ROSCÓN DE REYES al estilo portugués receta fácil de Temperos e Sabores

INGREDIENTES (receta para 2 Roscones de 1 kilo aprox cada uno)

• 130 gr de mantequilla
• 150 gr de azúcar
• 500 gr de harina + 250gr que podremos utilizar toda en la preparación de la masa, al
finalizar habremos utilizado en total por lo menos 700gr de harina. •
20 g de levadura de panadería
• 3 huevos • 200 ml de leche • 100 ml de vino de Oporto o algún otro vino dulce
• 200 g de fruta confitada en cubos pequeños
• 150 gr de almendras •
150 gr de nueces •
50 gr de uvas pasas
• Ralladura de cáscara de naranja
• Ralladura cáscara de limón
• 1 huevo batido para barnizar antes de llevar al horno
• Frutas confitadas para decorar
• Miel o dulce de membrillo a barnizar después de salir del horno
• Azúcar en polvo para espolvorear
PREPARACIÓN
En un poco de leche tibia, 1 cucharada de azúcar y 1 cucharada de harina se disuelven
muy bien la levadura, dejar reposar en un lugar cálido durante 15 minutos. Combinar
todos los ingredientes y levadura cultivada, excepto frutas y nueces confitadas, y amasar
bien. Poner en un recipiente y dejar reposar 30 minutos tapada con un paño Luego se
unen a las frutas y nueces confitadas. Hacer una bola colocar en el recipiente y deje
reposar 60 minutos (1 hora) Sobre una bandeja para hornear rociada con harina y tienda
la masa y formar una rosca con orificio en el centro, Se deja reposar durante 30 minutos.
Barnizar con yema de huevo y se coloca un poco de fruta confitada en la parte superior.
Hornear a una temperatura de 180 ° C más o menos los 25 minutos o hasta que esté bien
doradito. Después de cocinado pincela con miel o dulce de membrillo y se coloca
montoncitos de azúcar en polvo. Ya está listo para comer.