PH

Laboratorio de Análisis por Instrumentación MEDIDA DE PH
UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS
FACULTAD DE QUIMICA E INGENIERIA QUIMICA
DEPARTAMENTO ACADEMICO DE QUIMICA

ANALITICA
LABORATORIO DE ANALISIS POR INSTRUMENTACION
I
“MEDIDA DE PH”
Profesor: Neptali Ale Borja
Alumnos:
Horario de laboratorio: Jueves 14-20 Hrs.
2019-II
1
TABLA DE CONTENIDO
Página:
1. RESUMEN ................................................................................................................ 3
2. PRINCIPIOS TEÓRICOS.......................................................................................... 4
3. DETALLE EXPERIMENTAL ..................................................................................... 6
4. TABLAS .................................................................................................................... 8
5. CÁLCULOS ............................................................................................................ 11
6. RESULTADOS Y DISCUSIÓN DE RESULTADOS ................................................. 13
7. CONCLUSIONES .................................................................................................. 13
8. BIBLIOGRAFÍA ...................................................................................................... 14
9. GRAFICOS ............................................................................................................. 15
2
1. RESUMEN
Se preparó una solución de NaOH la cual valoro potenciométricamente

empleando el patrón biftalato de potasio, obteniendo una concentración
promedio, de tres repeticiones, de 0.1004N. Con la cual se tituló una solución de
HCl con una concentración promedio, de tres repeticiones, de 0.1063N y se
determinó el % W/V del Ácido acético en el vinagre comercial, el cual fue de
5.64%W/V (promedio de tres repeticiones). También se realizó mediciones
directas de pH a sustancias comunes en muestra vida diaria, obteniendo que el
pH experimental del vinagre (del firme) de y vodka (smirnof manzana) de un
valor
3
2. PRINCIPIOS TEORICOS
Potencial hidrógeno pH:
Puesto que las concentraciones de los iones H+ y OH- en disoluciones acuosas con
frecuencia son números muy pequeños y difíciles de trabajar Soren Sorensen propuso,
en 1909, una medida practica denominada pH; definida como el logaritmo negativo de
la concentración del ion hidrogeno (en mol/L):
pH = - Log [H3O+] = - Log [H+]
Al igual que la constante de equilibrio el valor de pH es una cantidad adimensional.

Las disoluciones a 20oC se identifican como:
Disoluciones acidas: [H+] > 1.0 x 10-7 M; pH < 7.00

Disoluciones básicas: [H+] < 1.0 x 10-7 M; pH > 7.00
Disoluciones neutras: [H+] = 1.0 x 10-7 M; pH = 7.00
Ácidos y bases fuertes y débiles
Los ácidos fuertes y las bases fuertes se refieren a especies que se disocian
completamente para formar los iones en solución. Por el contrario, los ácidos y
bases débiles se ionizan solo parcialmente y la reacción de ionización es
reversible. Así, soluciones de ácidos y bases débiles contienen, en equilibrio
dinámico, múltiples especies con carga y sin carga.
 Para un ácido débil monoprótico genérico HA con su base conjugada A-,

La constante de equilibrio tiene la forma:
Ka = [H3O+][A-] / [HA]
La constante de disociación ácida Ka cuantifica el grado de disociación de
un ácido débil. Cuanto mayor es el valor de Ka más fuerte es el ácido y
viceversa.
 Para una base débil genérica B con su ácido conjugado BH+, la constante
de equilibrio tiene la forma:
Kb = [HB+][OH-] / [B]
La constante de disociación básica (o constante de ionización
básica) Kb cuantifica el grado de ionización de una base débil. Cuanto
mayor es el valor de Kb, más fuerte es la base y viceversa.
El pH-metro }
Es un sensor utilizado en el método electroquímico para medir el pH de

una disolución.
La determinación de pH consiste en medir el potencial que se desarrolla a través
de una fina membrana de vidrio que separa dos soluciones con diferente
concentración de protones. En consecuencia se conoce muy bien la sensibilidad
y la selectividad de las membranas de vidrio durante el pH.
4
El pH en fase acuosa en la vida cotidiana: Plantilla: Obra citada needed

Sustancia pH aproximado
Jugo de limón 2,4 - 2,6
1
Bebida de cola 2,5
Vinagre 2,5 - 2,9
Jugo de naranja o de manzana 3,5
Cerveza 4,5
Café 5,0
Leche 6,5
Agua 7,0
Saliva 6,5 – 7,4
Sangre 7,38 – 7,42
5
3. DETALLE EXPERIMENTAL
CALIBRAR EL POTENCIÓMETRO OAKTON MODELO PH700
Encender el equipo y dejar que se estabilice, luego seleccione la función pH,

lavar y secar suavemente los electrodos, luego calibre con soluciones buffer de
pH 4 y pH 7, siempre lavar y secar los electrodos antes y después de emplearlo
con una solución diferente.
ESTANDARIZACIÓN DEL NaOH ≈ 0.1N CON BIFTALATO DE POTASIO
Enrazar una bureta con la solución recién preparada de NaOH ≈ 0.1N, Pesar y
disolver 0.25g de biftalato de potasio en un vaso de 400mL, el nivel de la solución
debe ser ideal para poder sumergir los electrodos; La solución del patrón se
coloca sobre el agitador magnético y dentro de esta los electrodos, luego se
gradúa la velocidad del magneto previniendo su contacto con los electrodos; una
vez determinado el punto de equilibrio teórico se procede a titular, disminuir el
volumen de NaOH agregado al estar cerca del punto de equilibrio. Realizar la
titulación por triplicado.
TITULACIÓN DE UN AC. FUERTE (HCl) CON UNA BASE FUERTE (NaOH)
HCl (ac) + NaOH (ac) → NaCl (s) + H2O (l)
Se prepara una solución de HCl ≈ 0.1N, de la cual se extrae una alícuota de

25mL, Se titula potenciométricamente de la misma manera que la
estandarización de NaOH. Realizar la experiencia por triplicado.
DETERMINACIÓN DE LA ACIDES DEL VINAGRE COMERCIAL CON NaOH

ESTANDARIZADO
CH3COOH (ac) + NaOH (ac) → CH3COONa (s) + H2O (l)
Preparar una solución de 100mL con una alícuota de 10mL de vinagre comercial;
De esta solución tomar 10mL para la titulación potencimetrica, de igual manera
que la estandarización potenciometrica, Realizar la experiencia por triplicado.
6
DETERMINACION DIRECTA DEL pH DE DIVERSAS SOLUCIONES
Colocar la muestra en un vaso de 150mL, sumergir los electrodos del

potenciómetro y realizar la lectura de pH, realizar la experiencia por triplicado;
donde las muestras son:
HCl 0.1N, vinagre (del firme en solución),vino tinto (Queirolo), vodka sabor
manzana (smirnoff)
4. TABLAS
Medidas de pH de diversas soluciones:
Soluciones pH pH
Promedio
HCl 0.1N aprox. 1.91 1.90 1.92 1.91
Vinagre (del firme) 3.52 3.52 3.53 3.52
Vino tinto 2.49 2.50 2.51 2.50
(Queirolo)
Vodka manzana 5.11 5.10 5.11 5.11
(smirnoff)
7
Estandarización de hidróxido de sodio 0.1N con biftalato de potasio
Primera Titulación
Equipo: Potenciómetro OAKTON pH700
Electrodo indicador de vidrio
Electrodo de referencia (Ag / AgCl)
V(mL) pH V' ∆pH/∆V V" ∆2pH/∆V2

10 5.69
10.5 5.79 10.25 0.2
11 5.91 10.75 0.24 10.5 0.08
11.1 5.93 11.05 0.2 10.9 -0.13333333
11.2 5.95 11.15 0.2 11.1 8.8818E-14
11.3 5.98 11.25 0.3 11.2 1
11.4 6.01 11.35 0.3 11.3 -3.5527E-14
11.5 6.04 11.45 0.3 11.4 8.8818E-14
11.6 6.07 11.55 0.3 11.5 0
11.7 6.09 11.65 0.2 11.6 -1
11.8 6.12 11.75 0.3 11.7 1
11.9 6.17 11.85 0.5 11.8 2
12 6.24 11.95 0.7 11.9 2
12.1 6.31 12.05 0.7 12 -8.8818E-14
12.2 6.37 12.15 0.6 12.1 -1
12.3 6.43 12.25 0.6 12.2 -1.954E-13
12.4 6.54 12.35 1.1 12.3 5
12.5 6.63 12.45 0.9 12.4 -2
12.6 6.69 12.55 0.6 12.5 -3
12.7 6.74 12.65 0.5 12.6 -1
12.8 6.9 12.75 1.6 12.7 11
12.9 6.99 12.85 0.9 12.8 -7
13 7.25 12.95 2.6 12.9 17
13.2 9.46 13.1 11.05 13.025 56.3333333
13.4 9.96 13.3 2.5 13.2 -42.75
13.6 10.2 13.5 1.2 13.4 -6.5
13.8 10.32 13.7 0.6 13.6 -3
14 10.45 13.9 0.65 13.8 0.25
8
Primera Titulación
W muestra:
Chart Title
11
10
9
8
7
6
5
4
9 11 13 15
Chart Title
12
10
0
11.5 12 12.5 13 13.5 14 14.5
Chart Title
80
60
40
20
0
10.5 11 11.5 12 12.5 13 13.5 14 14.5
-20
-40
-60 9
Segunda Titulación

11 5.93
11.1 5.95 11.05 0.2
11.2 5.98 11.15 0.3 11.1 1
11.3 6.01 11.25 0.3 11.2 -1.4211E-13
11.4 6.03 11.35 0.2 11.3 -1
11.5 6.07 11.45 0.4 11.4 2
11.6 6.1 11.55 0.3 11.5 -1
11.7 6.15 11.65 0.5 11.6 2
11.8 6.18 11.75 0.3 11.7 -2
11.9 6.23 11.85 0.5 11.8 2
12 6.26 11.95 0.3 11.9 -2
12.1 6.32 12.05 0.6 12 3
12.2 6.37 12.15 0.5 12.1 -1
12.3 6.43 12.25 0.6 12.2 1
12.4 6.52 12.35 0.9 12.3 3
12.5 6.63 12.45 1.1 12.4 2
12.6 6.75 12.55 1.2 12.5 1
12.7 6.9 12.65 1.5 12.6 3
12.8 7.07 12.75 1.7 12.7 2
12.9 7.73 12.85 6.6 12.8 49
13 9.06 12.95 13.3 12.9 67
13.1 9.46 13.05 4 13 -93
13.2 9.73 13.15 2.7 13.1 -13
13.3 9.92 13.25 1.9 13.2 -8
13.4 10.03 13.35 1.1 13.3 -8
13.5 10.12 13.45 0.9 13.4 -2
13.6 10.22 13.55 1 13.5 1
14 10.42 13.8 0.5 13.675 -2
10
Segunda Titulación
W muestra:
Chart Title
11
10
9
8
7
6
5
4
10 11 12 13 14
Chart Title
14
12
10
0
11.5 12 12.5 13 13.5 14 14.5
Chart Title
100
50
0
10 10.5 11 11.5 12 12.5 13 13.5 14 14.5
-50
-100
-150
11
Tercera Titulación

11 5.92
11.1 5.96 11.05 0.4
11.2 5.99 11.15 0.3 cm{ -1
11.3 6.01 11.25 0.2 11.2 -1
11.4 6.04 11.35 0.3 11.3 1
11.5 6.07 11.45 0.3 11.4 0
11.6 6.1 11.55 0.3 11.5 -8.8818E-14
11.7 6.18 11.65 0.8 11.6 5
11.8 6.22 11.75 0.4 11.7 -4
11.9 6.27 11.85 0.5 11.8 1
12 6.33 11.95 0.6 11.9 1
12.1 6.38 12.05 0.5 12 -1
12.2 6.42 12.15 0.4 12.1 -1
12.3 6.49 12.25 0.7 12.2 3
12.4 6.56 12.35 0.7 12.3 3.5527E-14
12.5 6.68 12.45 1.2 12.4 5
12.6 6.86 12.55 1.8 12.5 6
12.7 6.97 12.65 1.1 12.6 -7
12.8 7.25 12.75 2.8 12.7 17
12.9 7.57 12.85 3.2 12.8 4
13.2 9.62 13.05 6.83333333 12.95 18.1666667
13.3 9.79 13.25 1.7 13.15 -25.6666667
13.4 9.96 13.35 1.7 13.3 4.7962E-13
13.5 10.04 13.45 0.8 13.4 -9
13.6 10.13 13.55 0.9 13.5 1
12
Tercera Titulación
W muestra:
Chart Title
11
10
4
10.5 11 11.5 12 12.5 13 13.5 14
Chart Title
8
7
6
5
4
3
2
1
0
11.5 12 12.5 13 13.5 14
Chart Title
25
20
15
10
5
0
-5 11 11.5 12 12.5 13 13.5 14
-10
-15
-20
-25
-30
13
Primera titulación de HCl 0.1N aprox. Con NaOH

Primera Titulación

19 2.54 18.5 0.07 18 0.01

20 2.62 19.5 0.08 19 0.01
21 2.85 20.5 0.23 20 0.15
22 3.03 21.5 0.18 21 -0.05
23 3.16 22.5 0.13 22 -0.05
23.5 3.35 23.25 0.38 22.875 0.5
24 3.69 23.75 0.68 23.5 0.6
25 5.88 24.5 2.19 24.125 1.51
25.5 9.79 25.25 7.82 24.875 11.26
26 10.37 25.25 1.16 25.25 -13.32
26.5 10.64 25.75 0.54 25.5 -1.24
24 10.83 26.25 0.38 26 -0.32
27.5 10.94 25.25 -0.044 25.75 0.1696
28 11.01 25.75 0.02 25.5 0.018285714
28.5 11.07 27.75 0.12 26.75 0.2
29 11.14 28.25 0.14 28 0.04
14
Primera titulación de HCl 0.1N aprox. Con NaOH

Electrodo indicador de vidrio Electrodo de referencia (Ag / AgCl)
pH vs V (ml)
12
10
8
pH
0
19 21 23 25 27 29 31
v(ml)
1ra pH vs V(ml)
10
6
1 ra pH
0
19 21 23 25 27 29 31
-2
v(ml)
2da pH vs V (ml)
20
10
2da pH
0
18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
-10
-20
V(ml)
15
Segunda Titulación

19 2.53 18.5 0.06 18 -4.4409E-16

20 2.61 19.5 0.08 19 0.02
21 2.71 20.5 0.1 20 0.02
22 2.84 21.5 0.13 21 0.03
23 3.02 22.5 0.18 22 0.05
23.5 3.16 23.25 0.28 22.875 0.2
24 3.41 23.75 0.5 23.5 0.44
24.1 3.44 24.05 0.3 23.9 -2
24.2 3.54 24.15 1 24.1 7
24.3 3.62 24.15 0.80 24.15 -2
24.4 3.72 24.25 1 24.2 2
24.5 3.84 24.35 1.2 24.3 2
24.6 4.02 24.45 1.8 24.4 6
24.7 4.29 24.55 2.7 24.5 9
24.8 5.24 24.65 9.5 24.6 68
24.9 6.12 24.75 8.8 24.7 -7
25 6.22 24.85 1 24.8 -78
25.1 6.8 24.95 5.8 24.9 48
25.2 8.71 25.05 19.1 25 133
25.3 9.25 25.15 5.4 25.1 -137
25.4 9.25 25.25 0 25.2 -54
25.5 9.55 25.35 3 25.3 30
25.6 9.73 25.45 1.8 25.4 -12
26 10.14 25.55 4.1 25.5 23
26.5 10.44 25.8 0.75 25.675 -8.375
27 10.63 26.25 0.38 26.025 -0.74
27.5 10.75 26.75 0.24 26.5 -0.28
28 10.88 27.25 0.26 27 0.04
28.5 10.96 27.75 0.16 27.5 -0.2
29 11.02 28.25 0.12 28 -0.08
16
Segunda titulación de HCl 0.1N aprox. Con NaOH

pH vs V (ml)
12
10
8
pH
0
19 20 21 22 23 24 25 26 27 28
v(ml)
1ra pH vs V(ml)
20
15
1ra pH
10
0
19 21 23 25 27 29 31
v(ml)
2da pH vs V(ml)
150
100
50
2da pH
0
18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28
-50
-100
V(ml)
17
Tercera Titulación

19 2.53 18.5 0.06 18 -4.4409E-16

20 2.61 19.5 0.08 19 0.02
21 2.71 20.5 0.1 20 0.02
22 2.84 21.5 0.13 21 0.03
23 3.02 22.5 0.18 22 0.05
24 3.16 23.5 0.14 23 -0.04
24.1 3.2 24.05 0.4 23.775 2.6
24.2 3.44 24.15 2.4 24.1 20
24.3 3.54 24.25 1 24.2 -14
24.4 3.62 24.35 0.80 24.3 -2
24.5 3.72 24.45 1 24.4 2
24.6 3.94 24.55 2.2 24.5 12
24.7 4.5 24.65 5.6 24.6 34
24.8 4.89 24.75 3.9 24.7 -17
24.9 5.64 24.85 7.5 24.8 36
25 6.1 24.95 4.6 24.9 -29
25.1 6.22 25.05 1.2 25 -34
25.2 6.42 25.15 2 25.1 8
25.3 7.96 25.25 15.4 25.2 134
25.4 8.74 25.35 7.8 25.3 -76
25.5 9.25 25.45 5.1 25.4 -27
25.6 9.55 25.55 3 25.5 -21
25.7 10.14 25.65 5.9 25.6 29
25.8 10.44 25.75 3 25.7 -29
25.9 10.63 25.85 1.9 25.8 -11
26 10.75 25.95 1.2 25.9 -7
26.5 10.88 26.25 0.26 26.1 -1.88
27 10.96 26.75 0.16 26.5 -0.2
27.5 11.02 27.25 0.12 27 -0.08
Resultados:
Volumen de HCl ≈ Volumen de NaOH Normalidad del
0.1 N (mL) 0.1004N (mL) HCl (N)
Primera titulación 25.2
Segunda 25.1
titulación
Tercera titulación 25.2
18
Tercera titulación HCl 0.1N aprox. Con NaOH

pH vs V (ml)
12
10
8
pH
0
19 20 21 22 23 24 25 26 27 28
v(ml)
1ra pH vs V(ml)
16
14
12
10
1ra Ph
8
6
4
2
0
19 20 21 22 23 24 25 26 27 28
v(ml)
2da pH vs V(ml)
150
100
2da pH
50
0
18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28
-50
-100
V(ml)
19
Determinación de la acidez de un Vinagre comercial con NaOH 0.1004N
Datos experimentales:
0 3.52
2 4.16 1 0.32
4 4.59 3 0.215 2 -0.0525
6 5.04 5 0.225 4 0.005
8 5.88 7 0.42 6 0.0975
8.5 6.69 8.25 1.62 7.625 2.4
9 9.92 8.75 6.46 8.5 9.68
9.5 10.3 9.25 0.76 9 -11.4
9.6 10.32 9.55 0.2 9.4 -5.6
10 10.31 9.8 -0.025 9.675 -0.5625
10.5 10.66 10.25 0.7 10.025 1.45
11 10.75 10.75 0.18 10.5 -1.04
11.5 10.82 11.25 0.14 11 -0.08
12 10.87 11.75 0.1 11.5 -0.08
20
Primera determinación de la acidez del vinagre con NaOH ≈ 0.1N

estandarizado
Electrodo indicador: De vidrio Electrodo de referencia: (Ag / AgCl)
pH vs V(ml)
12
10
8
Ph
6
4
2
0
0 2 4 6 8 10 12 14
V(ml)
1ra pH vs V(ml)
14
12
10
1ra pH vs
8
6
4
2
0
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
v(ml)
2da pH vs V(ml)
15
10
5
2da Ph
0
0 2 4 6 8 10 12 14
-5
-10
-15
v(ml)
21
Segunda titulación
0 3.52
1 3.86 0.5 0.34
2 4.17 1.5 0.31 1 -0.03
3 4.39 2.5 0.22 2 -0.09
4 4.6 3.5 0.21 3 -0.01
5 4.84 4.5 0.24 4 0.03
6 5.06 5.5 0.22 5 -0.02
7 5.41 6.5 0.35 6 0.13
7.1 5.45 7.05 0.4 6.775 0.5
7.2 5.5 7.15 0.5 7.1 1
7.3 5.55 7.25 0.5 7.2 4.4409E-
14
7.5 5.66 7.4 0.55 7.325 0.25
7.7 5.78 7.6 0.6 7.5 0.25
7.8 5.88 7.75 1 7.675 4
8 6.25 7.9 1.85 7.825 4.25
8.1 6.51 8.05 2.6 7.975 7.5
8.2 7.73 8.15 12.2 8.1 96
8.3 8.57 8.25 8.4 8.2 -38
8.5 9.21 8.4 3.2 8.325 -26
8.6 9.55 8.55 3.4 8.475 2
9 10.13 8.8 1.45 8.675 -4.875
9.3 10.34 9.15 0.7 8.975 -2.5
22
Segunda determinación de la acidez del vinagre con NaOH ≈ 0.1N

estandarizado
pH vs V(ml)
12
10
8
Ph
6
4
2
0
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
V(ml)
1ra pH vs V(ml)
14
12
10
1ra pH vs
8
6
4
2
0
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
v(ml)
2da pH vs V(ml)
120
100
80
60
2da Ph
40
20
0
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
-20
-40
-60
v(ml)
23
Tercera titulación

2 4.2 1 2.1
4 4.62 3 0.21 2 -0.945
6 5.07 5 0.225 4 0.0075
8 6.08 7 0.505 6 0.14
8.5 7.26 8.25 2.36 7.625 1.484
9 9.95 8.75 5.38 8.5 6.04
9.5 10.3 9.25 0.7 9 -9.36
-
9.6 10.32
9.55 0.2 9.4 1.66666667
10 10.54 9.8 0.55 9.675 1.4
-
10.5 10.66
10.25 0.24 10.025 0.68888889
11 10.75 10.75 0.18 10.5 -0.12
11.5 10.82 11.25 0.14 11 -0.08
12 10.87 11.75 0.1 11.5 -0.08
Resultados:
Volumen sol. De Volumen de NaOH % W/V (%)
vinagre (mL) 0.1004N (mL)
Primera titulación 10 9.4 5.66
Segunda titulación 10 9.0 5.42
Tercera titulación 10 9.7 5.84
Np = 5.64
24
Tercera determinación de la acidez del vinagre con NaOH ≈ 0.1N

estandarizado
Chart Title
12
11
10
9
8
7
6
5
4
3
2
0 2 4 6 8 10 12 14
Chart Title
6
0
0 2 4 6 8 10 12 14
Chart Title
8
6
4
2
0
-2 0 2 4 6 8 10 12 14
-4
-6
-8
-10
-12
25
5. CALCULOS
Titulación de NaOH ≈ 0.1N con Biftalato de Potasio
Empleando el volumen de NaOH determinado gráficamente de la segunda

derivada.
1º Titulación
W biftalato = 0.2569g V NaOH = 13.3mL ̅𝐵𝑖𝑓𝑡𝑎𝑙𝑎𝑡𝑜 = 204.3

𝑀
𝑊𝑏𝑖𝑓𝑡𝑎𝑙𝑎𝑡𝑜 0.2569
N NaOH = = = 0.0945 𝑁
𝐸𝑞−𝑔 . 𝑉𝑁𝑎𝑂𝐻 204.3 ×0.0133
2º Titulación

𝑀
𝑊𝑏𝑖𝑓𝑡𝑎𝑙𝑎𝑡𝑜 0.2544
N NaOH = 𝐸𝑞−𝑔 . = = 0.0951𝑁
𝑉𝑁𝑎𝑂𝐻 204.3 ×0.0131
3º Titulación

𝑀
𝑊
𝑏𝑖𝑓𝑡𝑎𝑙𝑎𝑡𝑜 0.2546
N NaOH = 𝐸𝑞−𝑔 = = 0.0944 𝑁
. 𝑉 𝑁𝑎𝑂𝐻 204.3 ×0.0132
𝟎.𝟎𝟗𝟒𝟓 + 𝟎.𝟎𝟗𝟓𝟏 + 𝟎.𝟎𝟗𝟒𝟒

N NaOH = = 𝟎. 𝟎𝟗𝟒𝟕 𝑵
𝟑
Titulación de HCl ≈ 0.1N con NaOH 0.1004N
Usando: N NaOH . V NaOH = N HCl . V HCl Dónde: V HCl = 25mL

derivada.
1º Titulación
0.0947 ×25.2
V NaOH = 25.2mL → N HCl = = 0.0955𝑁
25
2º Titulación
0.0947 ×25.1
V NaOH = 25.1mL → N HCl = = 0.0951𝑁
25
3º Titulación
0.0947×25.2
V NaOH = 25.2mL → N HCl = = 0.0946 𝑁
25
26
𝟎.𝟎𝟗𝟓𝟓 + 𝟎.𝟎𝟗𝟓𝟏+ 𝟎.𝟎𝟗𝟒𝟔

N HCl = = 𝟎. 𝟎𝟗𝟓𝟏 𝑵
𝟑
Determinación de la acidez del vinagre con NaOH 0.1004N

𝑊
(N x V)NaOH = 𝐸𝑞−𝑔
derivada.
1º Titulación
W Vinagre = 0.0947x (8.4x10-3)L x 60g/mol = 0.0477g
(0.0477/ 10mL(sol)) x 100mL(sol) → 0.477g/100mL(sol)
Si 100mL (sol) ≈ 10mL (vinagre)
0.4777𝑔 100𝑚𝐿(𝑠𝑜𝑙)
%W/V vinagre = 100𝑚𝐿 × 10𝑚𝐿 × 100% = 4.78%
(𝑆𝑂𝐿) (𝑣𝑖𝑛𝑎𝑔𝑟𝑒)
2º Titulación
W Vinagre = 0.0947 x (8.2x10-3)L x 60g/mol = 0.0466g
(0.0466g/ 10mL(sol)) x 100mL(sol) → 0.466g/100mL(sol)
0.466𝑔 100𝑚𝐿(𝑠𝑜𝑙)
%W/V vinagre = 100𝑚𝐿 × 10𝑚𝐿 × 100% = 4.67%
3º Titulación
W Vinagre = 0.0947 x (8.5x10-3)L x 60g/mol = 0.0483g
(0.0483g/ 10mL(sol)) x 100mL(sol) → 0.483g/100mL(sol)
0.483𝑔 100𝑚𝐿(𝑠𝑜𝑙)
%W/V vinagre = 100𝑚𝐿 × 10𝑚𝐿 × 100% = 4.83%
𝟒.𝟕𝟖+ 𝟒.𝟔𝟕 + 𝟒.𝟖𝟑

%W/V vinagre = = 𝟒. 𝟕𝟔
𝟑
27
6. RESULTADOS Y DISCUSIÓN DE RESULTADOS
Las medidas directas de las soluciones Vinagre comercial (Del Firme), vino tinto
(querolo) y el vodka smirnoff son ligeramente más ácidos que los valores
teóricos.
La precisión de los puntos de equivalencia en las gráficas dependen del operador

quien extrajo los datos y la exactitud y precisión de los instrumentos que utilice,
una mala cuantificación de la sustancia a titular puede provocar un error inicial
para los cálculos.
28
7. CONCLUSIONES
29
8. BIBLIOGRAFIA
 https://es.wikipedia.org/wiki/PH
 https://es.wikipedia.org/wiki/PH-metro
 https://es.khanacademy.org/science/chemistry/acids-and-bases-topic/copy-of-
acid-base-equilibria/a/weak-acid-base-equilibria
 http://clas.sa.ucsb.edu/staff/Resource%20folder/Chem109ABC/Acid,%20
Base%20Strength/Table%20of%20Acids%20w%20Kas%20and%20pKa
s.pdf
 https://books.google.com.pe/
Howard L. Ritter (1956) Introducción a la química, tratado moderno para
la enseñanza en universidades y escuelas técnicas superiores, Editorial
REVERTÉ
 Gastón Pons Musso (1985) Fisicoquímica, curso básico para las

profesiones científicas; UNMSM;
30

PH

Cargado por

Información del documento

Título original

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

PH

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

Laboratorio de Análisis por Instrumentación MEDIDA DE PH

UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

FACULTAD DE QUIMICA E INGENIERIA QUIMICA

DEPARTAMENTO ACADEMICO DE QUIMICA

Profesor: Neptali Ale Borja

Horario de laboratorio: Jueves 14-20 Hrs.

3. DETALLE EXPERIMENTAL ..................................................................................... 6

6. RESULTADOS Y DISCUSIÓN DE RESULTADOS ................................................. 13

Se preparó una solución de NaOH la cual valoro potenciométricamente

Potencial hidrógeno pH:

pH = - Log [H3O+] = - Log [H+]

Al igual que la constante de equilibrio el valor de pH es una cantidad adimensional.

Disoluciones acidas: [H+] > 1.0 x 10-7 M; pH < 7.00

Ácidos y bases fuertes y débiles

 Para un ácido débil monoprótico genérico HA con su base conjugada A-,

Es un sensor utilizado en el método electroquímico para medir el pH de

El pH en fase acuosa en la vida cotidiana: Plantilla: Obra citada needed

CALIBRAR EL POTENCIÓMETRO OAKTON MODELO PH700

Encender el equipo y dejar que se estabilice, luego seleccione la función pH,

ESTANDARIZACIÓN DEL NaOH ≈ 0.1N CON BIFTALATO DE POTASIO

TITULACIÓN DE UN AC. FUERTE (HCl) CON UNA BASE FUERTE (NaOH)

HCl (ac) + NaOH (ac) → NaCl (s) + H2O (l)

Se prepara una solución de HCl ≈ 0.1N, de la cual se extrae una alícuota de

DETERMINACIÓN DE LA ACIDES DEL VINAGRE COMERCIAL CON NaOH

CH3COOH (ac) + NaOH (ac) → CH3COONa (s) + H2O (l)

DETERMINACION DIRECTA DEL pH DE DIVERSAS SOLUCIONES

Colocar la muestra en un vaso de 150mL, sumergir los electrodos del

Estandarización de hidróxido de sodio 0.1N con biftalato de potasio

V(mL) pH V' ∆pH/∆V V" ∆2pH/∆V2

V(mL) pH V' ∆pH/∆V V" ∆2pH/∆V2

V(mL) pH V' ∆pH/∆V V" ∆2pH/∆V2

Primera titulación de HCl 0.1N aprox. Con NaOH

Equipo: Potenciómetro OAKTON pH700

19 2.54 18.5 0.07 18 0.01

Primera titulación de HCl 0.1N aprox. Con NaOH

Equipo: Potenciómetro OAKTON pH700

19 2.53 18.5 0.06 18 -4.4409E-16

Segunda titulación de HCl 0.1N aprox. Con NaOH

Equipo: Potenciómetro OAKTON pH700

19 2.53 18.5 0.06 18 -4.4409E-16

Tercera titulación HCl 0.1N aprox. Con NaOH

Equipo: Potenciómetro OAKTON pH700

Determinación de la acidez de un Vinagre comercial con NaOH 0.1004N

Primera determinación de la acidez del vinagre con NaOH ≈ 0.1N

Segunda determinación de la acidez del vinagre con NaOH ≈ 0.1N

Equipo: Potenciómetro OAKTON pH700

Tercera determinación de la acidez del vinagre con NaOH ≈ 0.1N

Empleando el volumen de NaOH determinado gráficamente de la segunda

W biftalato = 0.2569g V NaOH = 13.3mL ̅𝐵𝑖𝑓𝑡𝑎𝑙𝑎𝑡𝑜 = 204.3

W biftalato = 0.2544g V NaOH = 13.1mL ̅𝐵𝑖𝑓𝑡𝑎𝑙𝑎𝑡𝑜 = 204.3

W biftalato = 0.2546g V NaOH = 13.2mL ̅𝐵𝑖𝑓𝑡𝑎𝑙𝑎𝑡𝑜 = 204.3

𝟎.𝟎𝟗𝟒𝟓 + 𝟎.𝟎𝟗𝟓𝟏 + 𝟎.𝟎𝟗𝟒𝟒

Titulación de HCl ≈ 0.1N con NaOH 0.1004N

Usando: N NaOH . V NaOH = N HCl . V HCl Dónde: V HCl = 25mL

Empleando el volumen de NaOH determinado gráficamente de la segunda

𝟎.𝟎𝟗𝟓𝟓 + 𝟎.𝟎𝟗𝟓𝟏+ 𝟎.𝟎𝟗𝟒𝟔

Determinación de la acidez del vinagre con NaOH 0.1004N

W Vinagre = 0.0947x (8.4x10-3)L x 60g/mol = 0.0477g

(0.0477/ 10mL(sol)) x 100mL(sol) → 0.477g/100mL(sol)

Si 100mL (sol) ≈ 10mL (vinagre)

W Vinagre = 0.0947 x (8.2x10-3)L x 60g/mol = 0.0466g

(0.0466g/ 10mL(sol)) x 100mL(sol) → 0.466g/100mL(sol)

Si 100mL (sol) ≈ 10mL (vinagre)