UNIVERSIDAD DEL QUINDÍO

FACULTAD DE EDUCACIÓN
LICENCIATURA EN CIENCIAS NATURALES Y EDUCACIÓN AMBIENTAL
QUÍMICA ORGANICA.

PUNTOS DE FUSIÓN Y EBULLICIÓN

Autores: Luisa Fernanda Castaño, luisaf.castanob@uqvirtual.edu.co
Ángel Iván Sánchez, aisancheze@uqvirtual.edu.co
Resumen/ Abstract
Los puntos de fusión y de ebullición son utilizados en la química para el reconocimiento de compuestos y
también para conocer el nivel de pureza que este presenta, teniendo en cuenta esto se utilizaron
herramientas y técnicas de análisis para determinar los puntos de ciertas sustancias, tales como un
fusiómetro o también mediante la técnica de siwoloboff, después de registrar los puntos empleando las
técnicas e instrumentos anteriormente mencionados se realizó un análisis de lo registrado y corregido con
los datos registrados en la teoría, notando ligeras variaciones en estos puntos y dando para concluir que
estas variaciones se pueden presentar por impurezas y/o otros factores como lo pueden ser una ligera
hidratación de los compuestos que presentaron dichas variaciones.
Turrón ya mande el texto para que lo traduzcan

Palabras Clave/ Key Words

Punto de fusión, punto de ebullición, fusiómetro, heptano, acido salicílico, presión de vapor, solido,
liquido, gas, metanol, etanol, benzofenona

Introducción:
En la química orgánica, los puntos de fusión y ebullición se utilizan para analizar varios aspectos de
determinadas sustancias, comúnmente se usa para medir o evaluar su estado de pureza y ya a partir de esto
se pueden realizar varios procedimientos tal como la separación de mezclas. El punto de ebullición se
puede definir como la temperatura donde la presión de vapor de un líquido es igual a la presión externa, en
este punto térmico el vapor producido desde el interior del líquido da como resultado la formación de
burbujas y turbulencia, la formación de estas turbulencias no se pueden producir por debajo este punto
térmico debido a la presión atmosférica que hay sobre el líquido, ya que esta evita la formación de
burbujas y turbulencias cuando la presión interna del líquido es menor a la presión atmosférica
(Mortimer, 1983). En cuanto al punto de fusión se entiende y se define como la temperatura donde las
presiones de vapor en las fases sólido y liquido se encuentra en equilibrio, es decir, estas presiones son
iguales tanto en estado sólido como en estado líquido (Johnson et al., 1981). Para la determinación de los
puntos tanto de ebullición como los de fusión, se utilizan herramientas e instrumentos acorde. Para el
punto de fusión se utiliza normalmente el tubo de thiele, pero en el desarrollo del procedimiento
experimental en laboratorio se utilizó el fusiómetro, un instrumento más sofisticado que brinda mayor
efectividad en cuanto a sus lecturas, evaluando un capilar con ácido salicílico, otro con benzofenona y otro
con acetanilida. En el caso del punto de ebullición se utilizó la técnica de siwoloboff, un montaje que
consiste en un tubo de ensayo con un capilar, todo esto adherido a un termómetro que a su vez se
encuentra sumergido en un beaker de 50ml con glicerina, en el tubo se adiciona la sustancia a prueba, en
este caso etanol, metanol, y heptano. Todo esto se realizó teniendo en cuenta los puntos dados
teóricamente con el propósito de determinar los puntos de fusión y ebullición de estas sustancias y con lo
obtenido realizar el respectivo análisis y correcciones empleando ecuaciones, para luego parangonar con
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los datos teóricos ya consultados con el fin de reconocer y dar explicaciones en la variabilidad de los
resultados obtenidos, si estos se presentan.

Objetivos generales

 Reconocer e identificar las distintas técnicas para la determinación tanto en puntos de fusión como
en puntos de ebullición
 Reconocer y diferenciar las variaciones de los puntos de fusión y de ebullición en las sustancias a
evaluar con el fin de encontrar posibles impurezas u otros factores que afecten los distintos puntos
registrados de dichas sustancias

Objetivos específicos

 Reconocer y comprender el funcionamiento del fusiómetro para un correcto uso en la

determinación del punto de fusión
 Dominar el manejo de los instrumentos para la determinación de los puntos de ebullición, con el
fin de lograr un correcto uso y un resultado efectivo en el procedimiento a emplear
 Analizar los datos obtenidos de los distintos puntos de fusión experimentales y analizarlos con los
brindados en la parte teórica
 Analizar los datos obtenidos de los distintos puntos de ebullición experimentales y analizarlos con
los brindados en la parte teórica

Metodología
Se empezó realizando un análisis del punto de fusión empleando un fusiómetro, para esto se utilizó un
capilar sellado en un extremo y se le adiciono ácido salicílico, después de realizado esto se procedió a
realizar la graduación del fusiómetro teniendo en cuenta el punto de fusión registrado teóricamente, a
partir de aquí se observa y se registra el cambio resultante y luego se repite el análisis con la benzofenona
y la acetanilida. Para el análisis del punto de ebullición se emplea la técnica del siwoloboff el cual consiste
de un tubo de ensayo con un capilar en su interior, el tubo se adhiere a un termómetro y todo esto a un
soporte universal dejando medianamente sumergido el tubo de ensayo y el termómetro en un beaker de
50ml con 25 ml glicerina, en el tubo de ensayo se adiciono la sustancia a analizar, en este caso heptano en
aproximadamente 2ml, teniendo en cuenta el punto de ebullición registrado teóricamente de esta sustancia,
se calienta hasta alcanzar el punto de ebullición teórico y de allí se registra los datos de la temperatura a la
cual el burbujeo cesa, posteriormente se repitió el procedimiento con metanol y etanol, al tener los datos
tanto de puntos de fusión como los de puntos de ebullición se realizó una corrección empleando
ecuaciones para luego analizarlos y compararlos con los puntos dados teóricamente.
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Resultados y Discusión
En el punto de fusión se obtuvieron los siguientes datos (Tabla 1):

Estoy leyendo uno de los libros que el profe dijo, tengo una duda con la benzofenona entonces por esa
razón no he puesto los resultados

Determinación del punto de fusión

Sustancias Punto de fusión teórico Punto de fusión experimental

Acetanilida 114,3 °C 116,3 °C
Benzofenona 49 ºC
Acido salicílico 159 ºC 163 °C
Tabla 1.
En el punto de ebullición se obtuvieron los siguientes datos (Tabla 2):
El etanol según los datos teóricos recolectados es de 78.3 ºC, en comparación con el experimental que
nosotros tomados que fue de 74.5 ºC. Esto se puede atribuir a los cambios de altitud que presentan los
lugares de la toma del dato, el punto de ebullición teórico fue tomado a nivel del mar con una presión
atmosférica de 1013.25 hPa, y el dato experimental se fue tomado en la ciudad de armenia la cual cuenta
con una altura de 1.480m sobre el nivel del mar con una presión atmosférica de 1018 hPa; también se le
puede atribuir a impurezas en la muestra que afectara la medición o errores en la medición ya que es
probable que al momento de realizarla se tomara un valor arbitrario sin un valor preciso ya que la
temperatura se eleva muy rápidamente.
El metanol según los datos teóricos recolectados es de 64.7 ºC, en comparación con el experimental que
nosotros tomamos que fue de 64.5 ºC. La diferencia de temperatura registrada no se alejo mucho del valor
normal, por lo tanto, se hallo que el punto de ebullición del metanol se encuentra en condiciones normales
en el laboratorio.
El heptano según los datos teóricos recolectados es de 98.42 ºC, en comparación con el experimental que
nosotros tomamos que fue de 96 ºC. La diferencia se puede atribuir igualmente al cambio de altitud que
presenta los lugares de la toma del dato, puesto que nuestro dato fue tomado en la ciudad de armenia la
cual cuenta con una altura de 1.480m sobre el nivel del mar con una presión atmosférica de 1018 hPa;
también se puede atribuir la diferencia a impurezas de la muestra. Aunque la diferencia es de 2 ºC lo cual
también se puede considerar normal teniendo en cuenta la altura del lugar de toma anteriormente
nombrada. Si crees que debes añadir o quitar algo pues bien pueda.

Determinación del punto de ebullición

Sustancias Punto de ebullición teórico Punto de fusión experimental

Etanol 78.3 ºC 74.5 ºC
Metanol 64.7 ºC 64.5 ºC
Heptano 98.42 ºC 96 ºC
Tabla 2.
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Se realizaron teniendo en cuenta la ecuación correspondiente la corrección del punto de ebullición de las
sustancias. (Tabla 3)

Sustancia Punto de ebullición corregido

Etanol
Metanol
Heptano
Tabla 3.
Acá se supone irían las ecuaciones

Conclusiones

 En esta practica se pudo observar propiedades físicas de sustancias gracias al punto de fusión y su
utilidad para reconocer la pureza de la misma.
 El punto de ebullición puede variar dependiendo de la altura del lugar, cuando el lugar (ubicación
de donde se está haciendo la toma) esté más alto, el punto de ebullición es menor, y en cambio
cuando el lugar se encuentra por debajo del nivel del mar, el punto de ebullición es más alto.
añadir más si tienes alguna otra conclusión

Bibliografía

1. Mortimer, E, C. (1983; Pág. 227-228). QUIMICA. México. Grupo Editorial Iberoamérica, S.A.
2. Johnson, C. Pasto, D. (1981; pág. 61-62). Determinación de estructuras Orgánicas. España.
EDITORIAL REVERTE, S.A.
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