Universidad nacional de Colombia

Facultad de ingeniería química

Técnicas básicas de laboratorio
Grupo 6
David Alejandro molina Beltrán
Sindy Galindo aristizabal

Resumen
Existen distintas técnicas que se usan frecuentemente en la separación de mezclas, una de estas es la destilación, que es
usada para separar mezclas de líquidos volátiles con diferente punto de ebullición. La destilación se clasifica en simple
,fraccionada ,al vacío, en corriente de vapor entre otras.

Resultados:
Densidad determinada con picnómetro:
Tratamiento de datos:
Masa picnómetro vacío(g)= 18.9866±0.0002
Proceso de destilación:
Masa picnómetro con liquido problema (g)=
En el proceso de destilación simple para la
28,8998±0.0002 separación del líquido problema realizamos los
siguientes pasos
Masa picnómetro con agua destilada(g)= 1. Se realizó la purga de todos los
29.1350±0.0002 instrumentos que se iban a utilizar en el
procedimiento.
Temperatura del agua destilada (°C)=20.4±0.01 2. En un matraz aforado adicionamos 100
mL de bebida alcohólica y luego los
Temperatura del agua destilada (°C)=20.4±0.01 transferimos a el balón de destilación.
3. Se realizó el montaje como se mostraba
Densidad solución inicial(g/mL):0,8783 en la guía para poder hacer el
procedimiento y se hizo una conexión
en serie de los montajes para hacer un
Densidad de solución final(g/mL):0,8183
mejor uso del agua.
4. Asegurándonos de que no hubiese
fugas iniciamos el calentamiento de la
Valor real densidad del líquido(g/mL): 0.789 plancha para así dar inicio a la
destilación del líquido problema.
Transcurrido cierto tiempo se alcanzó la
Error relativo: temperatura de ebullición del agua en
Bogotá y se detuvo el calentamiento y
Error absoluto: se dio por terminada la destilación.

Porcentaje de error :

Imagen tomada en el laboratorio, proceso de destilación
Determinación de contenido de alcohol:
1. Teniendo el picnómetro limpio, seco y
vacío se procedió a hallar su masa
utilizando la balanza analítica.
2. Luego se adiciono a este ¾ de su cuello
con agua destilada y se procedió a
pesarlo en la balanza analítica
Posteriormente se realizó el mismo
procedimiento anterior pero esta vez se
adiciono el líquido problema en vez de
agua.
3. Luego de haber terminado el
procedimiento anterior (destilación) se
procedió a hallar su masa con el
picnómetro de igual manera como se
hizo anteriormente haciendo uso de la
balanza analítica.
4. Al tener estos datos se pudo calcular su
densidad de la siguiente manera:
v
D=
m
donde d=densidad, v=volumen,
m=masa
m 29,1350−18.9866 10.1484
V= = =
d 0.899234 0.899234
=11.2856±0,01
28.8998−189866 9.9132
D. Solución: =
112866 11.2856
=0.8783±0,01
Falta poner aquí el calculo de
incertidumbre
Análisis de resultados:
En el laboratorio realizamos una destilación
simple la cual tenía como objetivo la
separación de una mezcla.
En el proceso a medida que pasaba el tiempo
aumentaba la temperatura del líquido
paulatinamente hasta llegar a
aproximadamente a 78.3 grados centígrados
(punto de ebullición del etanol), al llegar a esta
temperatura su componente más volátil
empieza a evaporarse y la temperatura
permanece constante
Una vez evaporada gran parte de la sustancia
su temperatura comienza a subir rápidamente
y así se procede a apagar la plancha y dar por
terminada la evaporación
Analizando los resultados individuales
obtenidos podemos decir que el método de
destilación simple tal como se mencionaba en
la guía de laboratorio no es el proceso más
eficiente para separar una sustancia
En cuanto a la destilación fraccionada en el
libro Técnicas y medidas básicas en el
laboratorio de química se menciona que esta
es más efectiva que la simple, pero analizando
los resultados grupales podemos observar que
los valores obtenidos en la destilación
fraccionada tampoco se acercan a la densidad Grupo Densidad ( xi−x ) ( xi−x )2
real del líquido
1 0,89416 0,03645 0,00131
Aunque no podemos decir que lo dicho allí no
sea cierto ya que sabemos que hay factores 2 0,88907 -0,00786 0.000062

que pudieron influir en estos resultados como 3 0.89066 -0,00945 0,000089

un mal montaje del destilador, una mala toma
5 0,8357 0.04551 0.00207
de medidas o probablemente errores en los
cálculos, pese a estas consideraciones los
6 0.8183 0,06291 0.00395
resultados de la practica demostraron que
ninguna de los dos métodos de destilación
7 0,84061 0.0406 0.00164
usados en clase son totalmente eficaces en la
separación de mezclas. 8 0,8793 0.00191 0.0000036

9 0,8796 0.00161 0.0000025

Conclusiones:
10 0.9233 -0.04209 0.001771
● En el laboratorio realizado pudimos
conocer el funcionamiento de la 11 0,8977 -0.01649 0,00271
destilación simple como método de
separación de mezclas y como esta es 12 0.89642 -0.01521 0,00023
una manera rápida aunque no tan
13 0.97921 -0.098 0.009604
efectiva como otros métodos para
realizar la separación de un líquido. Sumatoria ∑=10,57463

● usando la destilación simple podemos

promedio x=0.88121
separar líquidos de sus componentes
volátiles en este caso para obtener una
sustancia con un mayor grado de
alcohol
● Entendemos por presión de vapor la
● los procesos de destilación tienen
presión que ejerce el vapor sobre su
distintos se usan dependiendo de la
estado líquido cuando las fases
mezcla que se va a separar y unos son
condensadas estos están en equilibrio.
más eficientes que otros en nuestro
La presión de vapor varía con la temperatura a
caso al hacer una destilación simple
mayor temperatura, mayor presión de
pudimos notar que la densidad obtenida
vapor.
se alejó bastante de la densidad real del
● Podemos deducir que las empresas de
líquido podemos concluir que este
bebidas alcohólicas usan procesos de
puede ser un buen método en principio,
destilación para su fabricación algunas
pero si se quiere obtener un grado
de ellas son:
mayor de alcohol de debe realizar otro
1)industria licorera de caldas
tipo de destilación.
2)Bavaria S.A
Preguntas post laboratorio: 3)empresa de licores de Cundinamarca
● Análisis estadístico resultados obtenidos
● Para convertir la expresión 4,053 x 105
Pa. A atm se hace el siguiente cálculo:
1 atm=101325 Pa entonces: Referencias:
4,053 x 105 1.uribe,C . Manual de toxicología clínica.
=4 x 10−5
101325 Bogotá, Colombia. Temis. Pp85,86.

● Para determinar la presencia de

metanol (CH 3 OH ) en las bebidas
alcohólicas se usan distintos métodos la
mayoría de estos se basan en su
oxidación a formaldehído y la posterior
determinación de este último aunque en
la actualidad por la cromatografía de
gases, es posible a determinación del
metanol como tal1
se calcula con la siguiente ecuación:

area de la muestra
% metanol= ∗100 mg/mL∗100∗100 %
area del estandar
es importante conocer con exactitud el
contenido de metanol en una bebida alcohólica
ya que este es usado en ocasiones para
adulterar la misma y esta causa daños en la
salud del que la consume como una
intoxicación grave hasta una intoxicación
mortal.
● El alcohol rectificado es un alcohol que
ha sido sometido a un proceso de
rectificación en el que se purifica por
medio de destilación y es concentrado
para así obtener un grado de alcohol
más alto