Lavado frecuente de manos EDUCACIÓN SECUNDARIA

con agua a chorro y jabón 1.o al 5.o grado: Ciencia y Tecnología

El SARS-CoV-2

Proteína S
En forma de púa con la que se
engancha a la membrana de las
células humanas vivas haciendo
que ellas lo dejen entrar quedando
infectadas.

Lípidos o grasas
En doble capa que lo protege.

ARN (ácido ribonucleico)

Es su material genético
para replicarse.

El virus se autoensambla enlazando su ARN, proteínas y lípidos, pero sus uniones son débiles.

El jabón
Es una molécula que presenta:

Cabeza polar, es hidrofílica:

tiene afinidad con el agua, El agua
por eso se puede disolver al Es una molécula
contacto con el agua. polar que se atrae
con la cabeza polar
de la molécula de
jabón y la disuelve.
Cola apolar, es lipófila: tiene
afinidad con los lípidos o grasas. Micela de jabón

Las moléculas de jabón mediante su

cola se unen a la molécula de lípido o
grasa formando una unidad llamada
micela en la que queda encerrada la
grasa en el centro.

Advertencia

La información contenida en este documento está actualizada al 06 de abril de 2020, por lo que se
recomienda estar atentos a los mensajes del Ministerio de Salud o la Organización Mundial de la Salud, dado
que la investigación científica relacionada con el SARS-CoV-2 continúa sin cesar desde diciembre de 2019.

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Lavado frecuente de manos EDUCACIÓN SECUNDARIA
con agua a chorro y jabón 1.o al 5.o grado: Ciencia y Tecnología

¿Cómo actúa el agua y el jabón durante el lavado de manos? 3

Si no se tiene acceso al
agua y jabón, se puede
usar alcohol en gel,
con una concentración
mínima de 70% (debe
estar indicado en la
etiqueta).

Desprende de las manos

al SARS-CoV-2 y bacterias 4

Las moléculas de jabón Y durante el enjuague,

actúan desprendiendo el agua a chorro arrasa a
de la piel al SARS-CoV-2 esas bacterias, parásitos y
y a otros virus y bacterias virus como el SARS-CoV-2.
que se hallan adheridos
a la grasa natural de la
piel de las manos.

Al lavar las manos5,

con agua a chorro
y jabón, frotando
intensamente
durante mínimo
20 segundos:
Desprende de las manos
al SARS-CoV-2 y bacterias

Moléculas de jabón Disuelta la capa de grasa

rodean a las moléculas al formarse las micelas,
de grasa formando estas, las proteínas y el
micelas en las que la ARN son arrasados por
grasa del SARS-CoV-2, el agua durante el
queda atrapada. enjuague de las manos.
Así, el virus queda
inactivo o destruido.

3 Adaptado de: Gobierno Regional de Lambayeque. (2012). Guía de Educación Ambiental.

Recuperado de: https://es.slideshare.net/MARGRETPUGA/226467996-guiaeducacionambiental1
4 Thordarson, P. (8 de marzo de 2020). ¿Por qué el jabón funciona tan bien en el SARS-CoV-2, el coronavirus y de hecho la mayoría de los virus?
[Actualización de estado de Twitter]. Recuperado de https://twitter.com/PalliThordarson/status/1236549305189597189
5 UNESCO. (2020). Cómo el jabón mata a la COVID en las manos. Recuperado de https://es.unesco.org/news/como-jabon-mata-covid-19-manos

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con agua a chorro y jabón 1.o al 5.o grado: Ciencia y Tecnología

¿Cómo es el lavado de manos con agua a chorro y jabón?

Mojar las manos

y el jabón con agua
a chorro y durante 20
o 30 segundos
realizar lo siguiente:

Frotar en círculos Frotar Frotar Frotar

el jabón en la palma el dorso entre dedos el pulgar
de la mano.

Ahora, enjuagar dejando caer

el agua sobre las manos.

Secarlas agitándolas al aire

libre o, si se tiene, con toalla
limpia o papel toalla.
Frotar Frotar Frotar
los nudillos las uñas las muñecas

Realizar los mismos pasos cuando se utilice alcohol medicinal o alcohol en gel.
(Se usa cuando no hay acceso al agua y jabón).

Figura: Lavado de manos.

Adaptado de: Guía de Educación Ambiental.

“El tiempo necesario para lavarse las A mayor tiempo de lavado de manos
manos y el grado de fricción generado (15 a 30 segundos), se reduce la cantidad
durante la formación de espuma son de microbios 12.
más importantes que la temperatura
del agua para eliminar la suciedad y los
microorganismos” (del resumen)11.

11 Todd, E., Michaels, B., Smith, D., Greig, J., & Bartleson, Ch. (2010). Brotes en los que los trabajadores de alimentos se han visto implicados en la propagación de enfermedades
transmitidas por alimentos. Parte 9: Lavado y secado de manos para reducir la contaminación microbiana. Recuperado de: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21067683
12
Fuls, J., Rodgers, N., Fischler, G., Howard, J., Patel, M., Weidner, P., & Duran, M. (2008). Técnica alternativa de contaminación manual para comparar las actividades de los
jabones antimicrobianos y no antimicrobianos en diferentes condiciones de prueba. Recuperado de: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2446551/