Benjamín Villela P.

En el mundo cambiante y competitivo de hoy en día, las empresas constantemente

necesitan adaptarse y reinventarse para poder resaltar y ser relevantes dentro del
mercado y así lograr satisfacer las necesidades de sus clientes. En este contexto, la
habilidad de innovar se ha convertido en una herramienta clave en el éxito empresarial. El
libro ADN del innovador, logra identificar 5 habilidades fundamentales que distinguen a
los innovadores exitosos: asociación, cuestionamiento, observación, networking y
experimentación.

En el caso de la compañía NotCo, una empresa chilena de alimentos que utiliza la IA para
crear productos de origen vegetal que imitan el sabor y la textura de los productos de
origen animal, he podido identificar la habilidad de asociación como una de las más
importantes.

En el libro la habilidad de asociar se refiere la capacidad de conectar ideas y conceptos

aparentemente no relacionados entre sí para crear algo nuevo y valioso. En el caso de
NotCo, su fundador y CEO, Matías Muchnick, se inspiró en la tecnología de
reconocimiento de imágenes utilizada en aplicaciones de realidad aumentada para crear
un algoritmo que pudiera identificar las proteínas vegetales que imitaran a las proteínas
de origen animal en sabor y textura.

NotCo trabaja junto a un equipo de expertos en diversas áreas, incluyendo la biología y la

informática, para trabajar juntos e innovar de forma exitosa. Esta estrategia de asociar
ideas y campos no relacionados le ha permitido a NotCo desarrollar una tecnología
completamente innovadora que ha transformado la industria alimentaria y la forma en
que los consumidores piensen sobre las distintas opciones vegetarianas.

Asimismo, la estrategia de asociación de NotCo se extiende más allá de su tecnología. La

empresa a colaborado con chefs y expertos en alimentos para crear recetas que
incorporen sus productos vegetarianos en platos tradicionales, como mayonesa, queso y
carne de hamburguesa.

En conclusión, la habilidad de asociación es una de las más importantes que distingue a los
innovadores exitosos, y es evidentemente prevalente en NotCo. La empresa ha logrado
combinar ideas y tecnologías que eran difíciles de relacionar para crear una nueva forma
de alimentos vegetarianos con buen sabor y fáciles de reconocer ya que imitan a las
proteínas animales. A través de la asociación, esta empresa también ha ampliado su
mercado y ha logrado llegar a consumidores más allá del mercado vegetariano. Este tipo
de estrategia le ha permitido a NotCo destacarse dentro de una industria en la que las
empresas tradicionales han tardado años en adaptarse con respecto las tendencias de
salud y medio ambiente.