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“ CRIOLLÍSIMO”

 Propósito: (Meta).
Este restaurante se lleva a cabo con una meta establecida qué es la
que los turistas que visiten cuzco se lleven una buena impresión al
degustar una variedad de platos típicos criollos y peruana fusión.
Así mismo, al pasar del tiempo formemos cadenas de restaurantes
en diferentes puntos turísticos del Perú (Provincias), explotando así
las mejores bondades de nuestros insumos peruanos.

 Justificación:

 ¿Cuáles son los beneficios qué se obtiene con su realización?


Crecimiento económico y de mercado, ya sea por su ubicación de
sector turísticos y gastronómicos.

 ¿Por qué es necesaria está investigación?


Es necesaria para el planteamiento de negocio qué queremos
realizar, ya sea desde el punto de inversión, capital y las ganancias
adquiridas en este proyecto.

 ¿A quién o a quienes beneficia?


Al personal requerido para el restaurante, ya que un 70 % serán de
la zona de cuzco.

 ¿Quiénes o quién serán los usuarios?


Será al público turista que visite cuzco. Así llevándose una
experiencia gastronómica única y explosiva.
 Objetivos: General.

 Qué nuestra microempresa, se desarrolle como macroempresa


así formar una cadena de restaurantes en diferentes puntos del
Perú (Provincias).

 Objetivos: Específicos.

 Innovación de platos.
 Marketing del restaurant.
 Encuestas para ver el costo de lo que ofrecemos.
 TIPO DE NEGOCIO:
Restaurante comida Peruana Fusión y criolla.
 UBICACIÓN:
Provincias del Perú (Cuzco)
 TIPO DE CLIENTE:
Turistas y gente de A y B.
 PRODUCTO:
Plato típicos del Perú y comida fusión.
 TIPO DE SERVICIO:
Resto-bar
 LOCAL:

 CREATIVIDAD:
Temática relacionada a la cultura peruana.
 INNOVACIÓN:
Vamos a presentar en el menú tapas o piqueos de cocina de
vanguardia.
 MEDIO AMBIENTE:
Nuestro restaurante tendrá su propio huerto orgánico.
 OBJETIVO:
Qué nuestra microempresa, se desarrolle como
macroempresa así formar una cadena de restaurantes en
diferentes puntos del Perú (Provincias).
 PROPÓSITO:
Este restaurante se lleva a cabo con una meta establecida
qué es la que los turistas que visiten cuzco se lleven una
buena impresión al degustar una variedad de platos típicos
criollos y peruana fusión.
Así mismo, al pasar del tiempo formemos cadenas de
restaurantes en diferentes puntos turísticos del Perú
(Provincias), explotando así las mejores bondades de
nuestros insumos peruanos.
 HIPÓTESIS:
Los lugares turísticos son un plus para la gastronomía, cuzco
es el punto detonante para explotar un Resto-bar, ya sea por el
alto porcentaje de turistas y por el alto crecimiento de mercado.
 VISIÓN:
Proyectarnos a participar en varias ferias gastronómicas. Así
mismo realizando nuestra visión más importante qué es
formar cadenas de restaurantes en todo el Perú (Provincias)
 MISIÓN:
Implementar el tamaño del local. Ser reconocidos por una
excelente calidad y servicio, modificar nuestra carta siempre,
realizando diferentes platos típicos del Perú, explotando día a
día los insumos peruanos qué poco a poco se han ido
perdiendo al pasar de los años.
FODA:
Fortalezas Oportunidades
 Horario de atención 24  Convenios con institutos
Hrs. de provincias.
 Propio Biohuerto.  Participar en ferias
 Pocos restaurantes de Gastronómicas.
peruana-Fusión y criolla.  Tecnología avanzada.
 Local Propio.  Ubicación estratégica.
 Seguridad A1.
 Playa de estacionamiento.
Debilidades Amenazas
 Menos experiencia en el  Cambio climáticos.
campo laboral.  Ámbito político y socio-
 Incrementos de los económico.
insumos.
 Pocos implementos de
cocina.
 Poca capacidad de
personas en el local.