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La Dieta Dukan es un programa para Adelgazar Rapido, con alimentacin ricas en protenas. Se
divide en cuatro fases: ataque, crucero, consolidacin y estabilizacin, cada uno con sus propios
mens, recetas y alimentos para elegir en el desayuno, el almuerzo y la cena. Vamos a ver cmo
funciona esta Dieta, cules son los beneficios y cules son las posibles contraindicaciones.
La Dieta Dukan fue creada por el frances Pierre Dukan experto en nutricin, que promete no slo
alcanzar el peso correcto, sino mantenerlo por siempre.
En primer lugar vamos a analizar en detalle las peculiaridades de cada fase (duracin, lista de
alimentos permitidos y los prohibidos) con ejemplos de tales das de alimentos. Nos ocuparemos
ms adelante cules son los beneficios del mtodo Dukan que promete una prdida de peso natural
por el consumo de alimentos que utilizan los humanos primitivos, y vamos a ver cules son las
posibles contraindicaciones a la que se puede ir en contra sobretodo para las mujeres embarazadas y
las madres lactantes, los diabticos , deportistas, vegetarianos y veganos.
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3 DIETAS DE CHOQUE PARA BAJAR DE PESO RAPIDO


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Diagrama de fases de la Dieta Dukan


La dieta Dukan se compone de cuatro fases, ms o menos largo en funcin de los kilos que desea
perder, en el que la ingesta de protenas es mayor en las etapas iniciales y disminuye
progresivamente.
fase de ataque (1) fase de crucero (2)
de 2 a 7 das de duracin que se calcula a base de caso por caso teniendo en cuenta que se puede
perder hasta 1,5 kg por semana.
Fase de consolidacin (3) Estabilizacin de la Etapa (4)
Primera Fase Dieta Dukan: Ataque.
La fase de ataque es la ms rica en protenas son excluidos porque todos los alimentos, frutas y
vegetales son ricos en carbohidratos. La duracin de la fase de ataque puede variar de 2 a 7 das y le
permite empezar a perder las libras que dan s a algunos alimentos y sin restricciones por los
alimentos permitidos en cantidad. Esto significa que los alimentos permitidos no deben ser pesados,
pero se puede comer a voluntad.
Alimentos permitidos en la Fase 1. DIETA DUKAN
Los alimentos permitidos para la fase de ataque son 72, que se resumen en :
Grupo de carne de pollo, hgado de pollo, conejo, pavo, carne de res, ternera, carne de rganos,
jamn, bresaola. Las carnes son la piel y la grasa visible privada
Grupo de peces de todo tipo de pescado fresco y mariscos. Estn prohibidas y conservas de pescado
en conserva albmina de huevo grupo (clara de huevo) se pueden consumir a voluntad
Grupo Leche y productos lcteos estn permitidos leche, yogur y queso fresco con bajo contenido
de grasa (queso o Jocca).

Especias vinagre balsmico, vinagre, salsa de tomate, mostaza, hierbas, ajo, cebolla, jugo de limn,
sal y pimienta
El agua de al menos 1,5 litros por da
Suplementos edulcorantes, infusiones, t, caf, goma de mascar sin azcar, salvado de avena,
suplementos vitamnicos.
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COMO ADELGAZAR CON UN METABOLISMO MUY LENTO

Los alimentos con protenas estn permitidos todos Independientemente de la cantidad, las caloras
y el contenido de grasa. La nica restriccin es sobre los productos lcteos: que leche y quesos se
pueden comer? Se consumir solamente leche descremada (y, en consecuencia yogur bajo en grasa
elaborado con leche descremada) y slo los quesos ms ligeros, como el queso cottage o copos de
queso bajo en grasa .
Cuntos huevos? Dukan distingue a la clara de huevo de la yema. La clara de huevo se puede
consumir a voluntad todos los das, ya que nos invita a no comer ms de un huevo al da, ya que es
rica en colesterol.
La dieta diaria, as como compuesto de alimentos permitidos, debe ser obligatoriamente
acompaada de agua y 3 cucharadas de salvado de avena. Dukan tambin es aconsejable tomar
suplementos vitamnicos.
Men tipo para la fase de ataque.
Desayuno: 200 ml de leche desnatada + una cucharada de salvado de avena + 40 g de jamn.
Merienda: un yogur bajo en grasa.
Almuerzo: dos huevos + una cucharada de salvado de avena.
Merienda: 100 gr queso
Cena: un trozo de ternera + 200 ml de leche desnatada + una cucharada de salvado.
Condimentos permitidos: El vinagre de manzana, vinagre balsmico, salsa de tomate, mostaza,
hierbas, ajo, cebolla, jugo de limn, sal y pimienta.

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Segunda fase: Crucero DIETA DUKAN
La segunda fase propuesta por el Dr. Dukan, el crucero nos permite obtener el adelgazamiento real
y derecho hasta llegar a su peso ideal. Tambin en este caso la duracin es variable dependiendo de
los kilos que desee perder; sin embargo, mientras que se puede perder de 1 kg a 1,5 kg por semana,
podemos calcular cuntos das vamos a tener que seguir la fase de crucero. Si, por ejemplo, despus
de la fase ataque para perder 10 kg , la duracin prevista variar entre un mnimo de 60 das (8
semanas y media) a un mximo de 70 das (10 semanas).
La fase de crucero prev la posibilidad de opciones, adems de todos los alimentos permitidos
durante la fase de ataque, incluso la mayora de las verduras. Puede introducir el primer dulce,
evidentemente, no elegido libremente, pero preparados con ingredientes de la Dieta. En
comparacin a la de ataque, sin embargo, es un proceso ms detallado, ya que en el espacio de una
semana debe cambiar entre:
Los dias de PP, es decir, los das de pura protena, slo se permiten alimentos de la fase de ataque;
los dias PV , es decir, das de Protenas + vegetales, donde se puede comer los alimentos permitidos
en la fase de ataque, y adems las verduras permitidas.
Sigue siendo de vital importancia para tomar 1.5 litros de agua al da y 3 cucharadas de salvado de
avena.
Las verduras permitidas en das PV de la Fase 2 o Crucero DIETA DUKAN
Se permiten las verduras durante la fase 2 slo en das PV y 26 son: esprragos, alcachofas, repollo,
brcoli, berenjena, remolacha, zanahoria, apio, achicoria, pepino, hinojo, judas verdes, puerros,
championes, cebolla, palmito, pimientos, calabaza, calabacn, rbano, el ruibarbo, la lechuga, la
espinaca, la col rizada, acelgas, tomates, nabos. Adems se incluyen en esta categora tambin el
queso de soja y soja (que no son verduras, pero todava traen protenas vegetales), para un total de
28 alimentos.
Ejemplos de mens para la fase de crucero.
El desayuno: leche + una cucharada de salvado.
Merienda: un yogur bajo en grasa.
PP das de almuerzo: pechuga de pollo + una cucharada de salvado.

das de almuerzo PV: pechuga de pollo + una parte de las verduras permitidas + una cucharada de
salvado.
Merienda: un yogur bajo en grasa.
das de la cena PP: una rodaja de salmn fresco + una cucharada de salvado.
Cena das PV: una rodaja de salmn fresco + una parte de las verduras permitidas + una cucharada
de salvado.
Condimentos permitidos: El vinagre de manzana, vinagre balsmico, salsa de tomate, mostaza,
hierbas, ajo, cebolla, jugo de limn, sal y pimienta.
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Tercera fase: la consolidacin.DIETA DUKAN


A partir de esta etapa, la dieta Dukan se hace ms permisiva, comparable a un "rgimen de libertad
controlada". El propsito de esta fase es mantener el peso perdido y para evitar el riesgo de volver
los kilos perdidos o incluso ms. La duracin de das se calcula multiplicando por 10 el nmero de
kilos a perder.
Se obtienen alimentos permitidos anterior y hay otros: aparecer los alimentos que proporcionan
carbohidratos, pan, fruta. Los alimentos son reintroducidos:
Pasta, papas y cereales (arroz, cebada, maz ...), pero slo para dos comidas a la semana, pan de
trigo integral, todos los das, aunque se limite a no ms de 40 g por da, slo se permite una vez la
fruta por da. La racin de fruta es en promedio de 120 - 150 g; Permiten todas las frutas, a
excepcin de las uvas, pltanos, bananas y cerezas.
Dos veces por semana se puede preparar una comida libre, con cualquier alimento que desee,
teniendo cuidado, sin embargo de:
No hacer dos comidas libres consecutivas, no llene su plato dos veces, cantidades lmitadas. Un da
a la semana (de preferencia el jueves o, alternativamente, mircoles o viernes) tenemos que hacer
un da de protenas de la dieta por s sola, para mantener el peso perdido.

Ejemplo de men para la fase de consolidacin.DIETA DUKAN


Desayuno: 40 g de pan integral + + jamn yogur sin grasa.
Aperitivo: una fruta o un yogur.
Almuerzo: bacalao + una porcin de vegetales + una cuchara y media de salvado.
Aperitivo: una fruta o un yogurt
Cena: Pechuga de pollo + una porcin de vegetales + una cuchara y media de salvado.
Condimentos permitidos: El vinagre de manzana, vinagre balsmico, salsa de tomate, mostaza,
hierbas, ajo, cebolla, jugo de limn, sal y pimienta.
No ms de dos veces por semana se puede aadir a las comidas principales (almuerzo y cena) una
parte de los alimentos con almidn (cereales y cereales).
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Cuarta fase: la estabilizacin.DIETA DUKAN
La estabilizacin es la ltima etapa. Se vuelve a una dieta normal, no hay comidas prohibidas, sino
que siempre se mantiene cuidado en la cantidad. Este patrn de alimentacin est para toda la vida,
de una manera tal como para mantener el peso ideal.
Debe seguir estas pautas: seguir tomando todos los das 3 cucharadas de salvado de avena, siempre
se debe hacer un da de la semana solamente a base de protenas, hacer 20 minutos de caminar a
paso ligero todos los das.
Mens para la fase de estabilizacin.DIETA DUKAN
La organizacin diaria de las comidas es igual a la de la fase de consolidacin, pero ms se aaden
40 g de la cena queso bajo en grasa. Tambin en este caso, pero no siempre ms de dos veces a la
semana, adems de otros platos, se puede consumir un plato de pasta o arroz, o escanda, cuscs o
fideos o pan.
La importancia de salvado de avena.

En la dieta Dukan pone de relieve el salvado de avena, el salvado tiene las siguientes propiedades:
se reduce el ndice glucmico de los alimentos, reduce la cantidad de colesterol absorbido en el
intestino, aumenta la sensacin de saciedad, mejora la evacuacin ya que aumenta el volumen de las
heces.
En los ejemplos de mens propuestos, dividimos la cantidad diaria que deben tomarse (3
cucharadas) a lo largo de las tres comidas principales, para evitar la aparicin distensin abdominal,
flatulencia y diarrea.
Alimentos prohibidos: el aceite y el vino.
El aceite de oliva y el vino son casi completamente excluidos de la Dieta Dukan. Piense en eso por
la primera fase slo se permiten 3 gotas de aceite de oliva, y en la fase de consolidacin, slo 2
cucharaditas al da! Cantidad muy insignificante en comparacin con las admitidas por la dieta
mediterrnea, que nunca se da por menos de una cucharada de aceite por dia.
Incluso el vino es generalmente excluida. Dukan desaconseja tomar y si son vidos consumidores
de vino, para cada vaso que tiene que hacer 20 minutos de carrera. Se prohben otras bebidas
alcohlicas.
Los resultados?
Pero vamos a ver cunto se pierde en un mes. Dukan promete que puede perder de 1 kg a 1,5 kg por
semana, luego de 4 a 6 kg por mes. Es importante destacar, sin embargo, que la magnitud de la
prdida de peso depende de:
Edad,
Altura,
Sexo,
Peso inicial,
Cantidad de masa magra,
Nivel de actividad fsica diaria,
Son todos los factores que determinan la capacidad metablica del organismo. Podemos decir que
aquellos que son ms jvenes, ms altos, con un buen porcentaje de masa magra y la voluntad
fsicamente activo delgado ms fcil y ms rpido. Tambin adelgazar puede ser ms rpido al
inicio del programa y se detenga a medida que avanza.
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Pros y contras de la dieta Dukan.
Al igual que todas las dietas de protenas de la dieta Dukan, la eliminacin de los hidratos de
carbono permite la prdida de peso efectiva, los efectos tambin la dieta tambin van purificando,
es anticelultica, y contrarresta la retencin de agua.
Es cierto que se puede Perder Peso y tambin ms rpido, pero a qu precio? La dieta Dukan puede
crear un dao muy desagradable. Los que siguen este patrn de dieta es probable que aumenten las
posibilidades de tener enfermedades cardiovasculares: comer un montn de alimentos ricos en
grasas de origen animal como carne, pescado, queso y huevos aumenta el colesterol LDL (el malo)
en la sangre; aceite de oliva virgen extra, que proporcionara antioxidantes y aumentara el
colesterol HDL (el bueno fraccin), que estn casi totalmente excluidos de la dieta;
Las frutas y verduras estn casi completamente excluidos en la primera fase y muy limitados en la
prxima, creando un dficit de vitaminas y fibra que necesita ser llenado con suplementos.
En una dieta equilibrada, puede cubrir los requerimientos diarios de fibra con slo alimentos (a
menos que haya estreimiento). En este caso no es obligatorio tomar el salvado de avena.
Otras consecuencias posibles incluyen:
Nuseas, vmitos y mal aliento debido al aumento de cetona (concentracin de cuerpos cetnicos
en la sangre).
Fatiga (cansancio), dolores de cabeza y falta de concentracin debido a los hidratos de carbono que
carecen casi por completo.
Prdida de masa corporal magra debido a la prdida de peso demasiado rpido.
Prdida de cabello debido a la falta de vitaminas y minerales.
Calambres musculares por la deficiencia de potasio.
Sin duda, la dieta Dukan est contraindicada para los vegetarianos y veganos.
La dieta vegetariana, excluye la carne y el pescado, y an ms vegetariana, la prohibicin de la
carne, el pescado, los huevos, el queso y la leche no son compatibles con la dieta Dukan que en vez
impone un consumo abundante de productos de origen animal.
Las mujeres embarazadas y las madres lactantes no pueden seguirla porque necesariamente debe
tener una cantidad de hidratos de carbono, minerales y vitaminas que la dieta Dukan es insuficiente.
Si tiene diabetes es cierto que debe reducir el consumo de hidratos de carbono, pero con la dieta
Dukan es cierto tambin! Es mejor una dieta que hacen 50-55% de carbohidratos por da.
Por la misma razn puede ser peligroso para los que hacen deportes, debido al riesgo de
hipoglucemia.
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Fuente: ADELGAZARPLUS.COM
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