Curso de Bioquímica 201103 /16-04

Pretarea

Nombre del estudiante: PaulaAndrea Alfonso Fernandez

Grupo colaborativo :

Ejercicio 1: Carbohidratos

Letra seleccionada: D

Resuelva cada uno los puntos para cada uno de los cinco carbohidratos correspondientes de acuerdo con la
letra seleccionada.

2. Clasifiqué como 3. Donde se encuentra

1. Fórmula y en la naturaleza y
Carbohidrato estructura monosacárid estructural o de acuerdo función
aldosa o
química oo no con el número
cetosa
polisacárido estructural de carbonos
1 Glucógeno (C6H10O5) n Polisacárid No El glucógeno Posee 6 el glucógeno
De estructura o principal estructural está carbonos es ingerido ingresa
ramificada, reserva de formado por una como glucosa, el que
constituido por las células múltiples aldohexosa se encuentra en los
la unión de cadenas tejidos deberá ser
animales que puede
moléculas de ramificadas sintetizado por el
de α-D-
representar organismo a partir
12 a 18 de α -
D glucosa, glucosa por se en de glucosa. Esta
mediante esa razón es forma lineal presente en el
enlaces aldosa o cíclica. hígado y en los
glucosídicos α - “o- músculos, sirve para
1 —> 4 y con glucosidico” reservar moléculas
ramificaciones de glucosa con el fin
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α - 1 —> 6 de cubrir
pero, el necesidades a corto
glucógeno tiene plazo es decir
un mayor reserva energética a
número de corto plazo.
ellas
2 Xilosa C5H10O5 Es un No Aldosa, Posee 5 Actualmente la
Monosacári estructural dentro del átomos de aíslan de la madera
Posee una do grupo carbono, y la usan en la
estructura funcional es Aldopentosa industria alimentaria
polar, La forma un aldehído como edulcorantes
o el isómero en los alimentos y
“la xilosa más común en bebidas aptos para
se la naturaleza es diabéticos, dado que
considera la D-xilosa, no contribuyen al
como uno mientras que la aumento de los
de los forma L-xilosa niveles de glucosa
carbohidrat es la que se sanguínea.
os más obtiene por
abundantes síntesis química Además, se usa
en la tierra” para uso como fuente de
comercial. carbono en la
industria de la
fermentación
alcohólica
3 Maltosa C12H22O11 Es un No Aldosa D- Posee 12 Es la principal
Glucosa + también se disacárido estructural glucopiranos átomos de sustancia de reserva
Glucosa llama alfa a Carbono de la célula vegetal,
glucopiranosil(1 “dodecaosa” la encontramos en
-4)alfa, alimentos como la
presenta en su cerveza y granos de
forma cebada, es también
estructural el conocida como
OH azúcar de malta
hemiacetálico (muy usada en la
por lo que es pastelería y la
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un azúcar destilación de
reductor alcohol)
Es el azúcar menos
usado.
4 Tagatosa C6H12O6 Mosacarido No Cetosa Posee 6 Está presente en
Pentahidroxi- estructura carbonos muy pequeñas
hexano-2-ona Hexaosa cantidades en los
productos lácteos y
a partir de estos la
extraen a nivel
industrial tras
hidrolizarse en
glucosa y galactosa.
Se obtiene solida
sólida por
cristalización, lo
encontramos como
un endulzante
natural de mesa
utilizado en bebidas
y otros productos
5 Hemicelul Unión de un Heteropolis Estructural Profe, me Profe, me Protegen a la célula
osa grupo acarido guias guias para ofrecer soporte,
heterogéneo de como forma y estructura
polisacárido y a
como de los tejidos
encuentro encuentr
su vez unido vegetales como la
este dato
con grupos de o este celulosa y
monosacáridos dato permitiendo el
por enlaces No tengo enlace con la
Nota:
se dividen Dentro de la formula pectina, la podemos
actualmente unión química? encontrar en la
en cuatro sobresalen la madera de pino
clases de glucosa, la
moléculas galactosa o la
estructuralme fructosa.
nte
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diferentes: “Cadenas
xilanos, D- largas con gran
mano cantidad de
glicanos, β-
pentosas”
glucanos y
La
xiloglucanos.
Estos tres hemicelulosa se
tipos de caracteriza por
hemicelulosas ser una
tienen molécula con
patrones de ramificaciones,
distribución y capaz de unirse
localización a las otras
diferentes,
moléculas
además de
mediante
otras
diferencias enlaces que
importantes. constituyen la
pared rígida
que protege a
la célula de la
presión.
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Referencias

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