ALUMNO: CESAR GUILLERMO PURATA JAUREGUI

MATRICULA: 2949867

FECHA DE ENTREGA: 21/01/2020

CAMPUS: LAS TORRES

CARRERA: LICENCIATURA EN ADMINISTRACIÓN

MATERIA: FUNDAMENTOS DE ADMINISTRACIÓN

MAESTRA: Lic. Ana María Pichardo Vega

 INDUSTRIAS BACHOCO S.A.B. DE C.V.

INDUSTRIAS BACHOCO ES LÍDER DE LA

INDUSTRIA
AVÍCOLA EN MÉXICO Y UNO DE LOS
PERFIN DE LA DIEZ
COMPAÑIA PRODUCTORES MÁS IMPORTANTES A
NIVEL MUNDIAL.

LA COMPAÑÍA SE FUNDÓ EN 1952, Y EN 1997

SE CONVIRTIÓ EN EMPRESA PÚBLICA
MEDIANTE ¿CUANDO SE
UNA OFERTA PÚBLICA DE ACCIONES EN LA FUNDO LA
BOLSA
MEXICANA Y EL NEW YORK STOCK
COMPAÑIA?
EXCHANGE.

BACHOCO ES UNA EMPRESA INTEGRADA

VERTICALMENTE, CON OPERACIONES EN MÉXICO Y
ESTADOS UNIDOS; SUS OFICINAS CORPORATIVAS ESTÁN
¿QUIEN UBICADAS EN CELAYA, GUANAJUATO, MÉXICO. SUS
PRINCIPALES LÍNEAS DE NEGOCIO SON: POLLO, HUEVO,
CONFORMA A ALIMENTO BALANCEADO, CERDO Y PRODUCTOS DE
BACHOCO? PROCESO POSTERIOR DE PAVO Y DE RES.

BACHOCO CUENTA CON LAS CALIFICACIONES: “AAA

(MEX)” LA MÁXIMA CALIFICACIÓN ASIGNADA POR
FITCH MÉXICO, S.A. DE C.V.; Y “HR AAA” QUE
SIGNIFICA QUE LA EMISORA O LA EMISIÓN SON DE LA
MÁS ALTA CALIDAD CREDITICIA Y FUE OTORGADA POR
HR RATINGS DE MÉXICO, S.A. DE C.V

LO DESTACADO DE BACHOCO

HUEVO POLLO RES

PAVO

BACHOCO CUENTA PLANTAS PLANTAS

CON MAS DE: PROCEDADORAS: EMPACADORAS

1000 GRANJAS
10 9

22 23 80

PLANTAS DE ALIMENTO INCUBADORAS CENTROS DE

BALANCEADO DISTRIBUCIÓN
 GIRO COMERCIAL DE LA INDUSTRIA
EL GIRO COMERCIAL DE BACHOCO ES EL SECTOR
ALIMENTICIOS Y SU PRINCIPAL ACTIVIDAD ES LA CRIANZA,
PROCESAMIENTO Y COMERCIALIZACIÓN DE PRODUCTOS
AVÍCOLAS

COMO EMPRESA CONSOLIDAMOS EL PROGRAMA

BIENESTAR BACHOCO ABORDANDO 3
DIMENSIONES:
BIENESTAR LABORAL
BIENESTAR PERSONAL
FISOLOFÍA BIENESTAR SOCIAL
LA LABOR DE
POSICIONMIENTO DE ESTE PROGRAMA BUSCA
QUE CADA DÍA MÁS PERSONAS SE UNAN A LAS
INICIATIVAS Y PERCIBAN EL VALOR DE
PERTENECER A UNA COMPAÑIA ENFOCADA EN
CUIDAR LA CALIDAD DE VIDA DE SUS
COLABORADORES

OFRECER SIEMPRE PRODUCTOS FRESCOS,

NUTRITIVOS, RICOS Y SALUDABLES,
INCREMENTANDO LA CALIDAD MISION
ALIMENTICIA DEL CONSUMIDOR.

ESTAR PRESENTES TODOS LOS DÍAS EN LA ALIMENTACIÓN

DE LOS CONSUMIDORES.

VISIÓN Y
VALORES NUESTROS VALORES:
INTEGRIDAD
CONFIANZA
AUSTERIDAD
INNOVACIÓN
BIEN COMÚN
SERVICIO
EFICIENCIA

EN BACHOCO NOS ESFROZAMOS DÍA A DÍA POR SER UNA

EMPRESA EFICIENTE, CON ACTITUD DE SERVICIO, OBJETIVO
BASCAMOS ANTICIPARNOS Y SUPERAR LAS EXPECTATIVAS GENERAL DE
DE NUESTROS CLIENTES, POR QUE QUEREMOS ESTAR
LA EMPRESA
PRESENTES TODOS LOS DÍAS EN SU MESA BRINDÁNDOLES
ALIMENTOS DE LA MEJOR CALIDAD.

SU UBICACIÓN GEOGRAFICAY SUS

RESPECTIVAS ZONA EN EL PAÍS (SEGUN
EL AÑO 2007)

SINALOA JALISCO
VERACRUZ
BAJA CALIFORNIA GUANAJUATO
TABASCO
NUEVO LEÓN SAN LUIS POTOSI
YUCATAN
DURANGO PUEBLA
COAHUILA
 J E R A R Q U Í A D E

B A C H O C O

PRESIDENTE DEL CONSEJO

Es una  sociedad mercantil, anónima o
limitada, es un órgano de gestión que se
constituye cuando hay más de dos
propietarios y su fin es tomar decisiones de
manera democrática.

DIRECTOR GENERAL
Se le denomina director general a la persona
investida de  máxima autoridad  en la gestión
y  dirección administrativa  en una empresa,
organización o institución.

DIRECTOR DE FINANZAS
Es responsable de la planificación, ejecución e
información financieras. Generalmente
reporta directamente al  director ejecutivo  de
la empresa.
DIRECTOR DE OPERACIONES EN MEXICO
Se ha denominado este puesto y cargo en
la  empresa, es uno de los puestos de alta
dirección cuyas funciones y responsabilidades
tienen una alta variabilidad de una empresa a DIRECTOR DE RECURSOS HUMANOS
otra, incluso dentro del mismo sector.
Sus funciones se pueden repasar desde el
Supervisan toda la gestión relacionada con  el
ámbito estratégico al táctico-operativo dentro
equipo humano de una organización  (enlace
de una organización.
roto  disponible en  Internet Archive; véase
elhistorial  y la  última versión)., así como las
DIRECTOR DE COMPRAS operaciones de sus relaciones industriales. Su
Es el encargado de definir la política
función es la de encontrar y contratar el
de  compras  de productos o servicios para
personal más adecuado y gestionarlos para
una empresa en términos de cantidad,
que su función se realice de la forma más
calidad y precio.
efectiva posible.

DIRECTOR DE VENTAS
Es el máximo responsable del departamento
comercial. En dependencia directa del
Director General de la compañía el Director
Comercial es responsable del cumplimiento
de los objetivos de ventas de la misma.
Del Director Comercial dependen dos áreas
principales:.
DIRECTOR DE Ventas
OPERACIONES EN E.U. Marketing
Se ha denominado este puesto y cargo en
la  empresa, es uno de los puestos de alta
dirección cuyas funciones y responsabilidades
tienen una alta variabilidad de una empresa a
otra, incluso dentro del mismo sector.
Sus funciones se pueden repasar desde el
ámbito estratégico al táctico-operativo dentro
de una organización.
 PRINCIPALES CLIENTES DE BACHOCO
LAS VENTAS DE LA COMPAÑIA SE ENCUENTRAN
ALTAMENTE PULVERIZADAS Y NINGUNO DE SUS
CLIENTES REPRESENTA MAS DEL 10% DE LAS VENTAS DE
LA COMPANÍA. EN GENERAL SUS MAYORES VENTAS SE
DISTRIBUYEN ENTRE LAS PRINCIPALES CADENAS DE
ALIMENTOS EN MEXICO.

CANALES DE DISTRIBUCION
TRADICIONALMENTE, LA INDUSTRIA AVÍCOLA EN MÉXICO VARÍA
DE REGION EN REGION, ES POR ESTO QU BACHOCO PARTICIPA EN
TODAS LAS CATEGORÍAS Y CANALES DE DISTRIBUCIÓN DE
PRODUCTOS DE POLLO EXISTENTES, POR LO QUE LA COMPAÑIA
CONSIDERA QUE ES LA COMPAÑIA QUE DISPONE DE LA MAYOR
COBERTURA GEOGRÁFICA DE LA INDUSTRIA AVICOLA EN MÉXICO.

BACHOCO HA DESARROLLADO UNA EXTENSA RED DE DISTRIBUCIÓN

Y FRÍO. LA COMPAÑIA UTILIZA VARIOS CANALES DE DISTRIBUCIÓN
EN CADA UNA DE LAS PRINCIPALES CATEGORÍAS DE PRODUCTO, A
FIN DE ATENDER LOS DIFERENTES SEGMENTO DEL MERCADO.

LA ESTRUCTURA DE BACHOCO INCLUYE 60 CENTROS DE VENTAS Y

DISTRIBUCION, COMPLEMENTADOS CON UNA IMPORTANTE
FLOTILLA DE TRANSPORTES, EN SU MAYORIA PROPIA.
 VENTAS
En 2018, las ventas de nuestra operación en los EUA representaron el 28.7% de
nuestras ventas totales, en comparación con el 28.4% reportado en 2017. Las
ventas de nuestro segmento de avicultura crecieron en un 5.4% mientras que la
línea de Otros creció 3.1%; ambas como resultado, principalmente, de mayores
precios con respecto al 2017. Particularmente en avicultura, logramos un
incremento del 1.7% en volumen y 3.7% en precios, este último se debió
principalmente, a un efecto de mayor mezcla de productos de valor agregado en
nuestra operación en los Estados Unidos como resultado de la integración de
nuestra operación de Albertville durante el año completo. El costo de ventas
totalizó $51,422.4 millones, 8.3% superior a los $ 47,503.0 millones reportados en
2017. El incremento en el costo de ventas se atribuye principalmente a mayor
volumen vendido y un mayor porcentaje de productos de valor agregado en
nuestras operaciones en los Estados Unidos. Estos números nos permitieron
alcanzar una utilidad bruta de $9,629.7 millones, con un margen bruto de 15.8%;
inferior a los $ 10,547.1 millones de utilidad bruta y un margen de 18.2% alcanzado
en 2017. El total de gastos en 2018 fue de $6,024.4 millones, un incremento de
$601.0 millones o bien 11.1% en comparación con los $5,423.4 millones en 2017. El
total de gastos como porcentaje de las ventas netas representaron 9.9% en 2018
 FODA
CONCLUSIÓN SOBRE FORTALEZAS Y
DEBILIDADES DE LA EMPRESA

FORTALEZAS

CANTIDAD DE
PRODUCTOS

AÑOS Y EXPERIENCIA

PROCESOS DE
PRODUCCION

LOGISTICA

DEBILIDADES

CANALES DE
DISTRIBUCION

AFECTACION POR
DESASTRE NATURAL
YA QUE ES UNA
EMPRESA AVICOLA

INVERSIONISTAS NO
RE INVIERTEN EL
CAPITAL SOCIAL O
DIVIDENDOS DE LA
MISMA EMPRESA

REFERENCIAS

Reporte anual Industrias Bachoco. (2018). Recuperado de https://corporativo.bachoco.com.mx/wp-

content/uploads/2019/04/INFORME_ANUAL_2018.pdf
 FODA

FORTALEZAS DEBILIDADES

CANTIDAD DE PRODUCTOS CANALES DE DISTRIBUCION

AÑOS Y EXPERIENCIA

PROCESOS DE PRODUCCION
INVERSIONISTAS NO RE
INVIERTEN EL CAPITAL
LOGISTICA SOCIAL O DIVIDENDOS DE
LA MISMA EMPRESA

OPORTUNIDADES AMENAZAS

AFECTACION POR DESASTRE

EXPANSIÓN A OTROS PAISES NATURAL YA QUE ES UNA
EMPRESA AVICOLA

CENTROS DE VENTA

MEJORA DE INFRESTRUCTURA
 PLANEACIÓN

LA FUNCIÓN DE LA PLANEACIÓN BUSCA INFLUIR EN EL FUTURO, TOMANDO ACCIONES

PREDETERMINADAS Y LÓGICAS EN EL PRESENTE, POR LO QUE REPRESENTAN LA ESENCIA DE
UNA OPERACIÓN EFECTIVA. LAS ACTIVIDADES BÁSICAS QUE INVOLUCRA LA PLANEACIÓN
SON:
ELABORACIÓN DE LA  PLANEACIÓN PROSPECTIVA, DETERMINACIÓN DE OBJETIVOS Y METAS
GENERALES Y PARTICULARES PARA CADA ÁREA, PREPARACIÓN DE MÉTODOS, ESTRATEGIA,
OPCIONES, POLÍTICAS Y PROCEDIMIENTOS, FORMULACIÓN DE PROGRAMAS Y PRESUPUESTOS,
QUE CONTRIBUYAN A ALCANZAR LOS OBJETIVOS Y METAS TRAZADAS A CORTO Y LARGO
PLAZO.
EL PROCESO DE PLANEACIÓN PROSPECTIVA CONTEMPLA CUATRO ETAPAS DENTRO DE SU
MARCO METODOLÓGICO QUE SON:
NORMATIVA. EN ESTA ETAPA SE PLANTEAN DOS SITUACIONES; EL TIPO DE FUTURO QUE SE
DESEA Y LA DEFINICIÓN DE LA SITUACIÓN DE LA EMPRESA SI SE CONTINÚASE EN LA
MISMA DIRECCIÓN ACTUAL.
DEFINICIONAL. CONOCIMIENTO DE LA SITUACIÓN ACTUAL DE LA EMPRESA, SUS
PRINCIPALES CARACTERÍSTICAS Y SUS INTERACCIONES INTERNAS Y EXTERNAS.
CONFRONTACIÓN ESTRATÉGICA Y FACTIBILIDAD. CON BASE EN EL FUTURO DESEABLE
SELECCIONADO Y LA IDENTIFICACIÓN DE LA TRAYECTORIA CONSTRUIDA A PARTIR DE LA
REALIDAD ACTUAL, SE PROCEDE A CONTRASTAR AMBOS POLOS, CON EL OBJETO DE
CONOCER Y ANALIZAR LA DISTANCIA ENTRE AMBOS.
CONVERGENCIA. DETERMINACIÓN DE LOS PUNTOS DE CONVERGENCIA ENTRE EL FUTURO
DESEADO Y LA SITUACIÓN ACTUAL, Y DEFINICIÓN DE LA ORIENTACIÓN GLOBAL PARA QUE
EL FUTURO DE LA EMPRESA SEA ALCANZABLE.

ORGANIZACIÓN

LA ORGANIZACIÓN CONTRIBUYE A ORDENAR LOS MEDIOS

PARA HACER QUE LOS RECURSOS HUMANOS TRABAJEN
UNIDOS EN FORMA EFECTIVA HACIA EL LOGRO DE LOS
OBJETIVOS GENERALES Y ESPECÍFICOS DE LA EMPRESA. LA
ORGANIZACIÓN CONLLEVA UNA ESTRUCTURA QUE DEBE
CONSIDERARSE COMO UN MARCO QUE ENCIERRA E INTEGRA
LAS DIVERSAS FUNCIONES DE LA EMPRESA DE ACUERDO CON
UN MODELO QUE SUGIERE ORDEN, ARREGLO Y RELACIÓN
ARMÓNICA.
LA PLANEACIÓN Y LA ORGANIZACIÓN SON FUNCIONES MEDIANTE LAS CUALES NO SE
LOGRA MATERIALMENTE EL OBJETIVO; SINO QUE PONEN EN ORDEN LOS ESFUERZOS Y
FORMULAN LA ESTRUCTURA ADECUADA Y LA POSICIÓN RELATIVA A LAS ACTIVIDADES QUE
LA EMPRESA HABRÁ DE DESARROLLAR. LA ORGANIZACIÓN RELACIONA ENTRE SÍ LAS
ACTIVIDADES NECESARIAS Y ASIGNA RESPONSABILIDADES A QUIENES DEBEN
DESEMPEÑARLAS.

DIRECCIÓN

LA FUNCIÓN DE DIRECCIÓN TIENE COMO PROPÓSITO

FUNDAMENTAL IMPULSAR, COORDINAR Y VIGILAR LAS
ACCIONES DE CADA MIEMBRO Y GRUPO QUE INTEGRAN LA
EMPRESA, CON EL FIN DE QUE DICHAS ACTIVIDADES EN
CONJUNTO SE LLEVEN A CABO CONFORME A LOS PLANES
ESTABLECIDOS.
ESTA FUNCIÓN COMPRENDE LAS SIGUIENTES ETAPAS:
AUTORIDAD. FORMA EN QUE SE DELEGA Y SE EJERCEN LAS
ACCIONES DURANTE EL DESARROLLO DE LAS ACTIVIDADES Y
BÚSQUEDA DE LOS OBJETIVOS Y METAS PLANEADAS.
COMUNICACIÓN. FORMA EN QUE SE ESTABLECEN LOS
CANALES DE COMUNICACIÓN Y FLUYE LA COMUNICACIÓN AL
INTERIOR Y EXTERIOR DE LA EMPRESA.
SUPERVISIÓN. VERIFICAR QUE LAS ACTIVIDADES SE LLEVEN
A CABO CONFORME SE PLANEÓ Y ORDENÓ.
LAS ACTIVIDADES BÁSICAS QUE COMPRENDEN LA FUNCIÓN
DE DIRECCIÓN SON:
DETERMINACIÓN DE LO QUE DEBE HACERSE (PLANEACIÓN), ESTABLECIMIENTO
DE CÓMO SE DEBERÁN LLEVAR A CABO LAS ACTIVIDADES DE LA EMPRESA
(ORGANIZACIÓN), VIGILAR LO QUE DEBE HACERSE (CONTROL).

CONTROL

EL PROCESO DE CONTROL CONTRIBUYE A ASEGURAR QUE SE

ALCANCEN LOS OBJETIVOS EN LOS PLAZOS ESTABLECIDOS Y
CON LOS RECURSOS PLANEADOS, PROPORCIONANDO A LA
EMPRESA LA MEDIDA DE LA DESVIACIÓN QUE LOS
RESULTADOS PUEDAN TENER RESPECTO A LO PLANEADO.
DICHO PROCESO DE CONTROL CONSTA DE CUATRO PASOS
BÁSICOS:
SEÑALAR NIVELES MEDIOS DE CUMPLIMIENTO; ESTABLECER
NIVELES ACEPTABLES DE PRODUCCIÓN DE LOS
TRABAJADORES, TALES COMO CUOTAS MENSUALES DE
PRODUCCIÓN PARA LOS OPERARIOS Y VENTAS PARA LOS
VENDEDORES.
VERIFICAR EL DESEMPEÑO A INTERVALOS REGULARES (DÍA,
SEMANA, MES).
DETERMINAR SI EXISTE ALGUNA VARIACIÓN DE LOS NIVELES
MEDIOS REALES RESPECTO A LOS ESTABLECIDOS.
SI EXISTIERA UNA VARIACIÓN, TOMAR MEDIDAS CORRECTIVAS, TALES COMO UN
ENTRENAMIENTO O MAYOR INSTRUCCIÓN. SI NO EXISTE NINGUNA VARIACIÓN,
CONTINUAR CON LA ACTIVIDAD.

REFERENCIAS

GARETH, J. Y JENNIFER, G. (2014).  ADMINISTRACIÓN

CONTEMPORÁNEA (6ª ED).

KOONTZ, H. Y WEIHRICH, H. (2007).  ELEMENTOS DE

ADMINISTRACIÓN: UN ENFOQUE INTERNACIONAL (7A. ED.).
REPORTE ANUAL INDUSTRIAS BACHOCO. (2018). RECUPERADO DE
HTTPS://CORPORATIVO.BACHOCO.COM.MX/WP-
CONTENT/UPLOADS/2019/04/INFORME_ANUAL_2018.PDF
 ¿QUE ES LA ADMINISTRACIÓN?
LA ADMINISTRACIÓN ES UNA TÉCNICA QUE CONSISTE EN
LA PLANIFICACIÓN, ESTRATEGIA U ORGANIZACIÓN DEL TOTAL DE
LOS RECURSOS CON LOS QUE CUENTA UN ENTE,
ORGANISMO,  SOCIEDAD  CON EL OBJETIVO DE EXTRAER DE ELLOS
EL MÁXIMO DE BENEFICIOS POSIBLE SEGÚN LOS FINES DESEADOS.

CARACTERÍSTICAS QUE UN BUEN LÍDER DEBE POSEER:

PASIÓN INOVACIÓN

COMPROMETIDO BUENA
COMUNICACION

COMPRENDER SU CONGRUENCIA
ENTORNO

RELACIONA DICHAS CARACTERÍSTICAS CON LA EMPRESA Y

CONTESTA LO SIGUIENTE:

1. ¿QUÉ TIPO DE LIDERAZGO REQUIERE?

NECESITA UN TIPO DE LIDERAZGO DEMOCRÁTICO, EN EL CUAL
TODOS LOS EMPLEADOS DENTRO DEL
EQUIPO DE TRABAJO PARTICIPAN, ASÍ COMO TENER LA
OPORTUNIDAD DE INTERVENIR EN LA TOMA DE
DECISIONES.

2. ¿CUÁLES SERÍAN SUS PRINCIPALES FUNCIONES?

PLANEAR EL RUMBO DEL EQUIPO, DEFINIR METAS, ESPECIFICAR A
CADA UNO DE LOS INTEGRANTES
CUAL ES SU ROL DENTRO DEL GRUPO, INTEGRAR A LAS PERSONAS
QUE TIENEN UN PAPEL DENTRO DEL
PROYECTO PARA QUE SE SIENTAN ESCUCHADOS Y
COMPRENDIDOS, DIRECCIÓN PARA TENER LA
CAPACIDAD DE DAR UN RUMBO AL EQUIPO TENIENDO BIEN
CLAROS LOS OBJETIVOS, LOGRAR MEDIR Y
HACER UNA COMPARACIÓN DE CÓMO SE INICIÓ EL PROYECTO Y EN
DONDE ESTÁ UBICADO AL
MOMENTO, DE ESTA MANERA PODER CONTINUAR O DAR UN
CAMBIO EN SU PROCESO.

3. ¿EN QUÉ PODRÍA INFLUIR UN BUEN LÍDER?

LA INFLUENCIA ES COMPLETAMENTE DIRECTA YA QUE DE ÉL
DEPENDE EL LOGRO DEL EQUIPO, SI NO
TIENE UN CORRECTO CONTROL CON SUS COLABORADORES EL
RESULTADO DEL PROYECTO PUEDE NO SER
EL ADECUADO, PODRÍA HACER UN MAL EQUIPO UNO MUY BUENO O
VICEVERSA

REDACTA UNA REFLEXIÓN SOBRE LA IMPORTANCIA DE LA

PLANEACIÓN, ORGANIZACIÓN Y
DIRECCIÓN, INCLUYENDO UN ANÁLISIS PERSONAL SOBRE TU
APRENDIZAJE.

PLANEACIÓN.- ES IMPORTANTE TENER EN CLARO LA

IMPORTANCIA DEL PROCESO ADMINISTRATIVO,
EN CUANTO A LA PLANEACIÓN ES EL PROCESO PARA DEFINIR
CUÁL ES LA DIRECCIÓN HACIA DÓNDE
VA UN DETERMINADO PROYECTO.

ORGANIZACIÓN.- DEFINIR LOS ROLES QUE CADA UNA DE LOS

COLABORADORES TENDRÁ DENTRO DEL
PROYECTO.

DIRECCIÓN.- ESTE PASO ES IMPORTANTE YA QUE AQUÍ SE LE

BRINDA IMPULSO AL EQUIPO Y SE
MOTIVA A LOS COLABORADORES PARA QUE DEN LO MEJOR DE SÍ.

TENER CLARO EL PROCESO ADMINISTRATIVO ES FUNDAMENTAL

PARA QUE LOS PROYECTOS FIJADOS SE
PUEDAN LOGRAR, DE ESTA FORMA ESTARÁS ASEGURANDO QUE
CADA PASO DEL PROCESO SE LLEVE A
CABO DE MANERA CORRECTO EN TIEMPO Y FORMA Y ESTO TE
PERMITA PODER TOMAR DECISIONES Y
SABER SI ES BUENO CONTINUAR CON EL PROYECTO TAL Y COMO
SE FIJÓ Y HACER LOS CAMBIOS
CORRESPONDIENTES.