Laboratorio de principios de quı́mica orgánica•Ingenierı́a Quı́mica • Universidad Nacional de Colombia

DESTILACIÓN SIMPLE Y FRACCIONADA DE ALCOHOL

ISOAMÍLICO
Alejandra Cubillos Rojas, Laura Juliana Gordillo Torres
acubillosr@unal.edu.co , lgordillo@unal.edu.co

Abril 15 del 2021

I. Resumen

En esta práctica se buscaba purificar un compuesto orgánico, en este caso se utilizo alcohol isoamı́lico. Para lograr esta
finalidad, la práctica se dividió en dos experimentos diferentes, destilación simple y destilación fraccionada. Inicialmente
se armaron los montajes para cada tipo de destilación, se observó la temperatura estable (punto de ebullición) y con los
volúmenes obtenidos de destilado en cada una, se calculó la densidad. Con estos resultados, se llegó a la conclusión que
la destilación fraccionada es mucho más eficaz en la purificación de compuestos ya que se logra llegar a una densidad
más cercana a la reportada en la literatura.

II. Introducción

La destilación es una técnica en la cual se calienta un lı́quido hasta que sus componentes mas volátiles pasan a la
fase de vapor y luego, se condensa para recuperar dichos componentes en forma liquida. Esta técnica se emplea para la
purificación de lı́quidos o separación de mezclas, se basa en la diferencia de puntos de ebullición (temperatura a la cual
la presión de vapor del lı́quido es igual a la presión externa) de las distintas sustancias. La destilación puede ser simple,
fraccionada o a presión reducida.
La destilación simple se usa para separar lı́quidos con puntos de ebullición inferiores a 150°C de impurezas no
volátiles, o bien para separar mezclas de dos componentes que hiervan con una diferencia de puntos de ebullición mayor
a 80°C. Mientras la destilación fraccionada permite la realización de una serie de destilaciones sencillas en una solo
operación continua, y se usa para separar componentes lı́quidos que difieren entre 25 a 80°C en el punto de ebullición.
Esta columna de destilación fraccionada tiene gran área superficial para el intercambio de calor, de esta manera, en
cualquier punto, el condensado frió recibe calor del vapor que asciende y se re-vaporiza parcialmente.
La evaporación es un proceso fı́sico que interviene en la destilación, el cual es una transición de fase que experimenta
una sustancia a partir de un estado lı́quido a un estado de vapor o gas. Solo ocurre en la superficie entre el lı́quido y el
gas, además es endotérmico ya que requiere calor para generar la transición. Otro fenómeno fı́sico que interviene es
la ebullición, en el cual un lı́quido modifica su estado y se vuelve gaseoso, esto ocurre cuando se alcanza el punto de
ebullición.
El alcohol isoamilico es el principal componente del aceite fusel, es un hidrocarburo alifático no saturado C5 H12 O.
Es un lı́quido incoloro de volatilidad moderada, olor a acre caracterı́stico y gran inflamabilidad. Tiene un punto de
ebullición de 132°C y una densidad de 0.8 g/ml a 20°C. Este compuesto es ligeramente soluble en agua (2.69 g/100 mL
de agua a 20°C) y soluble en etanol, acetona y en muchos solventes orgánicos.

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III. Datos, cálculos y resultados

I. Datos

Inicial Cabeza Cuerpo

19 80 121
Temperatura(ºC)
90
Volumen (mL) 50 2 41
Picnómetro (g) 16,9
Picnómetro+muestra (g) 25,19

Tabla 1: Datos obtenidos para destilación simple

Inicial Evaporación Destilado

19 80 122
Temperatura(ºC)
87
Volumen (mL) 23 - 10
Picnómetro (g) 16,9
Picnómetro+muestra (g) 25,14

Tabla 2: Datos obtenidos para destilación fraccionada

II. Cálculos

Los cálculos para esta práctica son muy sencillos. Primero, se corrigió la temperatura leı́da de destilación (estable) y,
el punto en que la muestra se comienza a evaporar y cuando caen las primeras gotas de destilado.

∆T = k(760 − 560)(273 + 121) = 9, 456

En esta ecuación se utiliza 560 mmHg siendo la presión de Bogotá y 0, 00012 como k ya que los alcoholes son lı́quidos
asociados.

Tcorregida = 121 + 9, 456 = 130, 456

Posteriormente se calculó la densidad de cada uno de los destilados, para lo que se pesó el picnómetro con tapa y
vacı́o. Seguido a esto se llevo a volumen con la muestra y se volvió a pesar.

( Peso picnometro+muestra ) − ( Peso picnometro ) 25, 19 − 16, 9

ρ= = = 0, 829
Volumen picnometro 10

Para determinar la cantidad de impurezas, se hizo la diferencia entre el volumen inicial de muestra y el volumen del
destilado.

Vimpurezas = Vinicial − Vdestilado = 50 − 41 = 9

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III. Resultados

Cabeza Cuerpo
88,472 130,456
Temperatura(ºC)
98,712
Densidad (g/mL) - 0,829
Volumen impurezas (mL) 9

Tabla 3: Resultados para destilación simple

Evaporación Destilado
88,472 131,48
Temperatura(ºC)
95,64
Densidad (g/mL) - 0,824
Volumen impurezas (mL) 13

Tabla 4: Datos obtenidos para destilación fraccionada

IV. Discusión de resultados

Como se mencionó anteriormente, se hizo la corrección de los puntos de ebullición leı́dos durante la práctica con el
fin de hacer una comparación con los datos reportados en la literatura.
Para la destilación simple, se obtuvo un error de 1, 16969 % con respecto al dato reportado de ebullición (132ºC). Por
el contrario, para la destilación fraccionada el error fue de 0, 39393 %. Con estos errores obtenidos, se puede evidenciar
que en efecto la destilación fraccionada es más exacta ya que el valor del punto de ebullición está muy cercano al real. Si
hacemos una discusión con respecto a la densidad, se evidenciará lo mencionado anteriormente pues, para la destilación
simple el error es de 3, 625 % y para la destilación fraccionada de 3 % (densidad de referencia de 0,8 g/mL).

V. Conclusiones
En la práctica de laboratorio, se cumplieron los diferentes objetivos propuestos, uno de ellos fue que se realizó correc-
tamente diferentes tipos de destilación tales como destilación simple y fraccionada. Se aprendió a aplicar adecuadamente
estas técnicas e identificar la técnica que da resultados más acordes con el valor teórico reportado de la densidad, ası́ se
pudo concluir que el valor más exacto se obtiene con la destilación fraccionada, obteniendo un error de 0.39 %, por ende,
se obtiene un producto más puro.

Referencias
[1] Ladino, C; Rocha, A; Patiño, O.J; Catellanos, L; Avila, M. Guia 2. Destilación simple y fracionada. Universidad
Nacional de Colombia

[2] Guerrero, C.A; Polonı́a, W; Parra, J. Principios de Quı́mica Orgánica: Guı́as de laboratorio. (2015). Editorial academia
Española. p.p 6-17

[3] Merk. Alcohol isoamı́lico. Consultado 24/03/21. A través de: merckmilliopore.com/co/es/product/Isoamyl-alcohol,

MDA-CHEM-100979