengan y
administren el inventario en las estanterías de los minoristas. Así el cliente
puede contar con los productos y la cantidad a su disposición, lo que evita el
desabastecimiento y agotado de los productos y por lo tanto la perdida de
venta de los mismos.
3. Cuáles son las actividades de la logística en un mapa conceptual.

4. Como se relacionan las actividades logísticas con las actividades

de producción y marketing. Describir con sus palabras según la
lectura.
Estas actividades tanto la actividad logística como la de producción y
marketing deben trabajar de manera conjunta para lograr su objetivo,
vender el producto o servicio y que el cliente quede satisfecho, que cuando
este se dirija a adquirir el bien este accesible, en los tiempos requeridos y la
cantidad necesitada.
Estas actividades son muy dependientes para poder llevar un producto en
buenas condiciones y calidad debe contar con un buen sistema de
transporte, debe contar con un buen almacenamiento para que no genere
averías, la cantidad adecuada para que no genere perdidas.
5. Como se clasifican los materiales por sus características logísticas.
Construir un mapa mental.

6. Cuáles son los costos de la cadena de abastecimiento. Construir

una tabla que los describa o represente.

Costos de la cadena de abastecimiento

Costos de operación Costos de capital
Son aquellos que fluctúan en forma Son los gastos que se realizan de
directa con la variación de los una vez y que no cambian con las
niveles de actividad: variaciones normales de los niveles
-gastos de personal de actividad. Ejemplos:
-gastos de almacenamiento -inversión en una flota privada de
-gastos de transporte camiones.
-coste de construcción de un
almacén para la compañía
-compra de equipo para el manejo
de materiales.

Actividad 2: Mapa mental y resumen - La gestión de la cadena de

suministro.
Para el desarrollo de esta actividad, es necesario que revise en el Entorno de
Conocimiento (Unidad 1), la siguiente referencia:
Pires, S., & Carretero, D. L. (2007). Gestión de la cadena de suministros.
Madrid, ES: McGraw-Hill España. Capítulo 2. Recuperado de
http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2077/lib/unadsp/detail.action?
docID=10584033&p00=decisiones+cadenas+logisticas
Una vez realizada la lectura, el estudiante deberá elaborar lo siguiente:
1. Un mapa mental que represente una cadena de suministro con mínimo 8
elementos o eslabones.

2. Una explicación del significado de los términos aguas arriba y aguas abajo,
debe dejar claro a que se refieren.
downstream o corriente abajo (en la dirección de creación de un producto
o servicio) esta va en el sentido desde la empresa pasa por el distribuidor
hasta el cliente.
upstream o corriente arriba (en la dirección de los proveedores)
Esta va en sentido desde los proveedores hacia la empresa
3. Que son proveedores de primer y segundo escalafón.
Los proveedores de primer nivel son los que actúan directamente con la
empresa.
Los proveedores de segundo nivel son los que actúan con los proveedores
que actúan con la empresa.
4. Que son clientes de primer y segundo escalafón.
Los clientes de primer escalafón son un conjunto de clientes con los
cuales se relaciona en forma directa (simbolizado por los distribuidores)
Los clientes de segundo escalafón con estos la empresa se relacionan de
forma indirecta (simbolizado por el comerciante y el cliente final).
5. Como se pueden clasificar los miembros de una cadena de suministro. |
Explicación clara.
La cadena de suministro se puede clasificar en miembros primarios y de
apoyo, entonces los miembros primarios están constituidos por empresas o
unidades de negocio, las cuales son compañías autónomas y comerciales que
llevan a cabo actividades de valor agregado operativas y de gestión
produciendo un rendimiento para un cliente particular o mercado, un ejemplo
puede ser los almacenes o cadenas retail de comercialización de productos
de consumo masivo. Los miembros de apoyo son todas aquellas compañías
que proveen los recursos, conocimiento y unidades para los miembros
primarios de la cadena de suministros, un ejemplo puede ser los
transportistas, los bancos que prestan dinero, las compañías de publicidad,
etc.
6. Explicación de las cadenas internas, inmediata y total. Dejar claro las
diferencias.
La cadena interna: está compuesta por los flujos de informaciones y de
materiales entre departamentos, células de trabajo o sectores de actividad
internos a la propia empresa.
La cadena inmediata: está conformada por los proveedores y clientes
inmediatos de la empresa.
La cadena total: está compuesta por todas las cadenas inmediatas que
integran un determinado sector industrial o de servicios.
7. Elaborar una tabla que evidencie las diferencias entre una cadena
productiva y una cadena de suministro.

Cadena productiva Cadena de suministro

Es el conjunto de actividades que Puede ser parte de una o de varias
representan genéricamente a un cadenas productivas a la vez,
determinado sector industrial. dependiendo de las características
de los productos.

Actividad 3: Síntesis - Iniciativas y prácticas para la gestión de la cadena de

suministro.
Para el desarrollo de esta actividad, es necesario que revise en el Entorno de
Conocimiento (Unidad 1), la siguiente referencia:
Pires, S., & Carretero, D. L. (2007). Gestión de la cadena de suministros.
Madrid, ES: McGraw-Hill España. Capítulo 5. Recuperado de
http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2077/lib/unadsp/detail.action?
docID=10584033&p00=decisiones+cadenas+logisticas
Una vez realizada la lectura, el estudiante deberá elaborar lo siguiente:
Una síntesis del capítulo 5 del libro “Gestión de la cadena de suministros” y
que deje en evidencia los aspectos más importantes de las iniciativas y
practicas más importantes en la gestión de la cadena de suministro. Incluya
de carácter obligatorio la definición y explicación de las siguientes
tecnologías: EDI – ECR – VMI – CPFR – OUTSOURCING.
Puede integrar gráficos, mapas o lo que considere para apoyar la
información.
EDI: su objetivo es realizar de manera estructurada el intercambio
electrónico de datos, entre los sistemas de dos empresas diferentes, que se
colaboran en los negocios y dichos datos son de interés de ambas,
informaciones relativas a una cadena de suministro, tales como programas
de producción, fechas y cantidades de entregas, pedidos de productos,
avisos de recepción, necesidades de reposición de stock, lista de facturas a
pagar, etc.
ECR: Respuesta Eficiente al Consumidor, unida a la tecnología del EDI, se
ha convertido en una poderosa herramienta al servicio de la gestión de la
demanda a lo largo de la cadena de suministro, proporcionando una mejor
comprensión del comportamiento del mercado y ayudando en la toma de
decisiones de marketing y de producción. La ECR se orienta hacia una mejora
en la atención de la demanda real de los clientes, a través de un sistema de
reposición automática del stock consumido en los puntos de venta.
Imaginemos la situación común de un consumidor haciendo sus compras en
un supermercado, cuando éste pasa con los productos por la caja y efectúa
el pago, las informaciones de la venta son contabilizadas con fines de
facturación y para dar de baja dichos productos en el stock del
supermercado. Esta última información puede ser enviada simultáneamente
a cada proveedor del producto afectado (a través de un sistema de EDI
trabajando en línea o incluso en batch), que puede entonces planificar y
efectuar la reposición del producto consumido en el supermercado, en el
momento que considera más conveniente
VMI: inventario gestionado por el proveedor, es un sistema en donde el
proveedor tiene la responsabilidad de gestionar su propio stock en la sede
del cliente, incluyendo el proceso de reposición. Su funcionamiento efectivo
requiere una significativa integración de las informaciones y una coordinación
de procesos y operaciones entre todas las empresas implicadas en la cadena
de suministro.
CPFR: Reposición, Pronóstico y Planificación Cooperativa, una
herramienta que busca facilitar la cooperación entre empresas,
principalmente en lo que tiene que ver con la previsión de las ventas futuras.
Su éxito dependerá de cuestiones básicas, como la existencia de procesos
internos bien estructurados y operados, así como el establecimiento de una
sólida relación entra las empresas cooperadoras. Al final del camino, estas
relaciones deben perder el carácter tradicional, de adversarios, de intereses
individuales y transformarse en una relación caracterizada por compartir las
informaciones y trabajar conjuntamente para la obtención de los objetivos
comunes, y teniendo siempre como idea central la satisfacción del
consumidor final.
OUTSOURCING: es transferir actividades y procesos realizados internamente
a proveedores externos. Esto hace que podamos liberar y concentrar los
recursos internos de la empresa en el desempeño de nuestros negocios o
procesos principales y en el desarrollo y gestión de nuestras competencias
centrales, así como en las actividades y procesos que nos proporcionan
mayor retorno en términos de creación de valor.
Actividad 4: Análisis e interpretación - Medición del desempeño, logística y
tecnología de la información para la SCM.
Para el desarrollo de esta actividad, es necesario que revise en el Entorno de
Conocimiento (Unidad 1), la siguiente referencia:
Pires, S., & Carretero, D. L. (2007). Gestión de la cadena de suministros.
Madrid, ES: McGraw-Hill España. Capítulo 6. Recuperado de
http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2077/lib/unadsp/detail.action?
docID=10584033&p00=decisiones+cadenas+logisticas
Una vez realizada la lectura, el estudiante deberá elaborar lo siguiente:
Con sus palabras y resultado del análisis y comprensión responda las
siguientes preguntas procurando que las respuestas no sean superficiales y
dando una respuesta clara y directa:
1. ¿Qué es medición del desempeño?
El desempeño puede ser medido a través del análisis de la información sobre
los resultados obtenidos de los procesos y de los productos, de forma tal que
se permita evaluar y comparar dichos resultados con relación a un conjunto
de metas, patrones, resultados previstos o pasados, o con relación a otros
productos y procesos.
2. ¿Cómo se puede medir el desempeño en los procesos logísticos?
La evaluación del desempeño no es sino el proceso de cuantificar una acción,
donde la evaluación consiste en el proceso de cuantificación y la acción es lo
que lleva al desempeño. Un sistema de evaluación de desempeño
empresarial debe ser capaz de focalizarse en los resultados, los cuales deben
estar orientados por los deseos de todas las partes o participantes
interesados. Ello incluiría a los clientes, los empleados, los accionistas o
propietarios, los proveedores, los colaboradores, y la sociedad en general.
Para evitar conflictos, es necesario que la estrategia de la empresa aborde de
forma clara y explícita las necesidades de todos los participantes, buscando
la armonía entre los mismos y garantizando que las acciones y planes
atiendan a sus diferentes necesidades.
3. Explique cuáles son las áreas de desempeño, medidas primarias y
medidas secundarias dentro de las medidas de desempeño de la Supply
Chain. No es transcribir la tabla, es explicar en qué consiste cada una, el
objetivo de cada una de las medidas.
Estas medidas abarcan cuatro áreas principales, como son:
La satisfacción del cliente y calidad
Primarias:
Atención perfecta del pedido
Satisfacción del cliente
Costes Calidad del producto
-En estas áreas se busca que el cliente quede conforme con lo ofrecido y lo
obtenido a través de la adquisición del bien.
Segundarias:
Entrega en la fecha comprometida
Costes de garantía y devoluciones
Tiempo de respuesta a las necesidades del cliente
-Consiste en la responsabilidad de la empresa con el cliente, dando
cumplimiento y respaldo
Tiempo
Primarias:
Lead time de atención del pedido
Segundarias:
Tiempo de ciclo de producción
Tiempo de respuesta de la sc
-Consisten en el manejo de los tiempos en cada paso para cumplir con el
objetivo.
Costes
Primarias:
Coste total de la cadena
Segundarias:
Previsión de las ventas
-la medición de los costes para que no genere perdidas
Costes y relación activos
Primarias:
Tiempo de flujo entre cobros y pagos
Volumen de stock (en días de producción)
Desempeño de los activos
Segundarias:
Nivel de obsolescencia
Utilización de la capacidad
-la medida de los costos en cuanto al manejo de la maquinaria, de manera
que se cumpla con lo requerido teniendo en cuenta su capacidad.
4. Que es el cuadro de mando integral y como se puede aplicar ala SCM
Es una herramienta que parte de una visión y una estrategia de la empresa,
para medir la actividad de una empresa las metas y los resultados logrados,
de manera generalizada, partiendo de cuatro visiones la financiera, la del
cliente/mercado, la de los procesos internos y la del aprendizaje/crecimiento,
lo que permite la toma de decisiones y acciones operativas en el
funcionamiento de la empresa.
5. Explique con sus palabras cual es el proceso de implantación del cuadro
de mando integral.
El proceso de implantación del Cuadro de Mando Integral puede ser
subdividido en cuatro etapas que son:
• Formulación de la estrategia y construcción de consenso: La idea básica en
esta primera etapa es verificar si los objetivos de la empresa son conocidos y
convergentes o no y cómo se pueden ajustar para que todos persigan los
mismos resultados
• Selección de medidas de desempeño que sean consistentes con la
estrategia: En esta segunda etapa se busca garantizar que las medidas de
desempeño empleen un tiempo mayor para que sean armónicas, adecuadas,
cuantificadas y económicas. Medidas armonizadas a lo largo de las cuatro
perspectivas (procesos, clientes, resultados financieros y
aprendizaje/crecimiento) motivan a la gestión para la obtención de objetivos.
• Vinculación y comunicación de las medidas: el BSC solamente será útil si
consigue alcanzar y dirigir acciones en el nivel operativo. En este sentido, las
medidas establecidas en el nivel estratégico deben de ser desagregadas en
otras medidas que puedan ser entendidas y practicadas en el uso cotidiano y
operativo de la empresa (y de la SCM). Por ejemplo, una medida de carácter
estratégico como el retorno sobre activos (ROA), necesita siempre ser
traducida y desdoblada hacia los niveles operativos
• Orientación para la obtención de los resultados esperados: en la búsqueda
de los resultados esperados, las empresas y/o cadenas de suministro deben
establecer por lo menos cinco acciones de carácter específico:
 Establecer un sistema de contabilidad para medir resultados a lo largo
de la cadena de suministros
 Definir las metas de mejora
 Crear planes de acción para alcanzar las metas de mejora establecidas
 Realizar un control y revisión de las metas establecidas
 Extender la utilización del cuadro de mando, especialmente vinculando
resultados con recompensas.
6. Explique con sus palabras cada una de las perspectivas o enfoques del
bsc.
Perspectiva de los procesos de negocio
Se enfoca en los procesos internos, identificar los objetivos, para cubrir las
expectativas de los directivos, accionistas y clientes de esta manera se busca
mejorar los procedimientos internos, evitando despilfarros, y reduciendo los
costos.
Perspectiva de los clientes
El interés es de captar nuevos clientes, en cumplir las expectativas de los
mismos, mejorando la calidad de los productos, ofreciendo un buen servicio,
eso le da más valor a los productos, y a la final es lo que le da la rentabilidad
a la organización.
Perspectiva financiera
Esta se enfoca en cumplir con el crecimiento de la empresa y las
expectativas de los directivos, que los indicadores sean el reflejo del
comportamiento operativo, donde se reduzcan los costos, se eviten
despilfarros se mejore la productividad.
Perspectiva de aprendizaje y crecimiento
A esta categoría se le considera como clave en el éxito los modelos de
gestión consideran al talento humano como un activo imprescindible en el
éxito de la empresa a través de su desempeño, contando con un sistema de
apoyo tecnológico y un buen clima organizacional.