CONCURSO ADMINISTRACION GUION

1. Presentación personal

Entrega de trabajos prácticos a los docentes

Presentación: Hola mi nombre es Nicolas Bussetti, soy ayudante alumno de la cátedra.

*Escribir mail de contacto en el pizarrón*. Este es mi mail al que van a poder contactarme y/o
hacer consultas. Mis horarios de consulta particular van a estar publicados en el aula virtual.

2. Presentación del trabajo

En la clase práctica de hoy nos toca desarrollar el trabajo practico correspondiente al tema “la
interdependencia de las organizaciones y el contexto”. Como ya habrán visto en clase las
organizaciones no son abiertas, se encuentran permanentemente en contacto con el ambiente
que las rodea, lo cual inevitablemente influye en muchos aspectos de las mismas. Conocer y
saber identificar a todos los elementos que inciden en nuestra organización brinda
información que nos será útil a la hora de tomar decisiones que van desde el estilo de las
publicidades hasta el color de los uniformes de los empleados. Este tipo de análisis es
sumamente importante en un país como argentina, en el cual el contexto es súper turbulento
y puede variar rápidamente. Resumiendo, el entorno es amplio, difuso y difícil de analizar. Es
por eso que se recurre al uso de modelos para simplificar esta actividad y en ese sentido Fred
Luthans categorizó el entorno organizacional definiendo dos estratos: el medio general y el
medio especifico. El medio general está compuesto por variables que impactan sobre el
funcionamiento de la organización, no de forma inmediata, sino que influye en el clima en el
que esta se desenvuelve. Los principales factores son Económicos, Tecnológicos, Político legal
y social. Por otra parte, el medio especifico si es próximo e inmediato a la organización y cada
una tiene su propio ambiente cercano del cual obtiene entradas y del cual dirige salidas o
resultados. Los factores de este medio son Clientes, Competidores y Proveedores.

3. Trabajo práctico.
a. Caso práctico
José Hernández es el dueño de una panadería en Bahía Blanca. Comenzó negocio en el año
2009, cumpliendo con pedidos de vecinos y vecinas de su barrio. Con el paso del tiempo sus
deliciosos panes y exquisitas facturas fueron ganando fama en la ciudad. Ante esta situación
cada vez más habitantes hacían sus encargos con el fin de deleitarse con las preparaciones del
panadero

José abrió su primera sucursal en el año 2010 lo cual no fue para nada fácil. Primero tuvo que
encontrar un inmueble para alquilar. Luego, conseguir la habilitación municipal para el
funcionamiento del negocio, sumado al certificado de manipulación de alimentos.

Meses después de haber comenzado su producción y ventas José notó que cada vez eran más
las personas en Bahía Blanca que hacían un cambio en su estilo de vida y comenzaban a comer
alimentos Veganos. Con el fin de atraer a esos clientes, incluyó a su oferta los productos
orgánicos elaborados con harinas integrales.
Con el paso del tiempo los hornos, las amasadoras, las fermentadoras y demás herramientas
que usaban en la cocina de la panadería fueron quedando obsoletas en comparación a las
novedosas que ofrece Industria Romano. Es por ello que han decidido en un futuro cercano
realizar una inversión y hacer un cambio completo de las mismas.

José se encuentra actualmente consultando a sus asesores qué decisiones tomar con respecto
a los precios de venta ya que la inflación actual en el país ha afectado a los proveedores de la
panadería, lo cual provoca que los costos de las materias primas sean cada vez más altos.

Luego de leer el caso, resolver las siguientes consignas:

1. Según el caso desarrollado, ¿El contexto influye en las actividades de la Panadería de José?
¿Es entonces un sistema abierto o cerrado?
2. Modelo de Luthans:
a. Identificar en el texto factores del medio general y clasificarlos
b. Observe las siguientes imágenes. ¿Cuáles de ellas muestran variables del medio
específico? Clasificarlas.