1.

Información General De La Empresa

RAZÓN SOCIAL: LA TERRAZA CAMPESTRE .
NIT: 1.005.198.507-1
REPRESENTANTE
SANDRA VIVIANA CELIS MURILLO
LEGAL
ENCARGADO DE SST SANDRA VIVIANA CELIS MURILLO
ACTIVIDAD
EXPENDIO DE COMIDAS PREPARADAS EN CAFETERÍAS.
ECONÓMICA:
NOMBRE DE LA ARL: AXA COLPATRIA SEGUROS DE VIDA S.A.
CIUDAD: BUCARAMANGA
DEPARTAMENTO: SANTANDER
DIRECCION
CARRERA 50 # 71-11
PRINCIPAL:
TELEFONO: 6314542- 3184020065
CLASE O TIPO DE
RIESGOS ASIGNADO II
POR LA ARL:

Es una empresa líder en la prestación de servicios de comidas preparadas, desde 2011 realiza un
permanente desarrollo en esta área, caracterizándose por el alto nivel de calidad. Cuenta con
personal calificado y de amplia experiencia con fin de prestar un mejor servicio que satisfaga todas
las expectativas de sus clientes en el país y el exterior.

Misión

LA TERRAZA CAMPESTRE Somos una empresa dedicada a actividades de Elaboración de

Comidas, que cuenta con experiencia en el sector privado y público, conformada por talento
humano comprometido con la calidad, medioambiente, salud ocupacional, seguridad industrial y el
cumplimiento de las obligaciones, responsabilidades que en desarrollo del objeto de la organización
ella contraiga, poseedora de recursos físicos óptimos para la ejecución de las obras a su cargo,
garantizando la satisfacción de nuestros clientes
 Visión

Para el año 2022, será participe a nivel nacional como una organización modelo en el desarrollo de
sus actividades de Elaboración y suministro de Comidas, en razón a los estándares de calidad,
manejo ambiental, salud y seguridad industrial, procedimientos, procesos, recursos innovadores y
altamente especializados en las exigencias de cada uno de los proyectos, Estar certificada y
Acreditada por la calidad de nuestros servicios con un crecimiento dinámico conservando nuestros
principios éticos y el bienestar de nuestros colaboradores que garantice la sostenibilidad corporativa
, la responsabilidad social; de esta manera seguir creciendo y posicionándonos como líderes en el
sector

DESCRIPCIÓN DE SERVICIOS/PRODUCTOS

El objeto principal de desarrollar expendio de comidas preparadas en cafeterías, expendio a la mesa

de comidas preparadas, catering para eventos, actividades de otros servicios de comidas, donde
también podrá llevar a cabo en general todas las operaciones de cualquier naturaleza que ellas
fueren relacionadas con el objeto mencionado así como cualesquiera actividades conexas o
complementarias a que permitan facilitar o desarrollar el comercio o la industria de la sociedad y
podrá realizar otra actividad económica lícita tanto en Colombia como en el extranjero.
 2. Aplicación Del Formulario De Evaluación, Según Criterios De La Resolución
0312 De 2019

DIAGNÓSTICO ESTÁNDARES MÍNIMOS SG-SST - RESOLUCIÓN 0312 de

2019 PARA RESTAURANTE LA TERRAZA CAMPESTRE
TABLA DE VALORES Y CALIFICACIÓN
Valor
PUNTAJE POSIBLE CALIFICACI
del
PESO ÓN DE LA
ÌTEM DEL ítem
CICLO ESTÁNDAR PORCENTU Cumple No No EMPRESA O
ESTÁNDAR del
AL totalmen cumpl aplic CONTRATAN
estánd
te e a TE
ar
1.1.1.
Recursos Responsable del
financieros,
Sistema de
técnicos,
humanos y de Gestión de 0,5 0,5 0 0
otra índole Seguridad y
requeridos Salud en el
I. para Trabajo SG-SST
RECURSOS
PLANEA
(10%)
coordinar y 1.1.2 4 4
R desarrollar el Responsabilidad
Sistema de es en el Sistema
Gestión de la de Gestión de
Seguridad y  0,5 0,5 0 0
Seguridad y
Salud en el
Trabajo (SG- Salud en el
SST) (4%) Trabajo – SG-
SST
 1.1.3 Asignación
de recursos para
el Sistema de
Gestión  de
0,5 0,5 0 0
Seguridad y
Salud en el
Trabajo – SG-
SST
1.1.4 Afiliación al
Sistema General
0,5 0,5 0 0
de Riesgos
Laborales
1.1.5 Identificación
de trabajadores de
alto riesgo y 0,5 0,5 0 0
cotización de
pensión especial
1.1.6
Conformación 0,5 0,5 0 0
COPASST
1.1.7
Capacitación 0,5 0,5 0 0
COPASST
1.1.8
Conformación
Comité
0,5 0,5 0 0
Convivencia
1.2.1 Programa
Capacitación Capacitación
en el Sistema promoción y 2 2 0 0
de Gestión de prevención –
la Seguridad y PyP 6 6
la Salud en el 1.2.2 Inducción y
Trabajo (6%) Reinducción en 2 2 0 0
Sistema de
 Gestión de
Seguridad y
Salud en el
Trabajo SG-SST,
actividades de
Promoción y
Prevención PyP
1.2.3
Responsables del
Sistema de
Gestión de
Seguridad y Salud
2 2 0 0
en el Trabajo SG-
SST con curso
virtual de 50 horas
2.1.1 Política del
Sistema de
Gestión de
Política de
Seguridad y
Seguridad y
Salud en el 1 1 0 0
Salud en el
GESTIÓN Trabajo SG-SST
Trabajo (1%)
INTEGRAL firmada, fechada
DEL SISTEMA y comunicada al
DE GESTIÓN COPASST
DE LA Objetivos del 2.2.1 Objetivos
SEGURIDAD Sistema de definidos, claros, 15 15
Y LA SALUD Gestión de medibles,
EN EL la Seguridad cuantificables,
1 1 0 0
TRABAJO y la Salud en con metas,
(15%) el Trabajo documentados,
SG-SST revisados del
(1%) SG-SST
Evaluación 2.3.1 Evaluación
inicial del e identificación 1 1 0 0
SG-SST de prioridades
(1%)
2.4.1 Plan que
identifica
Plan Anual objetivos, metas,
de Trabajo responsabilidad, 2 2 0 0
(2%) recursos con
cronograma y
firmado
2.5.1 Archivo o
retención
Conservació documental del
n de la Sistema de
2 2 0 0
documentaci Gestión de
ón (2%) Seguridad y
Salud en el
Trabajo SG-SST
Rendición de 2.6.1 Rendición
cuentas sobre el 1 1 0 0
(1%) desempeño
Normativida
d nacional
vigente y
aplicable en
2.7.1 Matriz legal 2 2 0 0
materia de
seguridad y
salud en el
trabajo (2%)
Comunicació 2.8.1 1 1 0 0
n (1%) Mecanismos de
comunicación,
auto reporte en
Sistema de
Gestión de
Seguridad y
 Salud en el
Trabajo SG-SST
2.9.1
Identificación,
evaluación, para
adquisición de
productos y
Adquisicione
servicios en 1 1 0 0
s (1%)
Sistema de
Gestión de
Seguridad y
Salud en el
Trabajo SG-SST
2.10.1
Evaluación y
Contratación
selección de 2 2 0 0
(2%)
proveedores y
contratistas
2.11.1
Evaluación del
impacto de
cambios internos
Gestión del y externos en el
1 1 0 0
cambio (1%) Sistema de
Gestión de
Seguridad y
Salud en el
Trabajo SG-SST
3.1.1 Descripción
Condiciones sociodemográfic
GESTIÓN DE a – Diagnóstico 1   0 0
de salud en
II. HACER LA SALUD
el trabajo de condiciones 9 8
(20%) de salud
(9%)
3.1.2 Actividades 1 1 0 0
de Promoción y
Prevención en
Salud
3.1.3 Información
al médico de los 1 1 0 0
perfiles de cargo
3.1.4 Realización
de Evaluaciones
Médicas
Ocupacionales
1 1 0 0
-Peligros-
Periodicidad-
Comunicación al
Trabajador
3.1.5 Custodia
de Historias 1 1 0 0
Clínicas
3.1.6
Restricciones y
recomendacione 1 1 0 0
s
médico/laborales
3.1.7 Estilos de
vida y entornos
saludables
(controles
1 1 0 0
tabaquismo,
alcoholismo,
farmacodepende
ncia y otros)
3.1.8 Agua 1 1 0 0
potable, servicios
sanitarios y
disposición de
 basuras
3.1.9 Eliminación
adecuada de
residuos sólidos, 1 1 0 0
líquidos o
gaseosos
3.2.1 Reporte de
los Accidentes
de Trabajo y
Enfermedad
Laboral a la ARL, 2 2 0 0
Registro, EPS y Dirección
reporte e Territorial del
investigación Ministerio de
de las Trabajo
enfermedad 3.2.2
es laborales, Investigación de 5 5
los incidentes,
2 2 0 0
incidentes y accidentes y
accidentes enfermedades
del trabajo laborales
(5%) 3.2.3 Registro y
análisis
estadístico de
1 1 0 0
accidentes y
enfermedades
laborales
Mecanismos 3.3.1 Medición
de vigilancia de la frecuencia
1 1 0 0
de las de la
condiciones accidentalidad 6 6
de salud de 3.3.2 Medición
los de la severidad 1 1 0 0
trabajadores de la
 accidentalidad
3.3.3 Medición
de la mortalidad
1 1 0 0
por Accidentes
de Trabajo
3.3.4 Medición
de la prevalencia
1 1 0 0
de Enfermedad
Laboral
(6%)
3.3.5 Medición
de la incidencia
1 1 0 0
de Enfermedad
Laboral
3.3.6 Medición
del ausentismo
1 1 0 0
por causa
médica
4.1.1
Metodología para
la identificación
de peligros, 4 4 0 0
evaluación y
valoración de los
Identificación riesgos
GESTIÓN DE de peligros, 4.1.2
PELIGROS Y evaluación y
RIESGOS valoración
Identificación de 15 15
peligros con
(30%) de riesgos 4 4 0 0
participación de
(15%) todos los niveles
de la empresa
4.1.3
Identificación de
3 3 0 0
sustancias
catalogadas
 como
carcinógenas o
con toxicidad
aguda
4.1.4 Realización
mediciones
ambientales, 4 4 0 0
químicos, físicos
y biológicos
4.2.1
Implementación
de medidas de
prevención y 2,5 2,5 0 0
control de
peligros/riesgos
identificados
4.2.2 Verificación
de aplicación de
medidas de
Medidas de prevención y 2,5 2,5 0 0
prevención y control por parte
control para de los
intervenir los trabajadores
15 15
peligros/ries 4.2.3 Elaboración
gos (15%) de
procedimientos, 2,5 2,5 0 0
instructivos,
fichas, protocolos
4.2.4 Realización
de inspecciones
sistemáticas a
2,5 2,5 0 0
las instalaciones,
maquinaria o
equipos con la
 participación del
COPASST
4.2.5
Mantenimiento
periódico de
instalaciones, 2,5 2,5 0 0
equipos,
máquinas,
herramientas
4.2.6 Entrega de
Elementos de
Protección
Personal EPP, 2,5 2,5 0 0
se verifica con
contratistas y
subcontratistas
5.1.1 Se cuenta
con el Plan de
Plan de Prevención,
5 0 0 0
prevención, Preparación y
GESTIÓN DE preparación Respuesta ante
AMENAZAS y respuesta emergencias 10 0
(10%) ante 5.1.2 Brigada de
emergencias prevención
(10%) conformada, 5 0 0 0
capacitada y
dotada
6.1.1 Definición
de indicadores
Gestión y del SG-SST de
III. VERIFICACIÓ 1,25 1,25 0 0
resultados
VERIFIC N DEL SG-
del SG-SST
acuerdo 5 3,75
AR SST (5%) condiciones de la
(5%) empresa
6.1.2 Las 1,25 0 0 0
 empresa
adelanta
auditoría por lo
menos una vez
al año
6.1.3 Revisión
anual por la alta
dirección,
1,25 1,25 0 0
resultados y
alcance de la
auditoría
6.1.4
Planificación
1,25 1,25 0 0
auditorías con el
COPASST
IV. MEJORAMIEN Acciones 7.1.1 Definición 10 10
ACTUAR TO (10%) preventivas de acciones
y correctivas preventivas y
con base en correctivas con 2,5 2,5 0 0
los base en
resultados resultados del
del SG-SST SG-SST
(10%) 7.1.2 Acciones
de mejora
conforme a 2,5 2,5 0 0
revisión de la alta
dirección
7.1.3 Acciones 2,5 2,5 0 0
de mejora con
base en
investigaciones
de accidentes de
trabajo y
enfermedades
laborales
7.1.4 Elaboración
Plan de
Mejoramiento e
implementación
de medidas y
2,5 2,5 0 0
acciones
correctivas
solicitadas por
autoridades y
ARL

TOTAL 100 87,8 0,0 0 87,8

 3. CALIFICACIÓN (PORCENTAJE) DEL GRADO DE
DESARROLLO DE LA IMPLEMENTACIÓN DEL
SISTEMA DE GESTIÓN.
A partir de la aplicación de la aplicación del formulario de evaluación, según criterios de
la resolución 0312 de 2019 se obtienen los siguientes datos porcentuales de cumplimiento.

RECURSOS (10%) 10%

I. PLANEAR GESTIÓN INTEGRAL DEL SISTEMA DE

GESTIÓN DE LA SEGURIDAD Y LA SALUD EN 15%
EL TRABAJO (15%)
GESTIÓN DE LA SALUD (20%) 19%
II. HACER GESTIÓN DE PELIGROS Y RIESGOS (30%) 30%
GESTIÓN DE AMENAZAS (10%) 0%
III. VERIFICAR VERIFICACIÓN DEL SG-SST (5%) 1.25%
IV. ACTUAR MEJORAMIENTO (10%) 10%
85.3%

Evaluación La Terraza Campestre

RECURSOS (10%)

40%
MEJORAMIENTO (10%) GESTIÓN INTEGRAL DEL SISTEMA DE GESTIÓN DE LA SEGURIDAD Y LA SALUD EN EL TRABAJO (15%)

20%

0%
VERIFICACIÓN DEL SG-SST (5%) GESTIÓN DE LA SALUD (20%)

GESTIÓN DE AMENAZAS (10%) GESTIÓN DE PELIGROS Y RIESGOS (30%)

Teniendo en cuenta el cuadro anterior se concluye un valor porcentual de cumplimiento de los

estándares mínimos según resolución 0312 de 2019 para la empresa La Terraza Campestre con
una equivalencia del 85.3% lo que indica que su nivel de evaluación es Moderadamente
Aceptable.
 4. MATRIZ DOFA
A continuación, se relaciona la matriz DOFA de acuerdo a los resultados obtenidos mediante el diagnóstico.