Antecedentes

En los últimos años el mercado de conservas de atún ha experimentado grandes cambios

ante las distintas presentaciones del producto.

En 1958 un emprendedor hombre de negocios, D. Jesús Fernández, creo la conservera que

llevaba su nombre, y que en 1974 paso a constituirse en sociedad anónima con el nombre de

Jesús Alonso S.A. (Jealsa), en la actualidad es el presidente de su consejo de Administración.

En el año 1991, la sociedad realiza la adquisición de una segunda planta de proceso. En la

principal está centralizado el proceso de elaboración de conservas de atún, con una capacidad

de producción de 400 Tm. Por día, estando considerada por los expertos como una de las más

modernas del mundo. La segunda elabora los demás productos de su amplia gama.

En el año 1987 impulsada por su afán de realizar innovaciones Jealsa fue la primera

conserva española en introducir abre fácil apertura en las latas, iniciativa que paso a

convertirse en un estándar en el mundo de las conservas en España.

En el año 1998 Jealsa quiere hacer llegar a todos los consumidores las máximas ventajas

que reporta a la salud el aceite de oliva, incorporando para ello en toda su gama de productos.

En el año 2000 se constituye la sociedad Mare Aperto, fruto del proceso de Joint Venture

con Star en Italia.

Otra ventaja añadida es la incorporación del envase de aluminio en todos sus productos,

excepto en el atún ofreciendo una mayor seguridad y facilidad en el manejo y apertura de

dichos envases.

Todas estas iniciativas hacen que Jealsa Rianxeira sea un punto de referencia obligado en

su sector, y un ejemplo de éxito en el mundo de la conserva a nivel europeo.

 Pero la expansión de la compañía no se limita en Europa también se piensa en el

continente americano y por su ubicación geográfica, Guatemala fue escogida para procesar y

exportar producto con miras hacia Estados Unidos. Constituyéndose como persona jurídica en

mayo del 2000.

La fase de construcción inicia en diciembre de 2000 finalizando en mayo 2002, inicia sus

operaciones en julio de ese año, en septiembre de 2002 un siniestro destruye las instalaciones

de la planta.

Se reanudan operaciones en septiembre del 2003 con la producción de los lomos y migas

de atún pre cocido embolsado al vacío y congelado exportándola a nuestra casa matriz Jealsa

Rianxeira S.A. en España.

En febrero de 2015 se cambia la razón social de Rianxeira América S.A. a Industria

Atunera Centroamericana S.A.

Situada en el municipio de Masagua, departamento de Escuintla, de la República de

Guatemala, a menos de cinco kilómetros de la portuaria más grande del país Empresa

Portuaria Quetzal. Nos convierte en un punto estratégico para la producción y exportación de

nuestros productos a nivel internacional.

Según datos de la Oficina Económica de España, el 57 por ciento de las exportaciones

guatemaltecas corresponde a atún, entero congelado o lomos de atún limpios y congelados,

preparados en el país por una planta de inversión española, cuya exportación a España se

destina a las plantas de producción de una fábrica de conservas de pescado como principal

materia prima.

Industria Atunera Centroamericana S.A. pertenece al grupo español Jealsa-Rianxeira,

empezó operaciones en 2004 y tiene una inversión de Q.110 millones en instalaciones y

US$50 millones en los barcos pesqueros. Sin embargo, el gerente general, Guillermo

Rodríguez, refiere que invertir en Guatemala se compara con una carrera de obstáculos.

La planta está trabajando a un 30 por ciento de capacidad por falta de materia prima

Atún, Guatemala tiene una cuota de 7 mil toneladas en el océano Pacifico oriental y las

cuotas las tienen alquiladas, y esas cuotas darían una capacidad para suministrar 22 mil

toneladas de atún.

Nosotros trajimos los barcos, establecimos las cuotas. De acuerdo con la ley debieran venir

a entregar cuatro veces al año lo que pescan, pero no se cumple con la ley. Estamos

procesando 40 toneladas de pescado, y podemos llegar a procesar cien toneladas.

Razón Social: Industria Atunera Centroamericana S.A.

Dirección: KM 97 Autopista a Puerto Quetzal, Masagua, Escuintla-Guatemala

Código Postal: 5005

Localidad: Escuintla

Municipio: Masagua

Teléfono: 7828-4100

Fax: 7828-4127

N.I.T.: 2435754-5

Número de Patente de Comercio de Empresa: 237499

Número de Patente de Comercio de Sociedad Anónima: 44214

Actividad: Elaboración de Lomos y Migas de Atún Precocidos, Empacados al Vacío y

Congelados y Harina de Atún.

Fecha de Inicio de la Actividad: 09-2000

Gerente General: Guillermo Rodríguez Mahuad

Gerente Financiero y Administrativo: Luis Alfredo Escobar Barrios

Gerente de Producción: Alejandro Zumbado

Responsable de Gestión de Calidad, Medio Ambiente y Documental de Planta Numero

de Trabajadores 500 aproximadamente.

Macropocesos

Procesos:

 Objetivos
 Políticas
 Actividades
 Descripción e Información sobe los procedimientos.
 Planeación Estratégica
 Políticas del Área
 Marco Legal

Entradas:

1. Factores Ambientales de la empresa

2. Activos de los procesos de la organización
3. Plan de gestión en la organización

Herramientas y técnicas:

1. Análisis de Costo y Beneficios

2. Estudios Compartidos
3. Coste de Calidad
4. Herramientas o estrategias a utilizar en el proceso de planificación

Salidas:

1. Plan de gestión de calidad

2. Control de Calidad
3. Plan de mejoras de procesos
4. Línea base de calidad
5. Plan de gestión dentro de la organización
Determinación de la Organización

Trimestre

Objetivos Calidad Mision Vision Estrategias

MAPA DE MACROPROCESOS:
  Planificación
 Gestión de Comunicaciones
Procesos
Estratégicos  Mejoramiento continuo
 Planificación

 Vigilancia.
Procesos  Inspección.
Misionales  Gestión de Control.

 Recursos Financieros Talento Humano

 Gestión de Infraestructura
 Contratación
Proceso de Apoyo  Gestión de Asesoría
 Sistema de Control Interno