Agenda Summit Food Tech

Miércoles 25 de septiembre Jueves 26 de septiembre

08:30 – 09:00 Registro y café 08:30 – 09:00 Café

09:00 – 10:15 Fabián Ghirardelly, Country Manager en Kantar Worldpanel México 09:00 – 10:30 Susana Socolovsky, Presidente de la AATA
Visión 360° del mercado Impacto del desconocimiento
‘Shopsumers’: ¿cuáles son los comportamientos de compra IN&OUT en México? Alimentos procesados: comunicar beneficios es el desafío actual

10:15 – 11:05 Sara Roversi, Fundadora de Future Food y de You Can Group 10.30 – 11.30 Inbal Rahav, Líder de Conceptos de Practical Innovation
El futuro de la alimentación Estrategias de innovación
Los 5 drivers que están transformando la innovación ¿Cómo trabajar como una startup en la industria alimentaria?

11:05 – 11.15 PALABRAS DE APERTURA CANAINCA - Palabras de Bienvenida 11:30 – 12.15 Coffee Break - Exposición

11:15 – 12:00 Corte de Listón y Coffee Break Exposición
12:00 – 13:30 Chris Gregson, Creador de Greenstalk Food Consulting
Giulia Braghieri, Líder de Desarrollo de Negocios de NotCo
Oportunidades de desarrollo
Plant-based foods: ¿por qué es una megatendencia global?
13:30 – 14:30 Ricardo Pimenta, Vicepresidente de Nutrición para Pepsico
Alimentos con valor agregado
Descubre si tu marca persigue un propósito
14:30 – 16.00 Comida - Salón Comedor
16.00 – 16:30 Café - Exposición
12.15 – 13:30 Francis Boero, Líder del Grupo de Trabajo LCHE en IFT
Retos y oportunidades
Productos con cannabis: ¿cuál es el potencial del mercado?
13:30 – 14:30 Peter Ros, Future Strategist
Nuevas tecnologías
Inteligencia artificial: una revolución que pisa fuerte
14:30 – 16.00 Comida - Salón Comedor
16:00 – 17:15 Facilitadora: MARIELA MOCIULSKY
Directora General y Socia fundadora de Trendsity
CONFERENCIA MAGISTRAL
El Conocimiento en acción: Un espacio de creación en tiempo real

19:00 – 19:15 Entrega de premios Muestra de Creatividad Saludable (DIANUI) 19:30 Show de cierre

19:15 – 19:30 Entrega de los IFT FOOD TECH INNOVATION AWARDS

19:30 – 20:30 Juan Francisco Delgado (Fundación Europea para la Innovación), Marcus
Dantus (Startup México), Alejandro Osses (CREAS Chile), Abraham Gómez
Toro (StartUp Nutrasign) y Víctor álvarez (StartUp Macco Robotics).
CONFERENCIA MAGISTRAL
Talento startup: la transformación de la industria alimentaria
Visión 360°
del mercado
‘Shopsumers’: ¿cuáles son
los comportamientos de
compra IN&OUT en México?
Fabián Ghirardelly
Country Manager en Kantar
Worldpanel México
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 El futuro de
la alimentación
Los 5 drivers que están
transformando la innovación

La presentación no se encuentra disponible en este manual. Sara Roversi

Los asistentes interesados en obtenerla podrán dialogar
con la conferencista después de su plática o escribirle Fundadora de Future Food
a sara.roversi@futurefoodinstitute.org. Muchas gracias.
y de You Can Group
Oportunidades
de desarrollo
Plant-based foods:
¿por qué es una
megatendencia global?
Chris Gregson
Creador de Greenstalk
Food Consulting
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 Oportunidades
de desarrollo
Plant-based foods:
¿por qué es una
megatendencia global?
La presentación no se encuentra disponible en este manual. Giulia Braghieri
Los asistentes interesados en obtenerla podrán dialogar
con la conferencista después de su plática o escribirle Líder de Desarrollo de Negocios
a giulia@thenotcompany.com. Muchas gracias.
de NotCo
 Alimentos con
valor agregado
Descubre si tu marca
persigue un propósito

La presentación no se encuentra disponible en este manual. Ricardo Pimenta

Los asistentes interesados en obtenerla podrán dialogar
con el conferencista después de su plática. Vicepresidente de Nutrición
Muchas gracias.
para Pepsico
 Impacto del
desconocimiento
Alimentos procesados:
comunicar beneficios
es el desafío actual
La presentación no se encuentra disponible en este manual.
Los asistentes interesados en obtenerla podrán dialogar
con la conferencista después de su plática o escribirle Susana Socolovsky
a susanasocolovsky@pentachem.com.ar. Muchas gracias.
Presidente de la AATA
 Estrategias
de innovación
¿Cómo trabajar como
una startup en la industria
alimentaria?
La presentación no se encuentra disponible en este manual. Inbal Rahav
Los asistentes interesados en obtenerla podrán dialogar
con la conferencista después de su plática o escribirle Líder de Conceptos
a inbalr@prin.co.il. Muchas gracias.
de Practical Innovation
Retos
y oportunidades
Productos con cannabis:
¿cuál es el potencial
del mercado?
Francis Boero
Líder del Grupo de Trabajo
LCHE en IFT
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Nuevas
tecnologías
Inteligencia artificial: una
revolución que pisa fuerte

Peter Ros
Future Strategist
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