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Alimentación y Medidas Antoprométricas PDF
Alimentación y Medidas Antoprométricas PDF
El peso y principalmente los cambios de peso pueden ser considerados como una
herramienta de screening, es uno de los mejores parámetro para valorar el estado nutricional
de un individuo, es un indicador global de la masa corporal, fácil de obtener y reproductible.
Son de especial utilidad:
Peso ideal: se establece mediante unas tablas de referencia en función del sexo, talla y
complexión del individuo. tablas de referencia para el peso ideal.pdf
Porcentaje del peso ideal (PPI): el peso puede valorarse como porcentaje del peso ideal
PESO HABITUAL: consideramos como peso habitual el que presenta el individuo de manera
constante antes de la modificación actual. Es una variable más útil que el peso corporal ideal
para quienes están enfermos.
PORCENTAJE DE PESO HABITUAL (PPH): es un método para determinar el porcentaje de
pérdida o ganancia de peso. Este porcentaje del peso habitual puede utilizarse para valorar el
estado de nutrición del individuo
Porcentaje de perdida de peso (%): ((Peso habitual – peso actual )/ peso habitual) x 100
PÉRDIDA DE PESO EN
RELACIÓN CON EL TIEMPO
A partir de los resultados que hemos obtenido de la medición de los pliegues cutáneos, podemos
calcular la Grasa Corporal Total mediante el método de Durnin y Wormerseley
Valores de riesgo:
2.2 Métodos indirectos para medir la proteína muscular medida de los pliegues
cutáneos.pdf
La medición del músculo esquelético (constituye las 2/3 partes de las proteínas corporales
totales) proporciona una valoración de la severidad de la desnutrición. Puede determinarse de
diversas maneras. La más simple es la medición del perímetro o circunferencia del brazo (CB).
Ello nos permite calcular la circunferencia muscular del brazo (CMB) y el área muscular del
brazo (AMB), las cuales se han correlacionado con otras medidas más sofisticadas de masa
muscular total.