INSTITUCION UNIVERSITARIA POLITECNICO GRANCOLOMBIANO

ADMINISTRACION DE EMPRESAS

PRIMERA ENTREGA PROYECTO PROCESO ESTRATEGICO

ANÁLISIS ESTRATÉGICO SECTORIAL

BOGOTA, COLOMBIA

2014

Cabaña Alpina. Dirección: Kilometro 3 vía Sopó - Briceño – Sopó

Bogotá.Teléfono:4238600 ext.- 2410. Correo-e:msanchez@alpina.com.co.
INSTITUCION UNIVERSITARIA POLITECNICO GRANCOLOMBIANO

ADMINISTRACION DE EMPRESAS

PRIMERA ENTREGA PROYECTO PROCESO ESTRATEGICO

ANÁLISIS ESTRATÉGICO SECTORIAL

PRESENTADO A:

TUTOR CARLOS VALDES

PRESENTADO POR:

LEIDY MARCELA MONTOYA LUNA

ELGA CRISTINA RESTREPO GONZÁLEZ

BOGOTA, COLOMBIA

2014

Cabaña Alpina. Dirección: Kilometro 3 vía Sopó - Briceño – Sopó

Bogotá.Teléfono:4238600 ext.- 2410. Correo-e:msanchez@alpina.com.co.
 TABLA DE CONTENIDO

CONTENIDO

INTRODUCCIÓN

INFORMACIÓN GENERAL

 RESEÑA HISTORICA DEL SECTOR

 PRODUCTOS - SERVICIOS
 CADENA PRODUCTIVA
 GREMIOS

1. INFORMACIÓN FINANCIERA DEL SUBSECTOR

2. INFORMACIÓN FINANCIERA DE LAS PRINCIPALES
EMPRESAS DEL SUBSECTOR
3. ANÁLISIS DE MACROENTORNO

BIBLIOGRÁFIA

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 INTRODUCCIÓN

El presente trabajo pretende mostrar la importancia al establecer e identificar

los procesos empresariales, el entorno económico y financiero de una empresa
reconocida y prospera que tiene principal asentamiento en Colombia la cual es
Alpina S.A. y su planta principal se encuentra ubicada en el Municipio de Sopó.
La cual optimiza la calidad del producto, ubicándola en niveles competitivos
estratégicos que permitan resolver las necesidades actuales del sector.

Con este trabajo pretendemos comprender, analizar, interpretar los

movimientos administrativos (entorno), financieros y económicos de la
empresa. Para así aprender sobre el trabajo y el manejo de las empresas; pues
consideramos que una forma óptima y efectiva de aprender es interactuando y
aplicado todo lo visto en la universidad en un entorno real.

Tenemos la plena seguridad que este proceso nos ayudará integralmente en el

proceso de crecimiento como profesionales y estamos convencidas que en el
futuro cuando entremos al mundo laboral ya estaremos más preparadas para
realizar de una manera óptima, eficaz y productiva nuestras labores

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 INFORMACIÓN GENERAL

RESEÑA HISTORICA:

Alpina S.A., nace en el año de 1945

Creación de la Fábrica de Quesos Suizos Gôggel y Bazinger en Sopó. Alpina

Introdujo los Quesos Emmental, Gruyere y Parmesano.

En la década de los 50`s los fundadores de Alpina construyen la primera planta

industrial para el desarrollo de derivados lácteos como el Yogurt y el Kumis, se
profesionaliza la Administración de la Compañía convirtiéndose en una
compañía con prácticas globales; se lanzan al mercado productos como
Arequipe, Finesse, Boggy y Leche.

En los años 80`s, Alpina amplió su alcance geográfico en Colombia pasó de

20.000 clientes a 120.000. Se comienza a comercializar productos como Bon
Yurt, Alpinito y Leche Alpina UHT.

Alpina en los años 90`s comienza a comercializar sus productos en Venezuela,

Ecuador y Estados Unidos, por medio de Exportaciones y Operaciones
Locales. Se lanza al mercado la Avena Alpina, producto estrella que amplió la
categoría de bebidas lácteas.

En el 2000, Alpina se convierte en la primera Compañía Nacional de Lácteos

con Certificación ISO 9001 otorgada por ICONTEC en su planta de Facatativá
(Cundinamarca).

Las ventas de la Compañía en el año 2002 pasa de US$ 200 MM a US$ 500
MM.En el año 2007; Alpina desarrolla el concepto de evolución alimentaria en
Colombia, presentando productos funcionales de alto valor como Yox,
Regeneris y Frutto.

En el 2008 se crea la Fundación Alpina y el Área de Responsabilidad

Corporativa. Creación de la Gerencia de Estados Unidos e Instituto Alpina,
dedicado a la investigación en Nutrición y Alimentación.

Alpina emitió en el año 2009 unos bonos por 260 Millones de pesos al Mercado
Colombiano. Presenta su primer informe de Sostenibilidad con la Metodología
GRI e incluye la sostenibilidad como uno de sus ejes estratégicos.

En el 2010 ante los nuevos retos y su visión estratégica de crecimiento en la

Región, Alpina evoluciona su modelo Corporativo. Se inicia la Operación
Industrial de Alpina en Antioquia, Colombia con el inicio de Operaciones de su
Planta Emtreríos, la más moderna de Yogurt de América Latina.

A mediados de 2011 Alpina declara públicamente sus siete desafíos para su

sostenibilidad y la de su entorno. En ellos se enmarca su estrategia de

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sostenibilidad, construida con sus grupos de interés. Contruyen el nuevo
Edificio Corporativo en Sopó.

En el 2012 se inaugura la Planta de Alpina Food en Estados Unidos en la

población de Batavia, NY.Está es la décima planta en operación dentro de
Alpina en toda América. Realizaron una alianza con Perú para producir y
comercializar los productos en ese país.

http://www.alpina.com/contenido/quienes-somos/video--alpina--419

PRODUCTOS EN COLOMBIA

PRODUCTOS LÁCTEOS:

AVENA
AREQUIPE
BEBIDAS LÁCTEAS
BON YURT
CAFÉ LATTE
CREMA DE LECHE
FLAN
KUMIS
LECHES
MANTEQUILLA
ESPARCIBLE
CUCHAREABLE
YOGURT

QUESOS:

ESPARCIBLES
RALLADOS
MADUROS
SEMIMADUROS
FRESCOS
BAJOS EN GRASA
TIPO PETIT- SUISSE

BEBIDAS:

NECTAR DE FRUTAS
REFRESCOS

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ALIMENTACIÓN INFANTIL:

PAPILLA BABY
NECTAR BABY
COMPOTA CON YOGURT
YOGURT BABY
YOGURT BABY CON SALSA DE FRUTAS
YOGURT BABY CON CEREAL
TIPO PETIT- SUISSE
COMPOTA

POSTRES Y DULCES:

GELATINA
AREQUIPE
ALPINETTE

ALIMENTOS FUNCIONALES

YOX CON DEFENSIS

REGENERIS

LINEA FINESSE:

FINESSE BAJO EN GRASA

KMIS FINESSE BAJO EN GRASA
QUESO FINESSE BAJO EN GRASA
FINESSE CUCHAREABLE
AVENA FINESSE BAJA EN GRASA

CADENA PRODUCTIVA

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 GREMIOS

Inicialmente el desarrollo de la producción lechera estuvo estrechamente

relacionado con su ubicación en regiones de clima frío, gracias a la mejor
adaptación de las razas importadas. Otra de las características de la ganadería
lechera en Colombia ha sido su cercanía a los principales centros de consumo
como el Oriente Antioqueño, el Altiplano Cundiboyacense y Nariño.

Si bien la producción de leche proveniente de ganaderías especializadas es

mayoritaria, la producción bajo el sistema doble propósito es cercana al 30 %
de la producción total, con razas como pardo suizo o normando y cruces con
cebú. El 95% del hato ganadero en Colombia presenta algún contenido de
cebú, con una buena adaptación en las zonas de clima templado y cálido, y
altos rendimientos en carne y leche. La producción de doble propósito ganó
importancia a partir de los años setenta por su adaptación y por las ventajas
que ofrecía al complementar la producción de carne y leche, y mejorar los
ingresos de los productores ganaderos. Las mejoras que se han realizado en
infraestructura han contribuido al desarrollo de esta actividad.

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Desde el punto de vista institucional existen gremios y asociaciones que
representan a diferentes actores de la Cadena. Los productores están
representados por: FEDEGAN, estructurado en comités regionales que
representan la producción de leche y carne en Colombia; ANALAC, que
representa fundamentalmente a productores de zonas especializadas en la
producción de leche; asociaciones por razas especializadas como ASOCEBU,
ASOHOLSTEIN, ASOJERSEY, ASOARSHIRE, Asociación Normando,
ASOPARDO SUIZO, ASOROMOSINUANO, ASOSIMMENTAL, UNAGA (Unión
de Asociaciones ganaderas Colombianas), o ASODOBLE (productores doble
propósito). En la parte de procesamiento se identifican FEDECOLECHE que
afilia a cooperativas como COLANTA, COOLECHERA, CILEDCO,
COOLESAR, COLÁCTEOS, o COAHUILA.

En la parte industrial la Cámara Colombiana de Alimentos de la ANDI, que

representa a la gran industria; la Asociación de Industriales de la Leche,
Asoleche, y la Asociación de Procesadores Independientes, que agrupan a la
pequeña y mediana industria.

INFORMACIÓN FINANCIERA DEL SUBSECTOR (Valores en millones de pesos)

VENTAS UTILIDAD NETA ROA ROE
VENTAS UNIDADES NETAS ROA ROE

INFORMACIÓN FINANCIERA DE LAS PRINCIPALES EMPRESAS DEL SUBSECTOR AÑO

2013
EMPRESA VENTAS ROA ROE
ALPINA S.A. 400.464 Millones
de Pesos
COLANTA 1.82 Billones de
Pesos.
PARMALAT 603 Millones de
Euros.
ALQUERIA S.A. 317.299 Millones
de Pesos.

ANÁLISIS DE MACROENTORNO

A partir de la información consultada, se deben identificar los principales

aspectos para cada Una de las variables del Modelo PEST

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ANALISIS DEL MACROENTORNO
Políticas:
 Tratado de libre comercio vigentes con Mercosur, Can, México, Estados
Unidos, Chile, Canadá.
 Tratados de Libre comercio en ratificación, Unión Europea, Venezuela y
Correa del Sur.
 El sector cuenta con gremios asociaciones que velan por sus derechos
e interceden a te el gobierno y disposiciones de ley como, Fedegan,
Asoleche.
 El gobierno creara Zonas Francas permanentes y especiales dedicadas
al sector lechero.

Económicas:
 Reducción del 50% del impuesto de renta a actividades rurales.
 Los índices de inversión en innovación e Investigación y Desarrollo no
alcanzan en Colombia al 0,6% del PIB.
 Colombia es el 4 producto de lácteos de América latina y ocupa el No
15 sobre todos los productores a nivel mundial.
 Produce aprox 6.500 Toneladas por año.
 El sector lechero 3.18% de empleo nacional, equivalente al 13,92 de
empleo del sector agropecuario.
 El consumo de leche aumento 141 Litros consumo Per Cápita, debido al
aumento de la producción del 2% a 2.5% generando mayor demanda y
por ende mayor consumo.

Socio-Culturales:
 El cambio de tendencias de consumo ha hecho que los productores y
toda la cadena productiva del sector lácteo diversifique sus productos y
se enfoquen más hacia la sostenibilidad que a lo orgánico, sin dejarlo a
un lado.
 La leche es un producto altamente consumido para la población infantil
por sus fuentes de calcio.
 El consumo de leche y sus derivados es más bajo en los extractos
bajos debido a los altos costos de la canasta familiar, prefiriendo el
consumo de sustitutos como la panela.

Tecnológicas:
 Se ha abierto espacios virtuales de discusión y observación a
situaciones que aquejan al sector lácteo en el país, permitiendo conocer
los puntos de vista de todos los involucrados gracias al uso de las TIC.
 Creación de nuevos procesos que funcionan similar a la pasteurización
que elimina sus efectos indeseables siendo: Micro filtración, altas
presiones hidrostáticas, campos eléctricos pulsados, radiaciones

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 ionizantes.
 Creación de yogur para el control del apetito, que proporciona una
sensación de saciedad.

PRINCIPALES OPORTUNIDADES
 La realización de acuerdos comerciales viables donde se ponga en
primer plano el pequeño ganadero, como los tratados con Nueva
Zelanda que traerá más de 6.000 millones de pesos para fortalecer la
investigación, la productividad, y competitividad en el sector lácteo en
Colombia.
 Las nuevas tendencias de consumo, enfocadas en la adquisición de
productos saludables e innovadores, que permiten a los pequeños
agricultores usar de la mejor manera su imaginación para dar un
producto con valor agregado.
 Todos los sectores de la economía colombiana están haciendo uso de
las TIC, en este caso le toco el turno al sector lechero, donde el líder de
estrategia láctea del PTP diseño un espacio de interacción virtual en
donde se compartir dificultadores y necesidades del sector.
 La creación de gremios o asociaciones que brinden respaldo y
capacitación a Pymes en formación Técnica, jurídica de calidad entre
otros factores para la consolidación de empresas dentro de la cadena
productiva.
PRINCIPALES AMENAZAS
 Los constantes cambios climáticos que azotan las diferentes zonas
lecheras del país, causando sequias e inundaciones de forma
inesperada, impidiendo poner en uso tempranamente los planes de
contingencia.
 La falta de garantías para los pequeñas y medianas empresas del
sector lácteo, por parte del gobierno ha desatado múltiples opiniones y
protestas a lo largo del país.
 El gobierno ha creado nuevas líneas de crédito e incentivos enfocadas
en las necesidades propias del sector lechero, pero el acompañamiento
ha sido pobre lo que ha provocado un efecto inverso a lo esperado, a la
fecha el MADR esperan comprar más de 80.000 carteras morosas de
campesinos.
 Falta de rentabilidad del sector agro, es uno de los principales
problemas para que el país sea exportador por múltiples fallas como,
falta de competitividad, tecnologías, escases de tierras, infraestructura,
políticas claras, altos costos de producción. Lo que ha traído que el
presidente actual Juan Manuel Santos, haya anunciado la creación de
un comité de regulación de precios agrícolas y pecuarios.
 Falta de inversión por parte del estado, para la creación de vías que
permitan el transporte más fácil de leche, siendo este uno de los costos
más elevados para el sector.
 Tratados de libre comercio, el TLC con Estados Unidos permitido que
ingresara Leche al País a un costo inferior de los productores
colombianos y sin arancel alguno.

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 BIBLIOGRAFIA

http://www.alpina.com.co/

http://www.alpina.com/contenidos/historia/#1945

http://www.alpina.com/contenido/pais/productos-461

http://www.alpina.com/contenido/noticias-corporativas/i-convencion-asesores-
comerciales-del-canal-distribuidores-en-colombia-400

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